一种双烟囱圆形油炸机

技术领域

本发明涉及食品设备技术领域，具体涉及一种双烟囱圆形油炸机。

背景技术

面食是我国民间的传统食品，广受人民群众的喜爱。其中面食的制作过程包括挤压，成型，拌料、油炸等，其中油炸的过程尤为重要，油炸的主要设备是油炸机，目前市场上的油炸机升温速度较慢，燃烧室的热量不能被合理的利用，导致油炸的效率较低。此外还存在清渣不便的缺点，维修麻烦。

发明内容

油炸机是一种专用于食品以电、燃气、燃油、生物燃料等能源实现高温油炸烹制的设备,该设备主要用于食品的快速定型、膨化、熟化、脱水等工艺中，在食品加工中属于常见的加工设备。

适用于的产品有：蚕豆、青豆、花生等坚果类；锅巴、薯片等膨化食品；江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花等面制品；肉块、鸡腿等肉制品；黄花鱼、带鱼等水产品；豆腐干、豆腐泡、大豆蛋白等豆制品；鱼丸、鱼豆腐、油条、甜甜圈等速冻食品等等。

其具有以下特点：

(1)根据不同的能源、炸制产品特性、脱水率等配置对应的加热、输送、控制等结构可实现低运营成本高效率的使用效果。

(2)先进的机械配置和控制，能始终保持良好的运转状态，不仅提高了产能而且能够使产品质量稳定，大大提高产品的良品率。

(3)针对性的结构设计和自动过滤能够大大延长油品的使用寿命，无须频繁换油，节省运行成本。

(4)先进高效的自动加热系统更大限度的避免了能源浪费同时降低对油品的破坏，节约大量的能源和油品支出。

(5)本机连续工作的实现提高了单位工作效率，有效降低了单位成本，对劳动力支出和管理支出也极有帮助。

(6)采用本设备能大幅度提高产品质量和良品率，降低生产过程中发生的各项成本，使您的产品更具市场竞争力。

为了解决以上存在的问题，发明人根据自己在食品设备技术领域长期实验和摸索，研发出了一种双烟囱圆形油炸机。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种双烟囱圆形油炸机，包括油锅锅体，所述油锅锅体上方设有燃烧室，所述油锅锅体的内边沿设置有炸框，所述燃烧室上方设有油锅搅拌装置，所述油锅搅拌装置向下延伸至炸框上，所述油锅锅体的右上侧设有油锅升降装置，所述油锅升降装置上设有油锅升降翻转轴，所述油锅搅拌装置与油锅搅拌电机装置连接，所述油锅锅体顶部左右两侧分别设有油锅左侧烟囱和油锅右侧烟囱。

进一步的，所述燃烧室中部设有油锅燃烧室进火口，所述油锅燃烧室进火口呈圆形。

进一步的，所述油锅搅拌装置呈三叉型。三叉形的设计可以使搅拌均匀，防止卡料。

进一步的，所述油锅锅体呈圆锥形，锥底为冷油区防止产品残渣一直高温导致油品质量，所述油锅锅体底部设有油锅放油口。

进一步的，与所述油锅升降翻转轴相对的一侧设有油锅翻转配重。

进一步的，所述油锅锅体与燃烧室通过法兰连接，实现可拆卸这一特点，便于后期清理维修。

与现有技术相比，本发明具有以下优点：本油炸机可以适用于面食，坚果类，豆类，肉类等产品，该油炸机所需油量较少，升温快，燃烧室设计合理，热能可以充分利用，油炸面积大，油炸效率高，在油锅锅体的左右两侧设有出烟烟囱，可以及时的将油炸过程中产生的烟雾排出，保证油炸现场的环境不受油烟污染，本油炸机锅体底部呈圆锥形，方便清渣，不会出现糊渣的情况，从而保证油炸食品的质量。

附图说明

图1为本发明的结构示意图。

附图标记：1、油锅放油口，2、油锅锅体，3、燃烧室，4、炸框，5、油锅搅拌装置，6、油锅右侧烟囱，7、油锅升降翻转轴，8、油锅升降装置，9、油锅搅拌电机装置，10、油锅左侧烟囱，11、油锅翻转配重，12、油锅燃烧室进火口。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。

如图1所示，一种双烟囱圆形油炸机，包括油锅锅体2，所述油锅锅体2上方设有燃烧室3，所述油锅锅体2的内边沿设置有炸框4，所述燃烧室3上方设有油锅搅拌装置5，所述油锅搅拌装置5贯穿燃烧室3向下延伸至油锅锅体2中，所述油锅锅体2的右上侧设有油锅升降装置8，所述油锅升降装置8上设有油锅升降翻转轴7，所述油锅搅拌装置5与油锅搅拌电机装置9连接，所述油锅锅体2顶部左右两侧分别设有油锅左侧烟囱10和油锅右侧烟囱6。

在本实施例中，所述燃烧室3中部设有油锅燃烧室进火口12，所述油锅燃烧室进火口12呈圆形。

在本实施例中，所述油锅搅拌装置5呈三叉形。三叉形的设计可以使搅拌均匀，防止卡料。

在本实施例中，所述油锅锅体2呈圆锥形，所述油锅锅体2底部设有油锅放油口1。

在本实施例中，与所述油锅升降翻转轴7相对的一侧设有油锅翻转配重11。

在本实施例中，所述油锅锅体2与燃烧室3通过法兰连接，实现可拆卸这一特点，便于后期清理维修。

本发明在实际操作时，首先关闭油锅放油口1，向油锅锅体2中添加食用油，当油面与油锅搅拌装置5平行时，通过油锅燃烧室进火口12点火，此时燃烧室3的产生的热量可以使油温快速达到油炸所需的温度，然后将面食或其他待炸食品放入到炸框4中，与此同时，油锅搅拌电机装置9带动油锅搅拌装置5旋转，待炸食品可以在炸框4中进行充分的油炸作业，当待炸的食品达到油炸标准时，启动油锅升降装置8，油锅升降装置8带动油锅升降翻转轴7，使炸框4离开油面，当运行至45°时，停止油锅升降装置8，在此控油，控油完成后，在此启动油锅升降装置8，在油锅翻转配重11的辅助下，翻转至上升限位停止。然后进行倒料，倒料完成后，油锅返回感应到下限位停止。再次将面食或其他待炸食品放入到炸框4中进行油炸作业即可，油炸机可以重复工作，油锅设有恒温装置，从而确保每一锅待炸食品的质量。

在本文中，所涉及的上方，右上侧等方位词是以附图中的结构位于图中以及结构相互之间的位置来定义的，只是为了表达技术方案的清楚及方便。应当理解，所述方位词的使用不应对本发明的保护范围进行限制。

要说明的是，以上实施例是对本发明技术方案的说明而非限制，所属技术领域普通技术人员的等同替换或者根据现有技术而做的其它修改，只要没超出本发明技术方案的思路和范围，均应包含在本发明所要求的权利范围之内。