鱼油去腥臭及纯化的方法和装置

技术领域

本发明涉及油脂，特别是鱼油处理技术领域，尤其涉及鱼油脱色、去腥臭及纯化的方法和装置。

背景技术

在全球范围内，心血管疾病是已知的最主要致死原因之一。因为心血管疾病在其发生之前，往往又没有什么特殊征兆。而一旦发生，往往又非常危险。因此，有意识地吃保健品来进行预防就显得非常重要。虽然有多种心血管相关的保健品，到目前为止，深海鱼油应该是最知名且广泛使用的心血管保健品。科学研究表明，深海鱼油的主要成分Omega-3(如EPA和DHA)对于心脑血管的保健有着非常明确的好处。而EPA和DHA都属于人体自身无法合成的化合物，只能通过食用鱼类而获得。

到目前为止，人们获取鱼油Omega-3的主要方式是通过食用软胶囊。软胶囊是一种药物制剂形式，其生产过程基本类似于一般的制药过程。众所周知，制药工业是一个受到政府严格控制和规范的行业，其门槛和成本都非常之高。

虽然中国是深海鱼油消费的大国，但是，消费者一般倾向于采购美国生产的鱼油软胶囊。这里面涉及到多方面的因素，除了一般大众比较相信美国企业普遍实施的GMP生产过程外，另一个重要因素就是先入为主地认为美国的鱼油都是来自阿拉斯加的深海鱼油才有效。其实，这是被销售人员忽悠所造成的误解。如前所述，鱼油中的主要营养成分是EPA和DHA。我们需要关注的是这些成分的含量，而不是其来源。以少有人烟的阿拉斯加来标签鱼油，主要是因为人们一方面希望获得鱼油中Omega-3的有利成分，另一方面又担心处于世界最低点的海洋中的环境污染物，特别是重金属等。如果我们能够有办法把这些污染物进行分离去除，那么，无论哪里所得的鱼油都可以食用。

一般生活常识告诉我们，鱼油作为鱼的一部分，是不需要通过软胶囊而直接食用的。但是，由于传统的加工技术的局限性，一般生产的鱼油有着一种非常强烈的鱼腥味。这种鱼腥味会导致一些人难以忍受。即使是通过软胶囊，很多人也会产生反胃等不适反应。而软胶囊的介入，不仅大大地增加了生产加工的难度，而且成倍地增加了鱼油的成本。因此，人们迫切需要有一种不需要使用软胶囊的且无污染的可食用鱼油。

目前保健品行业都是运用包括分子蒸馏等各种分离技术来提高鱼油中Omega-3的含量，此法成本高，容量有限。

如果鱼油能够转换为食用油，则有着明显的经济价值。但是，因为鱼油有着刺鼻的腥臭味，无法直接入口，故需要去味处理。目前尚没有合适的方法去实现规模化将饲料级鱼油直接转化成食品级鱼油。

发明内容

本发明的目的是为了解决上述技术问题，而提出的鱼油去腥臭及纯化的方法和装置。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

鱼油去腥臭及纯化的方法，包括以下步骤：

S1，脱色与去杂-选择合适的材料来完成脱色和初步去杂质，此步骤以具有较高吸附能力但成本相对较低的材料A来完成脱色为主，与此同时，材料A还具有除杂能力；

S2，除臭与深度脱色和除杂-使用对极性化合物，含有氮、硫和磷元素杂元素的极性化合物具有较高吸附能力的高表面积的多孔材料B进行深度除臭并深度脱色和除杂；

S3，深度脱味与去杂-通过使用经过适当用可吸收有机物的表面进行改性和修饰的多孔材料C，去除导致鱼油腥臭的有机化合物，特别是含有氮、硫和磷元素的有机化合物；

S4，净化处理-在去除了前述的颜色、杂质、腐臭成分、重金属和农残后，再进行鱼油的净化处理，包括大于220℃的温度下减压蒸馏同时通入大于170℃的高压水蒸气,彻底去除各种低吸附性的各种小分子有机物和任何可能到微生物,以确保经过处理的鱼油能达到食用标准。

优选地，所述合适的材料A包括但不局限于活性白土、活性碳、凹凸棒或者其他专用油品脱色剂，所述材料B包括但不局限于活性白土、活性碳、凹凸棒等。

优选地，所述材料C还可以同时进行重金属和农残的深度去除。

优选地，所述S1-S4步骤都是要去除杂质，脱色步骤S1主要是去除色素，物理杂质和部分极性杂质；除臭与深度脱色和除杂步骤S2,进一步去除色素和杂质，易于产生臭味的含有氮、硫和磷元素的极性小分子化合物；在深度脱味与去杂的S3步骤，主要是去除易导致腥臭有机化合物，含有氮、硫和磷元素的有机小分子化合物。

优选地，所述易于产生臭味的含有氮、硫和磷元素的极性小分子化合物包括硫化氢、硫醇、氨水、甲胺、磷酸盐。

优选地，所述含有氮、硫和磷元素的有机小分子化合物包括硫醚、二甲胺、三甲胺、磷酸酯。

本发明还公开了鱼油去腥臭及纯化装置，包括顶层、填料层、收集漏液层、进出油和换热层、最底层，所述顶层、填料层、收集漏液层、进出油和换热层、最底层从上至下分布。

优选地，所述顶层有第一管道、第二管道，所述第一管道和第二管道呈蛇形形状且交错分布，所述第一管道上设有出油管、进油管，所述第二管道上设有导热油进口、导热油出口，所述出油管的一端封死。

优选地，所述出油管与填料层、收集漏液层、进出油和换热层、最底层相连且独立并联。

优选地，所述顶层的底部设有过滤网层，所述过滤网层为大孔的支撑层。

本发明的有益效果为：

本发明与现有技术相比，其有益效果为：

无腥味：经过S1-S4步骤深度纯化的鱼油我们称之为可达色谱纯

易吸收：色谱纯

极低污染物：与一般单纯靠分子蒸馏等技术难以去除低沸点小分子杂质不同的是，通过独有技术可以进行分子水平上的接触性吸附，可以准确地吸附掉各种污染物。因此，色谱纯

高效去除重金属：在色谱纯

开放式应用：去腥臭后的色谱纯

绕开了复杂的软胶囊加工过程：

降低了制造产品的入门门槛，从药物降格为食品，可以使得更多的人进入这个行业来制造新产品；

省掉了人们并不需要的软胶囊，也避免了类似于毒胶囊事件的发生；

省去了繁琐GMP规范的要求，改变人们依赖国外GMP制造基地的依赖，制造产品的综合成本下降。

可靠的质量：色谱纯

多样化产品：色谱纯

增强油：色谱纯

与高档油混合：当它与茶籽油、橄榄油、中链油(MCT,如椰子油)等一系列高档健康的油脂进行调和时，具有明显的两个优势：一是用鱼油替代这些本身价格就高的高档油时，即使价格不变也是合适的；二是这些高档油本身往往需要在相对较低的温度下使用。因此，可以在不改变人们食用习惯的前提下，让千家万户在基本上不增加多少费用的情况下享受Omega-3。

与普通油混合：当它与一些常规的大众化油，如花生油，玉米油和菜籽油调和时，按照国际行业推荐的比例中，色谱纯TM鱼油的含量一般不会超过3％左右，只需要把含鱼油的食品油的总价格提高5％左右，就可以收回成本。而加油Omega－3的油肯定好卖。

通过科学配方，在与其他食用油混配时，还可以引入一些消炎成分，增强人体健康，特别是现在正在研究的一种食材已经有实验结果表明其对新冠病毒感染的抑制效果比瑞德西维还要好，可以很好地提高人的免疫力。

水基食品：色谱纯

粉末食品：色谱纯

成本优势：色谱纯

鱼油因其含有大量的不饱和Omega-3，是心血管类保健药的原料。但是，因其来源的不同，其中Omega-3的含量不同。绝大部分无法达到保健品门槛所要求的30％含量。因此，大量的都是作为鱼饲料了。

综上所述，本发明通过对粗鱼油经过脱色、去腥臭和去杂纯化，可以获得可直接食用且成本低廉的鱼油，可以将Omega-3推广到千家万户，普惠大众。

附图说明

图1为本发明提出的鱼油脱色、去腥臭及纯化装置的结构示意图；

图2为本发明提出的鱼油脱色、去腥臭及纯化装置的顶层俯视图；

图3为本发明提出的鱼油脱色、去腥臭及纯化装置的顶层正视图；

图4为本发明提出的鱼油脱色、去腥臭及纯化装置的填料层俯视图；

图5为本发明提出的鱼油脱色、去腥臭及纯化装置的进出油和换热层俯视图；

图6为本发明提出的鱼油脱色、去腥臭及纯化装置的最底层结构俯视图。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。

参照图1-6，鱼油去腥臭及纯化的方法，包括以下步骤：

S1，脱色与去杂-选择合适的材料来完成脱色和初步去杂质，此步骤以具有较高吸附能力但成本相对较低的材料A来完成脱色为主，与此同时，材料A还具有除杂能力；

S2，除臭与深度脱色和除杂-使用对极性化合物，含有氮、硫和磷元素杂元素的极性化合物具有较高吸附能力的高表面积的多孔材料B进行深度除臭并深度脱色和除杂；

S3，深度脱味与去杂-通过使用经过适当用可吸收有机物的表面进行改性和修饰的多孔材料C，去除导致鱼油腥臭的有机化合物，特别是含有氮、硫和磷元素的有机化合物；

S4，净化处理-在去除了前述的颜色、杂质、腐臭成分、重金属和农残后，再进行鱼油的净化处理，包括大于220℃的温度下减压蒸馏同时通入大于170℃的高压水蒸气,彻底去除各种低吸附性的各种小分子有机物和任何可能到微生物,以确保经过处理的鱼油能达到食用标准。

本发明中，所述合适的材料A包括但不局限于活性白土、活性碳、凹凸棒或者其他专用油品脱色剂，所述材料B包括但不局限于活性白土、活性碳、凹凸棒等。

本发明中，所述材料C还可以同时进行重金属和农残的深度去除。

本发明中，所述S1-S4步骤都是要去除杂质，脱色步骤S1主要是去除色素，物理杂质和部分极性杂质；除臭与深度脱色和除杂步骤S2,进一步去除色素和杂质，易于产生臭味的含有氮、硫和磷元素的极性小分子化合物；在深度脱味与去杂的S3步骤，主要是去除易导致腥臭有机化合物，含有氮、硫和磷元素的有机小分子化合物。

本发明中，所述易于产生臭味的含有氮、硫和磷元素的极性小分子化合物包括硫化氢、硫醇、氨水、甲胺、磷酸盐。

本发明中，所述含有氮、硫和磷元素的有机小分子化合物包括硫醚、二甲胺、三甲胺、磷酸酯。

本发明还公开了鱼油去腥臭及纯化装置，包括顶层、填料层、收集漏液层、进出油和换热层、最底层，所述顶层、填料层、收集漏液层、进出油和换热层、最底层从上至下分布。

优选地，所述顶层有第一管道、第二管道，所述第一管道和第二管道呈蛇形形状且交错分布，所述第一管道上设有出油管、进油管，所述第二管道上设有导热油进口、导热油出口，所述出油管的一端封死。

优选地，所述出油管与填料层、收集漏液层、进出油和换热层、最底层相连且独立并联。

优选地，所述顶层的底部设有过滤网层，所述过滤网层为大孔的支撑层。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。