一种营养型、多谷物杂粮面粉

技术领域

本发明涉及面粉加工生产技术领域，尤其涉及一种营养型、多谷物杂粮面粉。

背景技术

我国是粮食生产大国，同样也是粮食消耗大国。面粉作为粮食的主要种类之一，是我国北方大部分地区的主食，也是我国人民喜爱的传统美食，以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。面粉是一种由小麦磨成的粉末，其虽能提供大部分的热量，但缺乏膳食纤维等营养成分，在营养价值方面不能完全满足人体需要，其营养单一，且无保健功能，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。

现代社会由于生活质量的提高，健康保健知识的普及，人们在不断地调整日常饮食结构，改变不良生活习惯，通过吃粗粮、吃杂粮平衡营养，使得膳食均衡。另外，随着人们健康养生的思想的逐步提高，一些粗纤维的谷物以及杂粮在人们日常生活中经常出现，杂粮内含人体必需的营养素，尤其是膳食纤维和人体必需的微量元素。

发明内容

本发明的目的是提供一种营养型、多谷物杂粮面粉，该面粉营养价值高、符合人们健康养生的理念。

本发明是通过如下技术方案实现的：本发明提出的一种营养型、多谷物杂粮面粉，其特征在于，由以下原料组成：麦芯粉：30-40份，玉米粉：25-30份，黄豆：3-5份，燕麦粉:5-7份，藜麦粉：1-3份，黄米粉：5-10份，膨化高粱：3-5份。

作为优选，所述原料的最优配比为：麦芯粉：40份，玉米粉：30份，黄豆粉：4份，燕麦粉:6份，藜麦粉：2份，黄米粉：7份，膨化高粱：4份。

作为优选，本发明的食用方法包括以下步骤：将麦芯粉、玉米粉、黄豆粉、燕麦粉、藜麦粉、黄米粉在搅拌盆里混入少量温水搅拌均匀，在蒸煮锅中加入水并加热至沸腾，随后将搅拌盆中的温水加入沸腾的热水中，边加入边搅拌直至变成混合均匀；混合均匀后，蒸煮3-5min,然后再加入膨化高粱，继续蒸煮15-20min即可。

本发明的有益效果是：本发明的玉米粉中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。

本发明的原料组分中含有多种粗粮，粗粮中富含不可溶性纤维素，其与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及有益效果更加清楚明白，下面结合实施例对本发明中的技术方案进一步说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

实施例1：

本发明提出的一种营养型、多谷物杂粮面粉，由以下原料组成：麦芯粉：35份，玉米粉：28份，黄豆粉：4份，燕麦粉:6份，藜麦粉：2份，黄米粉：8份，膨化高粱：4份。

使用方法：将麦芯粉、玉米粉、黄豆粉、燕麦粉、藜麦粉、黄米粉在搅拌盆里混入少量温水搅拌均匀，在蒸煮锅中加入水并加热至沸腾，随后将搅拌盆中的温水加入沸腾的热水中，边加入边搅拌直至变成混合均匀。

混合均匀后，蒸煮3min,然后再加入膨化高粱，继续蒸煮15min即可。

实施例2：

本发明提出的一种营养型、多谷物杂粮面粉，由以下原料组成：麦芯粉：40份，玉米粉：30份，黄豆粉：4份，燕麦粉:6份，藜麦粉：2份，黄米粉：7份，膨化高粱：4份。

使用方法：将麦芯粉、玉米粉、黄豆粉、燕麦粉、藜麦粉、黄米粉在搅拌盆里混入少量温水搅拌均匀，在蒸煮锅中加入水并加热至沸腾，随后将搅拌盆中的温水加入沸腾的热水中，边加入边搅拌直至变成混合均匀。

混合均匀后，蒸煮5min,然后再加入膨化高粱，继续蒸煮20min即可。

本发明的原料组分中含有多种粗粮，粗粮中富含不可溶性纤维素，其与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

上述具体实施方式仅是本发明的具体个案，并非是对本发明作其它形式的限制，任何熟悉本专业的技术人员可能利用上述揭示的技术内容加以变更或改型为等同变化的等效实施方式。但是凡是未脱离本发明技术原理的前提下，依据本发明的技术实质对以上实施方式所作的任何简单修改、等同变化与改型，皆应落入本发明的专利保护范围。