一种复合八宝梨膏配方及其制作方法
文献发布时间:2023-06-19 12:11:54
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域,特别是涉及一种复合八宝梨膏配方及其制作方法。
背景技术
梨膏主要由秋梨和复合的辅料包熬制而成。
现有的梨膏在熬制时,大多使用的都是普通的梨汁熬制的方式,使得辅料包中的成分并不能完全的熬制出来,故而使得梨膏的功效一般;
故而,现提出一种复合八宝梨膏配方及其制作方法,通过对辅料包的原料进行调配,经过特殊的熬制方法,实现了一种功效明显的梨膏,人们长期服用后,可以降低慢性咽炎、干咳、痰多等初期症状积累成疾的情况发生。
发明内容
本发明的目的是提供一种复合八宝梨膏配方及其制作方法,解决了现有技术中梨膏的功能较为单一和熬制方法较为单一的问题。
为了实现上述目的,本发明采用了如下技术方案:
一种复合八宝梨膏配方,包括梨和辅料包,其中梨和辅料包的比例为26:1,每一剂辅料包的原料组成成分为:橘皮:红枣:山楂:罗汉果:姜:百合:枸杞=10:10:4:3:1:1:1。
一种复合八宝梨膏的其制作方法,包括以下步骤:
第一步,在干净的清水中投入少许小苏打,将梨浸泡在内,一个小时,搓洗,最后冲洗干净;
第二步,将辅料包在罐中清水浸泡,清水没过辅料包,浸泡1个小时;
第三步,将第一步中清洗过后的梨放进榨汁机压榨成汁;
第四步,将26份的梨汁按照11:1:1分为三份,比例为11的一份单独熬制,第一份比例为1的梨汁与辅料包混合熬制后过滤,然后取第二份比例为1的梨汁再与辅料包混合熬制后过滤;
第五步,将两锅与辅料包混合熬制的复合梨汁,加入到正在熬制的比例为11的梨汁中,混合搅拌,经一定时间熬制后,浓缩收膏,形成复合八宝梨膏,灌膏。
优选的,所述第四步中,比例为1的梨汁与辅料包混合熬制的方法为:将梨汁倒入无水的辅料包熬制锅中,梨汁没过辅料包,150℃熬制1个小时后,转100℃熬制15分钟,然后过滤倒出。
优选的,所述第四步中,比例为11的梨汁单独熬制的方法为:150℃下持续熬制12-16小时,其中过程中加入混合熬制的梨汁,150℃熬制时间结束后,转100℃熬制4小时收膏。
优选的,所述第五步中,需要将梨膏冷却到60℃,然后使用灌膏机进行灌膏。
优选的,所述第四步中,第二次过滤后的辅料包的回收处理方法为:将过滤后,表面仍残留梨汁的辅料包放入罐中,加清水没过辅料包,150℃熬制40分钟后,转100℃熬制40分钟,然后过滤取汁,形成复合八宝梨膏汁。
本发明至少具备以下有益效果:
1.通过高比例的梨汁对辅料包进行熬制稀释,梨汁呈膏再分装,使得人们日常服用的量为轻微量,不仅可以对人们积累的肺部、咽喉的问题进行根本上的缓解,大大降低人们咽喉慢性病积累成疾的情况发生。
2.通过设置两份对辅料包熬制,梨汁与辅料包的比例相当,可以更好的熬制出辅料包的料汁,提高辅料包熬制的效率和质量;通过梨汁熬出的辅料复合梨汁,与高比例的纯梨汁混合,以实现对辅料复合梨汁的高程度的稀释处理,以适用于人们日常饮用;通过最后一次对辅料包上的梨汁和辅料包内辅料进一步的熬制,以对辅料和梨汁进行充分的利用。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白,以下结合实施例,对本发明进行进一步详细说明。应当理解,此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明,并不用于限定本发明。
实施例一
一种复合八宝梨膏配方,包括梨和辅料包,其中梨和辅料包的比例为26:1,每一剂辅料包的原料组成成分为:橘皮:红枣:山楂:罗汉果:姜:百合:枸杞=10:10:4:3:1:1:1;
具体的,通过姜、百合、枸杞、橘皮、山楂、罗汉果、红枣和梨膏的结合,可以快速的缓解咽喉问题,润肺止咳,使得服用者咽喉清爽;
综上所述,通过高比例的梨汁对辅料进行熬制稀释,梨汁呈膏再分装,使得人们日常服用的量为轻微的量,不仅可以对人们积累的肺部、咽喉的问题进行根本上的缓解,大大降低人们咽喉慢性病积累成疾的情况发生。
实施例二
一种复合八宝梨膏的其制作方法,包括以下步骤:
第一步,在干净的清水中投入少许小苏打,将梨浸泡在内,一个小时,搓洗,最后冲洗干净;
第二步,将辅料包在罐中清水浸泡,清水没过辅料包,浸泡1个小时;
第三步,将第一步中清洗过后的梨放进榨汁机压榨成汁;
第四步,将26份的梨汁按照11:1:1分为三份,比例为11的一份单独熬制,第一份比例为1的梨汁与辅料包混合熬制后过滤,然后取第二份比例为1的梨汁再与辅料包混合熬制后过滤;具体的,通过设置两份对辅料包熬制,梨汁与辅料包的比例相当,可以更好的熬制出辅料包的料汁,提高辅料包熬制的效率和质量;
第五步,将两锅与辅料包混合熬制的复合梨汁,加入到正在熬制的比例为11的梨汁中,混合搅拌,经一定时间熬制后,浓缩收膏,形成复合八宝梨膏,灌膏;
进一步,第四步中,比例为1的梨汁与辅料包混合熬制的方法为:将梨汁倒入无水的辅料包熬制锅中,梨汁没过辅料包,150℃熬制1个小时后,转100℃熬制15分钟,然后过滤倒出;具体的,以通过两边的梨汁熬制,将辅料包中的料性精华熬出;
进一步,第四步中,比例为11的梨汁单独熬制的方法为:150℃下持续熬制12-16小时,其中过程中加入混合熬制的梨汁,150℃熬制时间结束后,转100℃熬制4小时收膏;具体的,通过梨汁熬出的辅料复合梨汁,与高比例的纯梨汁混合,以实现对辅料复合梨汁的高程度的稀释处理,以适用于人们日常饮用;
进一步,第五步中,需要将梨膏冷却到60℃,然后使用灌膏机进行灌膏;具体的,每锅的梨膏均可以出盛放在若干个梨膏罐,便于人们日常饮用;
进一步,第四步中,第二次过滤后的辅料包的回收处理方法为:将过滤后,表面仍残留梨汁的辅料包放入罐中,加清水没过辅料包,150℃熬制40分钟后,转100℃熬制40分钟,然后过滤取汁,形成复合八宝梨膏汁;具体的,通过最后一次对辅料包上的梨汁和辅料包内辅料进一步的熬制,以对辅料和梨汁进行充分的利用。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解,本发明不受上述实施例的限制,上述实施例和说明书中描述的只是本发明的原理,在不脱离本发明精神和范围的前提下本发明还会有各种变化和改进,这些变化和改进都落入要求保护的本发明的范围内。本发明要求的保护范围由所附的权利要求书及其等同物界定。
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