一种增强记忆力的DHA藻油凝胶糖果及其制备方法

技术领域

本发明涉及凝胶糖果技术领域，具体涉及一种增强记忆力的DHA藻油凝胶糖果及其制备方法。

背景技术

糖果是很受欢饮的一种食品，是人们生活中不可缺少的，糖果的品种有水果糖、奶糖、酥糖、凝胶糖等多品种。

现有凝胶糖果是一种软胶囊类的产品，是将液体或糊剂填充后形成一定形状的薄膜。凝胶糖果是比较流行的新式营养补充剂，可以看做是一种糖果溶液的凝胶体，而凝胶体的形成取决于凝胶剂的水合作用。现有凝胶糖果大多仅仅是一种甜食，不含有其他营养成分，食用后容易导致龋齿以及肥胖，同时影响婴幼儿的大脑发育；

此外，糖果的食用人群较多的是儿童，而这部分人群正是长身体和学知识的阶段，因此，研制一种增强记忆力、专注力和阅读力的糖果具有重要价值。

发明内容

本发明的目的在于提供一种增强记忆力的DHA藻油凝胶糖果及其制备方法，该凝胶糖果不仅具有优异的口感，同时具有较高的营养价值并能够增强儿童的记忆力、专注力以及阅读力，能够更好的满足市场需求。

为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：

本发明第一方面提供一种增强记忆力的DHA藻油凝胶糖果，所述DHA藻油凝胶糖果由包括如下原料制成：

DHA藻油、淀粉、果胶粉、甘油、亚麻籽油、花生四烯酸油、甜橙油、甜菊糖苷和水。

优选地，所述DHA藻油凝胶糖果由包括如下重量份原料制成：

DHA藻油40～60份、淀粉5～10份、果胶粉5～10份、甘油8～12份、亚麻籽油8～12份、花生四烯酸油2～8份、甜橙油1～5份、甜菊糖苷1～3份和水2～8份。

优选地，所述DHA藻油凝胶糖果由包括如下重量份原料制成：

DHA藻油50份、淀粉7份、果胶粉8份、甘油10份、亚麻籽油10份、花生四烯酸油5份、甜橙油3份、甜菊糖苷2份和水5份。

本发明第二方面提供一种上述DHA藻油凝胶糖果的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：

(a)按照重量份，将各原料混合搅匀，得到混合物；

(b)在搅拌条件下，将混合物进行加热溶糖、过滤，得到滤浆；

(c)将滤浆进行熬煮、浇模成型、干燥、分检、包装，即得所述DHA藻油凝胶糖果。

优选地，所述步骤(b)中，搅拌转速为10～20r/min。

优选地，所述步骤(b)中，加热溶糖温度为60～80℃。

优选地，所述步骤(c)中，熬煮时间为1～5min。

优选地，所述干燥温度为10～20℃。

优选地，所述DHA藻油凝胶糖果的含水量为2％～4.5％。

与现有技术相比，本发明的有益效果至少包括：

本发明凝胶糖果中DHA藻油是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成脂肪酸，对婴儿智力和视力发育至关重要；花生四烯酸油是人的大脑和视神经发育的重要物质,对人的智力和视神经的敏感性具有很重要的作用,可以酯化胆固醇、增加血管的弹性、使血液的粘稠度降低；本发明通过DHA藻油和花生四烯酸油以及其他各原料的共同作用，使得制备得到的凝胶糖果具有优异的口感，同时具有较高的营养价值并能够增强儿童的记忆力、专注力以及阅读力，能够更好的满足市场需求。

具体实施方式

下面将结合实施例对本发明技术方案的实施例进行详细的描述。以下实施例仅用于更加清楚地说明本发明的技术方案，因此只作为示例，而不能以此来限制本发明的保护范围。

需要注意的是，除非另有说明，本申请使用的技术术语或者科学术语应当为本发明所属领域技术人员所理解的通常意义。

实施例1

一、增强记忆力的DHA藻油凝胶糖果

上述增强记忆力的DHA藻油凝胶糖果由包括如下原料制成：

DHA藻油40份、淀粉10份、果胶粉5份、甘油8份、亚麻籽油12份、花生四烯酸油2份、甜橙油1份、甜菊糖苷3份和水2份。

二、制备方法

上述增强记忆力的DHA藻油凝胶糖果的制备方法，该制备方法包括如下步骤：

(a)按照重量份，将各原料混合搅匀，得到混合物；

(b)在10r/min的搅拌条件下，将混合物进行加热至80℃进行溶糖、过滤，得到滤浆；

(c)将滤浆进行熬煮1min、浇模成型，再在10℃下干燥至含水量为2.3％，分检、包装，即得上述DHA藻油凝胶糖果。

实施例2

一、增强记忆力的DHA藻油凝胶糖果

上述增强记忆力的DHA藻油凝胶糖果由包括如下原料制成：

DHA藻油60份、淀粉5份、果胶粉10份、甘油12份、亚麻籽油8份、花生四烯酸油8份、甜橙油5份、甜菊糖苷1份和水8份。

二、制备方法

上述增强记忆力的DHA藻油凝胶糖果的制备方法，该制备方法包括如下步骤：

(a)按照重量份，将各原料混合搅匀，得到混合物；

(b)在20r/min的搅拌条件下，将混合物进行加热至60℃进行溶糖、过滤，得到滤浆；

(c)将滤浆进行熬煮5min、浇模成型，再在20℃下干燥至含水量为4.5％，分检、包装，即得上述DHA藻油凝胶糖果。

实施例3

一、增强记忆力的DHA藻油凝胶糖果

上述增强记忆力的DHA藻油凝胶糖果由包括如下原料制成：

DHA藻油45份、淀粉6份、果胶粉8份、甘油10份、亚麻籽油11份、花生四烯酸油5份、甜橙油4份、甜菊糖苷2份和水6份。

二、制备方法

上述增强记忆力的DHA藻油凝胶糖果的制备方法，该制备方法包括如下步骤：

(a)按照重量份，将各原料混合搅匀，得到混合物；

(b)在15r/min的搅拌条件下，将混合物进行加热至75℃进行溶糖、过滤，得到滤浆；

(c)将滤浆进行熬煮4min、浇模成型，再在18℃下干燥至含水量为4.3％，分检、包装，即得上述DHA藻油凝胶糖果。

实施例4

一、增强记忆力的DHA藻油凝胶糖果

上述增强记忆力的DHA藻油凝胶糖果由包括如下原料制成：

DHA藻油50份、淀粉7份、果胶粉8份、甘油10份、亚麻籽油10份、花生四烯酸油5份、甜橙油3份、甜菊糖苷2份和水5份。

二、制备方法

上述增强记忆力的DHA藻油凝胶糖果的制备方法，该制备方法包括如下步骤：

(a)按照重量份，将各原料混合搅匀，得到混合物；

(b)在15r/min的搅拌条件下，将混合物进行加热至60～80℃进行溶糖、过滤，得到滤浆；

(c)将滤浆进行熬煮3min、浇模成型，再在15℃下干燥至含水量为4.1％，分检、包装，即得上述DHA藻油凝胶糖果。

本发明凝胶糖果中DHA藻油是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成脂肪酸，对婴儿智力和视力发育至关重要；花生四烯酸油是人的大脑和视神经发育的重要物质,对人的智力和视神经的敏感性具有很重要的作用,可以酯化胆固醇、增加血管的弹性、使血液的粘稠度降低；本发明通过DHA藻油和花生四烯酸油以及其他各原料的共同作用，使得制备得到的凝胶糖果具有优异的口感，同时具有较高的营养价值并能够增强儿童的记忆力、专注力以及阅读力，能够更好的满足市场需求。

最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围，其均应涵盖在本发明的权利要求和说明书的范围当中。