一种孕产妇用营养组合物及其制备方法和应用

技术领域

本发明属于营养添加剂技术领域，具体涉及一种孕产妇用营养组合物及其制备方法和应用。

背景技术

营养补充剂，又称膳食补充剂，是指含有某些特定营养素，补充人体所需的氨基酸、微量元素、维生素、矿物质等的营养剂。营养补充剂作为日常饮食的一种辅助手段，弥补人类正常膳食中可能摄入不足，同时又是人体所必需的营养素，并最终实现调节人体正常生理活动的目的。妊娠或者计划妊娠妇女是有别于一般人群的特殊人群。为确保她们能够获得健康妊娠所需的所有营养素，同时，由于考虑到腹中胎儿，营养素的补充需要特别注意安全、快速和有效。目前虽然有多种适用于孕产妇使用的营养补充剂，但是其普遍存在以大袋装奶粉为主，每日食用量大且不易携带以及营养成分不全，不能更好的满足孕期营养等问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种孕产妇用营养组合物及其制备方法和应用，满足孕产妇及婴儿营养所需，安全无添加，并呵护肠道健康。

本发明提供了一种孕产妇用营养组合物，所述营养组合物包括以下质量份的原料：蛋白28～50份、矿物营养0.2～1份、营养补充物0.2～0.6份、益生元8～23份、脱脂乳粉7～18份、水溶性淀粉5～15份和葡萄糖20～35份；

所述营养补充物包括牛磺酸、叶酸和DHA藻粉。

优选的，所述蛋白包括植物蛋白和动物蛋白，所述植物蛋白和动物蛋白的质量比为(25～35)：(3～15)。

优选的，所述蛋白包括大豆分离蛋白和乳清蛋白。

优选的，所述矿物营养包括钙、铁和锌。

优选的，所述钙来源于乳酸钙，铁来源于焦磷酸铁，锌来源于葡萄糖酸锌；

所述乳酸钙、焦磷酸铁和葡萄糖酸锌的质量比为(0.25～0.95)：(0.038～0.088)：(0.01～0.018)。

优选的，所述牛磺酸、叶酸和DHA藻粉的质量比为(0.11～0.14)：(0.0003～0.0006)：(0.1～0.45)。

优选的，所述益生元包括低聚果糖和低聚半乳糖；

所述低聚果糖和低聚半乳糖的质量比为(3～10)：(5～13)。

本发明还提供了上述营养组合物的制备方法，包括以下步骤：将蛋白、矿物营养、营养补充物、益生元、脱脂乳粉、水溶性淀粉和葡萄糖混合均匀，分装得所述营养组合物。

优选的，所述分装包括以5g/袋的规格分装。

本发明还提供了上述营养组合物在制备富含孕产妇营养的固体饮料中的应用。

有益效果：本发明提供了一种孕产妇用营养组合物，组成原料包括：蛋白、矿物营养、营养补充物、益生元、脱脂乳粉、水溶性淀粉和葡萄糖，各成分间相互协作，根据孕产妇及婴儿营养所需，以动植物双蛋白为主，特别添加铁、钙、锌等矿物质元素、叶酸及DHA，满足孕期胎儿及孕妇的营养所需；不添加色素、植脂末、二氧化硅及防腐剂等，安全无添加；特别添加益生元等成分，有助于维持正常的肠道功能，解决孕期便秘的烦恼。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为孕产妇营养粉饲喂42天后对斑马鱼生长性能的影响；

图2为孕产妇营养粉对斑马鱼生长性能的影响；

图3为孕产妇营养粉对斑马鱼性腺指数的影响；

图4为孕产妇营养粉对斑马鱼肌肉氨基酸的作用。

具体实施方式

本发明提供了一种孕产妇用营养组合物，所述营养组合物包括以下质量份的原料：蛋白28～50份、矿物营养0.2～1份、营养补充物0.2～0.6份、益生元8～23份、脱脂乳粉7～18份、水溶性淀粉5～15份和葡萄糖20～35份；

所述营养补充物包括牛磺酸、叶酸和DHA藻粉。

本发明所述蛋白优选包括植物蛋白和动物蛋白，且所述植物蛋白和动物蛋白的质量比优选为(25～35)：(3～15)，更优选为(28～35)：(3～10)，进一步优选为(28～30)：(5～8)，最优选为30:5。本发明所述植物蛋白优选包括人体易吸收的大豆分离蛋白，所述动物蛋白优选包括乳清蛋白。

本发明所述矿物营养优选包括钙、铁和锌，且所述钙优选来源于乳酸钙，铁优选来源于焦磷酸铁，锌优选来源于葡萄糖酸锌。本发明所述乳酸钙、焦磷酸铁和葡萄糖酸锌的质量比，优选为(0.25～0.95)：(0.038～0.088)：(0.01～0.018)，更优选为(0.25～0.8)：(0.038～0.068)：(0.01～0.0178)，进一步优选为(0.5～0.8)：(0.038～0.048)：(0.01～0.0175)，最优选为0.5:0.048:0.0175。

本发明所述牛磺酸、叶酸和DHA藻粉的质量比优选为(0.11～0.14)：(0.0003～0.0006)：(0.1～0.45)，更优选为(0.13～0.14)：(0.0004～0.0006)：(0.1～0.25)，进一步优选为(0.13～0.135)：(0.0005～0.0006)：(0.1～0.15)，最优选为0.135:0.0005:0.15。

本发明所述益生元，优选包括低聚果糖和低聚半乳糖；且所述低聚果糖和低聚半乳糖的质量比优选为(3～10)：(5～13)，更优选为(5～10)：(8～13)，进一步优选为(5～7)：(8～10)，最优选为7:9。

本发明所述营养组合物为孕产妇营养粉，每个原料均为孕产妇所需营养元素，针对孕期便秘的烦恼，特别添加两大益生元。

本发明还提供了上述营养组合物的制备方法，包括以下步骤：将蛋白、矿物营养、营养补充物、益生元、脱脂乳粉、水溶性淀粉和葡萄糖混合均匀，分装得所述营养组合物。

本发明优选对上述原料进行过筛，从而去除杂质，而后进行混合搅拌，所述搅拌的转速优选为20r/min，时间优选为30min。

本发明对搅拌均匀后的半成品进行分装，如以15g/袋的规格进行分装时，一次一袋，每日1次。

本发明还提供了上述营养组合物在制备富含孕产妇营养的固体饮料中的应用。

本发明所述营养组合物(或称孕产妇营养粉)安全无毒，在实施例中以斑马鱼为例进行饲料添加实验，证实孕产妇营养粉对2月龄斑马鱼的MTC为1.0mg/ml，LD

为了进一步说明本发明，下面结合附图和实施例对本发明提供的一种孕产妇用营养组合物及其制备方法和应用进行详细地描述，但不能将它们理解为对本发明保护范围的限定。

实施例1

取大豆分离蛋白30g、脱脂乳粉10g、乳清蛋白5g、低聚半乳糖9g、低聚果糖7g、叶酸0.0005g、DHA藻油0.15g、牛磺酸0.135g、乳酸钙0.5g、焦磷酸铁0.048g、葡萄糖酸锌0.0175g、水溶性淀粉8.149g和葡萄糖30g在三维混合机中混合30min，得半成品，待包装。

实施例2

取大豆分离蛋白28g、脱脂乳粉8g、乳清蛋白10g、低聚半乳糖8g、低聚果糖5g、叶酸0.0003g、DHA藻油0.11g、牛磺酸0.135g、乳酸钙0.5g、焦磷酸铁0.048g、葡萄糖酸锌0.0175g、水溶性淀粉10.1892g和葡萄糖30g在三维混合机中混合30min，得半成品，待包装。

实施例3

取大豆分离蛋白25g、脱脂乳粉10g、乳清蛋白10g、低聚半乳糖8g、低聚果糖8g、叶酸0.0005g、牛磺酸0.130g、乳酸钙0.6g、焦磷酸铁0.055g、葡萄糖酸锌0.0155g、水溶性淀粉9.199g和葡萄糖29g在三维混合机中混合30min，得半成品，待包装。

实施例4

取大豆分离蛋白30g、脱脂乳粉10g、乳清蛋白5g、低聚半乳糖9g、低聚果糖9g、叶酸0.0005g、DHA藻油0.15g、牛磺酸0.135g、乳酸钙0.5g、焦磷酸铁0.048g、葡萄糖酸锌0.0175g、水溶性淀粉6.077g和葡萄糖30g在三维混合机中混合30min，得半成品，待包装。

利用实施例1制备得到的孕产妇营养粉进行动物实验

1.实验动物与饲养管理

野生型斑马鱼AB品系，2月龄，将150尾斑马鱼放入斑马鱼养殖系统内(14h光照，10h黑暗)，每个养殖单元放置30尾2月龄斑马鱼。

按照斑马鱼体重的0.3％投喂不同浓度的孕产妇营养粉饲料，同时设置阴性对照组(未添加孕产妇营养粉的饲料)和阳性对照组(阳性对照组仅投喂丰年虫)。每天投喂三次，投喂适量，使其自由摄食，20min内观察摄食情况，投饵1h后有残饵捞出烘干扣除。饲养期为42天，每天记录水温和溶解氧。

2.实验方法

实验设置3个孕产妇营养粉的添加水平，按照1/4MTC(0.25mg/ml)、1/2MTC(0.50mg/ml)和MTC(1.0mg/ml)的浓度配置孕产妇营养粉溶液，并将3个浓度的溶液与饲料(山东升索渔用饲料研究中心)混合均匀，低温阴凉处风干。

MTC确定后(1.0mg/ml)，按照最大耐受量的1/4MTC(0.25mg/ml)、1/2MTC(0.5mg/ml)和MTC(1mg/ml)配置孕产妇营养粉饲料，同时设置一个阴性对照组和阳性对照组。

养殖42天，收集各个处理的斑马鱼，用MS-222麻醉剂处死，麻醉处死操作步骤符合美国兽医协会(AMVA)对动物麻醉处死的规范要求。蒸馏水冲洗3次，每次1min。冲洗后的斑马鱼样品用纸巾擦干后称重，拍照同时测量体长。

称重后，在冰上解剖斑马鱼，收集每个处理的斑马鱼性腺，并对其称重，计算性体比。

取斑马鱼侧线上方的背部肌肉，放置入EP管中-20℃保存。

将各处理组的斑马鱼背部肌肉称重，然后按照GB 5009.3-2016国家标准采用直接干燥法测定样品水分。

将干燥后的样品在研钵中研磨粉碎，随后在GB 5009.124-2016国家标准，使用氨基酸自动分析仪L-8900测定斑马鱼肌肉中17种氨基酸含量，色氨酸在酸水解过程中被破坏，未另测定。氨基酸含量为鲜质量的百分比。

3.统计学分析

利用spss18.0 One-way ANOVA方法分析数据，并进行Duncan氏比较，结果用平均值±标准误表示，P<0.05表明具有显著性差异和统计学意义。

二、实验结果

1.孕产妇营养粉对斑马鱼的生长和性腺指数的影响

不同浓度孕产妇营养粉饲喂斑马鱼42天，斑马鱼无死亡情况。收集样品检测孕产妇营养粉对斑马鱼生长性能和性腺指数的影响。

结果如图1和图2所示，孕产妇营养粉对斑马鱼摄食率的影响并不显著，阴性对照组和孕产妇营养粉添加组不存在显著差异(P>0.05)，可以推测饲料中添加孕产妇营养粉对斑马鱼的摄食率没有影响。阳性对照组是饲喂丰年虫，因为丰年虫和饲料本身的差异，在两者之间的比较摄食率没有较大的意义。

饲料效率反应饲料的质量和利用率。饲料效率越高，说明饲料的利用率越高。添加孕产妇营养粉后，饲料效率随着添加剂量的升高显著增加(P<0.05)，其中1.0mg/ml组饲料效率最高，0.25mg/ml组合0.5mg/ml组之间没有显著差异，但显著高于阴性对照组和阳性对照组(P<0.05)。饲料中添加孕产妇营养粉可以显著提升斑马鱼的增重率、特定生长率和饲料效率，且随着添加比例的增加，生长性能显著提高。

孕产妇营养粉对斑马鱼性腺发育和指数也存在显著影响。如图3所示，孕产妇营养粉的添加使斑马鱼卵巢体积增大。0.25mg/ml、0.5mg/ml和1.0mg/ml组的性腺指数均显著高于阴性对照组和阳性对照组(P<0.05)。饲料中添加0.25mg/ml、0.5mg/ml和1.0mg/ml的孕产妇营养粉都可以显著促进斑马鱼的性腺发育，其中0.5mg/ml和1.0mg/ml组的效果最好。

2.孕产妇营养粉对斑马鱼肌肉氨基酸含量的影响

对不同浓度孕产妇营养粉处理的斑马鱼背部肌肉的氨基酸成分和含量进行测定，结果见图4和表1。结果显示：添加孕产妇营养粉对鱼体总氨基酸和必需氨基酸含量具显著的提升作用，总氨基酸和必需氨基酸含量随着孕产妇营养粉浓度的增加显著提高(P<0.05)。

5个处理组的17种氨基酸中，赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和缬氨酸为必需氨基酸，其中精氨酸和组氨酸为条件必需氨基酸(半必须氨基酸)。7种必需氨基酸和条件必需氨基酸随着孕产妇营养粉浓度的增加，含量显著高于对照组和阳性组(P<0.05)，其中1.0mg/ml组的必需氨基酸含量为最高，但和0.5mg/ml组没有显著差异。

表1 5个处理组中斑马鱼肌肉氨基酸的含量(％鲜重)

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注：字母不同表示存在显著差异(P<0.05)。

综上可知，利用本发明的孕产妇营养粉：

1.孕产妇营养粉对2月龄斑马鱼的MTC为1.0mg/ml。LD

2.饲料中添加浓度为0.25mg/ml、0.5mg/ml和1.0mg/ml的孕产妇营养粉可以显著提高2月龄斑马鱼的增重率、特定生长率和饲料效率。

3.饲料中添加浓度为0.50mg/ml和1.0mg/ml的孕产妇营养粉可以显著提高2月龄斑马鱼的性腺指数。

4.饲料中添加孕产妇营养粉可以显著提高2月龄斑马鱼背部肌肉17种氨基酸含量和必需氨基酸含量(P<0.05)，0.50mg/ml和1.0mg/ml的孕产妇营养粉对必需氨基酸的提升效果最好，且两者之间没有差异(P>0.05)。

尽管上述实施例对本发明做出了详尽的描述，但它仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部实施例，人们还可以根据本实施例在不经创造性前提下获得其他实施例，这些实施例都属于本发明保护范围。