一种经期调理用无糖制剂产品及其制备方法

技术领域

本发明属于无糖制品生产技术领域，具体涉及一种经期调理用无糖制剂产品及其制备方法。

背景技术

发育成熟的女性每个月都会有一次生理期，一般女性的月经周期在15-51岁，生理期一般每个月5-7天。在这一时期，体内荷尔蒙分泌量急速下降，经期会有疼痛感，使体温也有所降低，加上生理出血，造成体能消耗、营养流失。生理期的女性最常见的即是原发性痛经，在诸多专利如专利CN202010625930.1已经给出很多药物或来自药食同源的解决方法，但生理期带给女性的往往不仅是痛经，很多女性存在经期不调、气血两虚、情绪不稳、失眠疲惫等状况。

一些中药材与食材在我国并无绝对的分界线，既可以是药物，又可以是食物，在我国古代就提出了“药食同源”的理论，历代医家利用食性平和、来源易得、经济实惠、平稳安全的优点，以食物代替药物。通过食疗，无病能预防，有病可控制、缓解，轻病则痊愈，重病则改善症状，减轻痛苦，可达到防治疾病、调和气血、平衡阴阳、养生延年之目的。从当今的发展前景来看，有返璞归真的趋势，以食为药，以食代药。

而现有类似功效的片剂、胶囊等固体制剂，口感不佳、单一，不同于片剂、胶囊等可吞服的缺点，由于中药味过于浓厚更难以咀嚼吞服，影响吸收效果和效率。

发明内容

本发明的目的在于提供一种经期调理用无糖制剂产品及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种经期调理用无糖制剂产品，所述无糖制剂产品主要包括以下组分：中药饮料粉 36～44g、铁营养强化剂10～20g、凝胶剂140～150g、食用糖醇 600～900g、环状糊精3～10g、食用香精2～8g、酸味剂0～10g、防粘油 1～2g。

进一步而言，所述食用糖醇选自下列物质的一种或多种组合而成：麦芽糖醇、木糖醇、赤藓糖醇、异麦芽酮糖醇、甘露糖醇。

进一步而言，所述麦芽糖醇包括结晶麦芽糖醇和液体麦芽糖醇，所述木糖醇为结晶状木糖醇，所述赤藓糖醇为结晶状赤藓糖醇，所述异麦芽酮糖醇为结晶状异麦芽酮糖醇，所述甘露糖醇为结晶状甘露糖醇。

进一步而言，所述凝胶剂选自下列物质的一种或多种组合而成：果胶、明胶、琼脂、淀粉、变性淀粉、卡拉胶、阿拉伯胶。

进一步而言，所述中药饮料粉包括当归粉10～15g、藏红花4～8g、 N-乙酰神经氨酸8～12g、桑葚粉9～16g、阿胶粉15～24g、角豆提取物 9～15g。

进一步而言，所述铁营养强化剂包括焦磷酸铁、乙二胺四乙酸铁钠、乳酸亚铁、血红素铁、硫酸亚铁、富马酸亚铁、柠檬酸亚铁、柠檬酸亚铁钠、柠檬酸铁。

进一步而言，所述环状糊精包括下列的一种或两种：α-环状糊精、β-环状糊精或α-环状糊精和β-环状糊精0.5～1：1。

进一步而言，所述香精包括下列物料中的一种或多种组合而成：红枣香精、天然玫瑰香精、天然荔枝香精、天然水蜜桃香精、天然树莓香精、天然蓝莓香精、天然酸奶香精、茉莉花茶香精、乌龙茶香精、天然覆盆子香精、天然草莓香精、天然柠檬香精、天然芒果香精、天然菠萝香精、百香果香精。

进一步而言，所述酸度调节剂包括下列物料中的一种或多种组合而成：柠檬酸、DL-苹果酸、乳酸、酒石酸、柠檬酸钠、柠檬酸钾、磷酸三钠、六偏磷酸钠。

一种经期调理用无糖制剂产品的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

a.使用高精度电子秤称取中药饮料粉36～44g、铁营养强化剂 8～16g和述环状糊精1～4g，加入混匀搅拌桶中，分散混合均匀，缓慢投入纯化水中，搅拌混合均匀，得功效溶液；

b.使用高精度电子秤称取凝胶剂16～80g和60～120℃的纯化水 30～100g，加入混匀搅拌桶中搅拌混合均匀，直至凝胶剂完全溶解，得胶体溶液；

c.使用高精度电子秤称取2～10g酸味剂，加入40～100℃纯化水 2～10g，加入混匀搅拌桶搅拌至完全溶解，得酸液；

d.使用高精度电子秤称取所需量得食用糖醇800～900g和纯化水 100～200g，加入混匀搅拌桶搅拌混合，设定温度100-120℃，继续熬煮至糖液至固形物达到75～85％，得糖液；

e.将步骤a和b制得得功效溶液、胶体溶液加入c所得酸液中，并加入食用香精，控制最终混合物得固形物在74～78％；

f.将步骤e制得的混合液用浇筑料斗浇筑到糖果模具中，随后将其在温度26-30℃，湿度≤30％条件下，干燥到固形物≥83％；

g.将干燥好的软糖脱模，包衣机转速设定20r/min,加入样品量约0.1％-0.15％的防粘油为其上光，得到软糖成品。

本发明的有益技术效果：

本发明运用药食同源，通过加入能够达到遮蔽苦味、异味效果的环状糊精，在达到调理经期、减缓痛经、调理情绪和补气血的同时，保证了软糖的美味口感，相对片剂、胶囊等固体制剂，人们更偏向于口感良好、口味丰富的软糖，不同于片剂、胶囊等直接吞服的特性，软糖偏向于优良的口味，需要咀嚼以品尝优良的口味，在提高吸收率、效果的同时，增加食用者的味觉体验。

附图说明

图1为本发明抽样调查用软糖感官测试评价表；

图2为本发明软糖体感测试评价表。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本发明提供一种经期调理用无糖制剂产品：所述无糖制剂产品主要包括以下组分：中药饮料粉36～44g、铁营养强化剂10～20g、凝胶剂140～150g、食用糖醇600～900g、环状糊精3～10g、食用香精2～8g、酸味剂0～10g、防粘油1～2g。

本发明实施例中均含有功效成分：中药饮料粉和铁营养强化剂 1～20g，中药饮料粉含有：当归粉6～15g、藏红花2～8g、N-乙酰神经氨酸8～18g、桑葚粉8～16g、阿胶粉15～30g、角豆提取物6～15g。

实例一：一种经期调理用无糖制剂产品包括以下质量物料：

一种基于药食同源的经期调理无糖软糖的制备方法，包括以下步骤：

a.称取功效成分和α-环状糊精分散混合均匀，缓慢投入纯化水中，搅拌混合均匀，得到功效成分溶液；

b.称取果胶10g，酸度调节剂3g和食用糖醇30g，混合均匀，加入 80g的热纯化水，搅拌保温至果胶完全溶解，得胶体溶液；

c.称取所需量的食用糖醇和纯化水，搅拌混合，熬煮至糖液至固形物达到80％；

d.将步骤a和b制得的胶液、功效成分溶液加入c中，继续加入食用香精2g、酸度调节剂3g控制最终混合物的固形物含量74％；

e.将步骤d制得的混合液用浇筑料斗浇筑到糖果模具中，随后将其干燥到固形物84％。

f.将干燥好的凝胶糖果脱模，将干燥好的软糖脱模，包衣机转速设定20r/min,加入样品量约0.1％-0.15％的防粘油为其上光，得到软糖成品。

实例二：一种基于药食同源的经期调理无糖软糖，包括以下质量物料：

一种基于药食同源的经期调理无糖软糖的制备方法，包括以下步骤：

a.称取功效成分和α-环状糊精分散混合均匀，缓慢投入纯化水中，搅拌混合均匀，得到功效成分溶液；

b.称取明胶60g，加入90g的热纯化水，搅拌保温至果胶完全溶解，得胶体溶液；

c.称取所需量的食用糖醇和纯化水，搅拌混合，熬煮至糖液至固形物达到80％；

d.将步骤a和b制得的胶液、功效成分溶液加入c中，继续加入食用香精2g、酸度调节剂3g控制最终混合物的固形物含量74％；

e.将步骤d制得的混合液用浇筑料斗浇筑到糖果模具中，随后将其干燥到固形物78％。

f.将干燥好的凝胶糖果脱模，将干燥好的软糖脱模，包衣机转速设定20r/min,加入样品量约0.1％-0.15％的防粘油为其上光，得到软糖成品。

实例三：一种基于药食同源的经期调理无糖软糖，包括以下质量物料：

一种基于药食同源的经期调理无糖软糖的制备方法，包括以下步骤：

a.称取功效成分和α-环状糊精分散混合均匀，缓慢投入纯化水中，搅拌混合均匀，得到功效成分溶液；

b.称取明胶50g、琼脂10粉，加入85g的热纯化水，搅拌保温至果胶完全溶解，得胶体溶液；

c.称取所需量的食用糖醇和纯化水，搅拌混合，熬煮至糖液至固形物达到80％；

d.将步骤a和b制得的胶液、功效成分溶液加入c中，继续加入食用香精2g、酸度调节剂5g控制最终混合物的固形物含量74％；

e.将步骤d制得的混合液用浇筑料斗浇筑到糖果模具中，随后将其干燥到固形物75％。

f.将干燥好的凝胶糖果脱模，将干燥好的软糖脱模，包衣机转速设定20r/min,加入样品量约0.1％-0.15％的防粘油为其上光，得到软糖成品。

60名志愿者分别填写图1、图2所示问卷，尤其注重对苦涩味的对比和感觉，每日服用两粒，一周后的身体感受与效果。口味感官测评苦涩感分数越小，代表苦涩味越重，分数越高，遮盖效果越好。得到的结果如以下：

表1为口味感官测评结果，表2为效果体感测评结果。

表格1：口味感官测评

表格2：体感效果测评

基于实例1-3，所制得无糖制剂质构良好，外观及稳定性较好，不易出水、发粘，实施例1可作为本发明较佳的实施方式。

以上为本发明较佳的实施方式，本发明所述领域的技术人员还能够对上述实施方式进行变更与修改，因此，本发明并不局限于上述的具体实施方式，凡是本领域技术人员在本发明的基础上所作的任何显而易见的改进、替换或变型均属于本发明的保护范围。