一种桶子鸡加工装置

技术领域

本发明属于食品加工设备技术领域，具体涉及一种桶子鸡加工装置。

背景技术

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用；桶子鸡是河南省开封市的一道传统特色名菜，属于豫菜；以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名；其主料是鸡，主要烹饪工艺是煮；老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风；但现阶段桶子鸡的生产方式仍属于手工生产方式，手续工艺复杂，加工过程中需要师傅对火候的掌控有较高的要求，需要师傅始终在加工设备不停的对火候进行控制，生产下利率低下，无法满足巨大的市场需求。

发明内容

本发明的目的是为了解决背景技术中所提出的问题，而提供一种具有结构简单、节能和自动化程度高的桶子鸡加工装置。

本发明的目的是这样实现的一种桶子鸡加工装置，包括控制器、循环泵和加工桶，所述的加工桶的下端设置有用于支撑的支撑架，支撑架的上端面设置有用于固定支撑加工桶的固定支柱，加工桶的一侧设置有控制器，加工桶的另一侧设置有循环泵，所述的加工桶从下到上依次设置有加热层、防糊挡板、香料挡板和桶盖，香料挡板和桶盖之间的区域构成香料区，防糊挡板和香料挡板之间的区域构成加工区，加热层和防糊挡板之间的区域构成加热区，所述的循环泵的下端设置有支撑的支撑垫，循环泵的一端设置有进水管并与加热区连通，循环泵的另一端设置有出水管，出水管的一端分为第一出水管和第二出水管，第一出水管与加工区连通，第二出水管与香料区连通，所述的加工桶的加热区的侧端面设置有排液口，加工桶的加工区的侧端面设置有温度传感器。

所述的出水管、进水管、第一出水管和第二出水管的外端面设置有隔热层，进水管、第一出水管和第二出水管管身上设置有开关阀，第一出水管和第二出水管连接处设置有排压管，所述的排液口处设置有开关阀。

所述的控制器包括外壳、单片机、储存器、通信模块和报警装置，外壳上端设置有控制按键和显示器，所述的通信模块采用蓝牙模块、WiFi模块和GPRS模块。

所述的加工桶的上端设置有呈环形布置的至少1个把手，所述的桶盖上端设置有锅盖把手，所述的加热层和所述的防糊挡板之间的距离为4-5cm，所述的香料挡板和所述的桶盖之间的距离为5-10cm。

所述的加热层内设置有电磁加热器，电磁加热器与所述的加工桶之间的距离为0.5-2cm。

本发明的有益效果为：本发明设置有加工桶、控制器和温度传感器，温度传感器能够实时监测加工桶内的温度，根据桶子鸡的加工工艺对温度的要求通过控制器控制加工桶内水的温度，降低了加工师傅的工作强度，不再需要加工师傅实时对加工设备看护，本发明设置有循环泵，循环泵能够将加工桶下部的热水输送到加工桶上部，加快加工桶内水热对流速度，使得加工桶内水温更快的达到设定的温度，本发明的加工桶内采用多层结构，在加工桶内设置有香料挡板和防糊挡板，使得鸡肉放置在加工桶的中部并保持鸡肉和香料分离，提高了香料的利用率，鸡肉下部的防糊挡板能够使得鸡肉与加工桶底部分开，防止鸡肉在加热过程中糊锅的发生，总的，本发明具有结构简单、节能和自动化程度高的优点。

附图说明

图1是本发明一种桶子鸡加工装置的结构示意图。

图2是本发明一种桶子鸡加工装置的控制器示意图。

图3是本发明一种桶子鸡加工装置的示意图。

图4是本发明一种桶子鸡加工装置的加工桶示意图。

图中：1、支撑架 2、循环泵 3、固定支柱 4、加工桶 41、香料挡板 42、防糊挡板43、加热层 5、排液口 6、温度传感器 7、出水管 8、排压管 9、出水管 10、第二出水管11、桶盖12、控制器 13、进水管 14、显示器 15、控制按键。

具体实施方式

下面结合附图对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整的描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部实施例，基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

如图1-图4所示的一种桶子鸡加工装置，包括控制器12、循环泵2和加工桶4，加工桶4的下端设置有用于支撑的支撑架1，支撑架1的上端面设置有用于固定支撑加工桶4的固定支柱3，加工桶4的一侧设置有控制器12，加工桶4的另一侧设置有循环泵2，加工桶4从下到上依次设置有加热层43、防糊挡板42、香料挡板41和桶盖11，香料挡板41和桶盖11之间的区域构成香料区，防糊挡板42和香料挡板41之间的区域构成加工区，加热层43和防糊挡板42之间的区域构成加热区，循环泵2的下端设置有支撑的支撑垫，循环泵2的一端设置有进水管13并与加热区连通，循环泵2的另一端设置有出水管7，出水管7的一端分为第一出水管9和第二出水管10，第一出水管9与加工区连通，第二出水管10与香料区连通，加工桶4的加热区的侧端面设置有排液口5，加工桶4的加工区的侧端面设置有温度传感器6。

出水管7、进水管13、第一出水管9和第二出水管10的外端面设置有隔热层，进水管13、第一出水管9和第二出水管10管身上设置有开关阀，第一出水管9和第二出水管10连接处设置有排压管8，排液口5处设置有开关阀。

控制器12包括外壳、单片机、储存器、通信模块和报警装置，外壳上端设置有控制按键15和显示器14，通信模块采用蓝牙模块、WiFi模块和GPRS模块；加工桶4的上端设置有呈环形布置的至少1个把手，桶盖11上端设置有锅盖把手，加热层43和防糊挡板42之间的距离为4-5cm，香料挡板41和桶盖11之间的距离为5-10cm；加热层43内设置有电磁加热器，电磁加热器与加工桶4之间的距离为0.5-2cm。

工作时在加工桶4的下端设置有用于支撑的支撑架1，支撑架1的上端面设置有用于固定支撑加工桶4的固定支柱3，加工桶4的一侧设置有控制器12，加工桶4的另一侧设置有循环泵2，加工桶4从下到上依次设置有加热层43、防糊挡板42、香料挡板41和桶盖11，香料挡板41和桶盖11之间的区域构成香料区，防糊挡板42和香料挡板41之间的区域构成加工区，加热层43和防糊挡板42之间的区域构成加热区，循环泵2的下端设置有支撑的支撑垫，循环泵2的一端设置有进水管13并与加热区连通，循环泵2的另一端设置有出水管7，出水管7的一端分为第一出水管9和第二出水管10，第一出水管9与加工区连通，第二出水管10与香料区连通，加工桶4的加热区的侧端面设置有排液口5，加工桶4的加工区的侧端面设置有温度传感器6。

出水管7、进水管13、第一出水管9和第二出水管10的外端面设置有隔热层，进水管13、第一出水管9和第二出水管10管身上设置有开关阀，第一出水管9和第二出水管10连接处设置有排压管8，排液口5处设置有开关阀。

控制器12包括外壳、单片机、储存器、通信模块和报警装置，外壳上端设置有控制按键15和显示器14，通信模块采用蓝牙模块、WiFi模块和GPRS模块；加工桶4的上端设置有呈环形布置的至少1个把手，桶盖11上端设置有锅盖把手，加热层43和防糊挡板42之间的距离为4-5cm，香料挡板41和桶盖11之间的距离为5-10cm；加热层43内设置有电磁加热器，电磁加热器与加工桶4之间的距离为0.5-2cm。

加工时将桶盖11打开，然后对加工桶4进行清洗，然后通过排液口5将污水排出，然后向加工桶4内加水，然后将鸡肉置入加工桶4内的防糊挡板42上，然后将香料挡板41置于鸡肉上方并将香料置于香料挡板41，然后将桶盖11放置在加工桶4上端，然后通过控制器12的控制按键15将设备启动，通过控制按键15对加热层43通电，加热层43对加工桶4进行加热，然后通过控制按键15将循环泵2打开，循环泵2通过进水管13将加工桶4的加热区的热水抽出，然后通过循环泵2泵入出水管7并通过第一出水管9和第二出水管10将热水泵入加工桶4的加工区和香料区中，加快热对流的速度，提高传热效率，然后通过加工桶4的加工区的温度传感器6实时的将加工桶4的水温数据进行监测，当加工桶4内的水温达到控制器12的设定值的范围时循环泵2停止工作，同时降低加热层43的功率，维持加工桶4中水的温度，然后根据控制器12设置的不同时间段不同温度的要求，控制器12控制加热层43的工作功率，并根据实际情况关闭或开启循环泵2。

实施例2

如图1-图4所示在加工桶4的下端设置有用于支撑的支撑架1，支撑架1的上端面设置有用于固定支撑加工桶4的固定支柱3，加工桶4的一侧设置有控制器12，加工桶4的另一侧设置有循环泵2，加工桶4从下到上依次设置有加热层43、防糊挡板42、香料挡板41和桶盖11，香料挡板41和桶盖11之间的区域构成香料区，防糊挡板42和香料挡板41之间的区域构成加工区，加热层43和防糊挡板42之间的区域构成加热区，循环泵2的下端设置有支撑的支撑垫，循环泵2的一端设置有进水管13并与加热区连通，循环泵2的另一端设置有出水管7，出水管7的一端分为第一出水管9和第二出水管10，第一出水管9与加工区连通，第二出水管10与香料区连通，加工桶4的加热区的侧端面设置有排液口5，加工桶4的加工区的侧端面设置有温度传感器6。

出水管7、进水管13、第一出水管9和第二出水管10的外端面设置有隔热层，进水管13、第一出水管9和第二出水管10管身上设置有开关阀，第一出水管9和第二出水管10连接处设置有排压管8，排液口5处设置有开关阀。

控制器12包括外壳、单片机、储存器、通信模块和报警装置，外壳上端设置有控制按键15和显示器14，通信模块采用蓝牙模块、WiFi模块和GPRS模块；加工桶4的上端设置有呈环形布置的至少1个把手，桶盖11上端设置有锅盖把手，加热层43和防糊挡板42之间的距离为4-5cm，香料挡板41和桶盖11之间的距离为5-10cm；加热层43内设置有电磁加热器，电磁加热器与加工桶4之间的距离为0.5-2cm。

支撑架1的下端设置有万向轮，可以方便桶子鸡加工装置的移动，桶子鸡加工装置的控制器12设置有通信模块和报警装置，通信模块采用蓝牙模块、WiFi模块和GPRS模块，通过控制器12的通信模块可以与移动设备进行数据连接，将加工装置运行的实时状态发送到移动设备上，加工师傅也可以通过移动设备对加工设备进行远程控制，第一出水管9、第二出水管10、排压管8和排液口5处的开关阀可以采用手动阀门或电磁阀，电磁阀与控制器12连接，加工桶4下端为桶底，桶底下端为电磁加热器，电磁加热器与加工桶4下端桶底之间的距离为0.5-2cm，加热层43的电磁加热器与桶底之间布置的导热盘呈圆柱状，总的，本发明具有结构简单、节能和自动化程度高的优点。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的保护范围内所做的任何修改，等同替换等，均应包含在本发明的保护范围之内。