一种利用孵化场无精蛋制备的肉鸡蛋白饲料及其制备方法

技术领域

本发明涉及蛋白饲料技术领域，具体涉及一种利用孵化场无精蛋制备的肉 鸡蛋白饲料及其制备方法。

背景技术

种禽、孵化场无精蛋主要包括有无精蛋、血环蛋、极少量早期死胚蛋组成。 这些无精蛋有蛋白质易变性、整体易腐败、部分易霉变以及易发臭的特点，种 禽、孵化场都是以深埋、焚烧或交专门无害化处理机构丢弃处理。因无精蛋破 壳粗加工后视觉上与新鲜正常鸡蛋粗加工产品几乎无异，少许不良商贩还会偷 用于人的食品加工。种禽、孵化场的无精蛋本身具有高蛋白、高能量及高钙等 营养特性，但也因其存在沙门氏菌、金色葡萄球菌、禽流感病毒、新城疫病毒 等生物安全风险，目前尚无资源化综合利用处理技术手段，不能被重复利用。

同时，养殖业饲养成本高涨，需要添加大量的豆粕、玉米和油脂等，特别 是蛋白饲料的价格已近翻倍趋势，急需寻找替代性原料；一方面是饲料资源的 缺乏，另一方面是有潜在利用价值资源的无精蛋大量丢弃，造成潜在环境污染， 无精蛋资源化利用迫在眉睫。且现有的肉鸡饲料中豆粕及油脂用量较大，并不 能有效促进肉鸡生长，饲料没有被消化吸收，产生大量的粪便，浪费严重。

发明内容

针对现有技术中的上述不足，本发明提供了一种利用孵化场无精蛋制备的 肉鸡蛋白饲料及其制备方法，对无精蛋进行资源化处理，将其用于蛋白饲料中 替代豆粕和油脂等原料，有效解决了现有技术中无精蛋无有效利用途径、饲料 成本较高和豆粕及油脂用量大等问题。

为实现上述目的，本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：提供一种 利用孵化场无精蛋制备的肉鸡蛋白饲料，包括以下重量份原料：玉米粉300-310 份、玉米蛋白粉90-110份、玉米胚芽粕70-80份、无精蛋粉200-300份、复合 酶0.1-0.6份、柠檬酸0.5-1份、大蒜提取物0.5-1份、沸石粉200-250份、食盐 2-4份、石粉9-10份、磷酸氢钙15-25份、赖氨酸0.5-1份、蛋氨酸0-0.6份、抗 氧王0.1-0.5份、矿物添加剂1-2份、防霉剂0.4-1份和肉禽多维0.2-0.8份。

进一步，利用孵化场无精蛋制备的肉鸡蛋白饲料，包括以下重量份原料： 玉米粉302份、玉米蛋白粉102份、玉米胚芽粕75份、无精蛋粉255份、复合 酶0.4份、柠檬酸0.8份、大蒜提取物0.7份、沸石粉230份、食盐3份、石粉 9.8份、磷酸氢钙20份、赖氨酸0.8份、蛋氨酸0.3份、抗氧王0.2份、矿物添 加剂1.5份、防霉剂0.6份和肉禽多维0.5份。

进一步，无精蛋粉通过以下方法制备得到：将无精蛋、血坏蛋或早期死胚 蛋粉碎后的混合蛋液置于微波容器中，微波烘干灭菌10-30min，再次粉碎，得 无精蛋粉。

进一步，复合酶为纤维素酶、木聚糖酶和植酸酶按质量比0.6-1.2:0.8-1:1混 合而成的混合物。

进一步，纤维素酶、木聚糖酶和植酸酶的质量比为0.9:0.9:1。

进一步，大蒜提取物通过以下方法制备得到：将大蒜去皮并洗净，切片后 加入25-35℃的水浸润3-4h，然后加热搅拌至70℃，在70-80℃温度下发酵 10-14h，再加入柠檬酸在70-80℃温度下发酵1-2d，依次经过滤浓缩、离心和干 燥粉碎，得大蒜提取物。

进一步，柠檬酸加入量为大蒜质量的0.2-0.3％。

进一步，沸石粉目数为50-70目，石粉为60-90目。

上述利用孵化场无精蛋制备的肉鸡蛋白饲料的制备方法，包括以下步骤：

将玉米粉、玉米蛋白粉、玉米胚芽粕和无精蛋粉混合，然后加入复合酶和 柠檬酸，在室温下保持1-2d，再加入其他剩余原料组分，经70-90℃水蒸气调质 5-6min，制粒，得利用孵化场无精蛋制备的肉鸡蛋白饲料。

综上所述，本发明具有以下优点：

1、本发明对无精蛋进行资源化处理，将其用于蛋白饲料中替代豆粕和油脂 等原料，有效解决了现有技术中无精蛋无有效利用途径、饲料成本较高和豆粕 及油脂用量大等问题。

2、将孵化场所得的无精蛋粉碎得到混合蛋液，含水量及含油量较高，营养 物质含量丰富，但由于可能存在细菌超标和含有病毒等生物安全问题，便将其 经微波烘干杀菌，杀灭细菌和病毒等，混合蛋液烘干后得到的是呈膨化状较硬 的整体大干快，粉碎后即可得到无精蛋粉。所得无精蛋粉营养物质丰富，油脂 以及蛋白含量较高，具有高蛋白、高能量及高钙等营养特性，还具有湿度低、 营养成分含量高和香味重等特点，能够吸引肉鸡进食，提高进食量，促进肉鸡 生长发育，所得肉鸡品质较高，获取更多的经济效益。本发明将孵化场一般用 于丢弃的无精蛋处理后加入到蛋白饲料中，避免了无精蛋的大量丢弃造成环境 污染，也存在一定的安全隐患，所得饲料营养丰富，不仅实现了无精蛋的资源 化利用，还能够实现替代饲料原料中豆粕用量的100％，玉米用量的50％以及油 脂用量的100％，不仅减少了饲料原料用量，还降低了饲料成本，便于所得饲料 的推广应用。

3、饲料原料中的蛋白粉用于替代全部的豆粕、油脂及部分玉米用量，有效 降低了饲料成本，但实际使用效果并没有减弱。纤维素酶、木聚糖酶和植酸酶 组成的复合酶能够提高饲料中营养成分的利用率，玉米等组分在纤维素酶作用 下破坏其细胞壁，变得松软，促进营养物质在肉鸡肠胃中的吸收利用，而木聚 糖酶能促进饲料营养物质的吸收消化，提高肉鸡生产性能；且复合酶能够消除 饲料中的抗营养因子，避免抗营养因子直接抑制对养分消化吸收具有促进作用 的内源酶活性，同时复合酶可将纤维素、果胶以及糖蛋白等降解为单糖和寡糖， 降低肠道内容物的粘稠度，减小消化利用的阻碍，促进养分的消化吸收。柠檬 酸则是用于调节肉鸡肠道内的pH值，其酸性特性能够中和碱性的氨态氮，具有 调控氮代谢的作用，减少粪便中的氮逸失，降低养殖场中的刺激性气味，改善 养殖环境。而大蒜提取物则是由于其具有大蒜素、蒜氨酸等物质，能够增强机 体的免疫能力，具有较强的抑菌杀菌作用，避免蛋白粉中的细菌等影响，提高 肉鸡存活率，还能对代谢产物脲酶具有不可逆的抑制作用，较少养殖场中有害 的刺激性气体的排放，与柠檬酸一同降低刺激性气体的排放，提高饲料的利用 率。石粉和沸石粉颗粒，在一定程度上能够在饲养过程中刺激肉鸡消化道，定 向的物理刺激能够促进鸡胗和消化道的生长发育，有利于提高肉鸡的消化能力， 促进肉鸡的生长发育。

具体实施方式

以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非 用于限定本发明的范围。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商 建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买 获得的常规产品。如抗氧王、矿物添加剂和肉禽多维均为本领域的常规添加物。

下面结合实施例对本发明进行详细说明。

实施例1

一种利用孵化场无精蛋制备的肉鸡蛋白饲料，包括以下重量份原料：玉米 粉300份、玉米蛋白粉90份、玉米胚芽粕70份、无精蛋粉200份、复合酶0.1 份、柠檬酸0.5份、大蒜提取物0.5份、沸石粉200份、食盐2份、石粉9份、 磷酸氢钙15份、赖氨酸0.5份、抗氧王0.1份、矿物添加剂1份、防霉剂0.4份 和肉禽多维0.2份。

其中，无精蛋粉通过以下方法制备得到：将无精蛋、血坏蛋或早期死胚蛋 粉碎后的混合蛋液置于微波容器中，微波烘干灭菌10min，再次粉碎，得无精蛋 粉。复合酶为纤维素酶、木聚糖酶和植酸酶按质量比0.6:0.8:1混合而成的混合 物。

大蒜提取物通过以下方法制备得到：将大蒜去皮并洗净，切片后加入25℃ 的水浸润3h，然后加热搅拌至70℃，在70℃温度下发酵10h，再加入柠檬酸在 70℃温度下发酵1d，依次经过滤浓缩、离心和干燥粉碎，得大蒜提取物。柠檬 酸加入量为大蒜质量的0.2％。

上述利用孵化场无精蛋制备的肉鸡蛋白饲料的制备方法，包括以下步骤：

将玉米粉、玉米蛋白粉、玉米胚芽粕和无精蛋粉混合，然后加入复合酶和 柠檬酸，在室温下保持1d，再加入其他剩余原料组分，经70℃水蒸气调质5min， 制粒，得利用孵化场无精蛋制备的肉鸡蛋白饲料。

实施例2

一种利用孵化场无精蛋制备的肉鸡蛋白饲料，包括以下重量份原料：玉米 粉302份、玉米蛋白粉94份、玉米胚芽粕73份、无精蛋粉220份、复合酶0.2 份、柠檬酸0.6份、大蒜提取物0.6份、沸石粉210份、食盐3份、石粉9份、 磷酸氢钙18份、赖氨酸0.6份、蛋氨酸0.2份、抗氧王0.2份、矿物添加剂1.2 份、防霉剂0.5份和肉禽多维0.4份。

其中，无精蛋粉通过以下方法制备得到：将无精蛋、血坏蛋或早期死胚蛋 粉碎后的混合蛋液置于微波容器中，微波烘干灭菌15min，再次粉碎，得无精蛋 粉。复合酶为纤维素酶、木聚糖酶和植酸酶按质量比0.8:0.9:1混合而成的混合 物。

大蒜提取物通过以下方法制备得到：将大蒜去皮并洗净，切片后加入28℃ 的水浸润3h，然后加热搅拌至70℃，在72℃温度下发酵11h，再加入柠檬酸在 72℃温度下发酵1d，依次经过滤浓缩、离心和干燥粉碎，得大蒜提取物。柠檬 酸加入量为大蒜质量的0.24％。

上述利用孵化场无精蛋制备的肉鸡蛋白饲料的制备方法，包括以下步骤：

将玉米粉、玉米蛋白粉、玉米胚芽粕和无精蛋粉混合，然后加入复合酶和 柠檬酸，在室温下保持1d，再加入其他剩余原料组分，经75℃水蒸气调质5min， 制粒，得利用孵化场无精蛋制备的肉鸡蛋白饲料。

实施例3

一种利用孵化场无精蛋制备的肉鸡蛋白饲料，包括以下重量份原料：玉米 粉302份、玉米蛋白粉102份、玉米胚芽粕75份、无精蛋粉255份、复合酶0.4 份、柠檬酸0.8份、大蒜提取物0.7份、沸石粉230份、食盐3份、石粉9.8份、 磷酸氢钙20份、赖氨酸0.8份、蛋氨酸0.3份、抗氧王0.2份、矿物添加剂1.5 份、防霉剂0.6份和肉禽多维0.5份。

其中，无精蛋粉通过以下方法制备得到：将无精蛋、血坏蛋或早期死胚蛋 粉碎后的混合蛋液置于微波容器中，微波烘干灭菌20min，再次粉碎，得无精蛋 粉。复合酶为纤维素酶、木聚糖酶和植酸酶按质量比0.9:0.9:1混合而成的混合 物。

大蒜提取物通过以下方法制备得到：将大蒜去皮并洗净，切片后加入30℃ 的水浸润4h，然后加热搅拌至70℃，在75℃温度下发酵12h，再加入柠檬酸在 75℃温度下发酵2d，依次经过滤浓缩、离心和干燥粉碎，得大蒜提取物。柠檬 酸加入量为大蒜质量的0.26％。

上述利用孵化场无精蛋制备的肉鸡蛋白饲料的制备方法，包括以下步骤：

将玉米粉、玉米蛋白粉、玉米胚芽粕和无精蛋粉混合，然后加入复合酶和 柠檬酸，在室温下保持2d，再加入其他剩余原料组分，经80℃水蒸气调质6min， 制粒，得利用孵化场无精蛋制备的肉鸡蛋白饲料。

实施例4

一种利用孵化场无精蛋制备的肉鸡蛋白饲料，包括以下重量份原料：玉米 粉310份、玉米蛋白粉110份、玉米胚芽粕80份、无精蛋粉300份、复合酶0.6 份、柠檬酸1份、大蒜提取物1份、沸石粉250份、食盐4份、石粉10份、磷 酸氢钙25份、赖氨酸1份、蛋氨酸0.6份、抗氧王0.5份、矿物添加剂2份、 防霉剂1份和肉禽多维0.8份。

其中，无精蛋粉通过以下方法制备得到：将无精蛋、血坏蛋或早期死胚蛋 粉碎后的混合蛋液置于微波容器中，微波烘干灭菌30min，再次粉碎，得无精蛋 粉。复合酶为纤维素酶、木聚糖酶和植酸酶按质量比1.2:1:1混合而成的混合物。

大蒜提取物通过以下方法制备得到：将大蒜去皮并洗净，切片后加入35℃ 的水浸润4h，然后加热搅拌至70℃，在80℃温度下发酵14h，再加入柠檬酸在 80℃温度下发酵2d，依次经过滤浓缩、离心和干燥粉碎，得大蒜提取物。柠檬 酸加入量为大蒜质量的0.3％。

上述利用孵化场无精蛋制备的肉鸡蛋白饲料的制备方法，包括以下步骤：

将玉米粉、玉米蛋白粉、玉米胚芽粕和无精蛋粉混合，然后加入复合酶和 柠檬酸，在室温下保持2d，再加入其他剩余原料组分，经90℃水蒸气调质6min， 制粒，得利用孵化场无精蛋制备的肉鸡蛋白饲料。

对比例1

一种无无精蛋粉的鸡饲料，包括以下重量份组分：玉米561份、豆粕221.5 份、玉米蛋白粉90份、玉米胚芽粕75份、食盐3份、石粉13.7份、磷酸氢钙 19份、赖氨酸2.6份、蛋氨酸1.2份、豆油10份、抗氧王0.2份、矿物添加剂 1.5份、防霉剂0.6份、肉禽多维0.5份和复合酶0.2份。将上述原料混合后即得 该饲料。

对比例2

一种利用孵化场无精蛋制备的肉鸡蛋白饲料，包括以下重量份原料：玉米 粉302份、玉米蛋白粉102份、玉米胚芽粕75份、复合酶0.4份、柠檬酸0.8 份、大蒜提取物0.7份、沸石粉230份、食盐3份、石粉9.8份、磷酸氢钙20 份、赖氨酸0.8份、蛋氨酸0.3份、抗氧王0.2份、矿物添加剂1.5份、防霉剂 0.6份和肉禽多维0.5份。

其中，无精蛋粉通过以下方法制备得到：将无精蛋、血坏蛋或早期死胚蛋 粉碎后的混合蛋液置于微波容器中，微波烘干灭菌20min，再次粉碎，得无精蛋 粉。复合酶为纤维素酶、木聚糖酶和植酸酶按质量比0.9:0.9:1混合而成的混合 物。

大蒜提取物通过以下方法制备得到：将大蒜去皮并洗净，切片后加入30℃ 的水浸润4h，然后加热搅拌至70℃，在75℃温度下发酵12h，再加入柠檬酸在 75℃温度下发酵2d，依次经过滤浓缩、离心和干燥粉碎，得大蒜提取物。柠檬 酸加入量为大蒜质量的0.26％。

上述利用孵化场无精蛋制备的肉鸡蛋白饲料的制备方法，包括以下步骤：

将玉米粉、玉米蛋白粉、玉米胚芽粕混合，然后加入复合酶和柠檬酸，在 室温下保持2d，再加入其他剩余原料组分，经80℃水蒸气调质6min，制粒，得 利用孵化场无精蛋制备的肉鸡蛋白饲料。

对比例3

一种利用孵化场无精蛋制备的肉鸡蛋白饲料，包括以下重量份原料：玉米 粉302份、玉米蛋白粉102份、玉米胚芽粕75份、无精蛋粉255份、复合酶0.4 份、大蒜提取物0.7份、沸石粉230份、食盐3份、石粉9.8份、磷酸氢钙20 份、赖氨酸0.8份、蛋氨酸0.3份、抗氧王0.2份、矿物添加剂1.5份、防霉剂 0.6份和肉禽多维0.5份。

其中，无精蛋粉通过以下方法制备得到：将无精蛋、血坏蛋或早期死胚蛋 粉碎后的混合蛋液置于微波容器中，微波烘干灭菌20min，再次粉碎，得无精蛋 粉。复合酶为纤维素酶、木聚糖酶和植酸酶按质量比0.9:0.9:1混合而成的混合 物。

大蒜提取物通过以下方法制备得到：将大蒜去皮并洗净，切片后加入30℃ 的水浸润4h，然后加热搅拌至70℃，在75℃温度下发酵12h，再加入柠檬酸在 75℃温度下发酵2d，依次经过滤浓缩、离心和干燥粉碎，得大蒜提取物。柠檬 酸加入量为大蒜质量的0.26％。

上述利用孵化场无精蛋制备的肉鸡蛋白饲料的制备方法，包括以下步骤：

将玉米粉、玉米蛋白粉、玉米胚芽粕和无精蛋粉混合，然后加入复合酶， 在室温下保持2d，再加入其他剩余原料组分，经80℃水蒸气调质6min，制粒， 得利用孵化场无精蛋制备的肉鸡蛋白饲料。

对比例4

一种利用孵化场无精蛋制备的肉鸡蛋白饲料，包括以下重量份原料：玉米 粉302份、玉米蛋白粉102份、玉米胚芽粕75份、无精蛋粉255份、复合酶0.4 份、柠檬酸0.8份、沸石粉230份、食盐3份、石粉9.8份、磷酸氢钙20份、 赖氨酸0.8份、蛋氨酸0.3份、抗氧王0.2份、矿物添加剂1.5份、防霉剂0.6份 和肉禽多维0.5份混合而成的混合物。

其中，无精蛋粉通过以下方法制备得到：将无精蛋、血坏蛋或早期死胚蛋 粉碎后的混合蛋液置于微波容器中，微波烘干灭菌20min，再次粉碎，得无精蛋 粉。复合酶为纤维素酶、木聚糖酶和植酸酶按质量比0.9:0.9:1。

大蒜提取物通过以下方法制备得到：将大蒜去皮并洗净，切片后加入30℃ 的水浸润4h，然后加热搅拌至70℃，在75℃温度下发酵12h，再加入柠檬酸在 75℃温度下发酵2d，依次经过滤浓缩、离心和干燥粉碎，得大蒜提取物。柠檬 酸加入量为大蒜质量的0.26％。

上述利用孵化场无精蛋制备的肉鸡蛋白饲料的制备方法，包括以下步骤：

将玉米粉、玉米蛋白粉、玉米胚芽粕和无精蛋粉混合，然后加入复合酶和 柠檬酸，在室温下保持2d，再加入其他剩余原料组分，经80℃水蒸气调质6min， 制粒，得利用孵化场无精蛋制备的肉鸡蛋白饲料。

实验例

测定实施例1-4和对比例1-4所得饲料中的营养成分含量，其结果见表1。

表1营养成分含量统计表

由表1可知，本发明的利用孵化场无精蛋制备的肉鸡蛋白饲料与豆粕油脂 类饲料的营养组分含量近似，差别很小，说明采用无精蛋等制成的无精蛋粉代 替豆粕和油脂，并降低玉米用量是完全可行的，且最高可替代豆粕和油脂用量 的100％，降低玉米用量的47％，极大节约了成产成本，减少了废弃物的产生， 且能够减少鸡粪排放体积15％。

而饲料原料中的复合酶可将纤维素、果胶以及糖蛋白等降解为单糖和寡糖， 降低肠道内容物的粘稠度，减小消化利用的阻碍，促进养分的消化吸收。柠檬 酸则是用于调节肉鸡肠道内的pH值，其酸性特性能够中和碱性的氨态氮，具有 调控氮代谢的作用，减少粪便中的氮逸失，降低养殖场中的刺激性气味，改善 养殖环境。大蒜提取物则是由于其具有大蒜素、蒜氨酸等物质，能够增强机体 的免疫能力，具有较强的抑菌杀菌作用，避免蛋白粉中的细菌等影响，提高肉 鸡存活率，还能对代谢产物脲酶具有不可逆的抑制作用，较少养殖场中有害的 刺激性气体的排放，与柠檬酸一同降低刺激性气体的排放，提高饲料的利用率。

虽然本发明的具体实施方式对本发明进行了详细地描述，但不应理解为对 本专利的保护范围的限定。在权利要求书所描述的范围内，本领域技术人员不 经创造性劳动即可作出的各种修改和变形仍属本专利的保护范围。