一种水果品质调控保鲜剂及使用方法

技术领域

本发明属于农产品生产保鲜技术领域，尤其涉及一种水果品质调控保鲜剂及使用方法，具体涉及一种水果品质调控保鲜剂及其在蓝莓、蜂糖李种植中施用。

背景技术

蓝莓、蜂糖李为消费者喜爱的精品水果，因生长、采收季气温高，雨水多，果实易遭到致腐真菌(灰霉、链格孢、青霉等)及果蝇侵害，降低食用品质及贮藏期。

降低病虫害发生率，提升水果品质，是提高其采后贮运寿命及商品价值的重要途径。然而，传统的保鲜工艺均为采后采取保鲜措施，生产效率较低。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的在于提供一种水果品质调控保鲜剂及其使用方法，水果采收前施用，提升水果品质，增强保鲜效果，尤其适用于蓝莓、蜂糖李种植过程中施用。

为了实现上述发明目的，本发明提供了以下技术方案：

一种水果品质调控保鲜剂，包括品质调控剂1、品质调控剂2和保鲜剂3；所述品质调控剂1包括吡虫啉、香芹酚、调环酸钙和胺鲜酯；所述品质调控剂2包括食品级焦硫酸钾、苦参碱、调环酸钙和椒样薄荷精油；所述保鲜剂3包括1-甲基环丙烯和乙酰水杨酸。

优选的是，所述品质调控剂1包括3％吡虫啉3000-4000倍水溶液、5％香芹酚2000-3000倍水溶液、10％调环酸钙悬浮剂3000-4000倍水溶液、10％胺鲜酯可溶粒剂5000-6000倍水溶液。

优选的是，所述品质调控剂2包括食品级焦硫酸钾1500-2000倍水溶液、0.3％苦参碱3000-3500倍水溶液、10％调环酸钙悬浮剂5000-6000倍水溶液、椒样薄荷精油1500-2500倍液。

更优选的是，所述椒样薄荷精油含有50-60％L-薄荷脑。

优选的是，所述保鲜剂3包括1.0％1-甲基环丙烯500-1500倍水溶液与0.05％-0.1％乙酰水杨酸。

本发明还提供了上述水果品质调控保鲜剂在水果品质调控及采收保鲜中的应用。

优选的是，所述水果包括蓝莓、蜂糖李。

更优选的是，种植蓝莓时，在花后7-15d，喷施品质调控剂1；花后35-45d，喷施品质调控剂1；花后55-65d，喷施品质调控剂2；采前2h，喷施保鲜剂3。

更优选的是，种植蜂糖李时，在花后10-25d，喷施品质调控剂1；花后60-75d，喷施品质调控剂1；花后95-110d，喷施品质调控剂2；采前2h，喷施保鲜剂3。

更优选的是，所述喷施量为果实、叶片湿润但无液滴滴下。

相对于现有技术，本发明具有如下有益效果：

本发明提供了一种水果品质调控保鲜剂，具有水果品质调控和保鲜功能，包括品质调控剂1、品质调控剂2和保鲜剂3。品质调控剂1与品质调控剂2两者联合应用，具有提高果实干物质、硬度、减少病虫害的作用；保鲜剂3具有抑制果实呼吸，延缓衰老的作用。将两种品质调控剂与保鲜剂结合、相继使用，起到良好品质调控与保鲜作用，延长水果储存时间，尤其适用于蓝莓和蜂糖李。

具体实施方式

本发明提供了一种水果品质调控保鲜剂，包括品质调控剂1、品质调控剂2和保鲜剂3；所述品质调控剂1包括吡虫啉、香芹酚、调环酸钙和胺鲜酯；所述品质调控剂2包括食品级焦硫酸钾、苦参碱、调环酸钙和椒样薄荷精油；所述保鲜剂3包括1-甲基环丙烯和乙酰水杨酸。

其中：

吡虫啉是烟碱类超高效杀虫剂，具有广谱、高效、低毒、低残留，害虫不易产生抗性，对人、畜、植物和天敌安全等特点，并有触杀、胃毒和内吸等多重作用。害虫接触药剂后，中枢神经正常传导受阻，使其麻痹死亡。产品速效性好，药后1天即有较高的防效，残留期长达25天左右。

香芹酚是一种芳香酚单萜类化合物，与麝香草酚互为同分异构体，普遍存在于许多芳香植物的挥发油中，如牛至、百香果等。它在日常生活中得到了广泛应用，是常见的香料、食品添加剂、驱虫剂、卫生杀菌剂及抗氧化剂。香芹酚具有分子小、脂溶性高、易通过细胞膜、低剂量对人体无毒及临床耐受性好等特点。同时，由于酚羟基的存在，香芹酚又表现出一定的亲水性，这些结构特点使香芹酚显示出多种生物活性，如抗菌、抗氧化、抗炎等。

调环酸钙是一种环己烷羧酸钙盐，真正起作用的是调环酸。调环酸钙喷施到植物上时，可以快速的被作物叶片细胞吸收，植物合成赤霉素的部位就在叶片当中，可以直接作用于靶标，所以具有高活性的特点。同时调环酸钙的半衰期很短，在含有丰富微生物的土壤当中，半衰期不超过24小时，而且调环酸钙的最终代谢产物为二氧化碳和水，所以调环酸钙是一款低毒无残留的绿色产品。

胺鲜酯是美国科学家于90年代发现的具有广谱和突破性效果的高能植物生长调节剂。胺鲜酯，有无毒、安全、使用方便的特点，能提高植物过氧化物酶和硝酸还原酶的活性，提高叶绿素的含量加快光合速度，促进植物细胞的分裂和伸长，促进根系的发育，调节体内养分的平衡。

焦硫酸钾(食品级)，食品添加剂，可作为漂白剂、防腐剂、抗氧化剂、护色剂、稳定剂。可用于新鲜果蔬、肉类及葡萄酒。

苦参碱在农业中使用的苦参碱农药实际上是指从苦参中提取的全部物质，叫苦参提取物或者苦参总碱。近几年在农业上广泛应用，且有良好的防治效果，是一种低毒、低残留、环保型农药。主要防治各种松毛虫、茶毛虫、菜青虫等害虫。实践证明，对果蝇、食蝇防控具有良好效果。

椒样薄荷精油是从薄荷植物中(Mentha X piperita L.)提取，属于唇形科，又称为欧薄荷。低剂量使用椒样薄荷精油是无毒和无刺激的。实践证明，对果蝇、食蝇具有趋避作用。

1-甲基环丙烯是乙烯产生与乙烯作用的抑制剂，在植物内源乙烯产生或外源乙烯作用之前，施用1-甲基环丙烯，利用1-甲基环丙烯抢先与乙烯受体结合占位，从而阻断乙烯与受体的结合，很好的延长了果蔬成熟衰老过程，延长保鲜期。

乙酰水杨酸能够增强果蔬抵抗细菌感染的能力，减少果蔬营养损耗，延长保鲜期。

本发明水果品质调控保鲜剂原料均为绿色农药、植物生长调节剂、食品添加剂，高效，安全。

本发明优选品质调控剂1包括3％吡虫啉3000-4000倍水溶液，进一步优选3200-3800倍，更优选3500倍液；5％香芹酚2000-3000倍水溶液，进一步优选2200-2800倍，更优选2500倍液；10％调环酸钙悬浮剂3000-4000倍水溶液，进一步优选3200-3800倍，更优选3500倍液；10％胺鲜酯可溶粒剂5000-6000倍水溶液，进一步优选5200-5800倍，更优选5500倍液。

在水果品质调控过程中，需要喷施2次品质调控剂1。因此，本发明优选品质调控剂1分为品质调控剂1a型号和品质调控剂1b型号。

本发明优选品质调控剂2包括食品级焦硫酸钾1500-2000倍水溶液，进一步优选1600-1900倍，更优选1750倍；0.3％苦参碱3000-3500倍水溶液，进一步优选3100-3400倍，更优选3250倍；10％调环酸钙悬浮剂5000-6000倍水溶液，进一步优选5200-5800倍，更优选5500倍；椒样薄荷精油1500-2500倍液，进一步优选1700-2300倍，更优选2000倍。

本发明优选椒样薄荷精油含有50-60％L-薄荷脑，进一步优选含有52-58％L-薄荷脑，更优选55％。

本发明优选保鲜剂3包括1.0％1-甲基环丙烯500-1500倍水溶液，进一步优选800-1200倍，更优选1000倍；0.05％-0.1％乙酰水杨酸，进一步优选0.06％-0.09％，更优选0.075％。

本发明还提供了上述水果品质调控保鲜剂在水果品质调控及采收保鲜中的应用，优选水果包括但不限于蓝莓、蜂糖李。

种植蓝莓时，优选在花后7-15d，进一步优选10d，喷施品质调控剂1；花后35-45d，进一步优选40d，喷施品质调控剂1；花后55-65d，进一步优选60d，喷施品质调控剂2；采前2h，喷施保鲜剂3。

种植蜂糖李时，优选在花后10-25d，进一步优选20d，喷施品质调控剂1；花后60-75d，进一步优选70d，喷施品质调控剂1；花后95-110d，进一步优选100d，喷施品质调控剂2；采前2h，喷施保鲜剂3。

优选种植其他水果时，根据其具体生育时期，花后喷施2次品质调控1和1次品质调控剂2，采收前2h喷施保鲜剂3。

本发明优选水果品质调控保鲜剂喷施量以果树果实、叶片湿润但无液滴滴下为准。

本发明优选水果采收后，除去田间热，预冷，使用自发气调包装进行保鲜。

本发明中，若无特殊说明，所用药剂、材料均可通过商业途径获得。

下面结合实施例对本发明提供的技术方案进行详细的说明，但是不能把它们理解为对本发明保护范围的限定。

实施例1

一种水果品质调控保鲜剂，成分如下：

品质调控剂1a：3％吡虫啉3000倍水溶液、5％香芹酚2000倍水溶液、10％调环酸钙悬浮剂3000倍水溶液、10％胺鲜酯可溶粒剂水溶液5000倍水溶液；

品质调控剂1b：3％吡虫啉4000倍水溶液、5％香芹酚3000倍水溶液、10％调环酸钙悬浮剂4000倍水溶液、10％胺鲜酯可溶粒剂水溶液6000倍水溶液；

品质调控剂2：食品级焦硫酸钾2000倍水溶液、0.3％苦参碱3500倍水溶液、10％调环酸钙悬浮剂5000倍水溶液、椒样薄荷精油(含L-薄荷脑55％)2000倍液；

保鲜剂3：1.0％1-甲基环丙烯1000倍水溶液与0.05％乙酰水杨酸混合溶液。

对象：‘奥尼尔’蓝莓。

使用方法：

花后9天，向果实及叶片喷施品质调控剂1a；花后37天向果实及叶片喷施品质调控剂1b；花后55天向果实及叶片喷施品质调控剂2；60-65天采收，采前2h，喷施保鲜剂3，喷施量至果实、叶片湿润但无液滴滴下。

实施例2

一种水果品质调控保鲜剂，成分如下：

品质调控剂1a：3％吡虫啉3500倍水溶液、5％香芹酚2500倍水溶液、10％调环酸钙悬浮剂3500倍水溶液、10％胺鲜酯可溶粒剂水溶液5500倍水溶液；

品质调控剂1b：3％吡虫啉3500倍水溶液、5％香芹酚2500倍水溶液、10％调环酸钙悬浮剂3200倍水溶液、10％胺鲜酯可溶粒剂水溶液5500倍水溶液、椒样薄荷精油1500-2500倍液；

品质调控剂2：食品级焦硫酸钾1800倍水溶液、0.3％苦参碱3500倍水溶液、10％调环酸钙悬浮剂5000倍水溶液、椒样薄荷精油(含L-薄荷脑55％)2000倍液；

保鲜剂3：1.0％1-甲基环丙烯1000倍水溶液与0.07％乙酰水杨酸混合溶液。

对象：‘粉蓝’蓝莓。

使用方法：

花后15天，向果实及叶片喷施品质调控剂1a；花后45天向果实及叶片喷施品质调控剂1b；花后65天向果实及叶片喷施品质调控剂2；60-65天采收，采前2h，喷施保鲜剂3，喷施量至果实、叶片湿润但无液滴滴下。

实施例3

一种水果品质调控保鲜剂，成分如下：

品质调控剂1a：3％吡虫啉3000倍水溶液、5％香芹酚3000倍水溶液、10％调环酸钙悬浮剂4000倍水溶液、10％胺鲜酯可溶粒剂水溶液5000倍水溶液；

品质调控剂1b：3％吡虫啉4000倍水溶液、5％香芹酚2000倍水溶液、10％调环酸钙悬浮剂3000倍水溶液、10％胺鲜酯可溶粒剂水溶液6000倍水溶液；

品质调控剂2：食品级焦硫酸钾1500倍水溶液、0.3％苦参碱3000倍水溶液、10％调环酸钙悬浮剂5000倍水溶液、椒样薄荷精油(含L-薄荷脑60％)2000倍液；

保鲜剂3：1.0％1-甲基环丙烯1000倍水溶液与0.1％乙酰水杨酸混合溶液。

对象：蜂糖李。

使用方法：

花后16天，向果实及叶片喷施品质调控剂1a；花后71天向果实及叶片喷施品质调控剂1b；花后97天向果实及叶片喷施品质调控剂2；105-110天采收，采前2h，喷施保鲜剂3，喷施量至果实、叶片湿润但无液滴滴下。

实施例4

水果品质调控保鲜剂对‘奥尼尔’蓝莓品质及保鲜效果的影响

于2021年，在贵州省麻江县选择3个健康、丰产蓝莓果园，品种：奥尼尔，以实施例1的方案进行3个平行试验。其中每次施药，以喷施蒸馏水为对照。按文献(1-MCP处理对蓝莓室温货架品质变化的影响，食品科学.2014,35(02):322-327)报道方法，测定采收时果实硬度(n＝30)，可溶性固形物(n＝30)，室温放置5天可食率(n＝100，％)，低温贮藏50天可食率(％，120斤)。

其中贮藏方法为，采收8-9成熟果实，挑选后，放入周转筐(2斤/筐)，以20筐为一个单位，装入PE材质，厚度为30μm自发气调袋内，经0-1℃预冷8h，然后扎袋，0-1℃贮藏50天。

表1不同处理对蓝莓品质及保鲜效果的影响

由表1可见，经组合药剂处理组蓝莓果实采收硬度、可溶性固形物含量高于对照组，处理组采后货架寿命与低温贮藏寿命均优于对照组。

实施例5

水果品质调控保鲜剂对‘粉蓝’蓝莓品质及保鲜效果的影响

于2020年，在贵州省麻江县选择3个健康、丰产蓝莓果园，品种：粉蓝，以实施例2的方案进行3个平行试验。其中每次施药，以喷施蒸馏水为对照。按文献(1-MCP处理对蓝莓室温货架品质变化的影响，食品科学.2014,35(02):322-327)报道方法，测定采收时果实硬度(n＝30)，可溶性固形物(n＝30)，室温放置5天可食率(n＝100，％)，低温贮藏80天可食率(％，120斤)。

其中贮藏方法为，采收8-9成熟果实，挑选后，放入周转筐(2斤/筐)，以20筐为一个单位，装入PE材质，厚度为30μm自发气调袋内，经0-1℃预冷8h，然后扎袋，0-1℃贮藏80天。

表2不同处理对蓝莓品质及保鲜效果的影响

由表2可见，经组合药剂处理组蓝莓果实采收硬度、可溶性固形物含量高于对照组，处理组采后货架寿命与低温贮藏寿命均优于对照组。

实施例6

水果品质调控保鲜剂对蜂糖李品质及保鲜效果的影响

于2020年，在贵州省镇宁县县选择3个健康、丰产蜂糖李果园，以实施例3的方案进行3个平行试验。其中每次施药，以喷施蒸馏水为对照。按文献(褪黑素处理对蜂糖李果实的保鲜效应,食品工业科技,2020,41(6):)报道方法，测定采收时果实硬度(n＝30粒)，可溶性固形物(n＝30粒)，室温放置7天可食率(n＝100粒，％)，低温贮藏60天可食率(％，180斤)。

其中贮藏方法为，采收8-9成熟果实，挑选后，装入PE材质，厚度为40μm自发气调袋内(30斤/袋)，然后放入周转筐，敞口经2-3℃预冷8h，然后扎袋，2-3℃贮藏60天。

表3不同处理对蜂糖李品质及保鲜效果的影响

由表3可见，经组合药剂处理组蜂糖李果实采收硬度、可溶性固形物含量高于对照组，处理组采后货架寿命与低温贮藏寿命均优于对照组。

以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。