一种植物功能性饮料及其制备方法

技术领域

本发明属于食品及其制备技术领域，具体涉及一种植物功能性饮料及其制备方法。

背景技术

根据国家卫健委明确指出，绿色健康食品安全发展，把人民的食品安全达到国家标准，将“民以食为天，食以先为安”的标准推进，明确规定大力发展绿色食品，走大健康产业发展。

植物功能性饮料是以含有某种对人体有益的具有特殊功效成分的植物为原料，经过科学配比制成的适合大众需要的植物饮料产品。当代人们的养生保健意识不断加强，巨大的生活压力与较快的生活节奏使得人们无暇顾及自己的身体健康，这就对植物功能性饮料在应用上的便利性提出了较高要求，具有替代性的功能性饮料产品值得备受关注。在我国功能性饮料产品结构各异，种类繁多，饮料市场前景广阔，供不应求。而产品的功能是产品脱颖而出的核心竞争力，所以具有天然保健功能的植物饮料势必占据功能性饮料市场的绝对优势。

发明内容

本发明的第一目的在于提供一种植物功能性饮料，该饮料是以药食同源植物原料进行组合配伍，该配伍中不添加任何化学添加剂，无任何副作用，且该功能性饮料具有均衡营养调配，有效缓解机体亚健康状况。

本发明的第二目的在于提供一种植物功能性饮料的制备方法，该方法通过将各组分原料进行水提后获得的提取液进行混合，无其他处理步骤，简便无损耗。

本发明通过以下技术方案实现：

一种植物功能性饮料，所述饮料主要由以下质量份数的原料制备得到：

葛根提取液10-12份，黄芪提取液10-12份，茯苓提取液10-12份，松花粉液10-12份和红枣提取液10-12份。

葛根，中药名。为豆科葛属植物野葛Puerarialobata(Willd.)Ohwi的干燥根。具有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻的功效。主治表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泄热痢，脾虚泄泻。味甘、辛，性凉；归脾、胃经。本品主要含黄酮类物质如大豆苷、大豆苷元、葛根素等，还有大豆素-4，7-二葡萄糖苷、葛根素-7-木糖苷，葛根醇、葛根藤素及异黄酮苷和淀粉。葛根煎剂、醇浸剂、总黄酮、大豆苷、葛根素均能对抗垂体后叶素引起的急性心肌缺血。葛根总黄酮能扩张冠脉血管和脑血管，增加冠脉血流量和脑血流量，降低心肌耗氧量，增加氧供应。葛根能直接扩张血管，使外周阻力下降，而有明显降压作用，能较好缓解高血压病人的“项紧”症状。葛根素能改善微循环，提高局部微血流量，抑制血小板凝集。葛根有广泛的β-受体阻滞作用。对小鼠离体肠管有明显解痉作用，能对抗乙酰胆碱所致的肠管痉挛。葛根还具有明显解热作用，并有轻微降血糖作用。

黄芪，中药名。为豆科黄芪属植物蒙古黄芪Astragalus memeranaceus(Fisch.)Bge.Var.mongholicus(Bge.)Hsiao或膜荚黄芪A.membranaceus(Fisch.)Bge.的根。具有健脾补中，升阳举陷，益卫固表，利尿，托毒生肌的功效。主治脾气虚证，肺气虚证，气虚自汗证，气血亏虚，疮疡难溃难腐，或溃久难敛等。味甘，性微温；归脾、肺经。膜荚黄芪根中分离出黄芪苷Ⅰ、黄芪苷Ⅱ、胡萝卜苷、β-谷甾醇、棕榈酸，膜荚黄芪皂苷A、B、C，2'，4'-二羟基-5，6-二甲氧基异黄烷、熊竹素、胆碱、甜菜碱、叶酸、毛蕊异黄酮、芒柄花黄素和以三萜环黄芪醇为苷元的黄芪苷Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ。抗菌成分L-3-羟基-9-甲氧基紫檀烷。蒙古黄芪根中含大豆皂苷，黄芪苷Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ，胡萝卜苷。含黄芪多糖Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ三种均一多糖，并分离出两种葡聚糖AG-1、AG-2和两种杂多糖AH-1、AH-2。AG-1和AH-1具有免疫促进作用。含芒柄花黄素、毛蕊异黄酮等黄酮类化合物；并含天门冬酰胺、刀豆氨酸、脯氨酸、γ-氨基丁酸等21种氨基酸，含有铁、锰、锌、铷等14种微量元素。《本草汇言》：补肺健脾，实卫敛汗，驱风运毒之药也。

茯苓，中药名。为多孔菌科卧孔属真菌茯苓Poriacocos(Schw.)Wolf的干燥菌核。产云南者称“云苓”，质较优。具有利水消肿，渗湿，健脾，宁心的功效。主治水肿，痰饮，脾虚泄泻，心悸，失眠。味甘、淡，性平；归心、肺、脾经。本品含β-茯苓聚糖，占干重约93％，另含茯苓酸、蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆碱、组氨酸、麦角甾醇等。1、对消化系统的影响：茯苓对兔离体肠管有直接松弛作用。对大鼠幽门结扎所致胃溃疡有抑制作用，并能降低胃液分泌及游离酸含量。茯苓对四氯化碳所致大鼠肝损伤有保护作用，使谷丙转氨酶活力明显降低，防止肝细胞坏死。2、对心血管系统的影响：茯苓水、乙醇及乙醚提取物在体外试验能使实验动物的心肌收缩力增强，心率增快。茯苓素可抑制毛细血管的通透性，增加小鼠心肌Rb的摄取。3、对中枢神经系统的影响：茯神煎剂腹腔注射，能明显降低小鼠的自发活动，并能对抗咖啡因所致小鼠过度兴奋作用。茯苓煎剂小鼠腹腔注射对戊巴比妥钠的麻醉作用有明显的协同。茯苓可增强硫喷妥钠对小鼠中枢抑制作用。4、对泌尿系统的影响：茯苓醇浸剂具有明显的利尿作用。5、对免疫功能的影响：含有茯苓的复方(党参、白术、茯苓)煎剂内服能使自然玫瑰花结形成率及植物血凝素诱发淋巴细胞转化率显著上升，尚能显著增加血清IgG含量。表明其有促进细胞免疫与体液免疫的作用。6、此外，茯苓还有降血糖、抗肿瘤、抗病原微生物、促进造血功能等功能。《神农本草经》：主胸胁逆气，忧恚惊邪恐悸，心下结痛，寒热，烦满，咳逆，口焦舌干，利小便。久服安魂、养神、不饥、延年。

松花粉，中药名。为松科植物马尾松PinusmassonianaLamb.、油松PinustabuliformisCarr.或同属数种植物的干燥花粉。春季花刚开时，采摘花穗，晒干，收集花粉，除去杂质。甘，温。归肝、脾经。《本草纲目》：润心肺，益气，除风止血。1、化学成分：现代研究显示，松花粉的主要成分有氨基酸、维生素、蛋白质、核酸、不饱和脂肪酸等，这些成分本身就是人体需要的营养物质，对人体一般不构成危害。此外，松花粉还含有多糖、酶类、黄酮类成分，而这些成分赋予了松花粉一定的食疗保健作用，也不会危害人体健康。2、药理作用：药理研究发现，松花粉具有抗衰老、抗疲劳、增强免疫、降血脂、降血糖、保肝、抗前列腺增生等多种功效，适量摄入对维持身体健康有一定的帮助。3、毒理作用：毒理实验未发现松花粉能够引起急性或慢性身体损害，所以长期适量食用没有什么害处。需要注意，松花粉属于花粉，容易诱发过敏。如果是第一次服用松花粉，建议从小剂量开始，没有过敏反应后再正常食用。

红枣，是鼠李科枣属植物，成熟后变为红色。常晒干制成枣干。它的维生素含量非常高，有"天然维生素丸"的美誉，具有滋阴补阳的功效。红枣作为滋补佳品，素有"日食三枣，长生不老"之说。可供药用，有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效，枣仁和根均可入药，枣仁可以安神，为重要药品之一。中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。大红枣枣性温、味甘，具益气补血、健脾和胃、袪风功效，对治疗过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清转氨酶增高，以及预防输血反应等均有理想效果；大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用；枣中含有抗疲劳作用的物质，能增强人的耐力；枣还具有减轻毒性物质对肝脏损害的功效；枣中的黄酮类化合物，有镇静降血压的作用。

作为优选地，所述饮料主要由以下质量份数的原料制备得到：

葛根提取液11份，黄芪提取液11份，茯苓提取液11份，松花粉液11份和红枣提取液11份。

上述该植物功能性饮料中，中草药中的化学成分含的植物酶，及丰富的黄酮类物质和维生素(维生素C、维生素A、胡萝卜素、维生素E，B族维生素)多种氨基酸和矿物元素，作用可防治病毒感染，风湿症和强身健体。中草药提取物富含天然水溶性生物黄酮浓缩物，是一种复合型的抗氧化物质。本品是植物酶类产品，植物酶是将多种植物类经自然发酵研制而成，保留了植物中的各种营养精华，含有人体需要的各种酶，寡糖及多种维他命和矿物质，又可产生丰富的SOD抗氧化酶成分，以营养学的观点来说，植物酶是借由发酵作用，使植物分解成较小分子的营养素，可直接被人体迅速吸收，参与调节新陈代谢过程。

上述所有的提取物的作用有以下几点：1、强抗氧化剂，能有效清除自由基。2、预防和治疗动脉硬化症，高血压，高脂血症，高粘血症，高聚血症。3、降低冠心病，心绞痛，心律失常的发病几率。4、对糖尿病有辅助治疗。5、预防脑梗塞，脑动脉硬化症，老年痴呆症，突发性耳聋。6、抗衰老物质，能够很好地改善老年人的健康状况。7、抗基因突变作用和DNA损伤作用。

本品味苦，无毒，性温和。功效：对中老年人的脑中风，动脉硬化，中年人的高/低血压有双向调节。对性功能减退，高血脂，糖尿病，冠心病，心绞痛，心律失常发病几率，由于血管堵塞等有明显的效果。阵发性头痛，口腔溃疡，睡眠质量不高，便秘，年青人的经常感冒，青春痘，过敏性鼻炎，掉发等疑难杂症有特效。

本品主要调理心脑血管病，和清理肠道垃圾，肾虚病症，调理人体营养元素平衡，使大部分亚健康状况病人轻微病症得到康复。

作为优选地，所述葛根提取液的制备方法包括：将葛根进行粉碎后水提获得葛根提取液；

所述水提过程为：将粉碎后的葛根，加50-60℃水，在常温下密封发酵30-36h，然后在110-120℃下提取2-2.5h，浓缩获得。

作为优选地，所述黄芪提取液的制备方法包括：将黄芪进行粉碎后水提获得黄芪提取液；

所述水提过程为：将粉碎后的黄芪，加50-60℃水，在常温下密封发酵30-36h，然后在110-120℃下提取2-2.5h，浓缩获得。

作为优选地，所述茯苓提取液的制备方法包括：将茯苓进行粉碎后水提获得茯苓提取液；

所述水提过程为：将粉碎后的茯苓，加50-60℃水，在常温下密封发酵20-24h，然后在110-120℃下提取2-2.5h，浓缩获得。

作为优选地，所述松花粉液的制备方法包括：将去杂后的松花粉与50-60℃水混匀，获得松花粉液。

作为优选地，所述红枣提取液的制备方法包括：将红枣切成细条后水提获得葛根提取液；

所述水提过程为：将切碎后的红枣，加50-60℃水，在常温下密封发酵22-24h，然后在110-120℃下提取2-2.5h，浓缩获得。

一种植物功能性饮料的制备方法，包括：

按相应质量份数选取葛根提取液，黄芪提取液，茯苓提取液，松花粉液和红枣提取液混匀后调节成pH为6-7，常温发酵22-24h，包装。

与现有技术相比，本发明至少具有如下技术效果：

(一)本发明提供了一种植物功能性饮料，该植物功能性饮料的组配原理是去除人体内的氧自由基，对使用机体具有调理健康的效果。服用本品的病人有80％的病者不明显的病症服用2-3个疗程后得到了很好的调理效果，有20％的阴虚病者调理效果不明显，需要另外加药调理。

(二)该植物功能性饮料的组配以药食同源植物原料进行组合配伍，该配伍中不添加任何化学添加剂，无任何副作用，且该功能性饮料具有均衡营养调配，有效缓解机体亚健康状况，使人体延缓衰老成为可能，大部分病因不明的原发性高血压，和继发性高血压，患者病状可以得调理和控制；多数失眠，多梦患者可恢复正常睡眠；高血压脂，高血糖，高胆固醇，前列腺炎，等成年人“富贵病”发病率大大降低，症状减轻；因药源性引出的疾病大大减少；大部分的消化系统，血循环系统的病症都能治愈。

(三)该植物功能性饮料对人体具有增强免疫力，增强能量，抗疲劳，抗突变，保肝，抑制破骨细胞的作用；同时具有降血压，降血脂，即降低胆固醇和甘油三酯，升高高密度脂蛋白作用；能够预防调理和治疗心脑血管疾病，如动脉粥样硬化，冠状动脉病变，周围血管病变以及高脂血症，坚持服用也可以降低肾皮质肥大的作用，还可以用来预防和治疗糖尿病肾病。

(四)药理研究该植物功能性饮料具有抗袁老，抗辐射，抗炎，降血脂，降血糖，增强免疫力，保护心肌，利尿，抗流感病毒等作用，可以用于治疗过敏性鼻炎，慢性鼻炎，冠心病，慢性肝炎，病毒性心肌炎，胃及十二指肠溃疡，萎缩性胃炎，心肌梗塞，脑溢血中风，动脉硬化，过敏性哮喘，明目，安神，解毒止痒等有很好的调理优点。

(五)该植物功能性饮料的制备方法通过将各组分原料进行水提后获得的提取液进行混合，无其他处理步骤，简便无损耗。

具体实施方式

下面将结合实施例对本发明的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本发明，而不应视为限制本发明的范围，实施例中未注明的具体条件，按照常规条件或者制造商建议的条件进行，所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。

本发明的一种具体实施方式的技术方案为：

一种植物功能性饮料，所述饮料主要由以下质量份数的原料制备得到：

葛根提取液10-12份，黄芪提取液10-12份，茯苓提取液10-12份，松花粉液10-12份和红枣提取液10-12份。

作为优选地，所述饮料主要由以下质量份数的原料制备得到：

葛根提取液11份，黄芪提取液11份，茯苓提取液11份，松花粉液11份和红枣提取液11份。

作为优选地，所述葛根提取液的制备方法包括：将葛根进行粉碎后水提获得葛根提取液；

所述水提过程为：将粉碎后的葛根，加50-60℃水，在常温下密封发酵30-36h，然后在110-120℃下提取2-2.5h，浓缩获得。

作为优选地，所述黄芪提取液的制备方法包括：将黄芪进行粉碎后水提获得黄芪提取液；

所述水提过程为：将粉碎后的黄芪，加50-60℃水，在常温下密封发酵30-36h，然后在110-120℃下提取2-2.5h，浓缩获得。

作为优选地，所述茯苓提取液的制备方法包括：将茯苓进行粉碎后水提获得茯苓提取液；

所述水提过程为：将粉碎后的茯苓，加50-60℃水，在常温下密封发酵20-24h，然后在110-120℃下提取2-2.5h，浓缩获得。

作为优选地，所述松花粉液的制备方法包括：将去杂后的松花粉与50-60℃水混匀，获得松花粉液。

作为优选地，所述红枣提取液的制备方法包括：将红枣切成细条后水提获得葛根提取液；

所述水提过程为：将切碎后的红枣，加50-60℃水，在常温下密封发酵22-24h，然后在110-120℃下提取2-2.5h，浓缩获得。

一种植物功能性饮料的制备方法，包括：

按相应质量份数选取葛根提取液，黄芪提取液，茯苓提取液，松花粉液和红枣提取液混匀后调节成pH为6-7，常温发酵22-24h，包装。

实施例1

一种植物功能性饮料由以下质量份数的原料制备得到：

葛根提取液100克，黄芪提取液100克，茯苓提取液100克，松花粉液100克和红枣提取液100克。

所述葛根提取液的制备方法包括：将葛根进行粉碎后水提获得葛根提取液；

所述水提过程为：将粉碎后的葛根，加50℃水，在常温下密封发酵30h，然后在110℃下提取2h，浓缩获得。

作为优选地，所述黄芪提取液的制备方法包括：将黄芪进行粉碎后水提获得黄芪提取液；

所述水提过程为：将粉碎后的黄芪，加50℃水，在常温下密封发酵30h，然后在110℃下提取2h，浓缩获得。

作为优选地，所述茯苓提取液的制备方法包括：将茯苓进行粉碎后水提获得茯苓提取液；

所述水提过程为：将粉碎后的茯苓，加50℃水，在常温下密封发酵30h，然后在110℃下提取2h，浓缩获得。

作为优选地，所述松花粉液的制备方法包括：将去杂后的松花粉与50℃水混匀，获得松花粉液。

作为优选地，所述红枣提取液的制备方法包括：将红枣切成细条后水提获得葛根提取液；

所述水提过程为：将切碎后的红枣，加50℃水，在常温下密封发酵30h，然后在110℃下提取2h，浓缩获得。

一种植物功能性饮料的制备方法，包括：

按相应质量份数选取葛根提取液，黄芪提取液，茯苓提取液，松花粉液和红枣提取液混匀后调节成pH为6-7，常温发酵22h，包装。

实施例2

一种植物功能性饮料由以下质量份数的原料制备得到：

葛根提取液120克，黄芪提取液120克，茯苓提取液120克，松花粉液120克和红枣提取液120克。

所述葛根提取液的制备方法包括：将葛根进行粉碎后水提获得葛根提取液；

所述水提过程为：将粉碎后的葛根，加60℃水，在常温下密封发酵36h，然后在120℃下提取2.5h，浓缩获得。

作为优选地，所述黄芪提取液的制备方法包括：将黄芪进行粉碎后水提获得黄芪提取液；

所述水提过程为：将粉碎后的黄芪，加60℃水，在常温下密封发酵36h，然后在120℃下提取2.5h，浓缩获得。

作为优选地，所述茯苓提取液的制备方法包括：将茯苓进行粉碎后水提获得茯苓提取液；

所述水提过程为：将粉碎后的茯苓，加60℃水，在常温下密封发酵36h，然后在120℃下提取2.5h，浓缩获得。

作为优选地，所述松花粉液的制备方法包括：将去杂后的松花粉与60℃水混匀，获得松花粉液。

作为优选地，所述红枣提取液的制备方法包括：将红枣切成细条后水提获得葛根提取液；

所述水提过程为：将切碎后的红枣，加60℃水，在常温下密封发酵36h，然后在120℃下提取2.5h，浓缩获得。

一种植物功能性饮料的制备方法，包括：

按相应质量份数选取葛根提取液，黄芪提取液，茯苓提取液，松花粉液和红枣提取液混匀后调节成pH为6-7，常温发酵22-24h，包装。

实施例3

一种植物功能性饮料由以下质量份数的原料制备得到：

葛根提取液110克，黄芪提取液110克，茯苓提取液110克，松花粉液110克和红枣提取液110克。

所述葛根提取液的制备方法包括：将葛根进行粉碎后水提获得葛根提取液；

所述水提过程为：将粉碎后的葛根，加60℃水，在常温下密封发酵36h，然后在120℃下提取2.5h，浓缩获得。

作为优选地，所述黄芪提取液的制备方法包括：将黄芪进行粉碎后水提获得黄芪提取液；

所述水提过程为：将粉碎后的黄芪，加60℃水，在常温下密封发酵36h，然后在120℃下提取2.5h，浓缩获得。

作为优选地，所述茯苓提取液的制备方法包括：将茯苓进行粉碎后水提获得茯苓提取液；

所述水提过程为：将粉碎后的茯苓，加60℃水，在常温下密封发酵36h，然后在120℃下提取2.5h，浓缩获得。

作为优选地，所述松花粉液的制备方法包括：将去杂后的松花粉与60℃水混匀，获得松花粉液。

作为优选地，所述红枣提取液的制备方法包括：将红枣切成细条后水提获得葛根提取液；

所述水提过程为：将切碎后的红枣，加60℃水，在常温下密封发酵36h，然后在120℃下提取2.5h，浓缩获得。

使用方法：一日2次，早晚各一次，每次服20-30克，饭前饭后都可使用。

最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明的保护范围。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。