一种冷冻鸡翅解冻及分选设备及方法

技术领域

本发明涉及食品解冻技术领域，具体是涉及一种冷冻鸡翅解冻及分选设备及方法。

背景技术

为了保证食品加工原料的供应和保证能常年均恒的进行生产，在一段时间中必定会大量收购企业加工所需的原料，然后将这些原料采用冷冻的方式储藏于冷库中，以供及平时及长年生产之用，所以当肉类或鱼类冷冻的原料从冷库中出来进行加工前，必须先要进行原料的解冻，否则无法对其进行生产加工，通常是通过自然解冻和水浴解冻速度慢，解冻效果不佳。

一些传统的食品加工企业中，还是有大量的生产环节需要手工操作，比如在鸡、鸭、鹅等小型禽类的屠宰分割加工中，鸡中翅类的小件分拣工作，大多还是由工人凭借眼力经验来完成，这样不但占用了大量的人手，并且分拣的精细度和称重的精确度都难以保障。目前虽然也有一些专业的分拣设备，但是大多结构复杂、成本高昂，普通企业添置使用负担较大，导致生产效率得不到提高，人工成本居高不下，因此，我们提出了一种冷冻鸡翅解冻及分选设备，以便于解决上述提出的问题。

发明内容

为解决上述技术问题，提供一种冷冻鸡翅解冻及分选设备及方法，该设备能够高效且不影响食品的品质的情况下将冷冻鸡翅进行解冻，且能够将解冻的鸡翅进行精确分选，提高效率。

为达到以上目的，本发明采用的技术方案为：

一种冷冻鸡翅解冻及分选设备，包括解冻机构和分选机构，所述解冻机构包括机架、恒温箱以及弹射组件，机架恒温箱设置在机架的端面，弹射组件能够倾斜翻转的设置在恒温箱的上方，所述分选机构包括分选箱以及若干个由左至右依次排列在分选箱内部下端的分选斗，分选箱的一侧紧靠机架的一侧，分选箱的顶部设有进料斗，进料斗的下端与分选箱的内部连通，弹射组件输送端与进料斗的上端敞开端对接设置。

优选地，所述恒温箱上端开口的矩形箱结构，所述恒温箱的内部设置有加热器，所述恒温箱的内部还设置有温度传感器与第一水位传感器，所述恒温箱的上端一侧设有第一进水管，所述恒温箱的底部设置有第一出水管，第一进水管上设有第一水阀，第一出水管上设有第二水阀。

优选地，所述弹射组件包括承载架、倾斜进料滑道以及导料滑道，承载架是由下板和两个设置在下板两侧的竖板构成，承载架平放于恒温箱的顶部，且承载架的下板上设有能够承载冷冻鸡翅的格栅网，倾斜进料滑道设置在承载架远离分选箱的一端且与承载架内部连通，导料滑道设置在承载架靠近分选箱的一端且与承载架的内部连通，导料滑道上设有两个俯视截面为倒八字型结构的挡板，导料滑道的输送端与进料斗的顶部敞开端对接设置。

优选地，所述承载架的两侧分别设有液压推杆，两个液压推杆的底部均与恒温箱的两侧远离分选箱的一端铰接，两个液压推杆的输出端均与承载架的两侧中间位置铰接设置，承载架的下板靠近分选箱的一端两侧分别与恒温箱的上端铰接设置。

优选地，所述弹射组件包括中空升降架、双轴电机、两个转杆、两个转盘和两个连杆，中空升架的横截面为矩形结构，中空升降架位于承载架的内部，中空升降架的两侧均与承载架的两个竖板内侧紧密贴合，中空升降架的两侧均设有滑块，承载架的两个竖板上分别设有供对应的滑块滑动的滑槽，双轴电机呈水平状态位于中空升降架的正上方，双轴电机通过支撑架设置在承载架的顶部，两个转杆分别呈水平同轴设置在双轴电机的两个输出端，两个转盘分别呈竖直同轴设置在每个转杆的末端，每个转盘的边缘处均设有拨动柱，两个连杆的一端分别与两个拨动杆铰接，两个连杆分别远离转盘的一端均与中空升降架的顶部铰接。

优选地，所述中空升降架的底部设有若干个矩阵分布在中空升降架下端面的弹性冲头，每个弹性冲头均包括压头、缓冲柱、弹簧和抵接块，压头呈竖直位于中空架的下方，缓冲柱呈竖直设置在压头的端面中间处，缓冲柱的上端穿过中空升降架的两面朝中空升降架的内部延伸，中空升降架上设有供缓冲柱穿行的限位穿孔，弹簧套设于缓冲柱上，弹簧的两端分别与中空升降架的底部和压头的顶部抵接，抵接块设置在缓冲柱的顶部延伸端，抵接块能够与中空升降架的内部底端抵接设置，压头的底部设有弧形面。

优选地，所述分选箱顶部设置有第二进水管，分选箱的下端一侧设有第二出水管，第二进水管上设置有第三水阀，第二出水管上设置有第四水阀，分选箱的内部设置有第二水位传感器。

优选地，所述分选箱靠近机架的一侧设置有若干个喷头，所有喷头贯通设置在分选箱的一侧，所有喷头的工作端均朝分选箱的内部水平方向延伸设置。

优选地，所述分选斗的底部输出端均穿过分选箱的底部向下延伸，每个分选斗的输出端均设置有电动阀门，每个电动阀门的下方均设有呈倾斜分布的下料滑道，每个下料滑道均通过固定支架与分选箱的底部相连接。

一种冷冻鸡翅解冻及分选方法，使用所述的冷冻鸡翅解冻及分选设备，包括以下步骤：

第一步，作业时，第一进水管与外界水源连通，打开第一水阀将水输入至恒温箱内，通过第一水位传感器检测水的合适位置，通过加热器将恒温箱内的水进行加热，通过第一温度传感器检测水的温度，当温度达到指定温度后停止加热，进而使恒温箱内产生的蒸汽朝弹射组件的内部输送；

第二步，当恒温箱内的水加热到一定温度后，人工将待解冻的冷冻鸡翅批量放入承载架的下板上，下板上设置的格栅网能够将恒温箱内产生的蒸汽输入至承载架内，通过高温蒸汽将承载板内的冷冻鸡翅进行初步解冻；

第三步，承载板内放置了待解冻的冷冻鸡翅后，启动双轴电机，通过双轴电机通过带动每个转杆旋转，通过每个转杆分别带动每个转盘旋转，每个转盘分别驱动每个拨动柱和每个连杆沿着每个转盘旋转，通过每个连杆远离转盘的一端分别带动中空升降架作上下往复运动，在中空升降架作升降往复运动时，中空升降架两侧设置的滑块分别沿着承载板上设置的滑槽进行限位移动，通过中空升降架同时带动每个弹性冲头上下移动，通过所有弹性压头包括的压头进行敲击冷冻鸡翅，设置的每个弹簧起到缓冲作用，通过所有压头将冷冻鸡翅上的冰块敲碎，配合恒温箱产生的蒸汽进一步的进行解冻；

第四步，当承载架内的冷冻鸡翅解冻结束后，通过设置的每个液压推杆的输出端推动承载架，将承载架作倾斜翻转动作，并同时将承载架内的冷冻鸡翅通过导料滑道移入分选箱上设置的进料斗内，再通过进料斗将解冻的鸡翅灌入分选箱内；

第五步，第二进水管与外界水源连通，打开第三水阀将水输入至分选箱内，并将分选箱灌满水，设置的第二水位传感器能够实时检测分选箱的水位；

第六步，鸡翅掉入分选箱靠近喷头的内部，所有喷头左至右喷水产生扰流，鸡翅在水中下落速度变慢且受单向水流影响，自由落体受到扰流影响呈抛物线轨迹下落，较大的鸡翅受水流影响较小落入较近的分选斗中，较小的鸡翅则落入较远的分选斗中；

第七步，当分选结束后，通过每个电动阀门打开对应的分选斗的输出端，将分选后的鸡翅输入至对应的下料滑道上进行下料。

本发明与现有技术相比具有的有益效果是：该设备能够高效且不影响食品的品质的情况下将冷冻鸡翅进行解冻，且能够将解冻的鸡翅进行精确分选，提高效率。

附图说明

图1为本发明的立体结构示意图一；

图2为本发明的俯视图；

图3为本发明的图2中沿A-A处的剖视图；

图4为本发明的解冻机构的立体结构示意图；

图5为本发明的图4中B处放大图；

图6为本发明的分选机构的立体结构示意图；

图7为本发明的解冻机构的局部立体结构示意图；

图8为本发明的解冻机构的局部主视图；

图9为本发明的图8中C处放大图。

图中标号为：

1-机架；2-恒温箱；3-弹射组件；4-分选箱；5-分选斗；6-进料斗；7-加热器；8-温度传感器；9-第一水位传感器；10-第一进水管；11-第一出水管；12-第一水阀；13-第二水阀；14-承载架；15-倾斜进料滑道；16-导料滑道；17-格栅网；18-挡板；19-液压推杆；20-中空升降架；21-双轴电机；22-转杆；23-转盘；24-连杆；25-滑块；26-滑槽；27-拨动柱；28-压头；29-缓冲柱；30-弹簧；31-抵接块；32-弧形面；33-第二进水管；34-第二出水管；35-第三水阀；36-第四水阀；37-第二水位传感器；38-喷头；39-下料滑道；40-电动阀门。

具体实施方式

以下描述用于揭露本发明以使本领域技术人员能够实现本发明。以下描述中的优选实施例只作为举例，本领域技术人员可以想到其他显而易见的变型。

参照图1至图9所示，一种冷冻鸡翅解冻及分选设备，包括解冻机构和分选机构，所述解冻机构包括机架1、恒温箱2以及弹射组件3，机架1恒温箱2设置在机架1的端面，弹射组件3能够倾斜翻转的设置在恒温箱2的上方，所述分选机构包括分选箱4以及若干个由左至右依次排列在分选箱4内部下端的分选斗5，分选箱4的一侧紧靠机架1的一侧，分选箱4的顶部设有进料斗6，进料斗6的下端与分选箱4的内部连通，弹射组件3输送端与进料斗6的上端敞开端对接设置。

恒温箱2上端开口的矩形箱结构，所述恒温箱2的内部设置有加热器7，所述恒温箱2的内部还设置有温度传感器8与第一水位传感器9，所述恒温箱2的上端一侧设有第一进水管10，所述恒温箱2的底部设置有第一出水管11，第一进水管10上设有第一水阀12，第一出水管11上设有第二水阀13。

作业时，第一进水管10与外界水源连通，打开第一水阀12将水输入至恒温箱2内，通过第一水位传感器9检测水的合适位置，通过加热器7将恒温箱2内的水进行加热，通过第一温度传感器8检测水的温度，当温度达到指定温度后停止加热，进而使恒温箱2内产生的蒸汽朝弹射组件3的内部输送。

弹射组件3包括承载架14、倾斜进料滑道15以及导料滑道16，承载架14是由下板和两个设置在下板两侧的竖板构成，承载架14平放于恒温箱2的顶部，且承载架14的下板上设有能够承载冷冻鸡翅的格栅网17，倾斜进料滑道15设置在承载架14远离分选箱4的一端且与承载架14内部连通，导料滑道16设置在承载架14靠近分选箱4的一端且与承载架14的内部连通，导料滑道16上设有两个俯视截面为倒八字型结构的挡板18，导料滑道16的输送端与进料斗6的顶部敞开端对接设置。

当恒温箱2内的水加热到一定温度后，人工将待解冻的冷冻鸡翅批量放入承载架14的下板上，下板上设置的格栅网17能够将恒温箱2内产生的蒸汽输入至承载架14内，通过高温蒸汽将承载板内的冷冻鸡翅进行初步解冻。

承载架14的两侧分别设有液压推杆19，两个液压推杆19的底部均与恒温箱2的两侧远离分选箱4的一端铰接，两个液压推杆19的输出端均与承载架14的两侧中间位置铰接设置，承载架14的下板靠近分选箱4的一端两侧分别与恒温箱2的上端铰接设置。

当承载架14内的冷冻鸡翅解冻结束后，通过设置的每个液压推杆19的输出端推动承载架14，将承载架14作倾斜翻转动作，并同时将承载架14内的冷冻鸡翅通过导料滑道16移入分选箱4上设置的进料斗6内，再通过进料斗6将解冻的鸡翅灌入分选箱4内。

弹射组件3包括中空升降架20、双轴电机21、两个转杆22、两个转盘23和两个连杆24，中空升架的横截面为矩形结构，中空升降架20位于承载架14的内部，中空升降架20的两侧均与承载架14的两个竖板内侧紧密贴合，中空升降架20的两侧均设有滑块25，承载架14的两个竖板上分别设有供对应的滑块25滑动的滑槽26，双轴电机21呈水平状态位于中空升降架20的正上方，双轴电机21通过支撑架设置在承载架14的顶部，两个转杆22分别呈水平同轴设置在双轴电机21的两个输出端，两个转盘23分别呈竖直同轴设置在每个转杆22的末端，每个转盘23的边缘处均设有拨动柱27，两个连杆24的一端分别与两个拨动杆铰接，两个连杆24分别远离转盘23的一端均与中空升降架20的顶部铰接。

中空升降架20的底部设有若干个矩阵分布在中空升降架20下端面的弹性冲头，每个弹性冲头均包括压头28、缓冲柱29、弹簧30和抵接块31，压头28呈竖直位于中空架的下方，缓冲柱29呈竖直设置在压头28的端面中间处，缓冲柱29的上端穿过中空升降架20的两面朝中空升降架20的内部延伸，中空升降架20上设有供缓冲柱29穿行的限位穿孔，弹簧30套设于缓冲柱29上，弹簧30的两端分别与中空升降架20的底部和压头28的顶部抵接，抵接块31设置在缓冲柱29的顶部延伸端，抵接块31能够与中空升降架20的内部底端抵接设置，压头28的底部设有弧形面32。

承载板内放置了待解冻的冷冻鸡翅后，启动双轴电机21，通过双轴电机21通过带动每个转杆22旋转，通过每个转杆22分别带动每个转盘23旋转，每个转盘23分别驱动每个拨动柱27和每个连杆24沿着每个转盘23旋转，通过每个连杆24远离转盘23的一端分别带动中空升降架20作上下往复运动，在中空升降架20作升降往复运动时，中空升降架20两侧设置的滑块25分别沿着承载板上设置的滑槽26进行限位移动，通过中空升降架20同时带动每个弹性冲头上下移动，通过所有弹性压头28包括的压头28进行敲击冷冻鸡翅，设置的每个弹簧30起到缓冲作用，通过所有压头28将冷冻鸡翅上的冰块敲碎，配合恒温箱2产生的蒸汽进一步的进行解冻。

分选箱4顶部设置有第二进水管33，分选箱4的下端一侧设有第二出水管34，第二进水管33上设置有第三水阀35，第二出水管34上设置有第四水阀36，分选箱4的内部设置有第二水位传感器37。

第二进水管33与外界水源连通，打开第三水阀35将水输入至分选箱4内，并将分选箱4灌满水，设置的第二水位传感器37能够实时检测分选箱4的水位。

分选箱4靠近机架1的一侧设置有若干个喷头38，所有喷头38贯通设置在分选箱4的一侧，所有喷头38的工作端均朝分选箱4的内部水平方向延伸设置。

鸡翅掉入分选箱4靠近喷头38的内部，所有喷头38左至右喷水产生扰流，鸡翅在水中下落速度变慢且受单向水流影响，自由落体受到扰流影响呈抛物线轨迹下落，较大的鸡翅受水流影响较小落入较近的分选斗5中，较小的鸡翅则落入较远的分选斗5中。

分选斗5的底部输出端均穿过分选箱4的底部向下延伸，每个分选斗5的输出端均设置有电动阀门40，每个电动阀门40的下方均设有呈倾斜分布的下料滑道39，每个下料滑道39均通过固定支架与分选箱4的底部相连接。

当分选结束后，通过每个电动阀门40打开对应的分选斗5的输出端，将分选后的鸡翅输入至对应的下料滑道39上进行下料。

一种冷冻鸡翅解冻及分选方法，使用所述的冷冻鸡翅解冻及分选设备，包括以下步骤：

第一步，作业时，第一进水管10与外界水源连通，打开第一水阀12将水输入至恒温箱2内，通过第一水位传感器9检测水的合适位置，通过加热器7将恒温箱2内的水进行加热，通过第一温度传感器8检测水的温度，当温度达到指定温度后停止加热，进而使恒温箱2内产生的蒸汽朝弹射组件3的内部输送；

第二步，当恒温箱2内的水加热到一定温度后，人工将待解冻的冷冻鸡翅批量放入承载架14的下板上，下板上设置的格栅网17能够将恒温箱2内产生的蒸汽输入至承载架14内，通过高温蒸汽将承载板内的冷冻鸡翅进行初步解冻；

第三步，承载板内放置了待解冻的冷冻鸡翅后，启动双轴电机21，通过双轴电机21通过带动每个转杆22旋转，通过每个转杆22分别带动每个转盘23旋转，每个转盘23分别驱动每个拨动柱27和每个连杆24沿着每个转盘23旋转，通过每个连杆24远离转盘23的一端分别带动中空升降架20作上下往复运动，在中空升降架20作升降往复运动时，中空升降架20两侧设置的滑块25分别沿着承载板上设置的滑槽26进行限位移动，通过中空升降架20同时带动每个弹性冲头上下移动，通过所有弹性压头28包括的压头28进行敲击冷冻鸡翅，设置的每个弹簧30起到缓冲作用，通过所有压头28将冷冻鸡翅上的冰块敲碎，配合恒温箱2产生的蒸汽进一步的进行解冻；

第四步，当承载架14内的冷冻鸡翅解冻结束后，通过设置的每个液压推杆19的输出端推动承载架14，将承载架14作倾斜翻转动作，并同时将承载架14内的冷冻鸡翅通过导料滑道16移入分选箱4上设置的进料斗6内，再通过进料斗6将解冻的鸡翅灌入分选箱4内；

第五步，第二进水管33与外界水源连通，打开第三水阀35将水输入至分选箱4内，并将分选箱4灌满水，设置的第二水位传感器37能够实时检测分选箱4的水位；

第六步，鸡翅掉入分选箱4靠近喷头38的内部，所有喷头38左至右喷水产生扰流，鸡翅在水中下落速度变慢且受单向水流影响，自由落体受到扰流影响呈抛物线轨迹下落，较大的鸡翅受水流影响较小落入较近的分选斗5中，较小的鸡翅则落入较远的分选斗5中；

第七步，当分选结束后，通过每个电动阀门40打开对应的分选斗5的输出端，将分选后的鸡翅输入至对应的下料滑道39上进行下料。

以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明的范围内。本发明要求的保护范围由所附的权利要求书及其等同物界定。