一种菜肴装饰用浇头冷藏方法

技术领域

本发明涉及浇头冷藏技术领域，具体为一种菜肴装饰用浇头冷藏方法。

背景技术

浇头，指浇在菜肴上用来调味或点缀的汁儿，也指加在盛好的主食上的菜肴，其种类非常的繁多，进行搭配饮食也使多种多样，通常一些浇头可用作菜肴装饰用，而这类浇头在进行生产后通常都需要进行冷藏保存，因此对于菜肴装饰用浇头冷藏方法则有着一定的需求。

现有的一些菜肴装饰用浇头冷藏，多直接套上保鲜膜后放置在冷藏室内进行冷藏，这样的设置方式由于缺乏真空与灭菌处理，同时没有对冷藏室的温度进行精准控制，因而容易导致浇头容易变质，或者冷冻过度而导致口感变质的情况，同时常规的一些浇头冷藏多需要人工进行搬运，不仅操作费时费力，同时当放置一些位置较高的储存架时，也存在了一定的安全性问题。

发明内容

（一）解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种菜肴装饰用浇头冷藏方法，解决了现有技术的缺陷与不足。

（二）技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种菜肴装饰用浇头冷藏方法，包括箱体，所述箱体内设置有冷藏腔，所述冷藏腔的内壁一侧固定连接有多个放置台，所述所述放置台上均设置有放置盒，所述冷藏腔的内壁嵌入固定连接有多个第一电动推杆，多个所述第一电动推杆的驱动端与多个放置盒的外表面一侧相对应固定连接，所述箱体内靠近底部位置设置有内槽，所述内槽内设置有制冷机组，所述箱体内位于冷藏腔一侧位置设置有活动槽，所述活动槽的内壁两侧均设置有凹槽，两个所述凹槽内均转动连接有丝杠，两个所述丝杠上均螺纹套接有螺块，两个所述螺块的外表面相对的一侧均固定连接有第二电动推杆，两个所述第二电动推杆的驱动端均固定连接有相互配合的卡紧块，两个所述卡紧块内均设置有活动板，且两个卡紧块的内表面一侧与两个活动板的外表面一侧之间均连接有弹簧，所述冷藏腔的内壁两侧均设置有循环风机，其中一个所述卡紧块的外表面一侧设置有红外信号发射器，多个所述放置台以及活动槽内壁一侧靠近顶部相对应位置均设置有红外信号接收器，所述箱体内设置有放置槽，所述放置槽内设置有转动杆，所述转动杆的外表面靠近两端位置均嵌套固定连接有第一锥齿轮，所述箱体内设置有驱动端与转动杆的一端相固定连接的电机，两个所述第一锥齿轮上均啮合连接有第二锥齿轮，所述箱体的外表面一侧设置有控制器。

优选的，所述活动槽的内壁底部中心处设置有放置板。

优选的，两个所述丝杠的底端与两个第二锥齿轮的中心轴相对应固定连接。

优选的，两个所述活动板的外表面相对的一侧均设置有压力传感器。

优选的，所述箱体的外表面一侧通过合页转动连接有箱门。

优选的，所述控制器为PLC控制器其型号为ah500。

一种菜肴装饰用浇头冷藏方法，包括以下操作步骤：

S1、浇头制作完成放至常温状态，之后进入灭菌处理工序，灭菌处理后进行灌装，罐装后进行真空封口，真空封口后得到成品的浇头包装罐；

S2、将成品的浇头包装罐放置到放置板，上通过控制器第二电动推杆，第二电动推杆带动卡紧块配合将包装罐体卡紧，启动电机，电机驱动转动杆带动第一锥齿轮转动，第一锥齿轮则带动第二锥齿轮转动，第二锥齿轮则带动丝杠转动，丝杠则带动螺块上升；

S3、通过红外信号发射器与红外信号接收器的配合进行定位，定位完成后升降结构停止，启动对应位置的第一电动推杆，第一电动推杆则将放置盒推出，当放置盒移动到包装罐体下方位置时，第一电动推杆停止运动，第二电动推杆收缩，刚好可以使包装罐体落在放置盒上，之后启动第一电动推杆带动放置盒收回，同时控制器记录下当前时间放置的包装罐的位置；

S4、通过制冷机组的运行进行制冷工作，设置冷藏温度为3℃-5℃，同时启动循环风机进行缓慢转动，带动冷藏腔内的气流进行循环流动。

（三）有益效果

本发明提供了一种菜肴装饰用浇头冷藏方法。具备以下有益效果：

1、该一种菜肴装饰用浇头冷藏方法，通过制作完成后进行灭菌再灌装，罐装后再进行抽真空封口处理，可保证浇头后续的冷藏能够保持时间更长，同时配合设置的冷藏温度，以及保证冷藏室内的气流循环，可保证浇头的包装罐冷藏温度更加均匀稳定。

2、该一种菜肴装饰用浇头冷藏方法，通过设置的升降以及移动结构，能够实现浇头包装罐的自动化搬运工作，无需人工操作省时省力，同时也提升了安全性，同时通过控制器的配合，可实现智能自动化运输以及冷藏工作，能够精准进行浇头包装罐的放置时间与位置的精准记录，方便冷藏后的拿取工作。

附图说明

图1为本发明的整体结构示意图；

图2为本发明的俯视图；

图3为本发明的锥齿轮结构正视图。

其中，1、箱体；2、冷藏腔；3、放置台；4、放置盒；5、第一电动推杆；6、内槽；7、制冷机组；8、活动槽；9、凹槽；10、丝杠；11、螺块；12、第二电动推杆；13、卡紧块；14、活动板；15、弹簧；16、放置板；17、循环风机；18、红外信号发射器；19、红外信号接收器；20、放置槽；21、转动杆；22、第一锥齿轮；23、电机；24、第二锥齿轮；25、压力传感器；26、箱门；27、控制器。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例：

如图1-3所示，本发明实施例提供一种菜肴装饰用浇头冷藏方法，包括箱体1，箱体1内设置有冷藏腔2，冷藏腔2的内壁一侧固定连接有多个放置台3，放置台3上均设置有放置盒4，冷藏腔2的内壁嵌入固定连接有多个第一电动推杆5，多个第一电动推杆5的驱动端与多个放置盒4的外表面一侧相对应固定连接，箱体1内靠近底部位置设置有内槽6，内槽6内设置有制冷机组7，箱体1内位于冷藏腔2一侧位置设置有活动槽8，活动槽8的内壁两侧均设置有凹槽9，两个凹槽9内均转动连接有丝杠10，两个丝杠10上均螺纹套接有螺块11，两个螺块11的外表面相对的一侧均固定连接有第二电动推杆12，两个第二电动推杆12的驱动端均固定连接有相互配合的卡紧块13，两个卡紧块13内均设置有活动板14，且两个卡紧块13的内表面一侧与两个活动板14的外表面一侧之间均连接有弹簧15，冷藏腔2的内壁两侧均设置有循环风机17，其中一个卡紧块13的外表面一侧设置有红外信号发射器18，多个放置台3以及活动槽8内壁一侧靠近顶部相对应位置均设置有红外信号接收器19，箱体1内设置有放置槽20，放置槽20内设置有转动杆21，转动杆21的外表面靠近两端位置均嵌套固定连接有第一锥齿轮22，箱体1内设置有驱动端与转动杆21的一端相固定连接的电机23，两个第一锥齿轮22上均啮合连接有第二锥齿轮24，箱体1的外表面一侧设置有控制器27。

活动槽8的内壁底部中心处设置有放置板16，放置板16可方便将浇头包装罐放置定位，方便后续的自动化运输工作；两个丝杠10的底端与两个第二锥齿轮24的中心轴相对应固定连接，通过结构的设置可保证移动结构能够稳定运行；两个活动板14的外表面相对的一侧均设置有压力传感器25，通过压力传感器25的设置，可进行精准卡紧夹持工作，能够保证包装罐夹持稳定的同时，也不易对包装罐造成损伤，起到很好的保护作用；箱体1的外表面一侧通过合页转动连接有箱门26，可对结构起到很好的保护作用；控制器27为PLC控制器27其型号为ah500，通过控制器27与结构的配合工作，能够实现智能自动化的运输冷藏工作，结构连接稳定，操作便捷。

一种菜肴装饰用浇头冷藏方法，包括以下操作步骤：

S1、浇头制作完成放至常温状态，之后进入灭菌处理工序，灭菌处理后进行灌装，罐装后进行真空封口，真空封口后得到成品的浇头包装罐；

S2、将成品的浇头包装罐放置到放置板16，上通过控制器27第二电动推杆12，第二电动推杆12带动卡紧块13配合将包装罐体卡紧，启动电机23，电机23驱动转动杆21带动第一锥齿轮22转动，第一锥齿轮22则带动第二锥齿轮24转动，第二锥齿轮24则带动丝杠10转动，丝杠10则带动螺块11上升；

S3、通过红外信号发射器18与红外信号接收器19的配合进行定位，定位完成后升降结构停止，启动对应位置的第一电动推杆5，第一电动推杆5则将放置盒4推出，当放置盒4移动到包装罐体下方位置时，第一电动推杆5停止运动，第二电动推杆12收缩，刚好可以使包装罐体落在放置盒4上，之后启动第一电动推杆5带动放置盒4收回，同时控制器27记录下当前时间放置的包装罐的位置；

S4、通过制冷机组7的运行进行制冷工作，设置冷藏温度为3℃-5℃，同时启动循环风机17进行缓慢转动，带动冷藏腔2内的气流进行循环流动。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。