一种黄精茶加工方法

技术领域

本发明涉及黄精加工技术领域，特别是一种黄精茶加工方法。

背景技术

黄精，又名：鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡爪参。为黄精属植物，根茎横走，圆柱状，结节膨大。叶轮生，无柄。药用植物，具有补脾，润肺生津的作用。

常规使用为入药、煎汤、熬膏或浸酒。但是上述使用方法药味重，口感差,并且试用的时候加工复杂，导致黄精不能像绿茶、白茶那样普及，不能被大范围寻常所经常食用以获得保健作用。

发明内容

本发明的目的在于：具体地提出了一种黄精茶加工方法，可以使黄精所含的营养物质得到很好的释放，提高药效，同时去掉药味、涩味，达到临床药效。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

一种黄精茶加工方法，包括如下步骤，

步骤1，取新鲜黄精，将其去除根部并洗净；

步骤2，将洗干净的黄精切丝获得加工黄精；

步骤3，第一次揉捻，将加工黄精进行揉捻至有汁水；

步骤4，第一次摊晾，将第一次揉捻后的黄精摊晾至水分失去20％；

步骤5，第一次蒸煮，将摊晾后的黄精进行水汽蒸制；

步骤6，第二次摊晾，将煮制后的黄精自然通风摊晾至水分失去20％；

步骤7，第二次揉捻，将第二次摊晾后的黄精进行揉捻；

然后将第二次揉捻后的黄精反复多次按顺序重复步骤5的蒸煮、步骤6的摊晾、步骤7的揉捻，直至黄精颜色呈褐色后，自然晾干即获得黄精茶成品。

在上述方案的基础上并作为上述方案的优选方案：步骤7之后，按顺序重复步骤5的蒸煮、步骤6的摊晾、步骤7的揉捻的次数为8次。

在上述方案的基础上并作为上述方案的优选方案：所述黄精选用天然野生黄精。

在上述方案的基础上并作为上述方案的优选方案：所述步骤5中煮制时间为1.5-2小时。

在上述方案的基础上并作为上述方案的优选方案：包括一种黄精揉捻设备，用于步骤3或步骤7中的揉捻作业。

在上述方案的基础上并作为上述方案的优选方案：所述黄精揉捻设备包括用于支撑的机架，所述机架上设置有托盘，托盘之上设置有与托盘相对的揉捻盘，竖直设置有连接轴，连接轴上端固定连接有竖直设置，且与连接轴不同轴的转轴，在机架上设置可以上下滑动的安装架，所述转轴可转动地设置在安装架上，且在安装架上设置第一驱动装置驱动转轴来回转动，设置第二驱动装置控制安装架上下滑动。

在上述方案的基础上并作为上述方案的优选方案：托盘具有内凹的球弧形容纳槽，容纳槽内壁设置有若干第一凸棱，托盘的底部通过第一弹簧支撑在机架上，四周均布有多个第二弹簧支撑于机架上，所述揉捻盘具有向下凸出的球弧形作用部，作用部上设置有第二凸棱。

在上述方案的基础上并作为上述方案的优选方案：连接轴包括下端与揉捻盘固定连接的第一支轴，和上端通过连接座与转轴固定连接的第二支轴，所述第一支轴可上下滑动地与第二支轴滑动连接，并设置第三弹簧支撑在第一支轴与第二支轴之间，所述第一支轴上设置有水平的探测板，所述安装架上设置有与探测板相对的测距装置。

在上述方案的基础上并作为上述方案的优选方案：所述测距装置为激光测距传感器。

在上述方案的基础上并作为上述方案的优选方案：所述机架上设置有多条竖直设置的导杆，所述安装架通过直线轴承与导杆滑动连接，导杆顶端设置有安装板，所述第二驱动装置包括竖直设置的螺杆，所述螺杆下端固定连接在安装架上，在安装板上设置可以转动的丝母与螺杆螺纹配合，并设置驱动电机驱动丝母转动。

本发明的有益效果在于：

本发明所提供的一种黄精茶加工方法，可以使黄精所含的营养物质得到很好的释放，提高药效，同时去掉药味、涩味，达到临床药效。

本法制得的黄精茶口感回甜，醇和、汤色金素透亮。食用方便简单，可即食、开水冲泡。

提高了保健功效、实用价值、经济价值，利与推广。

自然晾干、自然发酵，九蒸九晒，使黄精的营养物质充分出来，口感厚重、甘甜，可冲泡也可直接食用，适合大部分人群包括小孩食用。

附图说明

图1为本发明的黄精揉捻设备结构示意图；

图2为本发明的揉捻盘结构示意图；

图3为本发明的连接轴剖视结构示意图；

图4为本发明的第二驱动装置结构示意图；

图5为本发明的托盘部分示意图。

图中：机架1、托盘2、揉捻盘3、连接轴4、转轴5、安装架6、第一驱动装置7、第二驱动装置8、第一凸棱9、第一弹簧10、第二弹簧11、第二凸棱12、第一支轴13、第二支轴14、连接座15、探测板16、测距装置17、导杆18、直线轴承19、安装板20、螺杆21、丝母22、驱动电机23、布袋24、第三弹簧25。

具体实施方式

下面结合附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。

一种黄精茶加工方法，包括如下步骤，

步骤1，取新鲜黄精，将其去除根部并洗净；

步骤2，将洗干净的黄精切片或切丝获得加工黄精；

步骤3，第一次揉捻，将加工黄精进行揉捻至有汁水；本次揉捻以破坏组织，并使其释放水分，利于摊晾和煮制效果。

步骤4，第一次摊晾，将第一次揉捻后的黄精摊晾至水分失去20％；

步骤5，第一次蒸煮，将摊晾后的黄精进行水汽蒸制；

步骤6，第二次摊晾，将煮制后的黄精自然通风摊晾至水分失去20％；

步骤7，第二次揉捻，将第二次摊晾后的黄精进行揉捻；

然后将第二次揉捻后的黄精反复多次按顺序重复步骤5的蒸煮、步骤6的摊晾、步骤7的揉捻，直至黄精颜色呈褐色后，自然晾干即获得黄精茶成品。

其中，步骤7之后，按顺序重复步骤5的蒸煮、步骤6的摊晾、步骤7的揉捻的次数为8次。通过该方法以使黄精所含的营养物质得到很好的释放，提高药效，同时去掉药味、涩味，达到临床药效。使其能够达到即食和可冲泡。

其中，为保障营养价值，所述黄精选用天然野生黄精。

进一步地，所述步骤5中煮制时间为1.5-2小时。

其中，煮制方法可采用100-200℃水汽蒸制。也可水煮，但蒸煮营养价值更高，水煮会导致部分药效流失。

黄精不比茶叶，揉捻的外形可塑性较差、易碎，所以需要手揉。为了保障生产和供应需求，提供了一种黄精揉捻设备，用于步骤3或步骤7中的揉捻作业。

参阅图1-5,所述黄精揉捻设备包括用于支撑的机架1，所述机架1上设置有托盘2，托盘2之上设置有与托盘2相对的揉捻盘3，竖直设置有连接轴4，连接轴4上端固定连接有竖直设置，且与连接轴4不同轴的转轴5，在机架1上设置可以上下滑动的安装架6，所述转轴5可转动地设置在安装架6上，且在安装架6上设置第一驱动装置7驱动转轴5来回转动，设置第二驱动装置8控制安装架6上下滑动。托盘2具有内凹的球弧形容纳槽，容纳槽内壁设置有若干第一凸棱9，托盘2的底部通过第一弹簧10支撑在机架1上，四周均布有多个第二弹簧11支撑于机架1上，所述揉捻盘3具有向下凸出的球弧形作用部，作用部上设置有第二凸棱12。

揉捻作业时，将需要揉捻的黄精投放到托盘2中，然后在揉捻盘3与托盘2的相互作用下进行揉捻。具体是，揉捻的时候通过第一驱动装置7驱动转轴往复转动，最好控制在转动范围在0.25-1圈以内，以在保障揉捻效果的同时减小作业对黄精外观的损伤，所述连接轴4不同轴于转轴5，使揉捻盘3相对与托盘2具有一个摆动搓揉的效果。并且使用第一弹簧10、第二弹簧11支撑托盘2，是揉捻时托盘2具有活动空间，避免将黄精碾碎，并保障更好的揉捻效果。其中设置第一凸棱9、第二凸棱12阻止黄精大范围相对移动，影响揉捻。并可通过第二驱动装置8对揉捻盘3上下移动控制配合第一驱动装置7编制揉捻手法。

在揉捻的时候，可以将黄精先利用布袋24收纳，然后在放置到托盘2中进行揉捻。可以起到保护黄精外观和增强揉捻效果的作用。

进一步地，所述机架1上设置有多条竖直设置的导杆18，所述安装架6通过直线轴承19与导杆18滑动连接，导杆18顶端设置有安装板20，所述第二驱动装置8包括竖直设置的螺杆21，所述螺杆21下端固定连接在安装架6上，在安装板20上设置可以转动的丝母22与螺杆21螺纹配合，并设置驱动电机23驱动丝母22转动。通过第二驱动装置8控制了揉捻盘3的升降，用于揉捻盘3与托盘2之间的空间间距控制，和揉捻力道调整。

进一步地，为揉捻达到人工搓揉效果，确保力道控制恰到好处。连接轴4包括下端与揉捻盘3固定连接的第一支轴13，和上端通过连接座15与转轴5固定连接的第二支轴14，所述第一支轴13可上下滑动地与第二支轴14滑动连接，并设置第三弹簧25支撑在第一支轴13与第二支轴14之间，所述第一支轴13上设置有水平的探测板16，所述安装架6上设置有与探测板16相对的测距装置17。通过第三弹簧25的弹性系数，配合测距装置17监测的弹簧压缩量，未揉捻力道提供参考依据，并便于反馈到第二驱动装置8进行实时控制安装架6上下活动以调整揉捻力道。

其中，所述测距装置17为激光测距传感器，激光测距传感器精准且反应快。在图1中，激光测距传感器竖直设置在安装架6的下侧正对探测板16即可。在途中由于附图角度原因被安装架上侧所侧挡。

为利于系统控制，自动化作业、智能力道调整，所述第一驱动装置7、驱动电机23选用伺服控制电机。

其中，所述第一支轴13、第二支轴14选用六角管，所述第二支轴14穿插在第一支轴13中，并在第一支轴13内腔中设置第三弹簧25支撑第二支轴14下端。

并设置结构限制第一支轴13、第二支轴14的相对滑动范围，该点儿也可以通过将第三弹簧25上下端分别与第一支轴13、第二支轴14相对固定来处理；当然也可以通过在第一支轴13一侧开设竖直滑槽，然后在第二支轴14上设置固定的滑动凸部，然后让滑动凸部穿插在滑槽中。在本实施方案中，上述两个操作方式同时进行。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。