一种猪肉检测取样设备

技术领域

本发明属于肉类食品样品取样设备技术领域，具体是指一种猪肉检测取样设备。

背景技术

对冷冻猪肉的安全性和质量的检测是必不可少的流程，冷库中悬挂的冷冻猪肉，质地较硬且只有上端吊挂，在进行取样过程中不断晃动，定点取样困难，其次，被取样的猪肉是否属于注水肉、肉质厚薄程度，若能够在取样的同时检测并得出结果，则能减少抽检人员的工作量。

现有公开号：CN110243627A，案件名称为：一种猪肉检测取样装置的发明申请，其采用技术方案是通过钢针将设备与猪肉连接，在防护桶的限位下，通过旋转筒刀对猪肉进行旋转切割取样，这种方式能够有效实现保护操作人员安全、避免筒刀打滑的情况。但该产品适用于对较新鲜的肉类取样，若肉质较硬则取样难度较大，因此不适用于冷冻肉类，且对悬挂的肉类无法做到限位固定，同时无法获知被检测的肉类是否注水，取样后在被取样肉类表面造成的创口较大。

发明内容

针对上述情况，本发明提供了一种猪肉检测取样设备，旨在克服现有技术的缺陷，预先限制被检猪肉的空间位置，以针刺的方式配合电感加热，通过软化取样区域猪肉的设计方式，贯穿取出检测样件，以最小的创口获取有效的检测样品，以组合结构透过取样器直观观察肉质样件的肉质等级，同时配合收缩挤压结构对样件进行加压处理，直接获知该被检测样品是否注水，达到微创取样、直观检样的效果。

本发明采取的技术方案如下：本发明提出的一种猪肉检测取样设备,包括取样移动结构、微创取样检测装置、猪肉空间定位设备和轻型推车，所述轻型推车放置在地面之上，所述取样移动结构安装在轻型推车上，所述微创取样检测装置与取样移动结构相连，所述猪肉空间定位设备与取样移动结构相连，所述猪肉空间定位设备安装在轻型推车上；所述微创取样检测装置包括左壳体、右壳体、刺针安装轴、穿刺针、弹簧、挡片和电感加热组件，所述左壳体安装在取样移动结构上，所述右壳体与左壳体配合安装，所述刺针安装轴固定在左壳体上，所述刺针安装轴固定在右壳体上，所述穿刺针与刺针安装轴活动连接，所述挡片与穿刺针贯穿连接，挡片与穿刺针的尾部接触，所述弹簧贯穿安装在穿刺针上，弹簧的一端与左壳体以及右壳体相连，另一端与挡片相连，弹簧会对挡片施加作用力，再此作用力下，挡片会限制住穿刺针在回程中因受到猪肉摩擦力而产生的脱离刺针安装轴的趋势，防止刺针相对移动，所述电感加热组件安装在左壳体的内部，所述电感加热组件安装在右壳体的内部。

进一步地，所述穿刺针的材质为黄铜，能够起到更好的导热效果，所述左壳体的内壁上设有圆柱形安装扣，所述左壳体的内壁上设有半圆形固定环，所述右壳体的内壁上设有圆柱形安装扣，所述右壳体的内壁上设有半圆形固定环，所述刺针安装轴头部开有固定孔，所述刺针安装轴的外壁上设有定位圆环。

进一步地，所述电感加热组件包括电感线圈、左导电棒、右导电棒、变压器、微动开关、按钮和电源线，所述电感线圈安装在左壳体上，所述电感线圈安装在右壳体上，所述左导电棒与电感线圈相连，所述右导电棒与电感线圈相连，所述变压器设置在左壳体上，所述变压器设置在右壳体上，所述变压器内的次级线圈的一端连接左导电棒，所述变压器内次级线圈的另一端连接右导电棒，所述微动开关安装在左壳体上，所述微动开关安装在右壳体上，所述按钮安装在左壳体上，所述按钮安装在右壳体上，所述电源线与微动开关相连，所述变压器的初级线圈通过微动开关接入交流电源。

作为优选地，所述穿刺针包括针体、针尾、压迫气缸、挤压板、排液口、导流斜板和组合卡板，所述针尾与刺针安装轴相连，所述针体设置在针尾上，所述压迫气缸固定在针尾内，所述挤压板设置在压迫气缸上，所述排液口贯穿设置在针体上，所述导流斜板与排液口相连，所述组合卡板与针体活动相连。

进一步地，所述左导电棒和右导电棒的材质均为黄铜，使其拥有更好的导电性能，所述按钮上设有两个弹性组件，弹簧与壳体相连接，防止扭簧内陷造成微动开关自启。

进一步地，所述取样移动结构包括导轨、安装滑块、固定座、螺旋轴、旋转轴套、同步带轮和皮带，所述导轨固定在轻型推车上，所述安装滑块与导轨活动连接，所述固定座安装在轻型推车上，所述固定座与导轨相连，所述螺旋轴安装在固定座上，所述旋转轴套贯穿安装在安装滑块上，所述同步带轮与旋转轴套相连，所述同步带轮与刺针安装轴相连，所述皮带安装在同步带轮上。

进一步地，所述安装滑块内孔设有一圈圆形阵列的滚筒，所述安装滑块底部设有凹槽，所述同步带轮的材质为铝合金。

进一步地，所述猪肉空间定位设备包括推动支臂、连接支臂、滚轮轴承、活动夹手、连接销、扭簧销、扭簧、夹板、固定夹手和支撑座，所述推动支臂安装在安装滑块上，所述滚轮轴承与推动支臂相连，所述连接支臂通过滚轮轴承与推动支臂相连，所述连接销固定在连接支臂上，所述支撑座安装在轻型推车上，所述固定夹手固定在支撑座上，所述活动夹手与支撑座相连，所述活动夹手与连接支臂在连接销的作用下相连，所述夹板与活动夹手活动连接，所述扭簧销安装在活动夹手上，所述扭簧销安装在夹板上，所述扭簧固定在扭簧销上。

进一步地，所述活动夹手的头部开有一个细长槽，所述猪肉空间定位设备的零件各有两件，呈镜像分布。

进一步地，所述轻型推车包括万向轮、车底板、左支撑板、右支撑板和托板，所述万向轮放置在地面上，所述车底板与万向轮固定连接，所述左支撑板与车底板相连，所述右支撑板与车底板相连，所述托板安装在左支撑板上，所述托板安装在右支撑板上。

作为优选地，所述变压器采用50W非晶磁环变压器。

本方案提出一种猪肉检测取样设备，其有益效果如下：

（1）本发明通过设计电感加热组件使得穿刺针所在的磁场磁通量变化，从而内部产生电流继而发热，在对冷冻库内的猪肉进行取样时，能够软化因冷冻而硬化的猪肉，达到顺利取样的目的，同时避免传统的先解冻后取样的取样方法对猪肉肉质带来的损害；

（2）本发明通过设计猪肉空间定位设备，能够对悬挂着的猪肉进行夹持固定，避免了取样时因为猪肉晃动而造成取样失败；

（3）本发明采用了穿刺取样方法，使用直径较小的刺针取样，最大可能地保护猪肉的完整性，避免了因肉块完整性出现大的破坏，导致肉块的外观、风味或口感发生改变，保护了猪肉的价值。

附图说明

图1为本发明一种猪肉检测取样设备的立体结构示意图；

图2为图1中A部分的局部放大图；

图3为微创取样检测装置的立体结构示意图；

图4为微创取样检测装置的爆炸图；

图5为取样移动结构的剖视图；

图6为安装滑块的立体结构示意图；

图7为右壳体的立体结构示意图；

图8为穿刺针的立体结构示意图；

图9为按钮的立体结构示意图；

图10为穿刺针的主视剖视结构示意图；

图11为组合卡板和针体的连接关系示意图。

其中，1、取样移动结构，2、微创取样检测装置，3、猪肉空间定位设备，4、轻型推车，5、导轨，6、安装滑块，7、固定座，8、螺旋轴，9、旋转轴套，11、同步带轮，12、皮带，13、左壳体，14、右壳体，15、刺针安装轴，16、穿刺针，17、弹簧，18、挡片，19、推动支臂，20、连接支臂，21、滚轮轴承，22、活动夹手，23、连接销，24、扭簧，25、夹板，26、固定夹手，27、支撑座，28、万向轮，29、车底板，30、左支撑板，31、右支撑板，32、托板，33、电感加热组件，34、电感线圈，35、左导电棒，36、右导电棒，37、变压器，38、微动开关，39、按钮，40、电源线，41、扭簧销，42、针体，43、针尾，44、压迫气缸，45、挤压板，46、排液口，47、导流斜板，48、组合卡板。

附图用来提供对本发明的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本发明的实施例一起用于解释本发明，并不构成对本发明的限制。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例；基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

在本发明的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。

如图1所示，本发明提供的一种猪肉检测取样设备包括取样移动结构1、微创取样检测装置2、猪肉空间定位设备3和轻型推车4，轻型推车4放置在地面之上，取样移动结构1安装在轻型推车4上，微创取样检测装置2与取样移动结构1相连，猪肉空间定位设备3与取样移动结构1相连，猪肉空间定位设备3安装在轻型推车4上；微创取样检测装置2包括左壳体13、右壳体14、刺针安装轴15、穿刺针16、弹簧17、挡片18和电感加热组件33，左壳体13安装在取样移动结构1上，右壳体14与左壳体13配合安装，刺针安装轴15固定在左壳体13上，刺针安装轴15固定在右壳体14上，穿刺针16与刺针安装轴15活动连接，弹簧17贯穿安装在穿刺针16上，挡片18与穿刺针16相连，电感加热组件33安装在左壳体13的内部，电感加热组件33安装在右壳体14的内部。

如图10、图11所示，所述穿刺针16包括针体42、针尾43、压迫气缸44、挤压板45、排液口46、导流斜板47和组合卡板48，所述针尾43与刺针安装轴15相连，所述针体42设置在针尾43上，所述压迫气缸44固定在针尾43内，所述挤压板45设置在压迫气缸44上，所述排液口46贯穿设置在针体42上，所述导流斜板47与排液口46相连，所述组合卡板48卡合嵌入针体42上并与针体42组合成一个密闭的圆柱形结构。

如图4、图7、图8所示，穿刺针16的材质为黄铜，左壳体13的内壁上设有圆柱形安装扣，左壳体13的内壁上设有半圆形固定环，右壳体14的内壁上设有圆柱形安装扣，右壳体14的内壁上设有半圆形固定环，刺针安装轴15头部开有固定孔，刺针安装轴15的外壁上设有定位圆环。

如图3、图4所示，电感加热组件33包括电感线圈34、左导电棒35、右导电棒36、变压器37、微动开关38、按钮39和电源线40，电感线圈34安装在左壳体13上，电感线圈34安装在右壳体14上，左导电棒35与电感线圈34相连，右导电棒36与电感线圈34相连，变压器37设置在左壳体13上，变压器37设置在右壳体14上，变压器37次级线圈的一端连接左导电棒35，变压器37次级线圈的另一端连接右导电棒36，微动开关38安装在左壳体13上，微动开关38安装在右壳体14上，按钮39安装在左壳体13上，按钮39安装在右壳体14上，电源线40与微动开关38相连，变压器37的初级线圈通过微动开关38接入交流电源。

如图4、图9所示，左导电棒35和右导电棒36的材质均为黄铜，按钮39上设有两个弹性组件。

如图1、图2所示，猪肉空间定位设备3包括推动支臂19、连接支臂20、滚轮轴承21、活动夹手22、连接销23、扭簧销41、扭簧24、夹板25、固定夹手26和支撑座27，推动支臂19安装在安装滑块6上，滚轮轴承21与推动支臂19相连，连接支臂20通过滚轮轴承21与推动支臂19相连，连接销23固定在连接支臂20上，支撑座27安装在轻型推车4上，固定夹手26固定在支撑座27上，活动夹手22与支撑座27相连，活动夹手22与连接支臂20在连接销23的作用下相连，夹板25与活动夹手22活动连接，扭簧销41安装在活动夹手22上，扭簧销41安装在夹板25上，扭簧24固定在扭簧销41上。

如图2所示，活动夹手22的头部开有一个细长槽，猪肉空间定位设备3的零件各有两件，呈镜像分布。

如图1、图5所示，取样移动结构1包括导轨5、安装滑块6、固定座7、螺旋轴8、旋转轴套9、同步带轮11和皮带12，导轨5固定在轻型推车4上，安装滑块6与导轨5活动连接，固定座7安装在轻型推车4上，固定座7与导轨5相连，螺旋轴8安装在固定座7上，旋转轴套9贯穿安装在安装滑块6上，同步带轮11与旋转轴套9相连，同步带轮11与刺针安装轴15相连，皮带12安装在同步带轮11上。

如图6所示，安装滑块6内孔设有一圈圆形阵列的滚筒，安装滑块6底部设有凹槽，同步带轮11的材质为铝合金。

如图1所示，轻型推车4包括万向轮28、车底板29、左支撑板30、右支撑板31和托板32，万向轮28放置在地面上，车底板29与万向轮28固定连接，左支撑板30与车底板29相连，右支撑板31与车底板29相连，托板32安装在左支撑板30上，托板32安装在右支撑板31上。

具体使用时，工作人员将设备推至冷冻库内，接着确定取样的目标猪肉，推动轻型推车4，将设备放置在待取样猪肉下，随后微调位置直至待取样猪肉位于夹板25与固定夹手26之间，准备完毕后，工作人员打开电源设备，按下微创取样检测装置2上的按钮39，穿刺针16的尾部在电感加热组件33的作用下逐渐升温，由于铜的热的优良导体，所以穿刺针16的顶部升温较快，加热完毕后，工作人员握住微创取样检测装置2的壳体，同时按住按钮39使得电感加热组件33处于持续工作状态，接着缓缓拉动微创取样检测装置2向着待取样猪肉的方向移动，向前移动的过程中，旋转轴套9由于螺旋轴8的作用开始在安装滑块6的内部旋转，同时带动下方的同步带轮11开始旋转，上方的同步带轮11在皮带12的作用下一同旋转，随后旋转传递到穿刺安装轴上，带动穿刺针16开始旋转，当穿刺针16接触到待取样猪肉后，穿刺针16表面的温度使得冷冻后的待取样猪肉开始软化解冻，使得穿刺针16可以顺利地刺入待取样猪肉的内部开始取样，肉条紧贴导流斜板47向针体42的深处移动，当穿刺针16刺穿待取样猪肉后，打开组合卡板48，首先直接观察肉条中瘦肉与肥肉的长度，确定该样本中肌肉组织的比例，拍照记录之后取一件与穿刺针相同直径大小的堵块，堵快封住针体42的端口，压迫气缸44伸长，挤压板45缩小样本在针体42内的空间，若样件属于注水肉，通过挤压，样本中未溶于肌肉组织的水会直接从排液口46流出，排液口46下放测量设备，流出液体超出测量红线则视为问题肉，等待进行进一步精检。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

以上对本发明及其实施方式进行了描述，这种描述没有限制性，附图中所示的也只是本发明的实施方式之一，实际的结构并不局限于此。总而言之如果本领域的普通技术人员受其启示，在不脱离本发明创造宗旨的情况下，不经创造性的设计出与该技术方案相似的结构方式及实施例，均应属于本发明的保护范围。