一种肉制品加工装置

技术领域：涉及肉制品加工技术领域，特别涉及一种肉制品加工装置。

背景技术

腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是大众化的食品，好的腌肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无黏液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。由于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎。中国浙江生产的腌肉称南肉，苏北产的腌肉称北肉。在传统的制作腌制肉制品、调味食品加工过程中，通常把待加工的食品放在固定的操作台上或输送带上随输送带移动，首先进行机器撒盐操作，操作人员再对输送带上的食品进行揉搓加工，帮助肉吸收盐分。

发明内容

本发明的目的在于，提供一种肉制品加工装置。

本发明的技术方案：一种肉制品加工装置，包括输送装置，所述输送装置上设置有加工位，所述加工位上安装有揉搓加工装置，所述揉搓装置包括框式的安装架，所述安装架的一侧外壁上固定安装有电机，所述电机的输出端安装有中空的转筒，所述转筒位于安装架内，所述转筒内转动连接有螺杆，所述螺杆的延伸方向为转筒的径向；

所述转筒内容置有随动件，所述随动件的侧部铰接在转筒的内壁上，所述随动件的一端连接有夹套，所述夹套套接在螺杆上，并与螺杆螺纹连接传动，所述随动件另一端固定安装有连杆，所述连杆的底部铰接有球节，所述球节的一端固定连接有滑杆；

所述安装架远离于电机的一侧外壁上固定安装有直线滑轨，所述滑杆滑动连接于直线滑轨内，且滑杆的一侧固定连接有揉搓头，所述揉搓头露出在加工位上。

上述的一种肉制品加工装置中，所述随动件靠近于螺杆一侧的端部开设有固定槽，所述夹套固定嵌设在固定槽内。

前述的一种肉制品加工装置中，所述输送装置为滚筒输送机，所述滚筒输送机的中部布设有翻转轴，所述翻转轴采用马达驱动，所述翻转轴上，所述翻转轴上固定安装有第一载架和第二载架，所述第一载架和第二载架相互垂直；

所述滚筒输送机上开设有容置槽，第一载架和第二载架绕翻转轴翻转后能容置于容置槽内。

前述的一种肉制品加工装置中，所述第一载架处于水平状态时，其高度从远离翻转轴的一端向翻转轴方向依次递减。

前述的一种肉制品加工装置中，所述输送装置的机架上固定安装有加工台，所述加工台上固定安装有推送机构，所述推送机构的输出端与安装架固定连接。

与现有技术相比，本发明设计了可调节的揉搓装置，可对肉制品进行自动化地可调节速度和幅度地进行揉搓。

附图说明

图1是本发明整体俯视示意图；

图2是本发明载架翻转结构示意图

图3是本发明图揉搓装置结构示意图；

图4是本发明随动件与螺杆的连接结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本发明作进一步的说明，但并不作为对本发明限制的依据。

实施例：先参照图1和图2所示，包括输送装置3，参照图1所示，所述输送装置3为滚筒输送机，所述滚筒输送机的中部布设有翻转轴5，所述翻转轴5采用马达6驱动，所述翻转轴5上，所述翻转轴5上固定安装有第一载架7和第二载架8，所述第一载架7和第二载架8相互垂直；

所述滚筒输送机上开设有容置槽4，第一载架7和第二载架8绕翻转轴5翻转后能容置于容置槽4内。当载架容置在容置槽4中时，其高度低于滚筒的高度。

两个载架用于承接肉制品，并且通过翻转进行翻边操作。另外，为了保证肉制品翻边的顺利，将第一载架7的高度从远离翻转轴3的一端向翻转轴方向依次递减，可参照图2所示。利用该翻边操作，防止肉制品粘粘在滚筒上。

所述输送装置上设置有加工位，该加工位即在载架之间肉制品在该位置进行加工后，经过载架的翻转进行翻边，并可对另外一边进行加工。

所述加工位上安装有揉搓加工装置1，所述揉搓装置1包括框式的安装架13，所述安装架13的一侧外壁上固定安装有电机11，所述电机11的输出端安装有中空的转筒12，所述转筒12位于安装架13内，所述转筒12内转动连接有螺杆19，所述螺杆19的延伸方向为转筒12的径向；

所述转筒12内容置有随动件15，所述随动件15的侧部铰接在转筒12的内壁上，所述随动件15的一端连接有夹套20，所述夹套20套接在螺杆19上，并与螺杆19螺纹连接传动

参照图3-4所示，随动件15为锥状结构，其直径小的一端端面开设有十字形的固定槽15，夹套20也为十字形结构，夹套20嵌设在固定槽151中，并且夹套20与随动件15铰接，用于提供自由度。此处结构可参照现有的万向节的十字轴。

所述随动件15另一端固定安装有连杆21，所述连杆21的底部铰接有球节17，所述球节17的一端固定连接有滑杆；

所述安装架13远离于电机11的一侧外壁上固定安装有直线滑轨16，所述滑杆滑动连接于直线滑轨16内，且滑杆的一侧固定连接有揉搓头18，所述揉搓头18露出在加工位上。对加工位上的肉制品进行揉搓，可根据实际情况更换揉搓头18的大小。

参照图中所示，其工作原理在于:利用螺杆19调节螺杆可通过手动调节或者采用电机驱动，随动件15与转筒12之间的“偏心”程度，从而调节其自身在旋转中摇摆产生的轴向窜动幅度，并利用连杆21以及球节17将该运动传输到揉搓头18的往返运动。即利用螺杆19调节揉搓头18对肉制品的揉搓幅度以及速度。

另外为了配合肉制品在载架上完成翻转，所以将揉搓装置设计成可伸缩的结构，具体参照图1所示，所述输送装置3的机架上固定安装有加工台2，所述加工台2上固定安装有推送机构，所述推送机构的输出端与安装架13固定连接。当需要加工时将揉搓装置1推出，加工完成之后，将揉搓装置1收回，避免阻挡载架翻转。

另外，可在翻转轴3的两侧均安装揉搓装置1以便对于翻转后的肉制品的一面进行揉搓加工。