一种基于铁皮石斛粉的药食及其制备方法

技术领域

本发明涉及植物粉剂加工技术领域，具体为一种基于铁皮石斛粉的药食及其制备方法。

背景技术

石斛始载于《神农本草经》，我国药典收录的石斛包括金钗石斛、鼓槌石斛、流苏石斛、铁皮石斛，石斛具有益胃生津，滋阴清热之功效，用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软，经研究表明，石斛的主要成分为多糖，也含有少量生物碱，现代药效学研究表明，石斛具有抗衰老、抗肿瘤、降血糖、提高免疫功能等作用，在防治恶性肿瘤、胃肠道疾病等方面也有很好疗效，另外，石斛内部含有纤维素丰富的石斛纤维，可增加肠胃的蠕动，保证代谢废物正常排出体外；吸附各种代谢废物，使之正常排出体外。

目前，市场上关于铁皮石斛的产品很多，有胶囊、口服液、滴丸等，且以保健品为多，但是大多数产品都是直接使用铁皮石斛药材粉末或者是其煎煮提取物，口感较差，比较难入口，这会导致一部人不能接受，不便于铁皮石斛的产品推广，并且加工过程中，加热超过60℃则会造成铁皮石斛中的糖份及多种微量元素的破坏，造成铁皮石斛中的精华成分的组成比例改变，无法协同作用而明显降低其药用功能，针对上述问题，本发明提供一种基于铁皮石斛粉的药食及其制备方法。

发明内容

（一）解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种基于铁皮石斛粉的药食及其制备方法，解决了上述背景技术中提出的问题。

（二）技术方案

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种基于铁皮石斛粉的药食及其制备方法，所述铁皮石斛粉的药食主要由铁皮石斛粉、大米粉、澄粉、玉米粉为制成的石斛营养成本保存完好，口感良好的中药膳食，具体制备方法如下：

第一步：采集100克的铁皮石斛茎秆，然后利用清水对所采集的铁皮石斛茎秆的表面进行清洗，去除铁皮石斛茎秆上的泥土和表面附着的杂质，清洗结束后，放置风干设备内部，采用无尘空气对其进行风干作业，加快其晾干的速度；

第二步：将风干后的铁皮石斛茎秆放置从风干设备内部取出，然后放置到微波真空干燥杀菌设备中，启动微波真空干燥杀菌设备对风干后铁皮石斛茎秆进行杀菌作业；

第三步：待风干后的铁皮石斛茎秆杀菌工序结束后，取出杀菌且风干后的铁皮石斛茎秆，再将其放置到研磨设备内部，启动研磨设备对其进行粉碎研磨，进而最终制作出铁皮石斛粉，保存放置，待用；

第四步：取大米粉200克、澄粉120克、玉米粉80克、温度在40℃-50℃之间的洁净水680克，然后依次放置到搅拌设备内部进行均匀搅拌，进而使上述食物材料均匀混合，均匀混合后再加入60克的白砂糖，接着利用搅拌设备进行二次搅拌；

第五步：将第四步中二次搅拌均匀后的混合糊状粉液加入到特定的多格间的糕点模具内部，然后将糕点模具放入到蒸煮装置内部，启动蒸煮装置对糕点模具以及其内部的混合糊状粉液进行蒸煮，指定时间间隔后，糕点模具内部的混合糊状粉变成了多个弹性粘块状的大米粉糕点；

第六步：取出糕点模具内部成型的多个大米粉糕点，然后利用穿孔装置在对多个大米粉糕点的内部依次进行让位孔的开设，然后放置到指定容器内部进行冷却；

第七步：待开孔后的大米粉糕点自身温度冷却低于六十度后，利用小型药勺将上述第三步制作出的铁皮石斛粉适量喂入到大米粉糕点的让位孔内部，然后利用挤压装置重新对装有铁皮石斛粉的大米粉糕点进行二次挤压的定型，继而将铁皮石斛粉挤压融入到大米粉糕点内部，至此完成药食的制作。

优选的，所述第一步中使用的风干设备内部温度低于60℃，且需避免利用高温烘干设备对铁皮石斛茎秆进行烘干作业。

优选的，所述第二步中使用的微波真空干燥杀菌工作时，其内部的工作温度设定在40℃-60℃之间。

优选的，所述第三步制作得出的铁皮石斛粉需进行筛分，并选取粒径在100～200目之间的铁皮石斛粉，择优使用。

优选的，所述第四步中使用的洁净水采用我国的巴马水。

优选的，所述第六步中制作的让位孔为方形孔，且让位孔不贯穿大米粉糕点。

（三）有益效果

本发明提供了一种基于铁皮石斛粉的药食及其制备方法，具备以下有益效果：

（1）该基于铁皮石斛粉的药食及其制备方法，通过大米糕作为非高温的载体，进而在不破化的铁皮石斛中的糖份及多种微量元素的情况下，以大米糕粘甜的特点覆盖铁皮石斛粉的药材味道，提升人们对药食的好感以及口感，进而便于铁皮石斛粉的药食的推广使用。

（2）该基于铁皮石斛粉的药食及其制备方法，采用风干设备以及微波真空干燥杀菌设备对铁皮石斛进行风干作业以及杀菌作业，继而在维持铁皮石斛前期处理的高效加工效率的同时进一步降低了铁皮石斛中的糖份及多种微量元素因高温被破坏的几率，保证铁皮石斛的药用功能。

具体实施方式

基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本发明提供一种技术方案：一种基于铁皮石斛粉的药食及其制备方法，所述铁皮石斛粉的药食主要由铁皮石斛粉、大米粉、澄粉、玉米粉为制成的石斛营养成本保存完好，口感良好的中药膳食，具体制备方法如下：

第一步：采集100克的铁皮石斛茎秆，然后利用清水对所采集的铁皮石斛茎秆的表面进行清洗，去除铁皮石斛茎秆上的泥土和表面附着的杂质，清洗结束后，放置风干设备内部，采用无尘空气对其进行风干作业，加快其晾干的速度，所述第一步中使用的风干设备内部温度低于60℃，且需避免利用高温烘干设备对铁皮石斛茎秆进行烘干作业；

第二步：将风干后的铁皮石斛茎秆放置从风干设备内部取出，然后放置到微波真空干燥杀菌设备中，启动微波真空干燥杀菌设备对风干后铁皮石斛茎秆进行杀菌作业，所述第二步中使用的微波真空干燥杀菌工作时，其内部的工作温度设定在40℃-60℃之间；

第三步：待风干后的铁皮石斛茎秆杀菌工序结束后，取出杀菌且风干后的铁皮石斛茎秆，再将其放置到研磨设备内部，启动研磨设备对其进行粉碎研磨，进而最终制作出铁皮石斛粉，保存放置，待用，所述第三步制作得出的铁皮石斛粉需进行筛分，并选取粒径在100～200目之间的铁皮石斛粉，择优使用；

第四步：取大米粉200克、澄粉120克、玉米粉80克、温度在40℃-50℃之间的洁净水680克，然后依次放置到搅拌设备内部进行均匀搅拌，进而使上述食物材料均匀混合，均匀混合后再加入60克的白砂糖，接着利用搅拌设备进行二次搅拌，所述第四步中使用的洁净水采用我国的巴马水；

第五步：将第四步中二次搅拌均匀后的混合糊状粉液加入到特定的多格间的糕点模具内部，然后将糕点模具放入到蒸煮装置内部，启动蒸煮装置对糕点模具以及其内部的混合糊状粉液进行蒸煮，指定时间间隔后，糕点模具内部的混合糊状粉变成了多个弹性粘块状的大米粉糕点；

第六步：取出糕点模具内部成型的多个大米粉糕点，然后利用穿孔装置在对多个大米粉糕点的内部依次进行让位孔的开设，然后放置到指定容器内部进行冷却，所述第六步中制作的让位孔为方形孔，且让位孔不贯穿大米粉糕点；

第七步：待开孔后的大米粉糕点自身温度冷却低于六十度后，利用小型药勺将上述第三步制作出的铁皮石斛粉适量喂入到大米粉糕点的让位孔内部，然后利用挤压装置重新对装有铁皮石斛粉的大米粉糕点进行二次挤压的定型，继而将铁皮石斛粉挤压融入到大米粉糕点内部，至此完成药食的制作。

综上所述，该基于铁皮石斛粉的药食及其制备方法，通过大米糕作为非高温的载体，进而在不破化的铁皮石斛中的糖份及多种微量元素的情况下，以大米糕粘甜的特点覆盖铁皮石斛粉的药材味道，提升人们对药食的好感以及口感，增加铁皮石斛粉制成药食的市场竞争力，而在采用铁皮石斛前期处理过程，针对性使用风干设备以及微波真空干燥杀菌设备等低温的处理设备对铁皮石斛进行风干作业以及杀菌作业，也是在维持高效加工效率的同时进一步降低了铁皮石斛中的糖份及多种微量元素因高温被破坏的几率，保证铁皮石斛的药用功能。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。