一种金耳椴木原种及其制备方法

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及一种金耳椴木原种及其制备方法。

背景技术

金耳(

金耳是一种食药兼具的大型名贵真菌，具有丰富的营养价值和重要的药用价值。金耳含有丰富的氨基酸和蛋白质，包含人体所需的 8 种氨基酸，维生素和矿物质含量也很丰富，子实体中还存在大量的矿质元素，除多种钙、钾等大量元素外，还含有部分少量元素，如铁、硒、锗等。特有的金耳多糖是金耳的主要活性成分之一，具有降血糖、抗肿瘤、防治高脂血症和抗氧化等多种药理活性，且有研究报道称金耳还具有止咳、化痰、调气的作用。随着人们对食品营养要求的提高，金耳作为口感细滑、味道清香的食药两用的珍稀食用菌，市场需求量逐年增长。

野生金耳年产量较少，无法满足日益增长的消费者需求。且由于具有较高的营养价值和药用价值，经济价值较高，因此，金耳成为了食用菌栽培产业中的亮点。经过十多年的驯化栽培，发展形成了椴木栽培和袋料栽培两种栽培模式。但由于在实际产生过程中，金耳菌种品质不好，参差不齐，很多伪劣无效的菌种经过栽培后，不能正常出菇的现象时常发生，导致金耳子实体产量不够稳定，金耳工厂化栽培发展薄弱。

纯金耳菌丝无法生成子实体，需与毛韧革菌、扁韧革菌等革菌有寄生或部分共生关系，金耳和革菌菌丝比例呈一定规律且在环境条件合适的情况下才能形成子实体，否则培养基中只能形成菌丝或是长出革菌子实体，这是导致无效菌种、影响金耳子实体产量的重要因素。而在人工栽培过程中，培养料成分对金耳菌丝和革菌菌丝生长影响较大，金耳栽培所用的培养料需同时符合金耳和革菌菌丝生长条件，使得二者比例趋于稳定，才能形成金耳子实体。

因此，有必要制定出一个科学合理、操作简单、易于推广的金耳人工栽培菌种培养料配方，使得金耳能够形成子实体，减少无效菌种导致不能正常出菇的现象发生，从而为金耳大范围人工栽培提供科学保障。

发明内容

本发明的第一目的在于提供一种金耳椴木原种；第二目的在于提供所述的金耳椴木原种的制备方法。

本发明的第一目的是这样实现的，所述的金耳椴木原种是以细碎杂木屑、麦麸、糖和石膏为原料制备的培养基进行接种培养得到；所述的金耳椴木原种椴木栽培的成活率为90%以上。

本发明的第二目的是这样实现的，包括前处理和接种培养步骤，具体包括：

A、前处理：

1）将配方配比的细碎杂木屑、麦麸、糖和石膏混匀后调整含水量率为40~60%得到培养基a；

2）将培养基a装瓶压实后打盲孔，经高温高压灭菌冷却后备用；

B、接种培养：

将幼嫩的金耳组织块接种两块进行培养，具体接种方式如下：

1）将其中一块接种于培养瓶的盲孔内，然后用培养基a覆盖住盲孔；

2）另一块再接种于盲孔上面的培养基a上；

3）于温度15~22℃下培养得到目标物金耳椴木原种。

本发明中培养金耳原种的培养基配方为83%细碎杂木屑（大小如锯末）+15%麦麸+1%糖+1%石膏。锯末状木屑的优势：1、细碎锯末能够吸收相对多的水分，接种时种子短时间内不会因为水分蒸发菌丝体失水影响成活率；2、细碎锯末易掰碎，只要如米粒般大小的混合菌丝培养料即可长出子实体，可以接种大量的椴木，节约了种子，降低了种子制备成本。

培养基装瓶压实后用直径1.5cm的木棒在瓶中央打孔，但不能打到瓶底。经高温高压灭菌冷却后备用。

接种时将幼嫩的金耳母种或原种切成1-2cm大小的组织块，在瓶中放入2块进行培养。

一块投掷于培养瓶的种孔内，用镊子挑取培养料盖住种孔，此接种方法有2个作用，其一接种于椴木上所用的种子通常在组织块与培养基接触面的2cm范围内生成，因为金耳组织块在膨大时与培养料接触面最多，可获得大量用于金耳椴木栽培的种子；其二由于接触面大，整瓶发菌速度加快，此接种方法比将金耳组织块接种于培养基表面的方法缩短了5天左右的生产时间，节约了生产成本，缩短了生产周期。

另一块放置于培养基表面即可。其目的一是为了便于查看金耳原种接种是否成活，二是为袋栽金耳提供嫁接所用的种子。

本发明特别强调为什么接种于种孔内膨大的子实体不能作为金耳栽培袋使用，因为其表面沾用木木屑，后期子实体长大后将会影响金耳栽培种的质量。

本发明的有益效果：

1、此方法接种培养得到的金耳种子，椴木栽培的成活率达90%以上，极大地提高了金耳椴木栽培的经济效益；

2、缩短了金耳原种生产周期，降低了生产成本；

3、既可以接种金耳椴木，也可以对金耳袋料接种，一举两用，扩大了生产范围。

附图说明

图1为本发明实施例1所述的金耳椴木原种椴木栽培成活率示意图。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的说明，但不以任何方式对本发明加以限制，基于本发明教导所作的任何变换或替换，均属于本发明的保护范围。

本发明所述的金耳椴木原种是以细碎杂木屑、麦麸、糖和石膏为原料制备的培养基进行接种培养得到；所述的金耳椴木原种椴木栽培的成活率为90%以上。

所述的培养料是由重量份的细碎杂木屑80~85份、麦麸10~20份、糖0.8~1.2份和石膏0.8~1.2份组成。

本发明所述的金耳椴木原种的制备方法，包括前处理和接种培养步骤，具体包括：

A、前处理：

1）将配方配比的细碎杂木屑、麦麸、糖和石膏混匀后调整含水量率为40~60%得到培养基a；

2）将培养基a装瓶压实后打盲孔，经高温高压灭菌冷却后备用；

B、接种培养：

将幼嫩的金耳组织块接种两块进行培养，具体接种方式如下：

1）将其中一块接种于培养瓶的盲孔内，然后用培养基a覆盖住盲孔；

2）另一块再接种于盲孔上面的培养基a上；

3）于温度15~22℃下培养得到目标物金耳椴木原种。

A步骤2）中所述的盲孔的深度为1.5~3cm。

A步骤2）中所述的盲孔的孔径为1~2cm。

所述的嫩的金耳组织块的大小为0.8~1.5cm。

下面以具体实施案例对本发明做进一步说明：

实施例1

1）按重量配比称取细碎杂木屑800g、麦麸100g、糖8g和石膏8g混匀后调整含水量率为60%得到培养基a；

2）将培养基a装瓶压实后打深度为1.5cm、孔径为1.0cm的盲孔，经高温高压灭菌冷却后备用；

B、接种培养：

将两块大小分别为0.8cm和1.1cm的幼嫩金耳组织块接种进行培养，具体接种方式如下：

1）将大小为0.8cm的幼嫩金耳组织块接种于培养瓶的盲孔内，然后用培养基a覆盖住盲孔；

2）大小为1.1cm的幼嫩金耳组织块再接种于盲孔上面的培养基a上；

3）于温度15℃下暗培养15天得到目标物金耳椴木原种。

将实施例1制备得到的金耳椴木原种进行椴木栽培的成活率为98.8%。

实施例2

1）按重量配比称取细碎杂木屑850g、麦麸200g、糖12g和石膏12g混匀后调整含水量率为40%得到培养基a；

2）将培养基a装瓶压实后打深度为3cm、孔径为2.0cm的盲孔，经高温高压灭菌冷却后备用；

B、接种培养：

将两块大小分别为1.3cm和1.5cm的幼嫩金耳组织块接种进行培养，具体接种方式如下：

1）将大小为1.3cm的幼嫩金耳组织块接种于培养瓶的盲孔内，然后用培养基a覆盖住盲孔；

2）大小为1.5cm的幼嫩金耳组织块再接种于盲孔上面的培养基a上；

3）于温度22℃下暗培养14天得到目标物金耳椴木原种。

将实施例2制备得到的金耳椴木原种进行椴木栽培的成活率为97.6%。

实施例3

1）按重量配比称取细碎杂木屑830g、麦麸150g、糖10g和石膏10g混匀后调整含水量率为50%得到培养基a；

2）将培养基a装瓶压实后打深度为2.0cm、孔径为1.5cm的盲孔，经高温高压灭菌冷却后备用；

B、接种培养：

将两块大小分别为0.9cm和1.2cm的幼嫩金耳组织块接种进行培养，具体接种方式如下：

1）将大小为0.9cm的幼嫩金耳组织块接种于培养瓶的盲孔内，然后用培养基a覆盖住盲孔；

2）大小为1.2cm的幼嫩金耳组织块再接种于盲孔上面的培养基a上；

3）于温度18℃下暗培养12天得到目标物金耳椴木原种。

将实施例3制备得到的金耳椴木原种进行椴木栽培的成活率为99.3%。