基于温度控制的冷冻肉抑菌解冻缓化方法及系统

技术领域

本发明涉及肉制品加工技术领域，尤其涉及基于温度控制的冷冻肉抑菌解冻缓化方法及系统。

背景技术

目前在肉制品加工中，需要对冷冻肉进行解冻后，解冻方式通常使用温水浸泡或放置在空气中自然解冻，在水或空气中均具有灰尘细菌，容易污染冷冻肉。

在现有技术中，将放置架上的插块插接在插槽内，将肉放置在放置架上，关闭解冻箱，启动电机，驱动转轴旋转，使得风扇旋转，带动空气流动，启动电源，使得加热板发热，风经过加热板，由此对冷冻肉进行加热解冻，不与外界空气和水接触，避免沾染细菌灰尘。

但在前述的现有技术中，空气在解冻箱内无法循环流动，导致冷冻肉无法均匀受热，容易存在局部未完全解冻的情况。

发明内容

本发明的目的在于提供基于温度控制的冷冻肉抑菌解冻缓化方法及系统，解决现有技术中空气在解冻箱内无法循环流动，导致冷冻肉无法均匀受热，容易存在局部未完全解冻的情况的问题。

为实现上述目的，本发明提供了一种基于温度控制的冷冻肉抑菌解冻缓化系统，包括解冻箱和解冻组件；

所述解冻组件包括门板、把手、第一风扇、两个导流板、两个第二风扇、电机、转轴、安放槽和多个加热管，所述门板与所述解冻箱转动连接，所述把手与所述门板固定连接，并位于所述门板的一侧，所述第一风扇与所述解冻箱固定连接，并位于所述解冻箱的内顶壁，两个所述导流板均与所述解冻箱固定连接，并对称分布在所述解冻箱的内部，两个所述第二风扇均与所述解冻箱固定连接，并依次分布在所述解冻箱的内底壁，所述电机与所述解冻箱固定连接，并位于两个所述第二风扇之间，所述转轴的一端与所述电机的输出端固定连接，所述转轴的另一端与所述安放槽固定连接，所述安放槽具有多个通风口，多个所述加热管均与所述解冻箱固定连接，并依次分布在所述解冻箱的内侧壁。

其中，所述解冻组件还包括温度传感器和湿度传感器，所述温度传感器和所述湿度传感器均与所述解冻箱固定连接，并依次分布在所述解冻箱的内顶壁，并均位于所述第一风扇的一侧。

其中，所述解冻组件还包括两个杀菌灯，两个所述杀菌灯均与所述解冻箱固定连接，并均位于所述解冻箱的内顶壁，两个所述杀菌灯对称分布在所述第一风扇的两侧。

其中，所述解冻组件还包括控制面板，所述控制面板与所述解冻箱固定连接，并位于所述解冻箱的上方。

其中，所述基于温度控制的冷冻肉抑菌解冻缓化系统还包括多个顶起组件，多个所述顶起组件依次设置于所述解冻箱的内部。

其中，所述顶起组件包括电推杆和顶块，所述电推杆与所述解冻箱固定连接，并位于所述解冻箱的内底壁，所述安放槽具有通孔，所述顶块与所述通孔相互适配，所述电推杆的输出端贯穿所述通孔，并与所述顶块固定连接。

本发明还提供一种基于温度控制的冷冻肉抑菌解冻缓化方法，采用上述所述的基于温度控制的冷冻肉抑菌解冻缓化系统，包括如下步骤：

首先打开所述杀菌灯对所述解冻箱内部进行抑菌杀毒；

握持所述把手，打开所述门板，将冷冻肉安放在所述安放槽上；

操作所述控制面板，打开多个所述加热管启动进行加热解冻；

所述电推杆启动，将未解冻的冷冻肉顶起；

启动所述第一风扇和两个所述第二风扇，所述第一风扇吹风经过两个所述导流板导流，使冷冻肉接触热风；

利用所述第二风扇吹风将所述解冻箱底部的空气朝所述导流板和所述解冻箱内壁之间向上吹动，使得底部空气吹到所述解冻箱顶部，完成循环吹风；

利用所述温度传感器和所述湿度传感器检测所述解冻箱内的温湿度情况，以便随时调节所述加热管的功率；

待冷冻肉解冻一部分时，逐渐软化，驱动所述电推杆收缩，所述顶块不再将其顶起，将冷冻肉安放在所述安放槽内；

基于所述电机带动所述转轴转动，使所述安放槽旋转，带动冷冻肉旋转均匀受热。

本发明的基于温度控制的冷冻肉抑菌解冻缓化方法及系统，握持所述把手，打开所述门板，将冷冻肉安放在所述安放槽上，打开多个所述加热管启动进行加热解冻，此时所述第一风扇和两个所述第二风扇启动，所述第一风扇吹风经过两个所述导流板导流，使冷冻肉接触热风，所述第二风扇吹风将所述解冻箱底部的空气朝所述导流板和所述解冻箱内壁之间向上吹动，使得底部空气吹到所述解冻箱顶部，完成循环吹风，同时所述电机带动所述转轴转动，使所述安放槽旋转，带动冷冻肉旋转均匀受热，热风还可穿过所述通风口，进一步提高冷冻肉的受热面积，由此可使所述解冻箱内热风循环流动，配合多个所述加热管使冷冻肉均匀受热，避免出现局部未完全解冻的情况。

附图说明

为了更清楚地说明本申请实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍。

图1是本发明的第一实施例的整体的结构示意图。

图2是本发明的第一实施例的整体的俯视图。

图3是本发明的图2的A-A线剖视图。

图4是本发明的第二实施例的整体的剖视图。

图5是本发明的图4的B-B线剖视图。

图6是本发明的第三实施例的整体的结构示意图。

图7是本发明的第三实施例的整体的剖视图。

图8是本发明的方法基于温度控制的冷冻肉抑菌解冻缓化系统的步骤流程图。

101-解冻箱、102-门板、103-把手、104-第一风扇、105-导流板、106-第二风扇、107-电机、108-转轴、109-安放槽、110-加热管、111-通风口、112-温度传感器、113-湿度传感器、114-杀菌灯、115-控制面板、201-电推杆、202-顶块、203-通孔、301-排放管、302-阀体。

具体实施方式

下面详细描述本发明的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，旨在用于解释本发明，而不能理解为对本发明的限制。

第一实施例：

请参阅图1至图3，其中图1是本发明的第一实施例的整体的结构示意图，图2是本发明的第一实施例的整体的俯视图，图3是本发明的图2的A-A线剖视图。本发明提供一种基于温度控制的冷冻肉抑菌解冻缓化系统，包括解冻箱101和解冻组件，所述解冻组件包括门板102、把手103、第一风扇104、两个导流板105、两个第二风扇106、电机107、转轴108、安放槽109、多个加热管110、温度传感器112、湿度传感器113、两个杀菌灯114和控制面板115，所述安放槽109具有多个通风口111。

针对本具体实施方式，握持所述把手103，打开所述门板102，将冷冻肉安放在所述安放槽109上，打开多个所述加热管110启动进行加热解冻，此时所述第一风扇104和两个所述第二风扇106启动，所述第一风扇104吹风经过两个所述导流板105导流，使冷冻肉接触热风，所述第二风扇106吹风将所述解冻箱101底部的空气朝所述导流板105和所述解冻箱101内壁之间向上吹动，使得底部空气吹到所述解冻箱101顶部，完成循环吹风，同时所述电机107带动所述转轴108转动，使所述安放槽109旋转，带动冷冻肉旋转均匀受热，热风还可穿过所述通风口111，进一步提高冷冻肉的受热面积，所述杀菌灯114启动后可对所述解冻箱101内部进行抑菌杀菌操作。

其中，所述门板102与所述解冻箱101转动连接，所述把手103与所述门板102固定连接，并位于所述门板102的一侧，所述第一风扇104与所述解冻箱101固定连接，并位于所述解冻箱101的内顶壁，两个所述导流板105均与所述解冻箱101固定连接，并对称分布在所述解冻箱101的内部，两个所述第二风扇106均与所述解冻箱101固定连接，并依次分布在所述解冻箱101的内底壁，所述电机107与所述解冻箱101固定连接，并位于两个所述第二风扇106之间，所述转轴108的一端与所述电机107的输出端固定连接，所述转轴108的另一端与所述安放槽109固定连接，所述安放槽109具有多个通风口111，多个所述加热管110均与所述解冻箱101固定连接，并依次分布在所述解冻箱101的内侧壁。握持所述把手103，打开所述门板102，将冷冻肉安放在所述安放槽109上，打开多个所述加热管110启动进行加热解冻，此时所述第一风扇104和两个所述第二风扇106启动，所述第一风扇104吹风经过两个所述导流板105导流，使冷冻肉接触热风，所述第二风扇106吹风将所述解冻箱101底部的空气朝所述导流板105和所述解冻箱101内壁之间向上吹动，使得底部空气吹到所述解冻箱101顶部，完成循环吹风，同时所述电机107带动所述转轴108转动，使所述安放槽109旋转，带动冷冻肉旋转均匀受热，热风还可穿过所述通风口111，进一步提高冷冻肉的受热面积，由此可使所述解冻箱101内热风循环流动，配合多个所述加热管110使冷冻肉均匀受热，避免出现局部未完全解冻的情况。

其次，所述温度传感器112和所述湿度传感器113均与所述解冻箱101固定连接，并依次分布在所述解冻箱101的内顶壁，并均位于所述第一风扇104的一侧。所述温度传感器112和所述湿度传感器113可检测所述解冻箱101内部的温度和湿度情况，从而便于工作人员调节所述第一风扇104、所述第二风扇106和多个所述加热管110的功率。

同时，两个所述杀菌灯114均与所述解冻箱101固定连接，并均位于所述解冻箱101的内顶壁，两个所述杀菌灯114对称分布在所述第一风扇104的两侧。所述杀菌灯114启动后可对所述解冻箱101内部进行抑菌杀菌操作。

另外，所述控制面板115与所述解冻箱101固定连接，并位于所述解冻箱101的上方。所述控制面板115分别与所述第一风扇104、所述第二风扇106、电机107、多个加热管110、温度传感器112和湿度传感器113电性连接，通过操作所述控制面板115可以分别对其进行控制。

使用本实施例的一种基于温度控制的冷冻肉抑菌解冻缓化系统时，握持所述把手103，打开所述门板102，将冷冻肉安放在所述安放槽109上，打开多个所述加热管110启动进行加热解冻，此时所述第一风扇104和两个所述第二风扇106启动，所述第一风扇104吹风经过两个所述导流板105导流，使冷冻肉接触热风，所述第二风扇106吹风将所述解冻箱101底部的空气朝所述导流板105和所述解冻箱101内壁之间向上吹动，使得底部空气吹到所述解冻箱101顶部，完成循环吹风，同时所述电机107带动所述转轴108转动，使所述安放槽109旋转，带动冷冻肉旋转均匀受热，热风还可穿过所述通风口111，进一步提高冷冻肉的受热面积，所述杀菌灯114启动后可对所述解冻箱101内部进行抑菌杀菌操作，通过上述结构设置，可使所述解冻箱101内热风循环流动，配合多个所述加热管110使冷冻肉均匀受热，避免出现局部未完全解冻的情况。

第二实施例：

在第一实施例的基础上，请参阅图4和图5，其中图4是本发明的第二实施例的整体的剖视图，图5是本发明的图4的B-B线剖视图。本发明提供一种基于温度控制的冷冻肉抑菌解冻缓化系统，还包括多个顶起组件，所述顶起组件包括电推杆201和顶块202，所述安放槽109具有通孔203。

针对本具体实施方式，多个所述电推杆201伸出，带动多个所述顶块202上移，所述顶块202穿过所述通孔203，将未解冻的冷冻肉顶起，当冷冻肉解冻一部分时，逐渐软化，所述电推杆201收缩，所述顶块202不再将其顶起，将冷冻肉安放在所述安放槽109内，由此可将未解冻的冷冻肉顶起，从而减少与所述安放槽109的接触面积，提高受热面积。

其中，多个所述顶起组件依次设置于所述解冻箱101的内部。所述顶起组件可将未解冻的冷冻肉顶起，从而减少与所述安放槽109的接触面积，提高受热面积。

其次，所述电推杆201与所述解冻箱101固定连接，并位于所述解冻箱101的内底壁，所述安放槽109具有通孔203，所述顶块202与所述通孔203相互适配，所述电推杆201的输出端贯穿所述通孔203，并与所述顶块202固定连接。多个所述电推杆201伸出，带动多个所述顶块202上移，所述顶块202穿过所述通孔203，将未解冻的冷冻肉顶起，当冷冻肉解冻一部分时，逐渐软化，所述电推杆201收缩，所述顶块202不再将其顶起，将冷冻肉安放在所述安放槽109内。

使用本实施例的一种基于温度控制的冷冻肉抑菌解冻缓化系统时，多个所述电推杆201伸出，带动多个所述顶块202上移，所述顶块202穿过所述通孔203，将未解冻的冷冻肉顶起，当冷冻肉解冻一部分时，逐渐软化，所述电推杆201收缩，所述顶块202不再将其顶起，将冷冻肉安放在所述安放槽109内，由此可将未解冻的冷冻肉顶起，从而减少与所述安放槽109的接触面积，提高受热面积。

第三实施例：

所述基于温度控制的冷冻肉抑菌解冻缓化系统还包括排放组件，所述排放组件设置于所述解冻箱101上。所述排放组件包括排放管301和阀体302，所述排放管301与所述解冻箱101的上方连通，所述阀体302与所述排放管301固定连接。

在第二实施例的基础上，请参阅图6和图7，其中图6是本发明的第三实施例的整体的结构示意图，图7是本发明的第三实施例的整体的剖视图。本发明提供一种基于温度控制的冷冻肉抑菌解冻缓化系统，还包括排放组件，所述排放组件包括排放管301和阀体302。

针对本具体实施方式，打开所述阀体302，通过所述排放管301可排出水汽，同时通过所述排放管301还可对所述解冻箱101内部起到通风作用，由此可排出解冻冷冻肉产生的水汽，更加便于使用。

其中，所述排放组件设置于所述解冻箱101上。所述排放组件可排出解冻冷冻肉产生的水汽。

其次，所述排放管301与所述解冻箱101的上方连通，所述阀体302与所述排放管301固定连接。打开所述阀体302，通过所述排放管301可排出水汽，同时通过所述排放管301还可对所述解冻箱101内部起到通风作用。

使用本实施例的一种基于温度控制的冷冻肉抑菌解冻缓化系统时，打开所述阀体302，通过所述排放管301可排出水汽，同时通过所述排放管301还可对所述解冻箱101内部起到通风作用，由此可排出解冻冷冻肉产生的水汽，更加便于使用。

请参阅图8，本发明还提供一种基于温度控制的冷冻肉抑菌解冻缓化方法，包括如下步骤：

S1：首先打开所述杀菌灯114对所述解冻箱101内部进行抑菌杀毒；

S2：握持所述把手103，打开所述门板102，将冷冻肉安放在所述安放槽109上；

S3：操作所述控制面板115，打开多个所述加热管110启动进行加热解冻；

S4：所述电推杆201启动，将未解冻的冷冻肉顶起；

S5：启动所述第一风扇104和两个所述第二风扇106启动，所述第一风扇104吹风经过两个所述导流板105导流，使冷冻肉接触热风；

S6：利用所述第二风扇106吹风将所述解冻箱101底部的空气朝所述导流板105和所述解冻箱101内壁之间向上吹动，使得底部空气吹到所述解冻箱101顶部，完成循环吹风；

S7：利用所述温度传感器112和所述湿度传感器113检测所述解冻箱101内的温湿度情况，以便随时调节所述加热管110的功率；

S8：待冷冻肉解冻一部分时，逐渐软化，驱动所述电推杆201收缩，所述顶块202不再将其顶起，将冷冻肉安放在所述安放槽109内；

S9：基于所述电机107带动所述转轴108转动，使所述安放槽109旋转，带动冷冻肉旋转均匀受热。

其中，首先打开所述杀菌灯114对所述解冻箱101内部进行抑菌杀毒，握持所述把手103，打开所述门板102，将冷冻肉安放在所述安放槽109上，操作所述控制面板115，打开多个所述加热管110启动进行加热解冻，多个所述电推杆201伸出，带动多个所述顶块202上移，所述顶块202穿过所述通孔203，将未解冻的冷冻肉顶起，此时所述第一风扇104和两个所述第二风扇106启动，所述第一风扇104吹风经过两个所述导流板105导流，使冷冻肉接触热风，所述第二风扇106吹风将所述解冻箱101底部的空气朝所述导流板105和所述解冻箱101内壁之间向上吹动，使得底部空气吹到所述解冻箱101顶部，完成循环吹风，同时所述温度传感器112和所述湿度传感器113检测所述解冻箱101内的温湿度情况，以便随时调节所述加热管110的功率，当冷冻肉解冻一部分时，逐渐软化，所述电推杆201收缩，所述顶块202不再将其顶起，将冷冻肉安放在所述安放槽109内，同时所述电机107带动所述转轴108转动，使所述安放槽109旋转，带动冷冻肉旋转均匀受热，热风还可穿过所述通风口111，进一步提高冷冻肉的受热面积。

以上所揭露的仅为本申请一种或多种较佳实施例而已，不能以此来限定本申请之权利范围，本领域普通技术人员可以理解实现上述实施例的全部或部分流程，并依本申请权利要求所作的等同变化，仍属于本申请所涵盖的范围。