茶或饮料可替代防腐剂和提鲜的天然植物性食品添加剂

技术领域

本发明涉及食品添加剂术领域，具体为茶或饮料可替代防腐剂和提鲜的 天然植物性食品添加剂。

背景技术

目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗 结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增 味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。食品添加剂的使用 能够有效的延长食品的保质期，同时也给与食物制造更多的可能性，食物也 更加多样话，满足人们的生活。

但是现有的食品添加剂不能集提现和抗氧化与一体，功能较为单一。

发明内容

本发明的目的在于提供茶或饮料可替代防腐剂和提鲜的天然植物性食品 添加剂，以解决上述背景技术提出的食品添加剂不能集提现和抗氧化与一体， 功能较为单一的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：茶或饮料可替代防腐剂和 提鲜的天然植物性食品添加剂，由柑橘果柚提取物47％、抗坏血酸(VC)5％、 柠檬酸10％、柠檬胶质5％、甘油酸酯8％、水10％和天然食品防腐剂15％。

优选的，包括如下步骤：

S1：材料准备，将准备好的柑橘果柚提取物、抗坏血酸(VC)、柠檬酸、 柠檬胶质、甘油酸酯和水均投入到混合箱中，并通过机械对其进行干预，从 而使其充分搅拌，静止，备用；

S2：材料杀菌，将混合好的原料，并通过湿热灭菌的方式对其进行灭菌， 避免微生物滋生；

S3：过滤，通过50目的过滤网对稀释液进行过滤，将其中的残渣滤除；

S4：混合防腐剂，将天然食品防腐剂投入带原料中，按照第一天然食品 防腐剂30份、第二天然食品防腐剂30份、第三天然食品防腐剂20份、第四 天然食品防腐剂20份的比例投入；

S5：蒸发浓缩，通过高温对原料进行蒸发，使其干燥，固化，形成固体 结晶块；

S6：粉碎打磨，将结晶块通过粉碎机、研磨机进行多次研磨，使其形成 细致的粉末，形成所需添加剂；

S7：封装，将添加剂通过包装袋进行包装，成为交易产品。

优选的，所述柑橘果柚提取物为柑橘生物黄铜、柚皮苷、栎精、橘皮苷、 芸香苷、少量脂肪酸、维生素E等。

优选的，所述第一天然食品防腐剂为柿皮果胶水解物、山楂果胶水解物、 柚皮果胶水解物、苹果果胶水解物制成；

所述第二天然食品防腐剂为枇杷叶提取物、生姜提取物、马齿苋提取物、 紫草叶提取物；

所述第三天然食品防腐剂为香椿挥发油、芥末挥发油、萝卜籽挥发油、 桉树挥发油；

所述第四天然食品防腐剂为大豆提取物、黄芪提取物、人参提取物、甘 草提取物。

优选的，所述湿热灭菌是以高温高压水蒸气为介质，茶或饮料可替代防 腐剂和提鲜的天然植物性食品添加剂，由柑橘果柚提取物47％、抗坏血酸(VC) 5％、柠檬酸10％、柠檬胶质5％、甘油酸酯8％、水10％和天然食品防腐剂15％。

优选的，所述包括如下步骤：

S1：材料准备，将准备好的柑橘果柚提取物、抗坏血酸(VC)、柠檬酸、 柠檬胶质、甘油酸酯和水均投入到混合箱中，并通过机械对其进行干预，从 而使其充分搅拌，静止，备用；

S2：材料杀菌，将混合好的原料，并通过湿热灭菌的方式对其进行灭菌， 避免微生物滋生；

S3：过滤，通过50目的过滤网对稀释液进行过滤，将其中的残渣滤除；

S4：混合防腐剂，将天然食品防腐剂投入带原料中，按照第一天然食品 防腐剂30份、第二天然食品防腐剂30份、第三天然食品防腐剂20份、第四 天然食品防腐剂20份的比例投入；

S5：蒸发浓缩，通过高温对原料进行蒸发，使其干燥，固化，形成固体 结晶块；

S6：粉碎打磨，将结晶块通过粉碎机、研磨机进行多次研磨，使其形成 细致的粉末，形成所需添加剂；

S7：封装，将添加剂通过包装袋进行包装，成为交易产品。

优选的，所述柑橘果柚提取物为柑橘生物黄铜、柚皮苷、栎精、橘皮苷、 芸香苷、少量脂肪酸、维生素E等。

优选的，所述第一天然食品防腐剂为柿皮果胶水解物、山楂果胶水解物、 柚皮果胶水解物、苹果果胶水解物制成；

所述第二天然食品防腐剂为枇杷叶提取物、生姜提取物、马齿苋提取物、 紫草叶提取物；

所述第三天然食品防腐剂为香椿挥发油、芥末挥发油、萝卜籽挥发油、 桉树挥发油；

所述第四天然食品防腐剂为大豆提取物、黄芪提取物、人参提取物、甘 草提取物。

优选的，所述湿热灭菌是以高温高压水蒸气为介质，由于蒸汽潜热大， 穿透力强，容易使蛋白质变性或凝固，最终导致微生物的死亡，所以该法的 灭菌效率比干热灭菌法高，是药物制剂生产过程中最常用的灭菌方法。使微 生物的蛋白质及核酸变形导致其死亡，这种变形首先是分子中的氢键分裂， 当氢键断裂时，蛋白质及核酸内部结构被破坏，进而丧失了原有功能，蛋白 质及核酸的这种变形可以是可逆的，也可以是不可逆的。。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：该茶或饮料可替代防腐剂和提 鲜的天然植物性食品添加剂中添加了一定比例的柑橘果柚提取物，根据柑橘 提取物对黄羽肉鸡器官指数、屠宰性能、肉品质和肌肉抗氧化指标的影响一 文中对其抗氧化功能的介绍，由于我们可以知道柑橘果柚提取物对人体肌肉 也具有一定的抗氧化的作用，同时柑橘果柚提取物还能够起到提鲜的目的， 针对其特殊的性能增加了一定的防腐剂使其能够成为可替代防腐剂和提鲜的 天然植物性食品添加剂。

具体实施方式

对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的 实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的 实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其 他实施例，都属于本发明保护的范围。

本发明提供一种技术方案：茶或饮料可替代防腐剂和提鲜的天然植物性 食品添加剂，由柑橘果柚提取物47％、抗坏血酸(VC)5％、柠檬酸10％、柠檬 胶质5％、甘油酸酯8％、水10％和天然食品防腐剂15％。

进一步的，包括如下步骤：

S1：材料准备，将准备好的柑橘果柚提取物、抗坏血酸(VC)、柠檬酸、 柠檬胶质、甘油酸酯和水均投入到混合箱中，并通过机械对其进行干预，从 而使其充分搅拌，静止，备用；

S2：材料杀菌，将混合好的原料，并通过湿热灭菌的方式对其进行灭菌， 避免微生物滋生；

S3：过滤，通过50目的过滤网对稀释液进行过滤，将其中的残渣滤除；

S4：混合防腐剂，将天然食品防腐剂投入带原料中，按照第一天然食品 防腐剂30份、第二天然食品防腐剂30份、第三天然食品防腐剂20份、第四 天然食品防腐剂20份的比例投入；

S5：蒸发浓缩，通过高温对原料进行蒸发，使其干燥，固化，形成固体 结晶块；

S6：粉碎打磨，将结晶块通过粉碎机、研磨机进行多次研磨，使其形成 细致的粉末，形成所需添加剂；

S7：封装，将添加剂通过包装袋进行包装，成为交易产品。

进一步的，所述柑橘果柚提取物为柑橘生物黄铜、柚皮苷、栎精、橘皮 苷、芸香苷、少量脂肪酸、维生素E等。

进一步的，所述第一天然食品防腐剂为柿皮果胶水解物、山楂果胶水解 物、柚皮果胶水解物、苹果果胶水解物制成；

所述第二天然食品防腐剂为枇杷叶提取物、生姜提取物、马齿苋提取物、 紫草叶提取物；

所述第三天然食品防腐剂为香椿挥发油、芥末挥发油、萝卜籽挥发油、 桉树挥发油；

所述第四天然食品防腐剂为大豆提取物、黄芪提取物、人参提取物、甘 草提取物。

进一步的，所述湿热灭菌是以高温高压水蒸气为介质，由于蒸汽潜热大， 穿透力强，容易使蛋白质变性或凝固，最终导致微生物的死亡，所以该法的 灭菌效率比干热灭菌法高，是药物制剂生产过程中最常用的灭菌方法。使微 生物的蛋白质及核酸变形导致其死亡，这种变形首先是分子中的氢键分裂， 当氢键断裂时，蛋白质及核酸内部结构被破坏，进而丧失了原有功能，蛋白 质及核酸的这种变形可以是可逆的，也可以是不可逆的。

在使用时，添加本品0.05％-0.1％到40度以下的茶或饮料中均匀搅拌，即 可饮用。

尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人 员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其 中部分技术特征进行等同替换，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何 修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。