一种黄精酒及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种酿酒工艺，具体涉及一种黄精酒及其制备方法。属于酿酒技术领域。

背景技术

黄精是一种药食同源性中草药，具有补肾益精、滋阴润燥、延缓衰老、抗疲劳、抗氧化、增强免疫功能、降血糖、降血脂、预防动脉粥样硬化、抗炎、抗菌、抗病毒、抗肿瘤等功效。黄精含有多糖、聚糖、黄酮、皂苷、蒽醌类化合物、生物碱、强心苷、维生素等对人体有益的成分。其中，黄精多糖是黄精的主要功能成分，其具有多种生物活性，且无明显毒副作用。研究表明，黄精多糖的药用价值非常高，具有抗肿瘤、抗氧化、免疫调节、抗菌抗炎等活性，在功能食品、医疗保健方面具有良好的发展应用前景，例如可以酿制成黄精酒。

目前黄精酒的生产尚未大规模产业化，现有生产工艺一般通过对黄精进行切片后利用酒精和水的溶解作用，浸提黄精的活性成分，或者直接提取后与白酒勾兑，口感和品质较差，酒精度较高，损伤胃黏膜，影响适用人群。现有工艺的黄精有效成分浸出率相对较低，且黄精多糖在白酒中溶解度较低，黄精多糖的含量较低，影响其功效发挥。

专利CN1224398C公开了一种黄精多糖酒的制备方法，选取黄精块根、切片、干燥、粉碎、高浓度乙醇回流、过滤、浸提滤渣、浸提液用高浓度乙醇析出黄精多糖、无水乙醇脱水得黄精多糖精制品粉末、按照比例加入一定浓度白酒中制得黄精多糖酒。该专利技术主要存在前述的黄精多糖含量低，酒精度较高，适用人群窄等问题。

专利CN105062772B公开了一种发酵黄精保健酒的制作方法，清洗好的鲜黄精按黄精与水体积比1：2.5的比例打浆，黄精醪液加淀粉酶于70-80℃酶解40min；后降温至60℃，按50-60μ/g黄精添加量加糖化酶，酶解浸提8-10h；将酶解浸提后的醪液泵入发酵罐，冷却至23-25℃添加SO2，接种葡萄酒酵母进行主酵，当残糖低于4g/L时主酵结束；发酵液于0.1Mpa压力下过滤得原酒；原酒入密封罐于15-18℃陈酿1年以上；陈酿好的原酒经勾兑调味后经平板膜过滤澄清、除菌后灌装即得。该专利技术通过热浸渍、酶解、发酵等工艺手段提高了活性成分的浸出率，改善提升保健酒的口感和品质。但是该专利技术的原料只有黄精，保健效果欠佳。

发明内容

本发明的目的是为克服上述现有技术的不足，提供一种黄精酒及其制备方法，黄精多糖含量高，保健效果好。

为实现上述目的，本发明采用下述技术方案：

一种黄精酒的制备方法，以重量份计，具体步骤如下：

(1)先将30～40份黄精、10～12份玉竹、5～8份红参、5～8份桑葚、3～4份枸杞、3～4份山药、3～4份茯苓、2～3份砂仁、2～3份干姜、1～2份肉桂、1～2份益智仁、1～2份陈皮混合粉碎至50～80目，得到预混粉；

(2)取300～350份黍米，小火焙炒8～10分钟，接着加入步骤(1)所得预混粉，继续小火焙炒3～4分钟，粉碎至200～300目，得到熟料；

(3)再将15份麦芽粉和0.01～0.02份糖化酶加入500～550份水中，加热处理，获得麦芽糖化液，接着将麦芽糖化液和60～70份大曲加入步骤(2)所得熟料中，搅拌混匀，预发酵，过滤，得到滤渣和滤液；

(4)然后将滤渣铺平，接入米曲霉孢子悬液和丙酸小杆菌菌液，固态发酵，得到固态发酵产物，接着将固态发酵产物与步骤(3)所得滤液混合均匀，混合发酵，后处理，即得。

优选的，步骤(1)中，在制备预混粉时，还加入3～4份金樱子、3～4份乌梅、3～4份干燥螺旋藻、1～2份地骨皮。

优选的，步骤(1)中，所述桑葚为新鲜的成熟期桑葚果。

优选的，步骤(3)中，麦芽粉的粒径为50～80目；加热处理的工艺条件为：45～50℃搅拌处理5～6小时。

优选的，步骤(3)中，所述大曲是通过以下方法制备得到的：先将黍米、藜麦和青稞按照质量比1：1：1混合粉碎至100～200目，然后加入与黍米等质量的水，搅拌均匀，挤压成均匀紧密的曲坯，在50～60℃条件下培养23～25天，每隔一天翻曲一次，培养结束后静置一个月即可使用。

优选的，步骤(3)中，预发酵的工艺条件为：20～25℃发酵6～8天。

优选的，步骤(4)中，米曲霉孢子悬液和丙酸小杆菌菌液的接入量分别为滤渣质量的5％、3％。

进一步优选的，米曲霉孢子悬液的制备方法如下：将米曲霉菌株接入种子培养基，在200～300rpm和30℃条件下培养10～12小时，得到米曲霉孢子悬液；所述的种子培养基包含：葡萄糖30g/L，胰蛋白胨3g/L，磷酸氢二钾0.9g/L，磷酸二氢钾0.5g/L，硫酸镁0.07g/L，氯化钠0.05g/L，氯化钙0.05g/L，硫酸亚铁0.05g/L，柠檬酸0.01g/L，pH自然。

进一步优选的，丙酸小杆菌菌液的制备方法如下：将丙酸小杆菌菌株在活化培养基上平板划线活化，转移至肉汤琼脂培养基中，30℃培养7小时，即得丙酸小杆菌菌液；所述的活化培养基包含：蛋白胨10g/L，牛肉膏10g/L，酵母提取物5.0g/L，柠檬酸氢二铵2g/L，葡萄糖20g/L，吐温80 1mL/L，草酸钠5g/L，磷酸氢二钾2g/L，硫酸镁0.5g/L，硫酸锰0.25g/L，琼脂18g/L，pH 6.8；所述的肉汤琼脂培养基包含：蛋白胨5g/L，牛肉膏3g/L，维生素B

优选的，步骤(4)中，固态发酵的工艺条件为：25～27℃固态发酵3～4天。

优选的，步骤(4)中，混合发酵的工艺条件为：20～25℃发酵3～4天。

优选的，步骤(4)中，后处理包括：过滤，15～17℃陈酿30～40天，澄清，灭菌，灌装。

一种黄精酒，是利用上述制备方法得到的。

本发明的有益效果：

本发明先将黄精、玉竹、红参、桑葚、枸杞、山药、茯苓、砂仁、干姜、肉桂、益智仁、陈皮混合粉碎，得到预混粉；取黍米，小火焙炒，接着加入预混粉，继续小火焙炒，粉碎，得到熟料；再将麦芽粉和糖化酶加入水中，加热处理，获得麦芽糖化液，接着将麦芽糖化液和大曲加入熟料中，搅拌混匀，预发酵，过滤，得到滤渣和滤液；然后将滤渣铺平，接入米曲霉孢子悬液和丙酸小杆菌菌液，固态发酵，得到固态发酵产物，接着将固态发酵产物与滤液混合均匀，混合发酵，后处理，即得一种黄精酒。本发明所得黄精酒的黄精多糖含量高，适量饮用不伤胃，保健效果好。

由于黄精多糖等有益成分在高浓度乙醇中难溶，现有的黄精酿酒工艺导致黄精多糖含量低，本发明将包括黄精在内的原料在焙炒黍米的过程中加热，混合发酵，大大提高了黄精酒中黄精多糖含量。

黄精可以益气养阴、补肾益肝，玉竹、红参、桑葚、枸杞等养阴益气，山药、茯苓、砂仁、干姜、肉桂、益智仁、陈皮等健脾理气化湿，本发明还进一步加入金樱子、乌梅、干燥螺旋藻、地骨皮，协同改善所得黄精酒的保健效果。

在发酵时，先通过麦芽糖化液和大曲预发酵，过滤得到滤渣和滤液，向滤渣中接入米曲霉孢子悬液和丙酸小杆菌菌液，固态发酵，最后将固态发酵产物与滤液混合发酵。本发明采用的发酵方法有助于原料中的有效成分充分游离出来，提高黄精酒中黄精多糖含量，改善保健效果。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明进行进一步的阐述，应该说明的是，下述说明仅是为了解释本发明，并不对其内容进行限定。

为便于比较，本发明的黄精、玉竹等原料均为市场上同一批次购买。

米曲霉菌株，为CGMCC3.13904；购自中国普通微生物菌种保藏管理中心。

丙酸小杆菌菌株，为CCTCC CA2008242；购自中国典型培养物保藏中心。

实施例1：

一种黄精酒的制备方法，具体步骤如下：

(1)先将30g黄精、10g玉竹、5g红参、5g桑葚(新鲜的成熟期桑葚果)、3g枸杞、3g山药、3g茯苓、2g砂仁、2g干姜、1g肉桂、1g益智仁、1g陈皮混合粉碎至50目，得到预混粉；

(2)取300g黍米，小火焙炒8分钟，接着加入步骤(1)所得预混粉，继续小火焙炒3分钟，粉碎至200目，得到熟料；

(3)再将15g麦芽粉(粒径50目)和0.01g糖化酶加入500g水中，45℃搅拌处理5小时，获得麦芽糖化液，接着将麦芽糖化液和60g大曲加入步骤(2)所得熟料中，搅拌混匀，预发酵，过滤，得到滤渣和滤液；

(4)然后将滤渣铺平，接入米曲霉孢子悬液和丙酸小杆菌菌液，固态发酵，得到固态发酵产物，接着将固态发酵产物与步骤(3)所得滤液混合均匀，混合发酵，过滤，15℃陈酿30天，澄清，灭菌，灌装，即得。

步骤(3)中，所述大曲是通过以下方法制备得到的：先将黍米、藜麦和青稞按照质量比1：1：1混合粉碎至100目，然后加入与黍米等质量的水，搅拌均匀，挤压成均匀紧密的曲坯，在50℃条件下培养23天，每隔一天翻曲一次，培养结束后静置一个月即可使用。

步骤(3)中，预发酵的工艺条件为：20℃发酵6天。

步骤(4)中，米曲霉孢子悬液和丙酸小杆菌菌液的接入量分别为滤渣质量的5％、3％。

米曲霉孢子悬液的制备方法如下：将米曲霉菌株接入种子培养基，在200rpm和30℃条件下培养10小时，得到米曲霉孢子悬液；所述的种子培养基包含：葡萄糖30g/L，胰蛋白胨3g/L，磷酸氢二钾0.9g/L，磷酸二氢钾0.5g/L，硫酸镁0.07g/L，氯化钠0.05g/L，氯化钙0.05g/L，硫酸亚铁0.05g/L，柠檬酸0.01g/L，pH自然。

丙酸小杆菌菌液的制备方法如下：将丙酸小杆菌菌株在活化培养基上平板划线活化，转移至肉汤琼脂培养基中，30℃培养7小时，即得丙酸小杆菌菌液；所述的活化培养基包含：蛋白胨10g/L，牛肉膏10g/L，酵母提取物5.0g/L，柠檬酸氢二铵2g/L，葡萄糖20g/L，吐温80 1mL/L，草酸钠5g/L，磷酸氢二钾2g/L，硫酸镁0.5g/L，硫酸锰0.25g/L，琼脂18g/L，pH6.8；所述的肉汤琼脂培养基包含：蛋白胨5g/L，牛肉膏3g/L，维生素B

步骤(4)中，固态发酵的工艺条件为：25℃固态发酵3天；混合发酵的工艺条件为：20℃发酵3天。

实施例2：

一种黄精酒的制备方法，具体步骤如下：

(1)先将40g黄精、12g玉竹、8g红参、8g桑葚(新鲜的成熟期桑葚果)、4g枸杞、4g山药、4g茯苓、3g砂仁、3g干姜、2g肉桂、2g益智仁、2g陈皮混合粉碎至80目，得到预混粉；

(2)取350g黍米，小火焙炒10分钟，接着加入步骤(1)所得预混粉，继续小火焙炒4分钟，粉碎至300目，得到熟料；

(3)再将15g麦芽粉(粒径80目)和0.02g糖化酶加入550g水中，50℃搅拌处理6小时，获得麦芽糖化液，接着将麦芽糖化液和70g大曲加入步骤(2)所得熟料中，搅拌混匀，预发酵，过滤，得到滤渣和滤液；

(4)然后将滤渣铺平，接入米曲霉孢子悬液和丙酸小杆菌菌液，固态发酵，得到固态发酵产物，接着将固态发酵产物与步骤(3)所得滤液混合均匀，混合发酵，过滤，17℃陈酿40天，澄清，灭菌，灌装，即得。

步骤(3)中，所述大曲是通过以下方法制备得到的：先将黍米、藜麦和青稞按照质量比1：1：1混合粉碎至200目，然后加入与黍米等质量的水，搅拌均匀，挤压成均匀紧密的曲坯，在60℃条件下培养25天，每隔一天翻曲一次，培养结束后静置一个月即可使用。

步骤(3)中，预发酵的工艺条件为：25℃发酵8天。

步骤(4)中，米曲霉孢子悬液和丙酸小杆菌菌液的接入量分别为滤渣质量的5％、3％。

米曲霉孢子悬液的制备方法如下：将米曲霉菌株接入种子培养基，在300rpm和30℃条件下培养12小时，得到米曲霉孢子悬液；所述的种子培养基包含：葡萄糖30g/L，胰蛋白胨3g/L，磷酸氢二钾0.9g/L，磷酸二氢钾0.5g/L，硫酸镁0.07g/L，氯化钠0.05g/L，氯化钙0.05g/L，硫酸亚铁0.05g/L，柠檬酸0.01g/L，pH自然。

丙酸小杆菌菌液的制备方法如下：将丙酸小杆菌菌株在活化培养基上平板划线活化，转移至肉汤琼脂培养基中，30℃培养7小时，即得丙酸小杆菌菌液；所述的活化培养基包含：蛋白胨10g/L，牛肉膏10g/L，酵母提取物5.0g/L，柠檬酸氢二铵2g/L，葡萄糖20g/L，吐温80 1mL/L，草酸钠5g/L，磷酸氢二钾2g/L，硫酸镁0.5g/L，硫酸锰0.25g/L，琼脂18g/L，pH6.8；所述的肉汤琼脂培养基包含：蛋白胨5g/L，牛肉膏3g/L，维生素B

步骤(4)中，固态发酵的工艺条件为：27℃固态发酵4天；混合发酵的工艺条件为：25℃发酵4天。

实施例3：

一种黄精酒的制备方法，具体步骤如下：

(1)先将35g黄精、11g玉竹、6g红参、7g桑葚(新鲜的成熟期桑葚果)、3.5g枸杞、3.5g山药、3.5g茯苓、2.5g砂仁、2.5g干姜、1.5g肉桂、1.5g益智仁、1.5g陈皮、3.5g金樱子、3.5g乌梅、3.5g干燥螺旋藻、1.5g地骨皮混合粉碎至60目，得到预混粉；

(2)取320g黍米，小火焙炒9分钟，接着加入步骤(1)所得预混粉，继续小火焙炒4分钟，粉碎至300目，得到熟料；

(3)再将15g麦芽粉(粒径60目)和0.015g糖化酶加入530g水中，48℃搅拌处理5.5小时，获得麦芽糖化液，接着将麦芽糖化液和65g大曲加入步骤(2)所得熟料中，搅拌混匀，预发酵，过滤，得到滤渣和滤液；

(4)然后将滤渣铺平，接入米曲霉孢子悬液和丙酸小杆菌菌液，固态发酵，得到固态发酵产物，接着将固态发酵产物与步骤(3)所得滤液混合均匀，混合发酵，过滤，16℃陈酿37天，澄清，灭菌，灌装，即得。

步骤(3)中，所述大曲是通过以下方法制备得到的：先将黍米、藜麦和青稞按照质量比1：1：1混合粉碎至150目，然后加入与黍米等质量的水，搅拌均匀，挤压成均匀紧密的曲坯，在55℃条件下培养24天，每隔一天翻曲一次，培养结束后静置一个月即可使用。

步骤(3)中，预发酵的工艺条件为：22℃发酵7天。

步骤(4)中，米曲霉孢子悬液和丙酸小杆菌菌液的接入量分别为滤渣质量的5％、3％。

米曲霉孢子悬液的制备方法如下：将米曲霉菌株接入种子培养基，在300rpm和30℃条件下培养11小时，得到米曲霉孢子悬液；所述的种子培养基包含：葡萄糖30g/L，胰蛋白胨3g/L，磷酸氢二钾0.9g/L，磷酸二氢钾0.5g/L，硫酸镁0.07g/L，氯化钠0.05g/L，氯化钙0.05g/L，硫酸亚铁0.05g/L，柠檬酸0.01g/L，pH自然。

丙酸小杆菌菌液的制备方法如下：将丙酸小杆菌菌株在活化培养基上平板划线活化，转移至肉汤琼脂培养基中，30℃培养7小时，即得丙酸小杆菌菌液；所述的活化培养基包含：蛋白胨10g/L，牛肉膏10g/L，酵母提取物5.0g/L，柠檬酸氢二铵2g/L，葡萄糖20g/L，吐温80 1mL/L，草酸钠5g/L，磷酸氢二钾2g/L，硫酸镁0.5g/L，硫酸锰0.25g/L，琼脂18g/L，pH6.8；所述的肉汤琼脂培养基包含：蛋白胨5g/L，牛肉膏3g/L，维生素B

步骤(4)中，固态发酵的工艺条件为：26℃固态发酵4天；混合发酵的工艺条件为：22℃发酵3天。

对比例1

一种黄精酒的制备方法，具体步骤如下：

(1)先将30g黄精、10g玉竹、5g红参、5g桑葚(新鲜的成熟期桑葚果)、3g枸杞、3g山药、3g茯苓、2g砂仁、2g干姜、1g肉桂、1g益智仁、1g陈皮混合粉碎至50目，得到预混粉；

(2)取300g黍米，小火焙炒8分钟，接着加入步骤(1)所得预混粉，继续小火焙炒3分钟，粉碎至200目，得到熟料；

(3)再将15g麦芽粉(粒径50目)和0.01g糖化酶加入500g水中，45℃搅拌处理5小时，获得麦芽糖化液，接着将麦芽糖化液和60g大曲加入步骤(2)所得熟料中，搅拌混匀，发酵，过滤取滤液，15℃陈酿30天，澄清，灭菌，灌装，即得。

步骤(3)中，所述大曲是通过以下方法制备得到的：先将黍米、藜麦和青稞按照质量比1：1：1混合粉碎至100目，然后加入与黍米等质量的水，搅拌均匀，挤压成均匀紧密的曲坯，在50℃条件下培养23天，每隔一天翻曲一次，培养结束后静置一个月即可使用。

步骤(3)中，发酵的工艺条件为：20℃发酵9天。

对比例2

一种黄精酒的制备方法，具体步骤如下：

(1)先将30g黄精、10g玉竹、5g红参、3g枸杞、3g山药、3g茯苓、2g砂仁、2g干姜、1g肉桂、1g益智仁、1g陈皮混合粉碎至50目，得到预混粉；

(2)取300g黍米，小火焙炒8分钟，接着加入步骤(1)所得预混粉，继续小火焙炒3分钟，粉碎至200目，得到熟料；

(3)再将15g麦芽粉(粒径50目)和0.01g糖化酶加入500g水中，45℃搅拌处理5小时，获得麦芽糖化液，接着将麦芽糖化液和60g大曲加入步骤(2)所得熟料中，搅拌混匀，预发酵，过滤，得到滤渣和滤液；

(4)然后将滤渣铺平，接入米曲霉孢子悬液和丙酸小杆菌菌液，固态发酵，得到固态发酵产物，接着将固态发酵产物与步骤(3)所得滤液混合均匀，混合发酵，过滤，15℃陈酿30天，澄清，灭菌，灌装，即得。

步骤(3)中，所述大曲是通过以下方法制备得到的：先将黍米、藜麦和青稞按照质量比1：1：1混合粉碎至100目，然后加入与黍米等质量的水，搅拌均匀，挤压成均匀紧密的曲坯，在50℃条件下培养23天，每隔一天翻曲一次，培养结束后静置一个月即可使用。

步骤(3)中，预发酵的工艺条件为：20℃发酵6天。

步骤(4)中，米曲霉孢子悬液和丙酸小杆菌菌液的接入量分别为滤渣质量的5％、3％。

米曲霉孢子悬液的制备方法如下：将米曲霉菌株接入种子培养基，在200rpm和30℃条件下培养10小时，得到米曲霉孢子悬液；所述的种子培养基包含：葡萄糖30g/L，胰蛋白胨3g/L，磷酸氢二钾0.9g/L，磷酸二氢钾0.5g/L，硫酸镁0.07g/L，氯化钠0.05g/L，氯化钙0.05g/L，硫酸亚铁0.05g/L，柠檬酸0.01g/L，pH自然。

丙酸小杆菌菌液的制备方法如下：将丙酸小杆菌菌株在活化培养基上平板划线活化，转移至肉汤琼脂培养基中，30℃培养7小时，即得丙酸小杆菌菌液；所述的活化培养基包含：蛋白胨10g/L，牛肉膏10g/L，酵母提取物5.0g/L，柠檬酸氢二铵2g/L，葡萄糖20g/L，吐温80 1mL/L，草酸钠5g/L，磷酸氢二钾2g/L，硫酸镁0.5g/L，硫酸锰0.25g/L，琼脂18g/L，pH6.8；所述的肉汤琼脂培养基包含：蛋白胨5g/L，牛肉膏3g/L，维生素B

步骤(4)中，固态发酵的工艺条件为：25℃固态发酵3天；混合发酵的工艺条件为：20℃发酵3天。

试验例

分别对黄精酒进行黄精多糖含量检测和保健效果考察，具体方法如下：

1、黄精多糖含量检测(蒽酮-浓硫酸法)：

准确量取实施例1～3和对比例1所得黄精酒各2.0ml置于索氏提取器中，用200mL无水乙醇抽提2小时除去脂溶性成分，挥干乙醇后再用200mL蒸馏水索氏提取3小时，抽滤，滤液在容量瓶中定容至250mL，再吸取上述溶液2.5mL稀释至25mL，得到样品溶液，备用。

准确称取干燥至恒重的葡萄糖标准品0.1000g于一个干净的小烧杯中，用蒸馏水溶解并定量转移至100mL的容量瓶中，稀释至刻度，摇匀。此溶液浓度为1.0mg/mL。分别吸取1.0mg/mL的葡萄糖标准溶液1.0、2.0、3.0、4.0、5.0、6.0mL于6个50mL的容量瓶中，用蒸馏水定容，摇匀。再分别吸取上述葡萄糖溶液各2mL于6支具塞刻度试管中，另准备1支试管加2mL蒸馏水作为空白管，往以上7支试管中再各加蒽酮-硫酸试剂6mL，摇匀后置于沸水浴中加热15min，冷却后于625nm波长处用1cm吸收池测定吸光度。

分别吸取样品溶液1mL于具塞刻度试管中，各加1mL水，再各加蒽酮-硫酸试剂6mL，摇匀后置于沸水浴中加热15min，冷却后于625nm波长处用1cm吸收池测定吸光度，样品均平行测定三次，按照回归方程计算出黄精多糖含量。

检测结果见表1。

表1.黄精酒中黄精多糖含量

2、保健效果考察：

昆明种小鼠，体重20g左右，在25℃和相对湿度60％条件下室内饲养，自由饮水。42只，每组6只，雌雄各半，随机分为实验组(高脂饲料)、模型对照组(高脂饲料)、正常对照组(小鼠全价颗粒饲料)，连续两周，建模成功。实验组每日灌胃0.3mL实施例1～3或对比例1、2所得黄精酒，模型对照组和正常对照组每日灌胃0.3mL生理盐水，连续两周。于末次饲喂后禁食12小时，眼眶采血，3500r/min离心10分钟，分离收集血清，测定血清中甘油三酯、胆固醇含量，取平均值。

考察结果见表2。

表2.降血脂效果考察

由表1和表2可知，实施例1～3所得黄精酒中黄精多糖含量高，保健效果好。实施例3还进一步加入金樱子、乌梅、干燥螺旋藻、地骨皮，协同改善所得黄精酒的保健效果。

对比例1略去固体发酵步骤，黄精多糖含量明显降低，保健效果也随之变差，对比例2略去桑葚，保健效果明显变差，说明本发明的具体发酵方法有利于黄精多糖的游离提取，特定的中草药等原料组成协同改善保健效果。

上述虽然对本发明的具体实施方式进行了描述，但并非对本发明保护范围的限制，在本发明的技术方案的基础上，本领域技术人员不需要付出创造性劳动即可做出的各种修改或变形仍在本发明的保护范围以内。