一种具有降压降脂功能的食品及制备方法

技术领域

本发明属于保健食品技术领域，具体涉及一种具有降压降脂功能的食品及制备方法。

背景技术

随着生活水平的提高和生活节奏的改变，现代的人们饮食结构日趋精细，进食肉类、蛋白类的数量大大增加，而水果蔬菜的比例则相对减少，导致膳食结构不合理，脂肪摄入过多，加上劳动强度普遍不高，工作环境相对舒适，因此，以肥胖为基础的高血脂、高血压、高血糖等代谢综合征逐年上升，且愈来愈呈年轻化趋势。

在公开号为CN 107997140 A的中国专利中，提到了一种具有降脂降压功能的保健食品，包括以下重量份组分：山楂20—40重量份，麦冬10—20重量份，丹参25—35重量份，茯苓20—30重量份，白术10—20重量份，红豆30—40重量份。本发明所述山楂能够调节胃酸，增强对油脂的消化功能，降低油腻脂肪的堆积，所述麦冬、丹参、茯苓和白术等中药能够调理人体免疫机构，提高免疫能力，所述红豆也具有一定的降脂作用，本发明所述各个组分相互协同作用，能够有效降低患高血压和高血脂的概率，尽管上述方案有益效果诸多，但是该方案中的食品难以饱腹，因而不能作为主食来进行降压降脂，存在局限性。

对此，发明人提出一种具有降压降脂功能的食品及制备方法，用以解决上述问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有降压降脂功能的食品及制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种具有降压降脂功能的食品及制备方法，按质量份数比包括：

粳米50～60份、小麦30～40份、蛋白核小球藻提取物20～25份、富硒纳豆粉15～20份、火麻仁10～15份、蛹虫草提取物10～15份、红曲米10～15份、葛根粉8～12份、乌梅提取物8～12份、沙棘果汁50～60份和维生素C5～8份。

一种具有降压降脂功能的食品的制备方法，包括以下步骤：

S1、将粳米和小麦清洗干净，浸泡于水中，备用；

S2、将浸泡好的粳米和小麦放入蒸锅，蒸熟，在蒸熟的米饭中加入火麻仁，搅拌均匀，得到米饭糊；

S3、将米饭糊与富硒纳豆粉、蛹虫草提取物、蛋白核小球藻提取物、红曲米、葛根粉、乌梅提取物一同混合搅拌，加入沙棘果汁和维生素C，继续搅拌均匀；

S4、将混合物进行加工，可以选择采用真空浓缩或低温冷冻技术，以保留原料的营养成分；

S5、将加工好的食品进行包装，采用无菌包装材料，包装温度控制在25摄氏度，确保食品的新鲜度和安全性。

优选的，所述混合搅拌条件为200～240rpm，20～25min。

优选的，所述继续搅拌条件为150～200rpm，15～20min。

优选的，所述真空浓缩条件为0.08～0.1kPa，50～55℃，持续时间为60～70min。

优选的，所述蒸熟条件为100摄氏度，时间30～40min。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

本发明通过添加小麦、粳米等提供的膳食纤维有助于降低胆固醇水平，改善血糖控制，促进肠道健康，不饱和脂肪酸包括火麻仁含有丰富的不饱和脂肪酸，如Omega-3脂肪酸，有助于降低血脂，改善心血管健康，蛋白核小球藻提供高质量蛋白质，有助于维持肌肉健康，沙棘果汁、红曲米等富含抗氧化物质，对抗自由基，有助于维护细胞健康，同时也能够降压，维生素C有助于维持身体的正常代谢和免疫功能，此外蛹虫草、葛根粉、乌梅提取物具有保健作用。

附图说明

图1为本发明的一种具有降压降脂功能的食品的制备方法流程图。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整的描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一：

请参阅图1所示，一种具有降压降脂功能的食品，按质量份数比包括：

粳米50份、小麦30份、蛋白核小球藻提取物20份、富硒纳豆粉15份、火麻仁10份、蛹虫草提取物10份、红曲米10份、葛根粉8份、乌梅提取物8份、沙棘果汁50份和维生素C5份。

一种具有降压降脂功能的食品的制备方法，包括以下步骤：

S1、将粳米和小麦清洗干净，浸泡于水中，备用；

S2、将浸泡好的粳米和小麦放入蒸锅，蒸熟，在蒸熟的米饭中加入火麻仁，搅拌均匀，得到米饭糊；

S3、将米饭糊与富硒纳豆粉、蛹虫草提取物、蛋白核小球藻提取物、红曲米、葛根粉、乌梅提取物一同混合搅拌，加入沙棘果汁和维生素C，继续搅拌均匀；

S4、将混合物进行加工，可以选择采用真空浓缩或低温冷冻技术，以保留原料的营养成分；

S5、将加工好的食品进行包装，采用无菌包装材料，包装温度控制在25摄氏度，确保食品的新鲜度和安全性。

具体的，所述混合搅拌条件为200rpm，25min。

具体的，所述继续搅拌条件为150rpm，20min。

具体的，所述真空浓缩条件为0.08kPa，50℃，持续时间为60min。

具体的，所述蒸熟条件为100摄氏度，时间30min。

由上可知，本发明中，通过添加小麦、粳米等提供的膳食纤维有助于降低胆固醇水平，改善血糖控制，促进肠道健康，不饱和脂肪酸包括火麻仁含有丰富的不饱和脂肪酸，如Omega-3脂肪酸，有助于降低血脂，改善心血管健康，蛋白核小球藻提供高质量蛋白质，有助于维持肌肉健康，沙棘果汁、红曲米等富含抗氧化物质，对抗自由基，有助于维护细胞健康，同时也能够降压，维生素C有助于维持身体的正常代谢和免疫功能，此外蛹虫草、葛根粉、乌梅提取物具有保健作用。

实施例二：

一种具有降压降脂功能的食品，按质量份数比包括：

粳米50份、小麦30份、蛋白核小球藻提取物20份、富硒纳豆粉15份、火麻仁10份、蛹虫草提取物10份、红曲米10份、葛根粉8份、乌梅提取物8份。

一种具有降压降脂功能的食品的制备方法，包括以下步骤：

S1、将粳米和小麦清洗干净，浸泡于水中，备用；

S2、将浸泡好的粳米和小麦放入蒸锅，蒸熟，在蒸熟的米饭中加入火麻仁，搅拌均匀，得到米饭糊；

S3、将米饭糊与富硒纳豆粉、蛹虫草提取物、蛋白核小球藻提取物、红曲米、葛根粉、乌梅提取物一同混合搅拌；

S4、将混合物进行加工，可以选择采用真空浓缩或低温冷冻技术，以保留原料的营养成分；

S5、将加工好的食品进行包装，采用无菌包装材料，包装温度控制在25摄氏度，确保食品的新鲜度和安全性。

具体的，所述混合搅拌条件为200rpm，25min。

具体的，所述真空浓缩条件为0.08kPa，50℃，持续时间为60min。

具体的，所述蒸熟条件为100摄氏度，时间30min。

由上可知，本发明中，通过添加小麦、粳米等提供的膳食纤维有助于降低胆固醇水平，改善血糖控制，促进肠道健康，不饱和脂肪酸包括火麻仁含有丰富的不饱和脂肪酸，如Omega-3脂肪酸，有助于降低血脂，改善心血管健康，蛋白核小球藻提供高质量蛋白质，有助于维持肌肉健康，红曲米等富含抗氧化物质，对抗自由基，有助于维护细胞健康，同时也能够降压，此外蛹虫草、葛根粉、乌梅提取物具有保健作用。

实施例三：

一种具有降压降脂功能的食品，按质量份数比包括：

粳米50～60份、小麦30～40份、蛋白核小球藻提取物20～25份、富硒纳豆粉15～20份、火麻仁10～15份、蛹虫草提取物10～15份、红曲米10～15份、葛根粉8～12份、乌梅提取物8～12份、沙棘果汁50～60份和维生素C5～8份。

一种具有降压降脂功能的食品的制备方法，包括以下步骤：

S1、将粳米和小麦清洗干净，浸泡于水中，备用；

S2、将浸泡好的粳米和小麦放入蒸锅，蒸熟，得到米饭糊；

S3、将米饭糊与富硒纳豆粉、蛹虫草提取物、蛋白核小球藻提取物、红曲米、葛根粉、乌梅提取物一同混合搅拌，加入沙棘果汁和维生素C，继续搅拌均匀；

S4、将混合物进行加工，可以选择采用真空浓缩或低温冷冻技术，以保留原料的营养成分；

S5、将加工好的食品进行包装，采用无菌包装材料，包装温度控制在25摄氏度，确保食品的新鲜度和安全性。

具体的，所述混合搅拌条件为200～240rpm，20～25min。

具体的，所述继续搅拌条件为150～200rpm，15～20min。

具体的，所述真空浓缩条件为0.08～0.1kPa，50～55℃，持续时间为60～70min。

具体的，所述蒸熟条件为100摄氏度，时间30～40min。

由上可知，本发明中，通过添加小麦、粳米等提供的膳食纤维有助于降低胆固醇水平，改善血糖控制，促进肠道健康，蛋白核小球藻提供高质量蛋白质，有助于维持肌肉健康，沙棘果汁、红曲米等富含抗氧化物质，对抗自由基，有助于维护细胞健康，同时也能够降压，维生素C有助于维持身体的正常代谢和免疫功能，此外蛹虫草、葛根粉、乌梅提取物具有保健作用。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。