一种牦牛肉干保鲜装置及保鲜方法

技术领域

本发明涉及肉制品保鲜方法领域，尤其涉及一种牦牛肉干保鲜装置及保鲜方法。

背景技术

牦牛，属于哺乳纲、真兽亚纲、偶蹄目、反刍亚目、牛科、牛亚科动物，是以中国青藏高原为中心，及其毗邻高山、亚高山高寒地区的特有珍稀牛种之一，草食性反刍家畜。

牦牛全身都是宝，藏族人民衣食住行烧耕都离不开它。人们喝牦牛奶，吃牦牛肉，烧牦牛粪。它的毛可做衣服或帐篷，皮是制革的好材料。它既可用于农耕，又可作高原运输工具，为当地牧民提供奶、肉、毛、役力、燃料等生产生活必需品，是青藏高原牧民的重要生活和经济来源，也是当地畜牧业经济中不可缺少的重要畜种。

牦牛肉是人们较为喜欢的肉制品，为了增加存储时间，牦牛肉干是较为有效的方式，但是肉干的放置时间也有限，需要保鲜放置，但现在保鲜设备一般采用保鲜膜密封配合冷藏设备实现保鲜，但是操作较为复杂，取出与放入较为麻烦，不便于大量的存储处理。

因此，有必要提供一种新的牦牛肉干保鲜装置及保鲜方法解决上述技术问题。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明是提供一种便于大量的牦牛肉干保鲜装置及保鲜方法。

本发明提供的牦牛肉干保鲜装置及保鲜方法，所述装置包括：盘箱、盘盖、分割盘和主电机，所述盘箱顶部配合固定有盘盖，所述盘箱内部转动安装有分割盘，所述盘盖底面中心位置安装有主电机，且主电机输出端与分割盘固定连接，所述分割盘内均匀安装有，所述盘盖顶面安装有可除湿和制冷的换气装置，所述盘盖顶面位于换气装置对称位置安装有便于开关的弧形门，所述盘盖顶面位于弧形门侧边安装有定压式的排气装置，所述换气装置外壁安装有控制器，且主电机和换气装置与控制器电性连接。

优选的，所述换气装置包括制冷盒、制冷片、半圆壳、吸水盘、隔条、下风机、上风机、转动电机、排湿管、第一过滤板、第二过滤板、冷气管、热气管和导气管，所述制冷盒和半圆壳固定在盘盖顶面，所述半圆壳内部转动安装有吸水盘，且吸水盘的转轴连接安装有转动电机，所述半圆壳内壁上方对称固定有隔条，所述隔条与吸水盘贴合接触，所述半圆壳外壁位于转动电机上方和下方分别连通安装有排湿管和第一过滤板，所述半圆壳外壁位于排湿管和第一过滤板对称位置分别安装有上风机和下风机，所述制冷盒内部上方安装有制冷片，所述制冷盒顶部远离半圆壳一侧连通安装有第二过滤板，所述半圆壳顶面通过热气管与上风机进气端连接，所述制冷盒两端位于制冷片下方分别安装有冷气管和导气管，且导气管与下风机排风端连接，所述冷气管与盘盖连通。

优选的，所述吸水盘采用陶瓷纤维配合硅胶涂布材料制成。

优选的，所述隔条夹角为九十度，且上风机和排湿管安装位置与隔条之间的位置对齐。

优选的，所述分割体包括板体、插槽、插板、扳块、扳槽、导块、导槽、复位弹簧和伸缩腔，所述板体与分割盘的中心部位转动连接，所述分割盘的外壁内侧等距开设有插槽，所述板体靠近插槽一端开设有伸缩腔，所述伸缩腔内插接有插板，且插板端部与插槽对应卡接，所述插板外壁对称固定有导块，所述伸缩腔内部对称开设有导槽，且导块与导槽滑动连接，所述插板内端固定有复位弹簧，且插板通过复位弹簧与伸缩腔内壁弹性连接，所述板体顶部开设有与伸缩腔连通的扳槽，所述扳槽内活动穿插有扳块，且扳块与插板固定连接。

优选的，所述弧形门包括扇形框、扇口、扇板和把手，所述扇形框与盘盖固定连接，所述扇形框表面开设有扇口，所述扇形框滑动插接有扇板，且扇板表面固定把手。

优选的，所述排气装置包括排气管、端帽、排气槽和拉伸弹簧，所述排气管与盘盖固定连通，所述排气管顶端滑动套设有端帽，所述排气管顶端固定有拉伸弹簧，且端帽通过拉伸弹簧与排气管弹性连接，所述端帽侧壁中部对称开设有排气槽。

优选的，所述分割盘表面均匀标记有标记牌，所述盘盖表面位于标记盘对应位置安装有透明板。

优选的，所述盘箱、盘盖和分割盘均采用不锈钢材料制成。

本发明还提供一种牦牛肉干保鲜方法，其特征在于，包括如下步骤：

1）将牦牛肉干根据使用量或使用时间分类放置在所述分割盘表面，每个分割空间存放体积0.25立方米，通过所述盘箱、盘盖对分割盘表面的牦牛肉干形成密封保护；

2）采用所述换气装置对盘箱内部进行通气，换气装置具备对气体的干燥和制冷，湿度保持50%-60%，温度保持6℃-10℃，使密封空间内空气保持低温干燥；

3）换气装置采用定时间歇式工作，实现最大效率制冷保鲜；

4）取用牦牛肉干时，通过所述弧形门打开局部空间，保障取牦牛肉干时密封空间进入外部空气；

5）通过所述主电机对分割盘驱动旋转，用于选择性的取放牦牛肉干。

与相关技术相比较，本发明提供的牦牛肉干保鲜装置及保鲜方法具有如下有益效果：

本发明提供牦牛肉干保鲜装置及保鲜方法：通过弧形门将牦牛肉分类放置在分割盘内，通过主电机驱动分割盘旋转，方便全方位放置牦牛肉，存储期间通过换气装置往密闭空间导入低温干燥气体，配合排气装置平衡内部气压，使牦牛肉存储在低温干燥环境下，实现保鲜存储，相对于传统对牦牛肉覆膜冷藏，装置通过分离密封存储，适合大量的牦牛肉存储，后期的维护较为便捷，保障牦牛肉的存储质量。

附图说明

图1为本发明提供的整体结构示意图；

图2为本发明提供的分割盘结构示意图；

图3为本发明提供的分割盘安装结构示意图；

图4为本发明提供的弧形门结构示意图；

图5为本发明提供的换气装置结构示意图；

图6为本发明提供的隔条分布结构示意图；

图7为本发明提供的排气装置结构示意图；

图8为本发明提供的分割体结构示意图之一；

图9为本发明提供的分割体结构示意图之二；

图10为本发明提供的调控器结构示意图。

图中标号：1、盘箱；2、盘盖；3、换气装置；31、制冷盒；32、制冷片；33、半圆壳；34、吸水盘；35、隔条；36、下风机；37、上风机；38、转动电机；39、排湿管；310、第一过滤板；311、第二过滤板；312、冷气管；313、热气管；314、导气管；4、弧形门；41、扇形框；42、扇口；43、扇板；44、把手；5、排气装置；51、排气管；52、端帽；53、排气槽；54、拉伸弹簧；6、分割盘；61、标记牌；7、主电机；8、透明板；9、控制器；10、分割体；101、板体；102、插槽；103、插板；104、扳块；105、扳槽；106、导块；107、导槽；108、复位弹簧；109、伸缩腔；11、调控器；110、滑套；111、滑套；112、蜗轮；113、蜗杆；114、锥齿轮；115、锥齿环；116、定齿盘；117、动齿盘；118、导柱；119、伸缩弹簧；1101、手盘；1102、传动轴。

具体实施方式

下面结合附图和实施方式对本发明作进一步说明。

请结合参阅图1、图2、图3、图4、图5、图6、图7、图8、图9和图10，其中，图1为本发明提供的整体结构示意图；图2为本发明提供的分割盘结构示意图；图3为本发明提供的分割盘安装结构示意图；图4为本发明提供的弧形门结构示意图；图5为本发明提供的换气装置结构示意图；图6为本发明提供的隔条分布结构示意图；图7为本发明提供的排气装置结构示意图；图8为本发明提供的分割体结构示意图之一；图9为本发明提供的分割体结构示意图之二；图10为本发明提供的调控器结构示意图。牦牛肉干保鲜装置及保鲜方法包括：盘箱1、盘盖2、分割盘6和主电机7。

在具体实施过程中，如图1、图2和图3所示，所述盘箱1顶部配合固定有盘盖2，所述盘箱1内部转动安装有分割盘6，所述盘盖2底面中心位置安装有主电机7，且主电机7输出端与分割盘6固定连接，分割盘6用于分类放置牦牛肉，通过盘箱1和盘盖2形成密闭空间，便于对牦牛肉的存储管理，通过主电机7驱动分割盘6的转动，实现每组的牦牛肉旋转便于对应取放。

如图1和图2所示，所述分割盘6内均匀安装有10，所述盘盖2顶面安装有可除湿和制冷的换气装置3，所述盘盖2顶面位于换气装置3对称位置安装有便于开关的弧形门4，所述盘盖2顶面位于弧形门4侧边安装有定压式的排气装置5，所述换气装置3外壁安装有控制器9，且主电机7和换气装置3与控制器9电性连接，弧形门4用于局部打开密闭空间取放牦牛肉，换气装置3用于对密闭空间导入低温干燥的空气，实现对牦牛肉的干保护，通过排气装置5的安装实现密闭空间内的气体导动更新。

如图5和图6所示，所述换气装置3包括制冷盒31、制冷片32、半圆壳33、吸水盘34、隔条35、下风机36、上风机37、转动电机38、排湿管39、第一过滤板310、第二过滤板311、冷气管312、热气管313和导气管314，所述制冷盒31和半圆壳33固定在盘盖2顶面，所述半圆壳33内部转动安装有吸水盘34，且吸水盘34的转轴连接安装有转动电机38，所述半圆壳33内壁上方对称固定有隔条35，所述隔条35与吸水盘34贴合接触，所述半圆壳33外壁位于转动电机38上方和下方分别连通安装有排湿管39和第一过滤板310，所述半圆壳33外壁位于排湿管39和第一过滤板310对称位置分别安装有上风机37和下风机36，所述制冷盒31内部上方安装有制冷片32，所述制冷盒31顶部远离半圆壳33一侧连通安装有第二过滤板311，所述半圆壳33顶面通过热气管313与上风机37进气端连接，所述制冷盒31两端位于制冷片32下方分别安装有冷气管312和导气管314，且导气管314与下风机36排风端连接，所述冷气管312与盘盖2连通。

开启制冷片32工作，制冷片32下表面制冷，制冷片32上便面产生热量，开启下风机36进行空气驱动，同时开启转动电机38驱动吸水盘34旋转，气体经过第一过滤板310进入半圆壳33内与吸水盘34接触，通过吸水盘34吸收气体内的水分，被干燥的空间经过导气管314导入制冷盒31内与制冷片32下表面接触，干空气被制冷，然后经过冷气管312导入密闭空间内，形成对牦牛肉的低温干燥保存，同时吸水盘34吸收水分的部位被循环旋转到隔条35之间，开启上风机37工作，通过第二过滤板311过滤往制冷盒31内导入空气，空气与制冷片32上表面接触，将其产生的热量经过热气管313导入半圆壳33内，通过热空气对吸水盘34表面潮湿部位进行加热，吸水盘34表面的水分被加热蒸发随着气流经过排湿管39排出，实现对吸水盘34烘干，使吸水盘34循环运载水分完成干燥作用。

其中，所述吸水盘34采用陶瓷纤维配合硅胶涂布材料制成，使吸水盘34具有耐高温、高效吸水的效果。

如图5和图6所示，所述隔条35夹角为九十度，且上风机37和排湿管39安装位置与隔条35之间的位置对齐，通过隔条35的安装时吸水盘34表面形成独立的烘干区域，实现干燥与烘干同步进行。

如图8和图9所示，所述分割体10包括板体101、插槽102、插板103、扳块104、扳槽105、导块106、导槽107、复位弹簧108和伸缩腔109，所述板体101与分割盘6的中心部位转动连接，所述分割盘6的外壁内侧等距开设有插槽102，所述板体101靠近插槽102一端开设有伸缩腔109，所述伸缩腔109内插接有插板103，且插板103端部与插槽102对应卡接，所述插板103外壁对称固定有导块106，所述伸缩腔109内部对称开设有导槽107，且导块106与导槽107滑动连接，所述插板103内端固定有复位弹簧108，且插板103通过复位弹簧108与伸缩腔109内壁弹性连接，所述板体101顶部开设有与伸缩腔109连通的扳槽105，所述扳槽105内活动穿插有扳块104，且扳块104与插板103固定连接。

在使用分割盘6放置肉品时需要根据放置时间或其他原因进行分类放置，通过分割体10的设置将分割盘6内部分割成多个区间便于分类放置肉品，但需要根据放置量的大小调节每个区间的大小，扳动扳块104带动插板103沿着导槽107克服复位弹簧108移动，使插板103端部与当前的插槽102脱离卡接，然后转动板体101到合适角度，通过复位弹簧108的弹力使插板103伸出与对应的插槽102卡接定位，从而实现分割体10的角度调节，放置空间得到调节。

如图4所示，所述弧形门4包括扇形框41、扇口42、扇板43和把手44，所述扇形框41与盘盖2固定连接，所述扇形框41表面开设有扇口42，所述扇形框41滑动插接有扇板43，且扇板43表面固定把手44，通过扇板43与扇形框41的滑动卡接安装，使用者手握把手44可便捷的转动扇板43实现对扇口42的打开与关闭，用于对牦牛肉的取放。

如图7所示，所述排气装置5包括排气管51、端帽52、排气槽53和拉伸弹簧54，所述排气管51与盘盖2固定连通，所述排气管51顶端滑动套设有端帽52，所述排气管51顶端固定有拉伸弹簧54，且端帽52通过拉伸弹簧54与排气管51弹性连接，所述端帽52侧壁中部对称开设有排气槽53，对密闭空间导入干燥的冷空气时，需要将其内部的空气排出，随着气体的导入使密闭空间的气压增大，大气压推动端帽52克服拉伸弹簧54的弹力上移，直到排气槽53与排气管51端口连通时实现器体的排放，确保密封空间的气压恒定，同时，在非进气状态下，排气装置5处于密封状态，避免外部空气进入。

如图2和图4所示，所述分割盘6表面均匀标记有标记牌61，所述盘盖2表面位于标记盘对应位置安装有透明板8，标记牌61用于标记不同批次的牦牛肉放置位置，通过透明板8观察需要取出的牦牛肉，操作更加便捷。

其中，所述盘箱1、盘盖2和分割盘6均采用不锈钢材料制成，抗变形强度大，便于消毒处理。

如图10所示，盘箱1的外表面安装有调控器11，所述调控器11包括滑套110、滑套111、蜗轮112、蜗杆113、锥齿轮114、锥齿环115、定齿盘116、动齿盘117、导柱118、伸缩弹簧119、手盘1101和传动轴1102，所述滑套110固定在盘箱1的外壁，所述滑套110端面固定有滑套111，所述滑套111内滑动插接有导柱118，所述导柱118外端固定有手盘1101，且导柱118内端固定有动齿盘117，所述导柱118外部套设有伸缩弹簧119，且动齿盘117通过伸缩弹簧119与滑套110弹性连接，所述滑套110内部转动安装有传动轴1102，所述传动轴1102靠近动齿盘117的一端固定有定齿盘116，且传动轴1102的另一端转动穿入盘箱1内固定有蜗杆113，所述盘箱1内部转动安装有蜗轮112，且蜗轮112与蜗杆113啮合连接，所述蜗轮112底部同轴固定有锥齿轮114，所述分割盘6外壁套接有锥齿环115，且锥齿轮114与锥齿环115啮合连接。

分割盘6的转动调节单靠主电机7进行驱动得不到稳定保障，附加安装调控器11将便于通过手动进行调节分割盘6转动，增加装置的备用操作，具体操作如下：

双手把持手盘1101并按压，使导柱118推动动齿盘117沿着滑套111克服伸缩弹簧119的弹力与定齿盘116贴合卡接，然后转动手盘1101，通过动齿盘117和定齿盘116的贴合卡动使传动轴1102带动蜗杆113转动，通过蜗轮112的啮合传动使锥齿轮114转动，从而驱动锥齿环115带动分割盘6发生稳定旋转，不仅对分割盘6的旋转角度调节稳定，而且动齿盘117与定齿盘116的活动贴合设计，便于主电机7对分割盘6驱动时的断开连接，提高使用安全性。

基于本发明的装置提供一种牦牛肉干保鲜方法，包括如下步骤：

1）将牦牛肉干根据使用量或使用时间分类放置在所述分割盘6表面，每个分割空间存放体积0.25立方米，通过所述盘箱1、盘盖2对分割盘6表面的牦牛肉干形成密封保护；

2）采用所述换气装置3对盘箱1内部进行通气，换气装置3具备对气体的干燥和制冷，湿度保持50%-60%，温度保持6℃-10℃，使密封空间内空气保持低温干燥；

3）换气装置3采用定时间歇式工作，实现最大效率制冷保鲜；

4）取用牦牛肉干时，通过所述弧形门4打开局部空间，保障取牦牛肉干时密封空间进入外部空气；

5）通过所述主电机7对分割盘6驱动旋转，用于选择性的取放牦牛肉干。

工作原理：通过弧形门4将牦牛肉分类放置在分割盘6内，通过主电机7驱动分割盘6旋转，方便全方位放置牦牛肉，存储期间通过换气装置3往密闭空间导入低温干燥气体，配合排气装置5平衡内部气压，使牦牛肉存储在低温干燥环境下，实现保鲜存储。

以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书及附图内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其它相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。