一种肉制品加工装置
文献发布时间:2023-06-19 10:51:07
技术领域:涉及肉制品加工技术领域,特别涉及一种肉制品加工装置。
背景技术
腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是大众化的食品,好的腌肉外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实,表面无黏液,切面的色泽鲜红,肥膘稍有黄色。由于味美可口,又能长期保存,所以深受消费者欢迎。中国浙江生产的腌肉称南肉,苏北产的腌肉称北肉。在传统的制作腌制肉制品、调味食品加工过程中,通常把待加工的食品放在固定的操作台上或输送带上随输送带移动,首先进行机器撒盐操作,操作人员再对输送带上的食品进行揉搓加工,帮助肉吸收盐分。
发明内容
本发明的目的在于,提供一种肉制品加工装置。
本发明的技术方案:一种肉制品加工装置,包括输送装置,所述输送装置上设置有加工位,所述加工位上安装有揉搓加工装置,所述揉搓装置包括框式的安装架,所述安装架的一侧外壁上固定安装有电机,所述电机的输出端安装有中空的转筒,所述转筒位于安装架内,所述转筒内转动连接有螺杆,所述螺杆的延伸方向为转筒的径向;
所述转筒内容置有随动件,所述随动件的侧部铰接在转筒的内壁上,所述随动件的一端连接有夹套,所述夹套套接在螺杆上,并与螺杆螺纹连接传动,所述随动件另一端固定安装有连杆,所述连杆的底部铰接有球节,所述球节的一端固定连接有滑杆;
所述安装架远离于电机的一侧外壁上固定安装有直线滑轨,所述滑杆滑动连接于直线滑轨内,且滑杆的一侧固定连接有揉搓头,所述揉搓头露出在加工位上。
上述的一种肉制品加工装置中,所述随动件靠近于螺杆一侧的端部开设有固定槽,所述夹套固定嵌设在固定槽内。
前述的一种肉制品加工装置中,所述输送装置为滚筒输送机,所述滚筒输送机的中部布设有翻转轴,所述翻转轴采用马达驱动,所述翻转轴上,所述翻转轴上固定安装有第一载架和第二载架,所述第一载架和第二载架相互垂直;
所述滚筒输送机上开设有容置槽,第一载架和第二载架绕翻转轴翻转后能容置于容置槽内。
前述的一种肉制品加工装置中,所述第一载架处于水平状态时,其高度从远离翻转轴的一端向翻转轴方向依次递减。
前述的一种肉制品加工装置中,所述输送装置的机架上固定安装有加工台,所述加工台上固定安装有推送机构,所述推送机构的输出端与安装架固定连接。
与现有技术相比,本发明设计了可调节的揉搓装置,可对肉制品进行自动化地可调节速度和幅度地进行揉搓。
附图说明
图1是本发明整体俯视示意图;
图2是本发明载架翻转结构示意图
图3是本发明图揉搓装置结构示意图;
图4是本发明随动件与螺杆的连接结构示意图。
具体实施方式
下面结合附图和实施例对本发明作进一步的说明,但并不作为对本发明限制的依据。
实施例:先参照图1和图2所示,包括输送装置3,参照图1所示,所述输送装置3为滚筒输送机,所述滚筒输送机的中部布设有翻转轴5,所述翻转轴5采用马达6驱动,所述翻转轴5上,所述翻转轴5上固定安装有第一载架7和第二载架8,所述第一载架7和第二载架8相互垂直;
所述滚筒输送机上开设有容置槽4,第一载架7和第二载架8绕翻转轴5翻转后能容置于容置槽4内。当载架容置在容置槽4中时,其高度低于滚筒的高度。
两个载架用于承接肉制品,并且通过翻转进行翻边操作。另外,为了保证肉制品翻边的顺利,将第一载架7的高度从远离翻转轴3的一端向翻转轴方向依次递减,可参照图2所示。利用该翻边操作,防止肉制品粘粘在滚筒上。
所述输送装置上设置有加工位,该加工位即在载架之间肉制品在该位置进行加工后,经过载架的翻转进行翻边,并可对另外一边进行加工。
所述加工位上安装有揉搓加工装置1,所述揉搓装置1包括框式的安装架13,所述安装架13的一侧外壁上固定安装有电机11,所述电机11的输出端安装有中空的转筒12,所述转筒12位于安装架13内,所述转筒12内转动连接有螺杆19,所述螺杆19的延伸方向为转筒12的径向;
所述转筒12内容置有随动件15,所述随动件15的侧部铰接在转筒12的内壁上,所述随动件15的一端连接有夹套20,所述夹套20套接在螺杆19上,并与螺杆19螺纹连接传动
参照图3-4所示,随动件15为锥状结构,其直径小的一端端面开设有十字形的固定槽15,夹套20也为十字形结构,夹套20嵌设在固定槽151中,并且夹套20与随动件15铰接,用于提供自由度。此处结构可参照现有的万向节的十字轴。
所述随动件15另一端固定安装有连杆21,所述连杆21的底部铰接有球节17,所述球节17的一端固定连接有滑杆;
所述安装架13远离于电机11的一侧外壁上固定安装有直线滑轨16,所述滑杆滑动连接于直线滑轨16内,且滑杆的一侧固定连接有揉搓头18,所述揉搓头18露出在加工位上。对加工位上的肉制品进行揉搓,可根据实际情况更换揉搓头18的大小。
参照图中所示,其工作原理在于:利用螺杆19调节螺杆可通过手动调节或者采用电机驱动,随动件15与转筒12之间的“偏心”程度,从而调节其自身在旋转中摇摆产生的轴向窜动幅度,并利用连杆21以及球节17将该运动传输到揉搓头18的往返运动。即利用螺杆19调节揉搓头18对肉制品的揉搓幅度以及速度。
另外为了配合肉制品在载架上完成翻转,所以将揉搓装置设计成可伸缩的结构,具体参照图1所示,所述输送装置3的机架上固定安装有加工台2,所述加工台2上固定安装有推送机构,所述推送机构的输出端与安装架13固定连接。当需要加工时将揉搓装置1推出,加工完成之后,将揉搓装置1收回,避免阻挡载架翻转。
另外,可在翻转轴3的两侧均安装揉搓装置1以便对于翻转后的肉制品的一面进行揉搓加工。
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