一种黑果腺肋花楸果酒CO2浸渍发酵装置及发酵方法

技术领域

本发明涉及果酒发酵技术领域，具体为一种黑果腺肋花楸果酒CO

背景技术

黑果腺肋花楸又名不老莓，其果实中含有大量原花青素、花青素、咖啡酸和绿原酸等多种功效成分，同时富含多种维生素和矿物质元素，有利于促进和改善人体循环系统功能，具有较强的抗氧化、抗炎、降血糖及抗癌的作用。据有关资料报道，黑果腺肋花楸果实及提取物对高血压、动脉粥样硬化、肾病、糖尿病、毛细血管中毒性出血、放射性疾病、风湿病、蛛网膜炎、斑疹伤寒、猩红热及湿疹等都有良好的疗效。

在黑果腺肋花楸果酒发酵的过程中，一般会使用到果酒发酵装置，现有的果酒发酵装置的内部会有大量的微粒残留在发酵罐体内，时间一长就会下一次影响果酒的发酵，从而无法保证发酵料液发酵的效果。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种黑果腺肋花楸果酒CO

(二)技术方案

为实现上述发酵效果好的目的，本发明提供如下技术方案：一种黑果腺肋花楸果酒CO

所述搅拌装置包括设置于发酵罐上表面的电机，所述电机的输出轴上固定安装有固定杆，所述固定杆的外部分别固定安装有横搅拌杆和弧形搅拌杆，所述横搅拌杆远离弧形搅拌杆的一侧固定安装有竖搅拌杆；

所述清理组件包括设置于发酵罐内部的安装杆，所述安装杆的外部固定安装有第一清洁刷，所述弧形搅拌杆靠近发酵罐内壁的一侧固定安装有第二清洁刷，所述横搅拌杆贯穿安装杆的内部。

进一步，所述搅拌装置中弧形搅拌杆和竖搅拌杆的数量为两个且横搅拌杆的数量为四个，所述搅拌杆与固定杆的固定方式通过螺栓固定，且螺栓为紧固螺栓。

进一步，两个所述弧形搅拌杆对称分布于固定杆的上下两侧，两个所述竖搅拌杆相离的一端分别与四个横搅拌杆的相对侧固定。

进一步，所述清理组件中安装杆、第一清洁刷和第二清洁刷的数量均为两个，两个所述安装杆和第一清洁刷均对称分布于固定杆的左右两侧，且两个第二清洁刷分别与两个弧形搅拌杆相离的一侧固定。

进一步，两个所述安装杆分别与四个横搅拌杆活动连接，所述横搅拌杆的外部螺纹连接限位环，所述限位环的数量为八个，八个所述限位环对称分布于四个所述横搅拌杆的外部，且八个所述限位环均位于两个所述安装杆的左右两侧。

进一步，所述第一清洁刷和第二清洁刷均与发酵罐的内壁接触，且第二清洁刷与发酵罐的内壁相适配。

进一步，所述底座的上表面设有延伸至发酵罐的加热输水装置，所述加热输水装置包括固定安装于底座上表面的料箱，所述料箱的内部固定安装有加热棒，所述料箱的内部固定安装有延伸至其外的衔接管，所述衔接管远离料箱的一端固定安装有输水泵，所述输水泵固定安装有延伸至发酵罐内部的输水管。

进一步，所述发酵罐的内部固定安装有延伸至其外的排料管，所述排料管远离发酵罐的一端固定并连通有过滤箱，所述过滤箱的内部固定安装有第一过滤网。

进一步，所述储存罐的内部固定安装有第二过滤网，所述底座的外部设有输送泵，所述输送泵的进水端和出水端分别固定安装有连接管和连通管，所述连接管与过滤箱固定并连通，所述连通管与储存罐固定并连通，所述发酵罐的顶部固定安装有延伸至其外的外接管。

本发明要解决的另一技术问题是提供一种黑果腺肋花楸果酒CO2浸渍发酵装置及发酵方法，包括以下步骤：

1)首先通过外接管将发酵液输送至发酵罐的内部，然后通过加热棒将料箱内部的液体进行加热，接着通过输水泵将加热好的液体通过输水管输送至发酵罐的内部，从而为发酵罐内放置的待发酵的发酵液提供合适的发酵温度，提高了发酵料液发酵的速度和效果；

2)然后通过启动电机，使其的输出轴带动固定杆旋转，同时带动横搅拌杆、竖搅拌杆和弧形搅拌杆旋转，从而对发酵罐内的发酵液进行搅拌，进一步保证了发酵罐内发酵液的温度均匀，从而提高了设备的实用性；

3)接着通过横搅拌杆和弧形搅拌杆旋转，从而带动第一清洁刷和第二清洁刷旋转，通过第一清洁刷和第二清洁刷旋转，从而对发酵罐左右和上下内壁残留的物料进行清理，便于发酵液与药剂混合，达到了便于清洁的优点；

4)最后通过排料管将发酵好的发酵液输送至过滤箱的内部；通过第一过滤网对发酵液进行筛分，对发酵好的发酵液进行过滤，从而将废渣进行筛分，然后启动输送泵将过滤好的发酵液通过连接管和连通管输送至储存罐的内部，再通过第二过滤网，进一步对发酵液进行过滤，从而提高发酵液的发酵效果。

(三)有益效果

与现有技术相比，本发明提供了一种黑果腺肋花楸果酒CO

1、该黑果腺肋花楸果酒CO

2、该黑果腺肋花楸果酒CO

附图说明

图1为本发明一种黑果腺肋花楸果酒CO

图2为本发明一种黑果腺肋花楸果酒CO

图3为本发明一种黑果腺肋花楸果酒CO

图4为本发明一种黑果腺肋花楸果酒CO

图5为本发明一种黑果腺肋花楸果酒CO

图中：1底座、2发酵罐、3储存罐、4料箱、5加热棒、6输水泵、7输水管、8电机、9固定杆、10横搅拌杆、11竖搅拌杆、12弧形搅拌杆、13紧固螺栓、14安装杆、15第一清洁刷、16限位环、17第二清洁刷、18过滤箱、19第一过滤网、20第二过滤网、21输送泵、22连接管、23连通管。

具体实施方式

下面将结合本发明的实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

请参阅图1-5，一种黑果腺肋花楸果酒CO

其中，发酵罐2的上表面固定安装有安装架，电机8的外部固定安装有电机架，电机架固定安装于安装架的上表面，发酵罐2的内部有开设有与固定杆9相适配的转动口，且固定杆9通过转动口延伸至发酵罐2的内部，固定杆9远离电机8的一端转动连接有轴承，轴承与发酵罐2的内底壁固定，通过轴承，能够使固定杆9旋转时更加稳定，从而便于对发酵液进行混合搅拌。

需要说明的是，该固定杆9、横搅拌杆10、竖搅拌杆11、弧形搅拌杆12、轴承以及紧固螺栓13均采用不锈钢材质，能够提高装置的实用性及使用寿命。

本实施例在使用时，通过启动电机8，使其的输出轴带动固定杆9旋转，同时带动横搅拌杆10、竖搅拌杆11和弧形搅拌杆12旋转，从而对发酵罐2内的发酵液进行搅拌，进一步保证了发酵罐2内发酵液的温度均匀，从而提高了设备的实用性。

本实施例中，清理组件包括设置于发酵罐2内部的安装杆14，安装杆14的外部固定安装有第一清洁刷15，弧形搅拌杆12靠近发酵罐2内壁的一侧固定安装有第二清洁刷17，横搅拌杆10贯穿安装杆14的内部。清理组件中安装杆14、第一清洁刷15和第二清洁刷17的数量均为两个，两个安装杆14和第一清洁刷15均对称分布于固定杆9的左右两侧，且两个第二清洁刷17分别与两个弧形搅拌杆12相离的一侧固定。第一清洁刷15和第二清洁刷17均与发酵罐2的内壁接触，且第二清洁刷17与发酵罐2的内壁相适配。

需要说明的是，该清理组件均采用防腐材质，能够提高该组件的使用寿命机实用性。

本实施例在使用时，通过启动搅拌装置，从而带动第一清洁刷15和第二清洁刷17旋转，通过第一清洁刷15和第二清洁刷17旋转，从而对发酵罐2左右和上下内壁残留的物料进行清理，便于发酵液与药剂混合，达到了便于清洁的优点。

本实施例中，两个安装杆14分别与四个横搅拌杆10活动连接，横搅拌杆10的外部螺纹连接限位环16，限位环16的数量为八个，八个限位环16对称分布于四个横搅拌杆10的外部，且八个限位环16均位于两个安装杆14的左右两侧，在使用时，首先将两个安装杆14分别与四个横搅拌杆10进行连接，使第一清洁刷15与发酵罐2的内部接触，然后通过旋转限位环16，从而对安装杆14进行固定，便于后期对第一清洁刷15进行更换和维修。

需要说明的是，该限位环16采用防腐材质。

底座1的上表面设有延伸至发酵罐2的加热输水装置，加热输水装置包括固定安装于底座1上表面的料箱4，料箱4的内部固定安装有加热棒5，料箱4的内部固定安装有延伸至其外的衔接管，衔接管远离料箱4的一端固定安装有输水泵6，输水泵6固定安装有延伸至发酵罐2内部的输水管7。

其中，底座1的上表面固定安装有第一支撑架和第二支撑架，发酵罐2接储存罐3分别与第一支撑架和第二支撑架固定，且第一支撑架和第二支撑架的数量均为三个，三个第一支撑架和三个第二支撑架均呈三角状。

并且，第一支撑架靠近料箱4的一侧固定安装有固定台，输水泵固定安装于固定台的上表面。发酵罐2的内部固定安装有延伸至其外的排料管，且排料管的内部固定安装有延伸至其外的第一电磁阀门，排料管远离发酵罐2的一端固定并连通有过滤箱18，过滤箱18的内部固定安装有第一过滤网19。

储存罐3的内部固定安装有第二过滤网20，底座1的外部设有输送泵21，且输送泵21固定安装于第二支撑架的外壁上，输送泵21的进水端和出水端分别固定安装有连接管22和连通管23，连接管22与过滤箱18固定并连通，且连接管22的内部固定安装有延伸至其外的第二电磁阀门，连通管23与储存罐3固定并连通，发酵罐2的顶部固定安装有延伸至其外的外接管。

其中，发酵罐2外壁的正面铰接有安全门，且安全门的正面固定安装有控制器，通过控制器，从而对该装置的电器进行使用。

并且，第一过滤网19与过滤箱18的固定方式通过螺栓固定，且螺栓为第一锁紧螺栓，第一锁紧螺栓的数量为两个，第二过滤网19与储存罐3的固定方式通过螺栓固定，且螺栓为第二锁紧螺栓，第二锁紧螺栓的数量为两个，储存罐3的内部固定有下料管，下料管的内部固定安装有延伸至其外的第三电磁阀门。

需要说明的是，黑果腺肋花楸果酒的发酵方法，首先清洗，筛除发霉果、烂果并晾干水分；然后破碎混匀：将洗净的果实破碎后，加水混合得到黑果腺肋花楸破碎液；以果渣、果粉为原料时不经过清洗、破碎，直接加入无菌水，混合均匀；接着酶处理：将黑果腺肋花楸破碎液灭菌，加入果胶酶，放置4-5h，进行酶处理得到黑果腺肋花楸果汁；再接着发酵；且在一次发酵的发酵温度为26-28℃，发酵16-28h时补加白砂糖，继续发酵8-10天，然后补料，最后将发酵后皮渣分离。

本发明要解决的另一技术问题是提供一种黑果腺肋花楸果酒CO

1)首先通过外接管将发酵液输送至发酵罐2的内部，然后通过加热棒5将料箱4内部的液体进行加热，接着通过输水泵6将加热好的液体通过输水管输送至发酵罐2的内部，从而为发酵罐2内放置的待发酵的发酵液提供合适的发酵温度，提高了发酵料液发酵的速度和效果；

2)然后通过启动电机8，使其的输出轴带动固定杆9旋转，同时带动横搅拌杆10、竖搅拌杆11和弧形搅拌杆12旋转，从而对发酵罐2内的发酵液进行搅拌，进一步保证了发酵罐2内发酵液的温度均匀，从而提高了设备的实用性；

3)接着通过横搅拌杆10和弧形搅拌杆12旋转，从而带动第一清洁刷15和第二清洁刷17旋转，通过第一清洁刷15和第二清洁刷17旋转，从而对发酵罐2左右和上下内壁残留的物料进行清理，便于发酵液与药剂混合，达到了便于清洁的优点；

4)最后通过排料管将发酵好的发酵液输送至过滤箱18的内部；通过第一过滤网19对发酵液进行筛分，对发酵好的发酵液进行过滤，从而将废渣进行筛分，然后启动输送泵21将过滤好的发酵液通过连接管22和连通管23输送至储存罐3的内部，再通过第二过滤网20，进一步对发酵液进行过滤，从而提高发酵液的发酵效果。

上述实施例的有益效果为：

该黑果腺肋花楸果酒CO

文中出现的电器元件均与主控器及电源电连接，主控器可为计算机等起到控制的常规已知设备，且现有公开的电力连接技术，不在文中赘述。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。