一种黑果花揪制备工艺

技术领域

本发明属于蔬菜汁制备技术领域，尤其涉及一种黑果花揪制备工艺。

背景技术

黑果花揪也称黑涩石楠，是蔷薇科、涩石楠属落叶丛状灌木，高1.5-3米，冠径1.5-3米；成熟树体由15-40条主枝；芽红褐色，锥形。叶片深绿色，单叶互生，叶面光滑，卵形或椭圆形。复伞房花序，花序柄被绒毛，由5-40朵小花组成，冠横径6-8厘米，小花为完全花。果球形，梨果，果径0.8-1.4厘米；种子肾形，棕褐色；浅根系，主根不明显，侧根发达，集中分布于10-40厘米地表中。

原产于北美，天然分布于北美大湖区东北部到阿帕拉契山脉上部山地沼泽之间。对土壤、气候适应性极强，年平均降水量不小于400毫米、极限低温不低于-40℃、土壤pH值小于8.0的环境都可以生长。

其浆果富含黄酮、花青素和多酚等物质，其提取物对治疗癌症、糖尿病和心脑血管等疾病有特效，在欧美地区广泛应用于医药和食品工业。另外，黑果腺肋花楸花束密集、艳丽，花期较长，秋色叶红艳，抗寒、抗旱和抗病虫害能力极强，在观赏性和生态功能方面具有巨大的开发潜力。

而在使用的蔬菜汁上，黑果花揪的开发还有不足，因此研发一种蔬菜汁饮品。

发明内容

为了达到上述目的，本发明采用的技术方案为，本发明提供一种黑果花揪制备工艺，其制备方法为：榨汁-调配-杀菌；

所述榨汁工艺为：取黑果花揪进行清洗，清洗后沥干，注入净水进行榨汁，黑果花揪与水之间的配比为1:1，得到黑果花揪汁液；

所述调配工艺为：取白砂糖、柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、食用香精与制得的黑果花揪进行混合搅拌，期间加入净水中和；

所述杀菌工艺为：将制得的混合液加热至100℃进行杀菌，杀菌后进行晾干即可。

优选的，其调配工艺中的各成分占比为：黑果花揪汁液20%、白砂糖9%、柠檬酸0.2%、苹果酸0.05%、柠檬酸钠0.02%、山梨酸钾0.03%、食用香精0.03%其余由净水补足，此配方为正常口味配比。

优选的，其调配工艺中的各成分占比为：黑果花揪汁液20%、白砂糖9%、柠檬酸1%、苹果酸0.05%、柠檬酸钠0.05%、山梨酸钾0.03%、食用香精0.03%其余由净水补足，此配方为较酸口味配比。

优选的，所述调配工艺中，混合搅拌的时间为3-5min，其搅拌转速为60r/min。

优选的，所述杀菌工艺中，杀菌的时间为20-25min，且杀菌过程中密封。

与现有技术相比，本发明的优点和积极效果在于，是一种由黑果花揪为主原料制得的一种蔬菜汁，浆果富含黄酮、花青素和多酚等物质，其提取物对治疗癌症、糖尿病和心脑血管等疾病有特效。

具体实施方式

为了能够更清楚地理解本发明的上述技术内容，下面结合实施例对本发明做进一步说明。需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请的实施例及实施例中的特征可以相互组合。

在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本发明，但是，本发明还可以采用不同于在此描述的其他方式来实施，因此，本发明并不限于下面公开说明书的具体实施例的限制。

实施例，本方案为一种黑果花揪制备工艺，其制备方法为：榨汁-调配-杀菌；

所述榨汁工艺为：取黑果花揪进行清洗，清洗后沥干，注入净水进行榨汁，黑果花揪与水之间的配比为1:1，得到黑果花揪汁液；

所述调配工艺为：取白砂糖、柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、食用香精与制得的黑果花揪进行混合搅拌，期间加入净水中和；

所述杀菌工艺为：将制得的混合液加热至100℃进行杀菌，杀菌后进行晾干即可。

上述其调配工艺中的各成分占比为：黑果花揪汁液20%、白砂糖9%、柠檬酸0.2%、苹果酸0.05%、柠檬酸钠0.02%、山梨酸钾0.03%、食用香精0.03%其余由净水补足，此配方为正常口味配比。

上述其调配工艺中的各成分占比为：黑果花揪汁液20%、白砂糖9%、柠檬酸1%、苹果酸0.05%、柠檬酸钠0.05%、山梨酸钾0.03%、食用香精0.03%其余由净水补足，此配方为较酸口味配比。

上述所述调配工艺中，混合搅拌的时间为3-5min，其搅拌转速为60r/min。

上述所述杀菌工艺中，杀菌的时间为20-25min，且杀菌过程中密封；

其中，需要重点指出的是，在具体实施过程中，。

以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非是对本发明作其它形式的限制，任何熟悉本专业的技术人员可能利用上述揭示的技术内容加以变更或改型为等同变化的等效实施例应用于其它领域，但是凡是未脱离本发明技术方案内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与改型，仍属于本发明技术方案的保护范围。