一种基于微波技术的食品冻干设备

技术领域

本发明涉及冷冻干燥设备技术领域，尤其涉及一种基于微波技术的食品冻干设备。

背景技术

冷冻干燥的基本原理是基于水的三态变化。水有固态、液态和气态，三种状态既可以相互转换又可以共存。当水在三相点(温度为0.01℃，水蒸气压为610.5Pa)时，水、冰、水蒸气三者可共存且相互平衡。在高真空状态下，利用升华原理，使预先冻结的物料中的水分，不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸汽被除去，从而达到冷冻干燥的目的。冻干制品呈海绵状、无干缩、复水性极好、含水分极少，相应包装后可在常温下长时间保存和运输。由于真空冷冻干燥具有其它干燥方法无可比拟的优点，因此该技术问世以来越来越受到人们的青睐，在医药、生物制品和食品方面的应用已日益广泛。血清、菌种、中西医药等生物制品多为一些生物活性物质，真空冷冻干燥技术也为保存生物活性提供了良好的解决途径。

随着工业的发展，大量食品的生产保存均需要经过冷冻干燥的处理，同一个冷冻机作业时，遇到需要冷冻干燥不同的食品，需要下机清理和杀菌，由于物料架用于摆放不同的食品后，常需要全面清洁，但是传统的物料架常固定安装在冷冻罐体内，不易活动，清洁难度大，且罐体内出现故障，维修也困难，因此需要一种结构巧妙且便于活动的食品冻干设备。

发明内容

本发明的目的在于提供一种基于微波技术的食品冻干设备，改进结构，物料架通过活动组件在罐体内活动，便于清洁和在发生故障时维修。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种基于微波技术的食品冻干设备，用于食品的冷冻干燥，包括罐体、微波发生器、控制柜、透射隔流板及物料架，所述罐体为中空的球形或椭球形结构，其内腔形成一微波谐振腔，所述微波发生器环绕安装在罐体上并与控制柜相连，所述透射隔流板设置在微波谐振腔内并与微波发生器的输出端相连，所述物料架通过活动组件活动安装在微波谐振腔内，所述活动组件包括滑座、支撑座及滑轮，所述滑座设置在微波谐振腔内底部并开设有一滑槽，所述支撑座设置在物料架的底部并通过滑轮滑动安装在滑槽。

进一步地，所述罐体在微波谐振腔的内壁设置有凹凸不平的反射面，所述反射面设置在各微波发生器之间，所述透射隔流板设置在微波谐振腔内壁用于隔离微波发生器与微波谐振腔，所述微波发生器产生的微波穿过透射隔流板进入微波谐振腔。

进一步地，所述罐体在其顶部开设有一连接微波谐振腔的透气管，所述透气管内设置有风扇，所述风扇与控制柜相连。

进一步地，所述物料架包括架体、间隔板及加热环，所述架体与支撑座相安装，所述架体为方形或圆形结构，所述间隔板从上往下等间距设置在架体内用于安装物料盘，所述加热环与控制柜相连并通过板夹间隔安装在间隔板上及架体的侧壁，所述物料盘与加热环间隔设置。

进一步地，所述加热环在间隔板上设置有至少50个，在架体侧壁设置有至少9个，所述间隔板为L型板并两两相对设置。

进一步地，所述活动组件还包括侧杆、侧座及侧轮，所述侧杆具有两个并转动安装在架体的两侧，所述侧座具有两个对称设置在微波谐振腔两侧内壁并开设有开口相对设置的C型槽，所述侧杆通过侧轮滑动安装在C型槽。

进一步地，所述透射隔流板由供微波透过的透波材料制得。

进一步地，所述控制柜安装在罐体顶部，所述罐体侧壁开设有用于观测物料架的观测窗，所述观测窗密封安装有抗压玻璃。

采用上述技术方案后，本发明与背景技术相比，具有如下优点：

1、本发明设置了活动组件，活动组件的滑座开设有滑槽，物料架通过活动组件的支撑座和滑轮滑动安装在滑槽上，物料架沿滑槽活动进出罐体，便于清洁和在发生故障时维修。

2、本发明通过微波发生器环绕设置在罐体内壁上，产生微波并透过透射隔流板后进入微波谐振腔，可以抑制“辉光放电”，设置了凹凸不平的反射面，使得微波发生多次反射和折射后，使微波谐振腔内的能量均匀分布，能量不易流失，满足了物料架上食品的能量需求。

3、本发明活动组件还设置了侧杆、侧座和侧轮，使物料架稳定安装在罐体内并在其活动的时候，在其两侧设置两侧杆，保持活动过程物料架的稳定性，避免结构损伤。

附图说明

图1为本发明罐体的整体结构示意图；

图2为本发明罐体的具体结构示意图；

图3为图2中A的局部放大示意图。

附图标记说明：

罐体.1、微波发生器.2、控制柜.3、透射隔流板.4、物料架.5、活动组件.6、反射面.7、观测窗.8、架体.51、间隔板.52、加热环.53、滑座.61、支撑座.62、滑轮.63、滑槽.64、侧杆.65、侧座.66、侧轮.67。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

在本发明中需要说明的是，术语“上”“下”“左”“右”“竖直”“水平”“内”“外”等均为基于附图所示的方位或位置关系，仅仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示本发明的装置或元件必须具有特定的方位，因此不能理解为对本发明的限制。

实施例

配合图1至图3所示，本发明公开了一种基于微波技术的食品冻干设备，用于食品的冷冻干燥，包括罐体1、微波发生器2、控制柜3、透射隔流板4及物料架5，罐体1为中空的球形或椭球形结构，其内腔形成一微波谐振腔，微波发生器2环绕安装在罐体1上并与控制柜3相连，透射隔流板4设置在微波谐振腔内并与微波发生器2的输出端相连，物料架5通过活动组件6活动安装在微波谐振腔内，活动组件6包括滑座61、支撑座62及滑轮63，滑座61设置在微波谐振腔内底部并开设有一滑槽64，支撑座62设置在物料架5的底部并通过滑轮63滑动安装在滑槽64。

罐体1在微波谐振腔的内壁设置有凹凸不平的反射面7，反射面7设置在各微波发生器2之间，透射隔流板4设置在微波谐振腔内壁用于隔离微波发生器2与微波谐振腔，微波发生器2产生的微波穿过透射隔流板4进入微波谐振腔。

通过微波发生器2环绕设置在罐体1内壁上，产生微波并透过透射隔流板4后进入微波谐振腔，可以抑制“辉光放电”，设置了凹凸不平的反射面7，使得微波发生多次反射和折射后，使微波谐振腔内的能量均匀分布，能量不易流失，满足了物料架5上食品的能量需求。

罐体1在其顶部开设有一连接微波谐振腔的透气管，透气管内设置有风扇，风扇与控制柜3相连。

物料架5包括架体51、间隔板52及加热环53，架体51与支撑座62相安装，架体51为方形或圆形结构，间隔板52从上往下等间距设置在架体51内用于安装物料盘，加热环53与控制柜3相连并通过板夹间隔安装在间隔板52上及架体51的侧壁，物料盘与加热环间隔设置。板夹具有两个并上下夹紧加热环。

加热环53在间隔板52上设置有至少50个，在架体侧壁设置有至少9个，间隔板为L型板并两两相对设置。

活动组件6还包括侧杆65、侧座66及侧轮67，侧杆65具有两个并转动安装在架体51的两侧，转手安装在其退出罐体时可拆卸也可根据活动的距离进行转动，保持稳定，侧座66具有两个对称设置在微波谐振腔两侧内壁并开设有开口相对设置的C型槽，侧杆65通过侧轮67滑动安装在C型槽。

活动组件6还设置了侧杆65、侧座66和侧轮67，使物料架5稳定安装在罐体1内并在其活动的时候，在其两侧设置两侧杆65，保持活动过程物料架5的稳定性，避免结构损伤。

透射隔流板4由供微波透过的透波材料制得。

控制柜3安装在罐体1顶部，罐体1侧壁开设有用于观测物料架的观测窗8，观测窗8密封安装有抗压玻璃。

本实施例设置了活动组件6，活动组件6的滑座61开设有滑槽64，物料架5通过活动组件6的支撑座62和滑轮63滑动安装在滑槽64上，物料架5沿滑槽64活动进出罐体1，便于清洁和在发生故障时维修。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应该以权利要求的保护范围为准。