一种采用农业秸秆和畜禽粪便制备食用菌菌棒及其方法

技术领域

本发明涉及食用菌菌棒生产技术领域，尤其涉及一种采用农业秸秆和畜禽粪便制备食用菌菌棒及其方法。

背景技术

在畜禽养殖过程中会产生大量的粪便，尤其是在规模化或者大型化养殖中更是如此。需要对这些粪便进行无害化处理或者资源化利用，否则会对环境造成污染。

芦苇属于多年生根状茎型禾本科植物，是松嫩平原西部盐碱沼泽中的广布种。芦苇沼泽具有显著的生态价值和经济价值，既能防止松嫩平原西部生态脆弱化，又可用作造纸工业的重要纤维原料。一般2.5t芦苇可代替5m3木材造1t优质纸，故有“第二森林”之称。然而随着国家对生态环境的保护愈加重视，造纸工业污染严重并引发多种环境问题，导致近年来多家造纸厂关闭，芦苇价值滑坡，由过去的420元/t降至70元/t，大量芦苇滞销。其与木屑、玉米秆、稻草、麦秆、棉籽壳、芦苇等主料秸秆作为食用菌栽培基质是一个新的研究方向。

随着人们的生活水平日益提高和认识不断加强，日益对营养与健康都很关注，而食用菌对人体各方面的健康作用很大。食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸，还具有降低血液中的胆固醇、治疗高血压的作用，近年来还发现香菇、蘑菇、金针菇、猴头中含有增强人体抗癌能力的物质。中国的食用菌资源丰富，也是最早栽培食用菌的国家之一。1100多年前已有人工栽培木耳的记载。至少在800多年前香菇的栽培已在浙江西南部开始。草菇则是200多年前首先在闽粤一带开始栽培。这些技术一直流传至今。近几十年来，人们逐渐认识了食用菌的生长规律，改进了古老的依靠孢子、菌丝自然传播的生产方式。人工培养栽培种的菌丝，加快了食用菌的繁殖速度和获得高产的可能性。

综上，本领域亟需开发一种采用农业秸秆和畜禽粪便制备食用菌菌棒的方法，该方法可以对畜禽粪便和农业秸秆进行废弃料资源化、减量化及无害化的处理，不仅可以实现对环境的保护，还能对自然资源起到最大程度的利用。

发明内容

本发明的目的是针对现有技术中的不足，提供一种采用农业秸秆和畜禽粪便制备食用菌菌棒及其方法。

为实现上述目的，本发明采取的技术方案是：

本发明的第一方面是提供一种采用农业秸秆和畜禽粪便制备食用菌菌棒的方法，包括如下步骤：

步骤一、农业秸秆粉碎：将农业秸秆粉碎，至长度为0.8-1.5crn，宽度为1-2mm，得到芦苇碎屑；

步骤二、畜禽粪便发酵：将动物粪便加入到沼气池中，加水浸泡3-5天，之后搅拌2-5h，密封厌氧发酵至不再产生气体，堆熟后形成粪便熟料；

步骤三、混料：将所述芦苇碎屑和粪便熟料按比例混合后，进行二次发酵制成主料，根据食用菌种类按照常规食用菌栽培配方选择配料，并按照配料与水的质量比为1∶1补充水，搅拌混匀得到菌棒混料；

步骤四、36-48h后菌棒混料进行高温蒸汽灭菌，烘干、冷却处理，之后将菌棒混料装入菌袋中制成食用菌菌棒。

还包括如下步骤：

步骤五、装筐：对菌袋进行封口处理，封口时在封口处保留一段不封口作为菌棒泄压孔；在菌棒制作结束后，采用自动机械或者人工方法将封口后的菌棒采用倒立式装入菌棒筐中，封口朝下，菌棒泄压孔置于菌棒筐底部；

步骤六、灭菌：菌棒装筐后送入灭菌柜中，采用高温蒸汽灭菌，菌棒内的冷空气、压力从菌棒泄压孔排出。

还包括如下步骤：

步骤七、培养：将菌棒筐内灭菌冷却后的菌棒上端面擦净、消毒和整平处理后，从上端面向下打若干菌种洞后接种，接种后加水、培养即可。

进一步地，所述步骤三中，主料与配料混匀前，先向主料加水预湿，预湿时间为1.5-5h，所述主料与水的质量比为1∶1.3-1.5。

进一步地，所述步骤二中，菌棒混料的干料中主料的质量分数为45-90％。

进一步地，所述步骤五中，封口采用热压封口机进行热焊接封口或者采用胶粘方式进行封口。

进一步地，所述步骤五-六中，菌棒泄压孔的宽度为5-18mm。

进一步地，所述步骤六中，灭菌在100-140℃区间进行，保温8-10h。

本发明的第二方面是提供一种上述采用农业秸秆和畜禽粪便制备食用菌菌棒的方法制备而成的食用菌菌棒。

本发明采用以上技术方案，与现有技术相比，具有如下技术效果：

1.本发明通过将农业秸秆、畜禽粪便混合发酵处理制备食用菌菌棒，使得农业秸秆、畜禽粪便得到充分利用，实现变废为宝，同时也能够对环境起到一定的积极作用，实现了废弃料资源化、减量化及无害化的综合利用。

2.本发明方法中，所述的菌棒制作方法采用全新的预留灭菌泄压孔的封口方法，大大地提高了灭菌时的防爆袋效果，降低了灭菌的要求，提高了灭菌的效果和效率，也降低了整个栽培过程的感染率。

3.本发明的方法操作方便，可以兼顾人工和自动化操作，大大提高食用菌的生产效率，可节约大量的人工.

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动的前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

需要说明的是，在不冲突的情况下，本发明中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。

下面结合具体实施例对本发明作进一步说明，但不作为本发明的限定。

实施例1

本实施例提供一种采用农业秸秆和畜禽粪便制备食用菌菌棒的方法，包括如下步骤：

步骤一、农业秸秆粉碎：将农业秸秆粉碎，至长度为0.8cm，宽度为1mm，得到芦苇碎屑；

步骤二、畜禽粪便发酵：将动物粪便加入到沼气池中，加水浸泡3天，之后搅拌2h，密封厌氧发酵至不再产生气体，堆熟后形成粪便熟料；

步骤三、混料：将所述芦苇碎屑和粪便熟料按比例混合后，进行二次发酵制成主料，根据食用菌种类按照常规食用菌栽培配方选择配料，先向主料加水预湿，预湿时间为1.5h，所述主料与水的质量比为1∶1.3；并按照配料与水的质量比为1∶1补充水，搅拌混匀得到菌棒混料，其中菌棒混料的干料中主料的质量分数为70％；

步骤四、36h后菌棒混料进行高温蒸汽灭菌，烘干、冷却处理，之后将菌棒混料装入菌袋中制成食用菌菌棒。

步骤五、装筐：对菌袋进行封口处理，封口时在封口处保留一段不封口作为菌棒泄压孔；在菌棒制作结束后，采用自动机械或者人工方法将封口后的菌棒采用倒立式装入菌棒筐中，封口朝下，菌棒泄压孔置于菌棒筐底部；

步骤六、灭菌：菌棒装筐后送入灭菌柜中，采用高温蒸汽灭菌，灭菌在100℃进行，保温10h，菌棒内的拎空气、压力从菌棒泄压孔排出。

步骤七、培养：将菌棒筐内灭菌冷却后的菌棒上端面擦净、消毒和整平处理后，从上端面向下打若干菌种洞后接种，接种后加水、培养即可。

实施例2

本实施例提供一种采用农业秸秆和畜禽粪便制备食用菌菌棒的方法，包括如下步骤：

步骤一、农业秸秆粉碎：将农业秸秆粉碎，至长度为1cm，宽度为1mm，得到芦苇碎屑；

步骤二、畜禽粪便发酵：将动物粪便加入到沼气池中，加水浸泡3天，之后搅拌3h，密封厌氧发酵至不再产生气体，堆熟后形成粪便熟料；

步骤三、混料：将所述芦苇碎屑和粪便熟料按比例混合后，进行二次发酵制成主料，根据食用菌种类按照常规食用菌栽培配方选择配料，先向主料加水预湿，预湿时间为2h，所述主料与水的质量比为1∶1.3；并按照配料与水的质量比为1∶1补充水，搅拌混匀得到菌棒混料，其中菌棒混料的干料中主料的质量分数为60％；

步骤四、40h后菌棒混料进行高温蒸汽灭菌，烘干、冷却处理，之后将菌棒混料装入菌袋中制成食用菌菌棒。

步骤五、装筐：对菌袋进行封口处理，封口时在封口处保留一段不封口作为菌棒泄压孔；在菌棒制作结束后，采用自动机械或者人工方法将封口后的菌棒采用倒立式装入菌棒筐中，封口朝下，菌棒泄压孔置于菌棒筐底部；

步骤六、灭菌：菌棒装筐后送入灭菌柜中，采用高温蒸汽灭菌，灭菌在100℃进行，保温8h，菌棒内的冷空气、压力从菌棒泄压孔排出。

步骤七、培养：将菌棒筐内灭菌冷却后的菌棒上端面擦净、消毒和整平处理后，从上端面向下打若干菌种洞后接种，接种后加水、培养即可。

实施例3

本实施例提供一种采用农业秸秆和畜禽粪便制备食用菌菌棒的方法，包括如下步骤：

步骤一、农业秸秆粉碎：将农业秸秆粉碎，至长度为1.2cm，宽度为2mm，得到芦苇碎屑；

步骤二、畜禽粪便发酵：将动物粪便加入到沼气池中，加水浸泡4天，之后搅拌3h，密封厌氧发酵至不再产生气体，堆熟后形成粪便熟料；

步骤三、混料：将所述芦苇碎屑和粪便熟料按比例混合后，进行二次发酵制成主料，根据食用菌种类按照常规食用菌栽培配方选择配料，先向主料加水预湿，预湿时间为4h，所述主料与水的质量比为1∶1.4；并按照配料与水的质量比为1∶1补充水，搅拌混匀得到菌棒混料，其中菌棒混料的干料中主料的质量分数为50％；

步骤四、48h后菌棒混料进行高温蒸汽灭菌，烘干、冷却处理，之后将菌棒混料装入菌袋中制成食用菌菌棒。

步骤五、装筐：对菌袋进行封口处理，封口时在封口处保留一段不封口作为菌棒泄压孔；在菌棒制作结束后，采用自动机械或者人工方法将封口后的菌棒采用倒立式装入菌棒筐中，封口朝下，菌棒泄压孔置于菌棒筐底部；

步骤六、灭菌：菌棒装筐后送入灭菌柜中，采用高温蒸汽灭菌，灭菌在120℃进行，保温9h，菌棒内的冷空气、压力从菌棒泄压孔排出。

步骤七、培养：将菌棒筐内灭菌冷却后的菌棒上端面擦净、消毒和整平处理后，从上端面向下打若干菌种洞后接种，接种后加水、培养即可。

实施例4

本实施例提供一种采用农业秸秆和畜禽粪便制备食用菌菌棒的方法，包括如下步骤：

步骤一、农业秸秆粉碎：将农业秸秆粉碎，至长度为1.2cm，宽度为1.5mm，得到芦苇碎屑；

步骤二、畜禽粪便发酵：将动物粪便加入到沼气池中，加水浸泡4天，之后搅拌4h，密封厌氧发酵至不再产生气体，堆熟后形成粪便熟料；

步骤三、混料：将所述芦苇碎屑和粪便熟料按比例混合后，进行二次发酵制成主料，根据食用菌种类按照常规食用菌栽培配方选择配料，先向主料加水预湿，预湿时间为4h，所述主料与水的质量比为1∶1.5；并按照配料与水的质量比为1∶1补充水，搅拌混匀得到菌棒混料，其中菌棒混料的干料中主料的质量分数为50％；

步骤四、40h后菌棒混料进行高温蒸汽灭菌，烘干、冷却处理，之后将菌棒混料装入菌袋中制成食用菌菌棒。

步骤五、装筐：对菌袋进行封口处理，封口时在封口处保留一段不封口作为菌棒泄压孔；在菌棒制作结束后，采用自动机械或者人工方法将封口后的菌棒采用倒立式装入菌棒筐中，封口朝下，菌棒泄压孔置于菌棒筐底部；

步骤六、灭菌：菌棒装筐后送入灭菌柜中，采用高温蒸汽灭菌，灭菌在130℃进行，保温8h，菌棒内的冷空气、压力从菌棒泄压孔排出。

步骤七、培养：将菌棒筐内灭菌冷却后的菌棒上端面擦净、消毒和整平处理后，从上端面向下打若干菌种洞后接种，接种后加水、培养即可。

实施例5

本实施例提供了一种实施例1-4所述采用农业秸秆和畜禽粪便制备食用菌菌棒的方法制备而成的食用菌菌棒。

以上所述仅为本发明较佳的实施例，并非因此限制本发明的实施方式及保护范围，对于本领域技术人员而言，应当能够意识到凡运用本发明说明书内容所作出的等同替换和显而易见的变化所得到的方案，均应当包含在本发明的保护范围内。