一种猫粮及其制备方法

技术领域

本发明涉及宠物食品技术领域，尤其是涉及一种猫粮及其制备方法。

背景技术

随着我国经济的发展，人均GDP逐年提高，宠物经济蓬勃发展，我国在宠物主粮上的技术发展日新月异，一日千里。宠物饲料的开发需要根据不同宠物的特点，在饲料配制时全面均衡营养，以满足宠物肌肉、骨骼、血液、皮毛和其他器官的生长和发育。对于宠物饲料来说，由于各种因素，我国宠物饲料的研发相对滞后，尤其是对功能性饲料的开发较少。

猫是一种以肉食为主的杂食性动物，活泼好动，新陈代谢旺盛，需要充足的营养才能正常成长。蛋白质是生命的基础，它是维持动物健康成长和肌肉活动的必需物质，故需要全面而均衡的蛋白质；牛磺酸促进猫的视网膜的正常生长，保证猫的敏锐视力；脂肪是脂溶性维生素的溶剂，给机体提供体内不能合成或合成不足的不饱和脂肪酸；亚油酸使猫的皮毛亮泽；维生素是维持正常生理活动所必需的；猫自身能合成维生素K、维生素D、维生素C、维生素B12等，维生素A对猫的视力特别重要，但摄入过多会中毒。碳水化合物和适量纤维素可提供能量，增进消化。钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，并对骨、牙起支持和保护作用，含有以上物质的猫粮是保证猫营养物质摄入和健康的基础。在此基础上开发出具备一定保健功能的猫粮，可以促进我国宠物食品行业发展，弥补我国宠物饲料研发技术落后的问题。

猫粮主要包括鸡肉、牛肉、鱼肉、动物脂肪等，在猫粮中添加益生菌能有效抑制猫肠道中有害菌的繁殖，增强猫的肠道健康，但是目前市面上大部分的猫粮保健功能单一，因此还有改善的空间。

发明内容

本发明的目的在于克服上述现有技术的不足之处而提供一种猫粮及其制备方法，本发明制备的猫粮具有抑制有害菌的功能，有效增强了猫的肠道健康，并且本发明的猫粮保健功能多样，可以增强猫的免疫力、抗病能力，使得猫机体强健、毛皮光滑柔顺。此外，本发明的猫粮保质期限较长。

为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：

第一方面，本发明提供了一种猫粮，包括猫粮基料、添加料和戊糖片球菌；所述猫粮基料的重量份数为66～109份；所述添加料的重量份数为16.7～35.5份；所述猫粮中还包含戊糖片球菌，所述含戊糖片球菌的含量为10

本发明添加的戊糖片球菌不仅可以提高猫粮抑制有害菌的功能，有效增强了猫的肠道健康，增加了猫的免疫力和抗病能力，本发明将猫粮基料、添加料及戊糖片球菌复配，使得制备的猫粮的营养均衡全面，美味可口，具有多种保健功能，还能提高猫粮的保质期。

更优选地，所述猫粮中戊糖片球菌的含量为10

当猫粮中戊糖片球菌的含量为10

作为本发明所述猫粮的优选实施方式，所述猫粮还包括N-乙酰神经氨酸，所述N-乙酰神经氨酸是猫粮重量的0.05～0.1％。

N-乙酰神经氨酸主要是动物细胞膜或分泌液的糖蛋白、糖脂质或细菌荚膜物质等的组成糖，N-乙酰神经氨酸具有多种生物功能，包括对抗各种毒素、抗氧化性和促进大脑发育等。在本发明中加入N-乙酰神经氨酸可以提高猫的肠道健康，其可以提高肠道对矿物质和维生素的吸收并且有利于肠道有益菌的在肠道中的定植和生长。

本发明人创造性在猫粮基础配方中加入戊糖片球菌和N-乙酰神经氨酸，使得制备的猫粮抑菌性能强，猫粮货架期长，并且还可以提高猫的肠道免疫能力，促进肠道对矿物质和维生素的吸收，还有利于肠道有益菌的在肠道中的定植和生长，进而提高猫的健康。

作为本发明所述猫粮的优选实施方式，所述猫粮基料包括以下重量份数的原料：

脱水肉39～60份、碳水化合物21～33份、鸡油3～8份、鱼油2～5份和牛油1～3份。

更优选地，脱水肉包括以下重量份数的原料：脱水鱼肉18～26份、脱水牛肉5～8份和脱水鸡肉16～26份。

在本发明的技术方案中，猫粮基料包括脱水肉、碳水化合物、鸡油、鱼油和牛油，具有丰富的营养功能，进而提高猫的身体素质；猫粮中含有脱水鱼肉、脱水牛肉及脱水鸡肉等动物脱水肉，这些脱水肉由于保存条件不佳等具体情况常常会带有一些异味，导致猫粮的风味下降，本发明将戊糖片球菌加入至猫粮中，可以去除动物脱水肉的异味，进而提高猫粮的风味及口感，适口性佳。

更优选地，碳水化合物包括以下重量份数的原料：玉米4～6份、大米8～14份和小麦9～13份。

作为本发明所述猫粮的优选实施方式，所述添加料包括以下重量份数的原料：

二十二碳六烯酸0.5～1份；甜菜粕4～6份；蛋黄粉1～3份；啤酒酵母粉1～5份；牛磺酸0.2～0.5份；牛奶粉4～6份；大豆浓缩蛋白4～8份和宠物饲料复合调味料2～6份。

二十二碳六烯酸具有辅助猫的脑细胞发育，降低血脂等作用；牛磺酸促进猫的视网膜的正常生长，保证猫的敏锐视力；甜菜粕可以调节猫机体的新陈代谢，对身体具有保健的作用；蛋黄粉、啤酒酵母粉、牛奶粉、大豆浓缩蛋白等富含蛋白质，营养均衡，易于消化吸收，可以为宠物猫提供日常所需的营养。

作为本发明所述猫粮的优选实施方式，所述戊糖片球菌的保藏编号为CICC21865。

该戊糖片球菌可以抑制金黄色葡萄球菌、大肠埃希氏菌、痢疾志贺氏菌、小肠结肠炎耶尔森菌等有害菌的增殖能力，使得猫粮放置时间较长时，降低有害菌的出现，进而提高猫粮的保质期限；并且该戊糖片球菌添加至猫粮中，可以遮盖住动物脱水肉的异味，进而提高猫粮的适口性。

第二方面，本发明提供了上述的猫粮的制备方法，包括以下步骤：

S1、将脱水肉、碳水化合物和添加料磨碎，过筛混合，加入鸡油和牛油形成混合物，将混合物膨化，烘干，压制成型，得颗粒；

S2、配制含有乳化剂的水溶液，在鱼油中加入水溶液混合，均质，获得均质液，在均质液中添加戊糖片球菌，配制成喷涂液；

S3、在步骤S1制备的颗粒表面喷涂步骤S2制备的喷涂液，冷却，过筛包装，形成猫粮。

在本发明的技术方案中，当加入戊糖片球菌时，利用喷涂油乳化的方法，则可以保证戊糖片球菌在猫粮中的分布均匀性；

并且当加入N-乙酰神经氨酸时，利用喷涂油乳化的方法，可以保证N-乙酰神经氨酸的溶解性及提高N-乙酰神经氨酸在猫粮中的分布均匀性。

作为本发明所述猫粮的制备方法的优选实施方式，所述步骤S2中，水溶液和鱼油的质量比为1:(10～15)。

作为本发明所述猫粮的制备方法的优选实施方式，所述乳化剂包括蔗糖脂肪酸脂，所述蔗糖脂肪酸脂的质量浓度为0.05％～0.1％。

颗粒表面必须喷油，加入乳化剂，是将油水乳化混合均匀，加入N-乙酰神经氨酸和戊糖片球菌溶解于均质液中形成喷涂液，进而使得猫粮的品质较佳，风味好，适口性佳，并且具有较强的抑菌性能，延长了猫粮的保质期。

作为本发明所述猫粮的制备方法的优选实施方式，所述步骤S1中，膨化的温度为130～140℃，所述烘干的温度为60～200℃。

作为本发明所述猫粮的制备方法的优选实施方式，所述步骤S1中，将脱水鱼肉、脱水牛肉、脱水鸡肉、玉米、大米、小麦和添加料磨碎，过80～100目筛。

与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：

本发明制备的猫粮营养均衡，富含蛋白质，易于消化吸收，可以为宠物猫提供日常所需的营养；添加的戊糖片球菌不仅可以提高猫粮抑制有害菌的功能，有效增强猫的肠道健康，而且还可以增加猫的免疫力，增加猫的抗病能力，延长猫粮的保质期，此外，还可以遮盖住动物脱水肉的异味，进而提高猫粮的适口性。

具体实施方式

为更好的说明本发明的目的、技术方案和优点，下面将结合具体实施例对本发明作进一步说明。

在以下实施例和对比例中，所使用的实验方法如无特殊说明，均为常规方法，所用的材料、试剂等，如无特殊说明，均可从商业途径得到。

二十二碳六烯酸来源于广州沐康生物科技有限公司；甜菜粕来源于临朐县华懋饲料有限公司；蛋黄粉来源于河南纵腾食品添加剂有限公司；啤酒酵母粉来源于旺宠；牛磺酸来源于湘泓；牛奶粉来源于恒天然；大豆浓缩蛋白来源于华星；宠物饲料复合调味料(诱食剂)来源于柏林生物公司。

在以下实施例和对比例中，戊糖片球菌粉的制备包括以下步骤：将戊糖片球菌(保藏号为CICC 21865)在增殖培养基上培养，获得菌液，离心菌液，取上清液，在上清液中加入冻干保护剂冻干成戊糖片球菌粉，其中，增殖培养基的配方为：酪蛋白胨10.0g，牛肉膏10.0g，酵母粉5.0g，葡萄糖5.0g，乙酸钠5.0g，柠檬酸二铵2.0g，Tween 80 1.0g，K

实施例1、一种猫粮及其制备方法

一种猫粮，包括以下重量份数或含量的原料：

脱水鱼肉18份、脱水牛肉5份、脱水鸡肉16份、玉米4份、大米8份、小麦9份、鸡油3份、鱼油2份、牛油1份、二十二碳六烯酸0.5份；甜菜粕4份；蛋黄粉1份；啤酒酵母粉1份；牛磺酸0.2份；牛奶粉4份；大豆浓缩蛋白4份和宠物饲料复合调味料2份；

所述猫粮中还包括戊糖片球菌粉和N-乙酰神经氨酸，戊糖片球菌粉中戊糖片球菌的含量为10

一种猫粮的制备方法，包括以下步骤：

S1、将脱水鱼肉、脱水牛肉、脱水鸡肉、玉米、大米、小麦、二十二碳六烯酸、甜菜粕、蛋黄粉、啤酒酵母粉、牛磺酸、牛奶粉、大豆浓缩蛋白和宠物饲料复合调味料磨碎，过80目筛混合，加入鸡油和牛油形成混合物，将混合物进行膨化，烘干，压制成型，得颗粒；膨化的温度为130℃，烘干的温度为60℃；

S2、配制含有质量浓度为0.05％％的蔗糖脂肪酸脂的水溶液，在鱼油中加入水溶液混合，均质，获得均质液，在均质液中添加戊糖片球菌粉和N-乙酰神经氨酸，配制成喷涂液；水溶液和鱼油的质量比为1:10；

S3、在步骤S1制备的颗粒表面喷涂步骤S2制备的喷涂液，冷却，过80目筛包装，形成猫粮。

实施例2、一种猫粮及其制备方法

一种猫粮，包括以下重量份数或含量的原料：

脱水鱼肉24份、脱水牛肉6份、脱水鸡肉20份、玉米5份、大米10份、小麦11份、鸡油5份、鱼油3份、牛油2份、二十二碳六烯酸1份；甜菜粕5份；蛋黄粉2份；啤酒酵母粉3份；牛磺酸0.4份；牛奶粉5份；大豆浓缩蛋白5份和宠物饲料复合调味料4份；

所述猫粮中还包括戊糖片球菌粉和N-乙酰神经氨酸，戊糖片球菌粉中戊糖片球菌的含量为10

一种猫粮的制备方法，包括以下步骤：

S1、将脱水鱼肉、脱水牛肉、脱水鸡肉、玉米、大米、小麦、二十二碳六烯酸、甜菜粕、蛋黄粉、啤酒酵母粉、牛磺酸、牛奶粉、大豆浓缩蛋白和宠物饲料复合调味料磨碎，过90目筛混合，加入鸡油和牛油形成混合物，将混合物进行膨化，烘干，压制成型，得颗粒；膨化的温度为135℃，烘干的温度为100℃；

S2、配制含有质量浓度为0.07％的蔗糖脂肪酸脂的水溶液，在鱼油中加入水溶液混合，均质，获得均质液，在均质液中添加戊糖片球菌粉和N-乙酰神经氨酸，配制成喷涂液；水溶液和鱼油的质量比为1:12；

S3、在步骤S1制备的颗粒表面喷涂步骤S2制备的喷涂液，冷却，过90目筛包装，形成猫粮。

实施例3、一种猫粮及其制备方法

一种猫粮，包括以下重量份数或含量的原料：

脱水鱼肉26份、脱水牛肉8份、脱水鸡肉26份、玉米6份、大米14份、小麦13份、鸡油8份、鱼油5份、牛油3份、二十二碳六烯酸1份；甜菜粕6份；蛋黄粉3份；啤酒酵母粉5份；牛磺酸0.5份；牛奶粉6份；大豆浓缩蛋白8份和宠物饲料复合调味料6份；

所述猫粮中还包括戊糖片球菌粉和N-乙酰神经氨酸，戊糖片球菌粉中戊糖片球菌的含量为10

一种猫粮的制备方法，包括以下步骤：

S1、将脱水鱼肉、脱水牛肉、脱水鸡肉、玉米、大米、小麦、二十二碳六烯酸、甜菜粕、蛋黄粉、啤酒酵母粉、牛磺酸、牛奶粉、大豆浓缩蛋白和宠物饲料复合调味料磨碎，过100目筛混合，加入鸡油和牛油形成混合物，将混合物进行膨化，烘干，压制成型，得颗粒；膨化的温度为140℃，烘干的温度为200℃；

S2、配制含有质量浓度为0.1％的蔗糖脂肪酸脂的水溶液，在鱼油中加入水溶液混合，均质，获得均质液，在均质液中添加戊糖片球菌粉和N-乙酰神经氨酸，配制成喷涂液；水溶液和鱼油的质量比为1:15；

S3、在步骤S1制备的颗粒表面喷涂步骤S2制备的喷涂液，冷却，过100目筛包装，形成猫粮。

实施例4、一种猫粮及其制备方法

一种猫粮，包括以下重量份数或含量的原料：

脱水鱼肉23份、脱水牛肉7份、脱水鸡肉24份、玉米5份、大米10份、小麦11份、鸡油5份、鱼油4份、牛油1份、二十二碳六烯酸0.8份；甜菜粕5份；蛋黄粉3份；啤酒酵母粉4份；牛磺酸0.4份；牛奶粉5份；大豆浓缩蛋白5份和宠物饲料复合调味料3份；

所述猫粮中还包括戊糖片球菌粉和N-乙酰神经氨酸，戊糖片球菌粉中戊糖片球菌的含量为10

一种猫粮的制备方法，包括以下步骤：

S1、将脱水鱼肉、脱水牛肉、脱水鸡肉、玉米、大米、小麦、二十二碳六烯酸、甜菜粕、蛋黄粉、啤酒酵母粉、牛磺酸、牛奶粉、大豆浓缩蛋白和宠物饲料复合调味料磨碎，过90目筛混合，加入鸡油和牛油形成混合物，将混合物进行膨化，烘干，压制成型，得颗粒；膨化的温度为135℃，烘干的温度为150℃；

S2、配制含有质量浓度为0.08％的蔗糖脂肪酸脂的水溶液，在鱼油中加入水溶液混合，均质，获得均质液，在均质液中添加戊糖片球菌粉和N-乙酰神经氨酸，配制成喷涂液；水溶液和鱼油的质量比为1:14；

S3、在步骤S1制备的颗粒表面喷涂步骤S2制备的喷涂液，冷却，过90目筛包装，形成猫粮。

对比例1

与实施例2相似，区别在于，使用枯草芽孢杆菌替换戊糖片球菌，其余原料及制备方法与实施例2相同。

对比例2

与实施例2相似，区别在于，使用亚麻籽油替换鱼油，其余原料及制备方法与实施例2相同。

实施例1-4制备的猫粮经过检测分析，其营养成分如表1所示：

表1营养成分分析表

由上述表可知，实施例1-4制备的猫粮具有多种营养物质，营养均衡，猫粮易于消化吸收，可以为宠物猫提供日常所需的营养。

试验例一、抑菌能力测定

一、戊糖片球菌抑菌实验：

将加有牛津杯的双层平板置于培养箱中培养，一方面戊糖片球菌(病原菌)开始生长繁殖，另一方面抑菌物质呈球面扩散，形成递减的梯度浓度。牛津杯周围抑菌浓度范围内的细菌生长被抑制，形成透明的抑菌圈，抑菌圈的大小反映抑菌物质对指示菌的抑制程度。使用2％的水琼脂打底一层，琼脂凝固后，每块平板均匀放置2个牛津杯，轻轻按压保证位置固定。

1、牛津杯致病菌培养基配制

将致病菌活化3代后使用比浊管比浊计数10

2、猫粮中戊糖片球菌在猫肠道模拟液中的增殖

将上述制备的戊糖片球菌粉(戊糖片球菌的保藏编号为CICC 21865)以1％体积量接种于猫肠道模拟液(MRS培养基+0.3％胆盐)中，37℃静置培养24-48h得戊糖片球菌发酵上清滤液。

3、戊糖片球菌增殖液接种

分别吸取150μL戊糖片球菌发酵上清滤液于牛津杯孔中，4℃扩散6h后，37℃培养12h，观察并测定抑菌圈大小。

表2

从表2可知，戊糖片球菌(CICC 21865)对金黄色葡萄球菌、大肠埃希氏菌0157、痢疾志贺氏菌和小肠结肠炎耶尔森菌等致病菌具有抑菌作用。

二、猫粮抑菌性实验

采用上述相同方法，区别仅在于，将实施例4制备的猫粮替换戊糖片球菌粉进行实验，观察并测定抑菌圈大小。

表3

从表3可知，本发明制备的猫粮具有抑制有害菌的功能，延长至保质期限为24个月(现有猫粮的保质期限为18个月)，其原因是猫粮中含有戊糖片球菌，使得猫粮对金黄色葡萄球菌、大肠埃希氏菌0157、痢疾志贺氏菌和小肠结肠炎耶尔森菌等致病菌具有抑菌作用。实施例2-4制备的猫粮抑制有害菌的效果与实施例1相似。

试验例二、适口性实验

实验：每天每只猫饲喂100g猫粮，测定6h内宠物猫的剩料量，试验期5d。并计算宠物猫的采食率。采食率大小反映宠物猫对实施例1-4及对比例1-2制备的猫粮的适口性。

采食率(％)＝(投喂量-剩料量)/投喂量×100

表4

本发明实施例1-4制备的猫粮适口性较佳，宠物猫的采食率较高，可以达到85.5％，在均质液中加入戊糖片球菌配制成喷涂液，在颗粒的表面喷涂制备的喷涂液可以可以遮盖住动物脱水肉的异味，进而提高猫粮的适口性。当对比例1制备的猫粮使用枯草芽孢杆菌替换戊糖片球菌时，其采食率下降，适口性下降，说明并非是任意的菌种，都能提高采食率，增加猫的适口性；对比例2制备的猫粮使用亚麻籽油替换鱼油时，其采食率下降，适口性下降，说明戊糖片球菌和鱼油复配时，可以增好的增加猫的采食率，进一步增强适口性。

最后所应当说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非对本发明保护范围的限制，尽管参照较佳实施例对本发明作了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的实质和范围。