稳健风味乳液

背景技术

由于改善的风味体验和健康益处，已经使用水包油乳液来递送饮料和其他可消费产品中的功能性成分。由于功能性成分的不同物理化学特性，缺乏适于递送多种功能性成分的乳液体系。

目前已经开发了乳液体系来稳定特定的功能性成分。美国专利号8,883,241B2披露了使用含淀粉的精细研磨的豆类种子分散脂质的乳液。US 8,513,311 B2侧重于在亲脂性添加剂的帮助下递送结晶亲脂性或两亲性营养素。US 2012/0040056 A1涉及椰子基乳液。这些专利文献中提出的解决方案对于宽范围的功能性成分是不够的。

包括甜味增强剂的风味调节剂由于其健康益处而受到许多关注。参见WO 2017/218072 A1和WO 2009/085762 A1。这些专利文献对解决风味调节剂递送中的挑战几乎没有帮助。

需要开发一种允许在食品、饮料和药品中具有更宽范围的功能性成分的稳健(robust)乳液。

发明内容

本发明基于稳健乳液的发现，该稳健乳液允许配制更宽范围的风味成分和其他功能性成分(如颜料、调节剂、营养素(如维生素)、和营养成分。

因此，本发明的一个方面涉及一种水包油乳液，该水包油乳液含有作为油相的多个油滴、水相、和乳化剂体系，其中每个油滴具有直径0.05μm至10μm的液滴尺寸、含有功能性成分体系并分散在该水相中，并且该乳化剂体系含有辛烯基琥珀酸酐(OSA)-改性的淀粉，该淀粉当通过凝胶渗透色谱法(GPC)在2.0的pH下测量时具有3,000道尔顿或更低的重均分子量(Mw)。另外，该乳化剂体系还可以含有0.5％至80％(例如，5％至75％、10％至70％、20％至65％和30％至60％)的麦芽糖。在一些实施例中，OSA改性的淀粉含有从约15％至约60％的量的麦芽糖。

平均油滴尺寸为直径1μm或更小，并且小于1μm的油滴尺寸的体积分布为60％或更高(例如，75％或更高和90％或更高)。

典型地，该油相以1％至30％的水平存在，该乳化剂体系以1％至30％的水平存在，并且该功能性成分体系以0.1％至20％的水平存在，全部按水包油乳液的重量计。

该乳化剂体系可以进一步含有助乳化剂，该助乳化剂为当通过GPC在从约2.0至约4.5的pH下测量时具有大于10,000道尔顿的重均分子量的化学改性的淀粉。在OSA改性的淀粉与助乳化剂之间的重量比为5:1至1:10、优选3:1至1:5。在乳化剂体系与油相之间的重量比为1:10至2:1、或优选1:5至1:1。

功能性成分体系含有一种或多种选自由风味油、味道调节剂、酸化剂、碳水化合物、营养成分、着色剂、汁液、植物提取物、维生素、及其任何组合组成的组的成分。

味道调节剂可以是甜菊醇(steviol)基化合物、非甜菊醇基化合物、或两者。甜菊醇基化合物包括葡糖基化(glucosylated)甜菊醇糖苷。非甜菊醇基化合物包括罗汉果(LuoHan fruit)提取物。其他合适的味道调节剂包括在WO 2017/218072 A1、WO 2009/085762A1、US 9,603,373B2、US 9,107,436B2、US 9,420,815B2、US 8,524,785B2、US 8,277,861B2、US 2009/0162487 A1、US 2010/0112138 A1、EP 1399034B1和EP 1649759 B1中描述的那些。

任选地，该酸化剂以0.1％至2％(例如，0.2％至1％、和0.2％至0.75％)的水平存在，并且是柠檬酸、抗坏血酸、酒石酸、苹果酸、葡萄糖酸、或其组合，并且该碳水化合物以0.1％至20％(0.5％至15％和1％至5％)的水平存在，并且是单糖、二糖、多糖、或其组合。示例性的单糖是葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、和木糖。示例性的二糖是蔗糖、麦芽糖、和乳糖。示例性的多糖是黄原胶、瓜尔胶、和果胶。

优选地，该油相含有风味化合物和味道调节剂、以及任选地增重剂、抗氧化剂、植物基油、中链甘油三酯、或其组合。油相的密度优选在0.9g/L至1g/L(例如，0.92g/L至0.98g/L)的范围内。

该水包油乳液的pH优选设定为5或更低(例如，4或更低、3.5至4.5、和2.5至4.5)。

本发明的另一方面是一种含有任何上述水包油乳液的消费品。该消费品可以是液体饮料、液体饮料浓缩物、或干饮料粉。

制备风味组合物的方法也在本发明的范围内，该方法包括以下步骤：(a)提供含有OSA改性的淀粉的水相，该淀粉当通过GPC在2.0的pH下测量时具有3,000道尔顿或更低的重均分子量(Mw)，(b)提供含有风味油的油相，以及(c)将该油相乳化到该水相中，从而获得水包油乳液。优选地，该水相含有味道调节剂。该方法还可以包括将酸化剂添加到该水相中以将pH调节至低于5的步骤。该方法还可以包括喷雾干燥该水包油乳液以获得干燥形式的风味组合物的步骤。

术语“改性的淀粉”是指经酶或化学处理的淀粉。术语“OSA改性的淀粉”是指用辛烯基琥珀酸酐(OSA)化学处理的淀粉(来自任何天然来源，如玉米、糯玉米(waxy)、玉蜀黍、糯玉米(waxy corn)、小麦、木薯和马铃薯，或合成的)。改性的淀粉(包括OSA改性的)具有对其提供亲水部分和亲脂部分的化学结构。参见O.B.Wurzburg编辑的,ModifiedStarches:Properties and Uses[改性的淀粉：特性和用途],(波卡拉顿(Boca Raton)：CRC出版社，1986)。优选地，改性的淀粉具有作为其结构的一部分的长烃链，优选C15-C500(例如，C15-C300、C20-C200、和C30-C100)链。取代度(即，用OSA酯化的羟基数相对于游离的未酯化的羟基数)通常在从0.1％至10％的范围内、优选在从0.5％至4％的范围内、更优选在从3％至4％的范围内变化。在一些实施例中，OSA改性的淀粉含有按OSA改性的淀粉的重量计从约15％至约60％w/w的量的麦芽糖。在其他实施例中，OSA改性的淀粉中麦芽糖的量按OSA改性的淀粉的重量计为从约15％、20％、25％、30％、35％、40％、45％、50％、或55％至约20％、25％、30％、35％、40％、45％、50％、55％、或60％w/w。

液滴尺寸测量是熟知的，并且可以使用库尔特计数器用电阻脉冲感测技术进行。

重均分子量是按照标准测试方法(如ASTM D6474-20及其中引用的文献)用凝胶渗透色谱法(GPC)测量的。

本发明的一个或多个实施例的细节在下面的描述中列出。自描述和权利要求书中将显而易见本发明的其他特征、目的、和优点。

具体实施方式

饮料制备中的许多风味化合物是精油(如橙子、柠檬、和葡萄柚)，它们具有有限的水溶性。风味乳液在饮料工业中由于改善的味道体验和另外的健康益处而引起越来越多的兴趣。期望的风味乳液具有1微米或更小的平均粒度。

本发明涉及一种稳健的水包油乳液，其允许递送更宽范围的风味成分(例如，柑橘属和非柑橘属风味调性)以及其他成分(如颜料、调节剂(如甜菊醇和/或非甜菊醇基甜味增强剂)等)。该乳液基于含有辛烯基琥珀酸酐(OSA)-改性的食用淀粉的乳化剂体系，该淀粉具有60,000道尔顿或更低、或35,000道尔顿或更低、优选25,000道尔顿或更低、且更优选3,000道尔顿或更低的重均分子量。因为重均分子量测量可以根据GPC测试期间使用的pH而变化，所以在一些实施例中，当通过GPC在pH 2.0下测量时，OSA改性的食用淀粉具有低于3,000道尔顿的重均分子量。在其他实施例中，当通过GPC在pH 3.5下测量时，OSA改性的食用淀粉具有低于25,000道尔顿的重均分子量。并且在还其他实施例中，当通过GPC在pH 4.0下测量时，OSA改性的食用淀粉具有低于35,000的重均分子量。在一些实施例中，当通过GPC在pH 4.5下测量时，OSA改性的食用淀粉具有低于60,000的重均分子量。与用天然和/或合成乳化剂(如阿拉伯树胶、卵磷脂、聚乙氧基化脱水山梨糖醇脂肪酸酯、和改性的食用淀粉)制备的乳液相比，该水包油乳液展示出人意料的稳定性和与宽范围的功能性成分的相容性。

该水包油乳液典型地呈液体水包油乳液的形式，并且也可以呈干乳剂的形式。最终用途应用包括无气和气泡(still and carbonated)即饮饮料、酒精和非酒精饮料、饮料浓缩物等。即饮产品可以是酸性的(pH 2.5-4.5)，具有从全糖(9-12°白利糖度)至降低的糖/低卡路里(小于9°白利糖度)以及无糖/零卡路里(0°白利糖度)的糖含量。

这种水包油乳液出乎意料地稳定了味道调节剂化合物，该味道调节剂化合物以3wt％或更少、优选2％或更少的水平存在于乳液中，具有至少一年的保质期。在乳化过程中的高压均化之前，可以将功能性成分体系分散或溶解在水相中。任选地，在高压均化过程之后，将功能性成分体系中的某些化合物分散或溶解在乳液中。脂溶性相占水包油乳液的0.5wt％至30wt％，优选0.5％至20wt％。乳液的平均油滴尺寸典型地为1微米或更小(例如，0.8微米或更小和0.6微米或更小)，液滴尺寸分布为从0.1微米至1.2微米。这种乳化体系在酸性即饮饮料(pH 2.5-4.5)中在存在或不存在天然甜味剂(如糖或甜菊糖基化合物)和合成甜味剂(如阿斯巴甜)、或其组合的情况下是稳定的。

合适的风味化合物可以选自合成风味剂，风味油以及来源于植物、叶、花、果实、及其组合的油提取物。

功能性成分体系的成分还可以包括营养性化合物、维生素(如维生素E)、作为味道调节剂的一部分的甜味剂(如甜菊醇和/或非甜菊醇基化合物)、着色剂(如黄5或红40)、或其组合。此外，功能性成分体系可以任选地含有一种或多种防腐剂、酸化剂、抗氧化剂、汁液、提取物、或其组合。功能性成分是水溶性或油溶性的。

因此，本发明的水包油乳液各自具有多个油滴、连续水相、乳化剂体系、和任选地消泡剂。

油滴通常是疏水的并且与水不混溶。它们含有一种或多种选自风味剂、油溶性维生素、油溶性着色剂、抗氧化剂、味道调节剂、口感调节剂、油溶性消泡剂、及其任何组合的活性材料。有用的味道调节剂包括酸掩蔽剂、polyaldo matric、啤酒花、清凉剂、辣味物质、甜味增强剂、咸味增强剂、诱导唾液分泌的物质、引起温暖或麻刺感的物质、及其任何组合。示例性口感调节剂是椰子油、有或没有糖的椰子汁、香草醛、甜菊糖苷(如莱鲍迪苷(Rebaudioside)A、C、D、E和F)、中链甘油三酯、甜菊醇、葡糖基化甜菊糖苷、及其组合。

其他合适的活性材料包括香料、香料前体(pro-fragrance)、恶臭抵消剂、抗炎剂、杀真菌剂、麻醉剂、镇痛剂、抗微生物活性物质、抗病毒剂、抗感染剂、抗痤疮剂、皮肤美白剂、驱昆虫剂、软化剂、皮肤保湿剂、皱纹控制剂、UV防护剂、织物柔顺剂活性物质、硬表面清洁活性物质、皮肤或毛发调理剂、驱昆虫剂、兽用驱避剂、驱寄生虫剂、阻燃剂、抗静电剂、纳米尺寸的无机固体、聚合物或弹性体颗粒、及其任何组合。

除了活性材料之外，油滴还可以含有辅助材料，如粘度调节剂和pH调节剂。活性材料和辅助材料将在下面更详细地描述。

当油滴含有风味剂时，该风味剂以按乳液的重量计0.1％至20％(例如，0.2％至15％和0.5％至10％)的水平存在。

油滴各自具有2微米或更小，例如1微米或更小、0.8微米或更小、0.1至1.2微米、0.1至1微米、和0.2至0.6微米的液滴尺寸。

油滴分散在含有水或任选地共溶剂的水相中。添加共溶剂以改善乳化剂体系在水中的溶解度以及乳液的稳定性。示例性的共溶剂是选自由丙二醇、1,3-丙二醇、甘油、丁二醇、赤藓糖醇、木糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、异麦芽酮糖醇、或其组合组成的组的多元醇。当存在时，共溶剂占5％至25％(例如，5％至20％)，甘油以0.1％至35％(例如，5％至30％)的水平存在，并且山梨糖醇以25％至65％(例如，30％至50％)的水平存在，全部以风味乳液的重量计。

乳化剂体系包含在油相、水相或两者中。乳化剂体系以按乳液的重量计0.1％至30％(例如，0.2％至25％、0.3％至20％、和0.5％至15％)的水平存在。

助乳化剂包括聚乙氧基化脱水山梨糖醇脂肪酸酯，如聚氧乙烯脱水山梨糖醇单月桂酸酯、聚氧乙烯脱水山梨糖醇单棕榈酸酯、聚氧乙烯脱水山梨糖醇单硬脂酸酯、和聚氧乙烯脱水山梨糖醇单油酸酯；卵磷脂，如天然的、脱油的、分馏的、或酶改性的(溶血卵磷脂)卵磷脂；食品安全剂，如铵磷脂、脂肪酸的甘油单酯或甘油二酯(包括蒸馏的甘油单酯)、甘油单酯和甘油二酯的乙酸酯(Acetem)、脂肪酸的甘油单酯和甘油二酯的乳酸酯(Lactem)、脂肪酸的甘油单酯和甘油二酯的柠檬酸酯(Citrem)、脂肪酸的甘油单酯和甘油二酯的单和二乙酰酒石酸酯(Datem)、脂肪酸的甘油单酯的琥珀酸酯(SMG)、乙氧基化甘油单酯、脂肪酸的蔗糖酯、蔗糖甘油酯、脂肪酸的聚甘油酯、聚甘油聚蓖麻酸酯、脂肪酸的丙烷-1,2二醇酯、与脂肪酸的甘油单酯或甘油二酯相互作用的热氧化大豆油、硬脂酰乳酸钠(SSL)、硬脂酰乳酸钙(CSL)、硬脂酰酒石酸酯、脂肪酸的脱水山梨糖醇酯、交酯化的(interesterified)蓖麻油酸的聚甘油酯(E476)、硬脂酰乳酸钠、十二烷基硫酸钠、聚氧乙基化氢化蓖麻油(例如，以商品名CREMO-PHOR出售的)、环氧乙烷和环氧丙烷的嵌段共聚物(例如，以商品名PLURONIC或商品名POLOXAMER出售的)、聚氧乙烯脂肪醇醚和聚氧乙烯硬脂酸酯等。脂肪酸的脱水山梨糖醇酯的实例是脱水山梨糖醇单硬脂酸酯、脱水山梨糖醇三硬脂酸酯、脱水山梨糖醇单月桂酸酯、脱水山梨糖醇单油酸酯、脱水山梨糖醇单棕榈酸酯、和脂肪酸的蔗糖酯。

任选地，风味乳液含有消泡剂，该消泡剂可以是水分散性消泡剂或油溶性消泡剂。实例包括硅酮乳液消泡剂、聚二甲基硅氧烷消泡剂、2-辛醇、矿脂、啤酒花脂质、藻酸盐、矿物油、脱水山梨糖醇单硬脂酸酯、及其组合。

可以将上述乳液添加到酒精或非酒精、碳酸或非碳酸饮料基液中以增强饮料的风味、味道、或口感。

在某些实施例中，风味乳液在水相中进一步含有0.01％至20％的载体材料，该载体材料包括单糖和二糖，如葡萄糖、乳糖、左旋糖、海藻糖、果糖、麦芽糖、核糖、蔗糖、或其组合。在其他实施例中，该水相进一步含有蛋白质、树胶、和/或水胶体。合适的蛋白质包括大豆蛋白质分离物、大豆蛋白质浓缩物、乳清蛋白质分离物、乳清蛋白质浓缩物、明胶、豌豆蛋白质、和蛋白质水解物。树胶和水胶体的实例包括黄原胶、瓜尔胶、阿拉伯树胶(gumacaia)、化学改性的阿拉伯树胶、果胶、和藻酸盐。

本发明的风味乳液是通过使用常规技术在OSA改性的淀粉的存在下将风味油乳化到水相中来制备的。简短地讲，乳液典型地通过混合水相和油相，并使混合物经历数次均化，或在本领域的术语中，进行多于一“遍(pass)”来制备。根据本发明，预乳化步骤(即，高剪切混合步骤)对于在高压均化之前设定初始粒度是关键的。高剪切混合的速度可以范围从3,000rpm至20,000rpm，并且混合时间可以范围从5至30分钟。随后使用高压均化器(例如，可商购获得的Niro Panda 2000)或其他类型的均化器(例如，可从微流体技术国际公司(Microfluidics)商购获得的MICROFLUIDIZER或可从奥维斯丁公司(Avestin)商购获得的EMULSIFLEX)制备乳液。均化可以在2,000psi或更高、优选3,000psi或更高下进行一遍、两遍、或更多遍。均化也可以使用两级均化器在3,000/300psi至10,000/1,000psi或6,500/500psi至20,000/2,000psi下进行两遍、三遍、或更多遍。

可以将该水包油乳液用于各种消费品、食品、或药品。特别地，该风味乳液应用于饮料、口香糖、糖果、口腔护理产品、零食、乳制品、汤、酱汁、和调味品。

在具体的实施例中，将水包油乳液用于饮料和饮料液体浓缩物中。因此，除了风味乳液之外，本发明还提供了含有本发明的水包油乳液的最终饮料产品或液体饮料浓缩物。

在一些实施例中，将水包油乳液以按最终饮料产品的重量计在1ppm至60％(例如，1ppm至20％、5ppm至5％、和10ppm至1％)之间的水平配料，使得产品含有0.01ppm至10％(0.1ppm至5％、0.5ppm至1％、和1ppm至100ppm)的风味油。在具体的实施例中，最终饮料产品是澄清的，具有10NTU(例如，5NTU和3NTU)或更低的浊度。

如本文所用，术语“液体饮料浓缩物”意指可以用另一种液体(如水性可饮用液体)稀释的液体组合物，以提供最终饮料或在消费前添加到食品中。短语“液体”是指在室温(即，70°F)下的非气态、可流动的流体组合物。如本文所用的术语“最终饮料”意指通过标准软饮料(即，即饮)制备程序或通过稀释浓缩物以提供可饮用、可消费形式的饮料而制备的饮料。在一些方面，浓缩物由于酸化剂含量和/或风味强度是不可饮用的。举例来说，为了阐明术语“浓度”，75倍(即，“75X”)的浓度将相当于1份浓缩物对应74份水(或其他可饮用液体)以提供最终饮料。换句话说，当确定液体饮料浓缩物的适当稀释水平并因此确定浓度时，考虑最终饮料的风味特征。浓缩物的稀释因子也可以表示为提供单份浓缩物所需的量。

浓缩物的粘度、pH和配制品至少部分地取决于预期的稀释因子。在一种方法中，可以配制适度浓缩的产品，从而以至少5倍的因子稀释，以提供最终饮料(例如，可以是8盎司饮料)。在一个方面，将浓缩物配制成以5至15倍的因子稀释，以提供最终饮料。在这种形式下，液体浓缩物具有2.5至4.5的pH；和如使用Spindle S00在50rpm和20℃下用BrookfieldDVII+Pro粘度计所测量的7.5至100cP、10至100cP、15至100cP、10至50cP、或10至20cP的粘度。在一些实施例中，浓缩物包含按浓缩物的重量计至少0.1％至15％的酸化剂。如果需要，可以使用任何可食用的食品级有机或无机酸，诸如但不限于柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、乙酸、盐酸、己二酸、酒石酸、富马酸、磷酸、乳酸、酸式焦磷酸钠、其盐、及其组合。酸化剂的选择可以至少部分地取决于浓缩物的所需pH和/或由酸化剂赋予稀释的最终饮料的味道。在另一个方面，浓缩物中包含的酸化剂的量可以取决于酸的强度。例如，与较强的酸(如磷酸)相比，在浓缩物中将需要更大量的乳酸以降低最终饮料的pH。在一些实施例中，可以将缓冲剂添加到浓缩物中以在所需pH下提供增加的酸含量。合适的缓冲剂包括例如酸的共轭碱、葡糖酸盐、乙酸盐、磷酸盐或酸的任何盐(例如，柠檬酸钠和柠檬酸钾)。在其他情况下，酸的未解离盐可以缓冲浓缩物。

本发明的饮料或浓缩物可以包含来自用于大块固体添加的水果或蔬菜的一种或多种汁液或汁液浓缩物(如至少4X浓缩产品)。在一个方面，汁液或汁液浓缩物可以包括例如椰子汁(通常也称为椰子水)、苹果、梨、葡萄、橙、马铃薯、蜜柑、柠檬、酸橙、番茄、胡萝卜、甜菜、芦笋、芹菜、羽衣甘蓝、菠菜、南瓜、草莓、树莓、香蕉、蓝莓、芒果、百香果、桃、李子、木瓜、及组合。如果需要，汁液或汁液浓缩物也可以作为泥状物(puree)添加。

如所指出的，可以将浓缩物添加到可饮用的液体中以形成调味饮料。在一些方面，浓缩物可以是不可饮用的(如由于高酸含量和风味强度)。例如，可以使用饮料浓缩物以对水、可乐、碳酸水、茶、咖啡、赛尔脱兹矿泉水(seltzer)、苏打水(club soda)等提供风味，并且还可以用于增强汁液的风味。在一个实施例中，可以使用饮料浓缩物以对酒精饮料提供风味，这些酒精饮料包括但不限于调味香槟、起泡葡萄酒(sparkling wine)、葡萄汽酒(wine spritzer)、鸡尾酒、马提尼(martini)等。在具体的实施例中，将浓缩物用于光学澄清的饮料中。

饮料浓缩物也可以与各种食品组合以对食品增加风味。例如，可以使用浓缩物以对各种固体、半固体、和液体食品提供风味，这些食品包括但不限于燕麦片、谷物、酸奶、脱乳清酸奶、白软干酪(cottage cheese)、奶油奶酪、霜状白糖、沙拉酱、酱汁、以及甜点(如冰淇淋、果子露(sherbet)、果汁冰糕(sorbet)、和意大利冰淇淋(Italian ice))。本领域普通技术人员可以容易地确定饮料浓缩物与食品或饮料的适当比率。

出于本发明的目的，稳定性定义为保持对于在最终用途应用中使用可接受的风味品质和强度。优选地，稳定的乳液具有至少1年至三年的保质期，这取决于储存条件。

适用于制备本发明的乳液的风味油含有一种或多种挥发性和非挥发性化合物。根据本发明可以使用多种风味剂。风味剂可以选自合成风味剂，风味油以及来源于植物、叶、花、果实、及其组合的油提取物。代表性的风味油包括但不限于留兰香油、肉桂油、薄荷油、丁香油、月桂油、百里香油、雪松叶油、肉豆蔻油、鼠尾草油、和苦杏仁油。还可用的是人造、天然或合成的果实风味剂，如香草、巧克力、咖啡、可可和柑橘属油(包括柠檬、橙、葡萄、酸橙和葡萄柚)、和果实香精(包括苹果、梨、桃、草莓、西瓜、树莓、樱桃、李子、菠萝、杏等)。这些风味剂可以单独使用或混合使用。

风味油中的挥发性化合物可以包括但不限于乙醛、二甲基硫醚、乙酸乙酯、丙酸乙酯、丁酸甲酯、和丁酸乙酯。含有挥发性醛或酯的风味剂包括例如乙酸肉桂基酯、肉桂醛、柠檬醛、二乙缩醛、乙酸二氢香芹酯、甲酸丁香酚酯、和对甲基苯甲醚。可以存在于风味油中的挥发性化合物的另外的实例包括乙醛(苹果)；苯甲醛(樱桃、杏仁)；肉桂醛(肉桂)；柠檬醛，即α柠檬醛(柠檬、酸橙)；橙花醛，即β柠檬醛(柠檬、酸橙)；癸醛(橙、柠檬)；乙基香兰素(香草、奶油)；洋茉莉醛，即胡椒醛(香草、奶油)；香草醛(香草、奶油)；α-戊基肉桂醛(香辛水果风味剂)；丁醛(黄油、奶酪)；戊醛(黄油、奶酪)；香茅醛(改性剂，多种类型)；癸醛(柑橘属水果)；醛C-8(柑橘属水果)；醛C-9(柑橘属水果)；醛C-12(柑橘属水果)；2-乙基丁醛(浆果)；己烯醛，即反式-2(浆果)；甲苯基醛(樱桃、杏仁)；藜芦醛(香草)；2,6-二甲基-5-庚烯醛，即甜瓜醛(甜瓜)；2-6-二甲基辛醛(绿色水果)；和2-十二碳烯醛(柑橘属、柑橘)；樱桃；或葡萄及其混合物。该组合物还可以含有味道调节剂和人造甜味剂。

该风味乳液可以含有以下活性材料：

(i)掩味剂，用于掩蔽一种或多种令人不愉快的味道感觉，特别是苦味、涩味和/或金属味感觉或余味的物质。实例包括乳糖醇(lactisol)[2O-(4-甲氧基苯基)乳酸](参考美国专利号5,045,336)，2,4-二羟基苯甲酸钾盐(参考美国专利号5,643,941)，姜提取物(参考GB 2,380,936)，新橙皮苷二氢查尔酮(参考Manufacturing Chemist[制造化学]2000，七月刊，第16-17页)，特定的黄酮(2-苯基色-2-烯-4-酮)(参考美国专利号5,580,545)，特定的核苷酸(例如胞苷-5'-单磷酸(CMP)(参考US 2002/0177576)，特定的钠盐(如氯化钠、柠檬酸钠、乙酸钠和乳酸钠)(参考Nature[自然],1997,第387卷，第563页)，β-乳球蛋白和磷脂酸的脂蛋白(参考EPA 635218)，新香叶木苷(neodiosmine)[5,7-二羟基-2-(4-甲氧基-3-羟基苯基)-7-O-新橙皮糖基-色-2-烯-4-酮](参考美国专利号4,154,862)，优选根据EP1258200的羟基黄烷酮，在这个方面进而优选根据WO 2005/09684的2-(4-羟基苯基)-5,7-二羟基色满-4-酮(柚皮素(naringenin))、2-(3,4-二羟基苯基)-5,7-二羟基色满-4-酮(圣草酚(eriodictyol))、2-(3,4-二羟基苯基)-5-羟基-7-甲氧基色满-4-酮(圣草酚-7-甲醚)、2-(3,4-二羟基苯基)-7-羟基-5-甲氧基色满-4-酮(圣草酚-5-甲醚)和2-(4-羟基-3-甲氧基苯基)-5,7-二羟基色满-4-酮(高圣草酚(homoeriodictyol))、其(2S)-或(2R)-对映体或其混合物以及其与作为抗衡阳离子的Na

(ii)味道感知剂(taste sensate)，包括辣味、诱导唾液分泌的物质、引起温暖或麻刺感的物质、和清凉活性成分。辣味和/或诱导唾液分泌的物质和/或引起在皮肤上或在粘膜上的温暖和/或麻刺感并且可以作为根据本发明的产品的成分的物质的实例是：辣椒素，二氢辣椒素，姜辣素，非洲豆蔻醇(paradol)，姜烯酚(shogaol)，胡椒碱，羧酸-N-香荚兰胺(vanillylamide)，特别是壬酸-N-香荚兰胺，锯齿菊除虫素(pellitorin)或千日菊素(spilanthol)，2-壬酸酰胺，特别是2-壬酸-N-异丁酰胺、2-壬酸-N-4-羟基-3-甲氧基苯酰胺，4-羟基-3-甲氧基苄醇的烷基醚，特别是4-羟基-3-甲氧基苄基-正丁基醚，4-酰氧基-3-甲氧基苄醇的烷基醚，特别是4-乙酰氧基-3-甲氧基苄基-正丁基醚和4-乙酰氧基-3-甲氧基苄基-正己基醚，3-羟基-4-甲氧基苄醇的烷基醚，3,4-二甲氧基苄醇的烷基醚，3-乙氧基-4-羟基苄醇的烷基醚，3,4-亚甲基二氧基苄醇的烷基醚，(4-羟基-3-甲氧基苯基)乙酸酰胺，特别是(4-羟基-3-甲氧基苯基)乙酸-N-正辛酰胺，香草扁桃酸烷基酰胺，阿魏酸-苯乙酰胺，烟碱醛，烟酸甲酯，烟酸丙酯，烟酸2-丁氧基乙酯，烟酸苄酯，1-乙酰氧基蒌叶酚，水蓼二醛(polygodial)和异十氢三甲基萘并呋喃醇(isodrimeninol)，进一步优选根据WO2004/000787或WO2004/043906的顺式-和/或反式-锯齿菊除虫素、根据WO 2005/044778的烯烃羧酸-N-烷基酰胺、根据WO 03/106404的扁桃酸烷基酰胺或根据WO 2006/003210的烷氧基烷酸酰胺。优选的辣味的天然提取物和/或引起在皮肤上或在粘膜上的温暖和/或麻刺感并且可以作为根据本发明的产品的成分的天然提取物的实例是：红辣椒(paprika)的提取物、辣椒(pepper)的提取物(例如辣椒(capsicum)提取物)、红番椒(chili pepper)的提取物、姜根的提取物、非洲豆蔻(Aframomummelgueta)的提取物、金纽扣(Spilanthes-acmella)的提取物、山奈(Kaempferia galangal)的提取物或大高良姜(Alpinia galanga)的提取物。合适的清凉活性成分包括以下：1-薄荷醇、d-薄荷醇、外消旋薄荷醇、薄荷酮甘油缩醛(商品名：Frescolat.RTM.MGA)、乳酸薄荷酯(商品名：Frescolat.RTM.ML，乳酸薄荷酯优选为乳酸1-薄荷酯，特别是1-乳酸1-薄荷酯)、取代的薄荷基-3-羧酰胺(例如薄荷基-3-羧酸-N-乙酰胺)、2-异丙基-N-2,3-三甲基-丁酰胺、取代的环己烷羧酰胺、3-薄荷氧基丙烷-1,2-二醇、碳酸2-羟乙基薄荷酯、碳酸2-羟丙基薄荷酯、N-乙酰甘氨酸薄荷酯、异胡薄荷醇(isopulegol)、羟基羧酸薄荷酯(例如3-羟基丁酸薄荷酯)、琥珀酸单薄荷酯、2-巯基环癸酮、2-吡咯烷-5-酮羧酸薄荷酯、2,3-二羟基-对-薄荷烷、3,3,5-三甲基环己酮甘油缩酮、3-薄荷基-3,6-二-和-三氧杂烷酸酯、3-薄荷基甲氧基乙酸酯和icilin。特别优选的清凉活性成分如下：1-薄荷醇、外消旋薄荷醇、薄荷酮甘油缩醛(商品名：Frescolat.RTM.MGA)、乳酸薄荷酯(优选乳酸1-薄荷酯，特别是1-乳酸1-薄荷酯，商品名：Frescolat.RTM.ML)、3-薄荷氧基丙烷-1,2-二醇、碳酸2-羟乙基薄荷酯、碳酸2-羟丙基薄荷酯。

(iii)维生素，包括任何维生素、其衍生物及其盐。实例如下：维生素A及其类似物和衍生物(例如，视黄醇、视黄醛、视黄醇棕榈酸酯、视黄酸、维甲酸、和异维甲酸，统称为类维生素A)、维生素E(生育酚及其衍生物)、维生素C(L-抗坏血酸及其酯和其他衍生物)、维生素B3(烟酰胺及其衍生物)、α羟基酸(如乙醇酸、乳酸、酒石酸、苹果酸、柠檬酸等)和β羟基酸(如水杨酸等)；

(iv)抗菌剂，包括双胍辛胺类(例如，二葡萄糖酸氯己定)、二苯基化合物、苯甲醇、三卤代二苯脲、季铵化合物、乙氧基化苯酚、以及苯酚化合物，诸如卤素取代的苯酚化合物，如PCMX(即，对氯-间二甲苯酚)、三氯生(即，2,4,4'-三氯-2'羟基-二苯醚)、百里酚、和三氯卡班；

(v)抗氧化剂，如β-胡萝卜素、维生素C(抗坏血酸)或其酯、维生素A或其酯、维生素E或其酯、叶黄素或其酯、木酚素、番茄红素、硒、类黄酮(flavonoid)、维生素样抗氧化剂(如辅酶Q10(CoQ10)和谷胱甘肽)、以及抗氧化酶(如超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶、和谷胱甘肽过氧化物酶)；

(vi)抗炎剂，包括例如水杨酸甲酯、阿司匹林、布洛芬、和萘普生。可用于局部施用的另外的抗炎药包括皮质类固醇，诸如但不限于氟氢缩松、丙酸氯倍他索、丙酸卤倍他索(halobetasol propionate)、丙酸氟替卡松、二丙酸倍他米松、苯甲酸倍他米松、戊酸倍他米松、去羟米松、地塞米松、双醋酸双氟拉松(diflorasone diacetate)、糠酸莫米他松(mometasone furoate)、安西奈德(amcinodine)、哈西奈德(halcinonide)、氟轻松(fluocinonide)、氟轻松醋酸酯(fluocinolone acetonide)、地奈德(desonide)、曲安奈德(triamcinolone acetonide)、氢化可的松、醋酸氢化可的松、氟米龙(fluoromethalone)、甲基泼尼松龙(methylprednisolone)、以及泼尼卡酯(prednicarbate)；

(vii)可以局部递送的麻醉剂，包括苯佐卡因(benzocaine)、氨苯丁酯(butamben)、苦味酸氨苯丁酯(butamben picrate)、可卡因(cocaine)、普鲁卡因(procaine)、丁卡因(tetracaine)、利多卡因(lidocaine)和盐酸普莫卡因(pramoxinehydrochloride)；

(viii)镇痛剂，如布洛芬、双氯芬酸、辣椒素、和利多卡因；

(ix)抗真菌剂。非限制性实例是咪康唑、克霉唑、布康唑、芬替康唑、噻康唑、特康唑、硫康唑、氟康唑、碘氯苯炔醚(haloprogin)、酮康唑(ketonazole)、酮康唑(ketoconazole)、奥昔康唑(oxiconazole)、益康唑、伊曲康唑、特比萘芬(torbinafine)、制霉菌素和灰黄霉素；

(x)抗生素，如红霉素、克林霉素、合霉素、四环素、甲硝唑等；

(xi)抗病毒剂，包括泛昔洛韦、伐昔洛韦和阿昔洛韦；

(xii)抗寄生虫剂，如抗疥螨剂(scabicedes)，如氯菊酯(permethrin)、克罗米通(crotamiton)、林丹(lindane)和伊维菌素(ivermectin)；

(xiii)抗感染和抗痤疮剂，包括过氧苯甲酰、硫磺、间苯二酚和水杨酸；

(xiv)酶和辅酶，包括辅酶Q10、木瓜蛋白酶、脂酶、蛋白酶、超氧化物歧化酶、纤溶酶、脱氧核糖核酸酶、胰蛋白酶、胶原酶和舒替兰酶(sutilain)；

(xv)抗组胺药，包括氯苯那敏、溴苯那敏、右氯苯那敏、曲普利啶、氯马斯汀、苯海拉明、普鲁米近、哌嗪、哌啶、阿司咪唑、氯雷他定和特非那定；

(xvi)化疗剂，如5-氟尿嘧啶、马索洛尔、氮芥、环磷酰胺、长春新碱、苯丁酸氮芥、链脲佐菌素、甲氨蝶呤、博来霉素、更生霉素、道诺霉素、柯库柔霉素和他莫昔芬；以及

除了上面列出的活性材料之外，本发明的产品还可以含有例如以下染料、着色剂或颜料：乳黄素(核黄素)、β-胡萝卜素、核黄素-5'-磷酸盐、α-胡萝卜素、γ-胡萝卜素、角黄素、赤藓红、姜黄素、喹啉黄、黄橙S、酒石黄、胭脂树素、降胭脂树素(胭脂树红、奥尔良(orlean))、辣椒黄素、辣椒玉红素、番茄红素、β-阿朴-8'-胡萝卜素醛、β-阿朴-8'-胡萝卜素酸乙酯、叶黄素(叶黄呋喃素、黄体素、隐黄质、玉红黄素、紫黄质、玫红黄质)、永固胭脂红(胭脂红酸、胭脂虫红)、偶氮玉红、胭脂虫红A(丽春红(Ponceau)4R)、甜菜根红、甜菜苷、花青素苷、苋菜红(amaranth)、专利蓝V、靛蓝I(靛蓝-胭脂红)、叶绿素、叶绿素的铜化合物、酸性艳绿(acidbrilliant green)BS(丽丝胺绿(lissamine green))、亮黑BN、植物炭(vegetable carbon)、二氧化钛、氧化铁和氢氧化铁、碳酸钙、铝、银、金、色素宝红BK(立索尔宝红(lithol rubine)BK)、甲基紫B、维多利亚蓝R、维多利亚蓝B、阿尔新艳蓝(acilanbrilliantblue)FFR(亮毛蓝(brilliant wool blue)FFR)、萘酚绿B、阿尔新永固绿(acilanfast green)10G(碱性固绿(alkali fast green)10G)、派拉丁黄(ceres yellow)GRN、苏丹蓝II、群青、酞菁蓝、酞菁绿、永固酸性紫(fast acid violet)R。另外的天然获得的提取物(例如红辣椒提取物、黑胡萝卜提取物、紫甘蓝提取物)可以用于着色目的。还利用以下命名的所谓铝色淀的颜料实现好的结果：FD&C黄5色淀、FD&C蓝2色淀、FD&C蓝1色淀、酒石黄色淀、喹啉黄色淀、FD&C黄6色淀、FD&C红40色淀、日落黄色淀、酸性红色淀、苋菜红色淀、Ponceau 4R色淀、赤藓红色淀、红2G色淀、诱惑红色淀(Allura Red Lake)、专利蓝V色淀、靛蓝胭脂红色淀、亮蓝色淀、棕HT色淀、黑PN色淀、绿S色淀及其混合物。

辅助材料

除了活性材料之外，本发明还考虑了一种或多种辅助材料的掺入，这些辅助材料包括溶剂、软化剂、溶解度调节剂、密度调节剂、稳定剂、粘度调节剂、pH调节剂、或其任何组合。这些调节剂可以存在于水相或油相中。

该一种或多种辅助材料可以以按风味乳液的重量计从0.01％至25％(例如，从0.5％至10％)的量添加。

(i)溶剂。优选的溶剂材料是疏水性的并且与活性材料混溶。溶剂增加了各种活性材料的相容性，增加了含有活性材料的混合物的总体疏水性，影响蒸气压，或用于使混合物结构化。应当注意，选择彼此具有高亲和力的溶剂和活性材料将导致稳定性的改善。示例性的溶剂是甘油三酯油、甘油单酯和甘油二酯、矿物油、硅酮油、邻苯二甲酸二乙酯、聚α烯烃、蓖麻油、肉豆蔻酸异丙酯、单酯、二酯和三酯及其混合物、脂肪酸、和甘油。

(ii)甘油三酯和改性甘油三酯作为软化剂。这些包括植物油，如霍霍巴油、大豆油、低芥酸菜籽油、向日葵油、红花油、米糠油、鳄梨油、杏仁油、橄榄油、芝麻油、桃仁油、蓖麻油、椰子油、和貂油。

(iii)酯油在分子中具有至少一个酯基。可用于本发明的一类常见酯油是脂肪酸单酯和聚酯，如辛酸十六烷基酯、异壬酸辛酯、乳酸肉豆蔻酯、乳酸十六烷基酯、肉豆蔻酸异丙酯、肉豆蔻酸肉豆蔻酯、棕榈酸异丙酯、己二酸异丙酯、硬脂酸丁酯、油酸癸酯、异硬脂酸胆固醇酯、单硬脂酸甘油酯、二硬脂酸甘油酯、三硬脂酸甘油酯、乳酸烷基酯、柠檬酸烷基酯和酒石酸烷基酯。

(iv)酯油作为由二羧酸和二醇的反应形成的液体聚酯。适用于本发明的聚酯的实例是由埃克森美孚公司(ExxonMobil)以商品名PURESYN ESTER

(v)硅酮包括例如直链和环状聚二甲基硅氧烷，氨基改性的烷基、芳基和烷基芳基硅酮油。

(vi)低/非挥发性烃

(vii)溶解度调节剂。溶解度调节剂的非限制性实例包括表面活性剂(例如，SLS和

(viii)密度调节剂。可以使用已知的密度调节剂或技术(如专利申请公开WO2000/059616、EP 1502646、和EP 2204155中所述的那些)调节风味油滴和风味乳液的密度，使得乳液具有基本上均匀的分布。合适的密度调节剂包括疏水材料和具有所需分子量(例如，高于约12,000)的材料，如硅酮油、凡士林、植物油，尤其是向日葵油和菜籽油，以及具有所需密度(例如，在25℃下小于约1,000Kg/m

(ix)稳定剂。在一些实施例中，添加稳定剂(例如，胶体稳定剂)以稳定乳液。胶体稳定剂的实例是聚乙烯醇、纤维素衍生物(如羟乙基纤维素)、聚环氧乙烷、聚环氧乙烷与聚乙烯或聚环氧丙烷的共聚物、或丙烯酰胺与丙烯酸的共聚物。

(x)粘度控制剂。粘度控制剂(例如，悬浮剂)(其可以是聚合物的或胶体的(例如，改性纤维素聚合物，如甲基纤维素、羟乙基纤维素、疏水改性的羟乙基纤维素、和交联丙烯酸酯聚合物，如

(xi)pH调节剂。在一些实施例中，一种或多种pH调节剂包含在乳液中以调节pH。示例性的pH调节剂包括金属氢氧化物(例如，LiOH、NaOH、KOH、和Mg(OH)

辅助材料可以以0.01％至25％(例如，从0.5％至10％)或大于10％(例如，大于30％和大于70％)的水平存在。

本发明的其他修改对本领域技术人员将是显而易见的。此类修改应理解为在本发明的范围内。除非另有说明，否则在此和权利要求书中提及的所有份数、百分比、比例、和比率典型地以重量计。

除非另有说明，否则在此和权利要求书中提及的所有份数、百分比和比例均以重量计。

本文披露的值和尺寸不应被理解为严格限于所述的精确数值。相反，除非另有说明，否则每个此类值旨在意指所述值和围绕该值的功能等效范围。例如，披露为“50％”的值旨在意指“约50％”。

术语“包括(include)、包括(includes)和包括(including)”意在非限制性的。

本文中提到的所有公开均通过引用以其整体并入。

本发明通过以下非限制性实例进行了更为详细地描述。

作为说明，根据下述程序制备水包油乳液。简短地讲，实践包括将水溶性/可分散性干材料(例如，防腐剂、酸化剂、糖、水胶体、营养物质、味道调节剂以及其他功能性成分、风味化合物、和乳化剂/助乳化剂)分散和溶解在水中，直至无团块。以类似的方式，通过将油溶性风味化合物、精油、溶剂和其他油溶性功能性成分混合在一起直至完全均匀来制备油相。然后在恒定搅拌下将油相添加到水相中，直至获得均匀的混合物。通过使油分散溶液经受高剪切混合直至达到5μm或更小的平均液滴尺寸来制备预乳液。随后通过高压均化处理预乳液以获得均匀的最终乳液。

乳液典型地含有50％或更多的水。这可以通过使用更少或更多的水来调节，这取决于干燥材料的溶解度、油相的浓度、和与高剪切混合器和高压均化器的有效操作有关的各种因素。使用如表1中所示的标准工艺条件制造乳液。在以下实例中，为每种水包油乳液配制1000克的批量。

表1.用于制造风味乳液的操作条件

实例1

使用表2中所示的组成，使用以商品名PURITY

分别以7.6克和125克的剂量添加充当味道调节剂的甜菊醇基化合物和风味乳液的油相。该油相含有70克橙风味剂(国际香精香料公司(International Flavors andFrances),纽约州纽约市)和55克酯胶(伊斯曼化学公司(Eastman Chemical Company),田纳西州金斯波特市(Kingsport,TN))。

表2.乳液I和对比I’至IV’的组成(以克计)

重均分子量

使用Agilent 1200凝胶渗透色谱法(GPC)系统在以下条件下测量每种改性的淀粉的重均分子量。

柱：Agilent 2*PL aquagel-OH MIXED-H 8μm，7.5*300mm(PL2080-0700)

柱温：40℃

校准物：Agilent EasiVial PEG/PEO(产品编号PL2080-0201)

样品浓度：0.2％w/v

洗脱剂：0.5M NaNO

注射体积：50μL

流速：1mL/min

等度运行时间：30min

检测器：RI

RI光学单元温度：30℃

标准品和样品的溶剂：洗脱剂pH 2溶液

数据分析：Agilent Cirrus GPC软件。

稳定性和液滴尺寸

如表3中所示，将本发明的风味乳液(即，乳液I)在40℃下在时间零和储存4周后的物理稳定性与乳液I'、乳液II'、乳液III'、和乳液IV'在40℃下在时间零和储存4周后的物理稳定性进行比较。使用库尔特计数器LS 13320型粒度分析仪(贝克曼库尔特生命科学公司(Beckman Coulter Life Sciences),印第安纳州印第安纳波利斯市(Indianapolis,IN))测量乳液的油滴尺寸。将在57℃在时间零和加速储存1天后对乳液进行的油滴尺寸(平均值和D97值)测量的比较也示于表3中。D97是这样的油滴尺寸，其中97％的总液滴数小于该值。

表3.乳液I和对比I'至IV'的稳定性

如上表3中所示，本发明的乳液I出乎意料地显示出比对比物优异的物理稳定性和油滴尺寸稳定性。

使用商标名Instantgum

实例2-5

按照与乳液I相同的程序制备本发明的风味乳液(即，乳液II)，不同之处在于该组合物中甜菊醇基化合物的水平从7.6克增加至20克。按照相同的程序制备本发明的乳液III、乳液IV、乳液V，不同之处在于水相进一步含有麦芽糖和助乳化剂，即可以商品名

表4.乳液II至V的组成(以克计)。

实例6-7

使用下表5中的成分和下述程序制备另外两种乳液VI和VII。

乳液组合物包括(重量百分比)：

表5.乳液VI和VII的组成(wt％)。

乳化工艺步骤包括：

(a)通过使水溶性功能性成分(如柠檬酸、防腐剂、甜菊醇基或非甜菊醇基化合物)任选地与其他成分(如麦芽糖、碳水化合物和水溶性溶剂)一起溶解来制备水溶液，

(b)将OSA改性的食用淀粉(例如，PURITY

(c)制备含有风味剂(任选地与其他油溶性成分组合)的油相，这些油溶性成分包括但不限于中链甘油三酯(MCT)、植物基油、增重剂、抗氧化剂、着色剂、维生素、或其组合，

(d)在低速混合(在6500rpm下操作的Silverson高速混合器)下将油相乳化到水相中以形成预乳液，随后进行多遍(例如，2次或更多次)高压均化(在3500/500psi下操作的GAULIN均化器)，以产生水包油乳液，以及

(e)任选地，将水溶性功能性成分添加到步骤(d)的乳液中直至均匀(“均化后添加”)。

实例8

按照下述程序制备本发明的饮料，即饮料A。更具体地，将0.1％(wt/vol)的乳液I与用表6中所示的配方制备的非酒精饮料溶液混合。按照饮料A的程序，分别使用乳液III、IV、和V制备本发明的饮料B、C、和D，不同之处在于使用不同的乳液。

通过在透明10盎司玻璃瓶中各自称量300克来监测这四种饮料的稳定性，将该玻璃瓶在环境温度下水平地储存6周的时间。所有饮料样品都表现出优异的稳定性，没有乳膏化或成环(ringing)的迹象。

表6

实例9

按照与实例8中饮料A相同的程序使用乳液I制备本发明的饮料，即饮料E，不同之处在于饮料组合物中糖浆74°白利糖度增加到122克。按照饮料f的相同程序制备本发明的饮料C，不同之处在于使用乳液V。

通过在透明10盎司玻璃瓶中各自称量300克来监测这两种饮料的稳定性，将该玻璃瓶在环境温度下水平地储存6周的时间。所有饮料样品都表现出优异的稳定性，没有乳膏化或成环(ringing)的迹象。

其他实施例

本说明书中披露的所有特征可以以任何组合来组合。本说明书中披露的每个特征可以由服务于相同、等同、或类似目的替代特征来替换。因此，除非另有明确说明，否则所披露的每个特征仅是一系列一般性的等同或类似特征的实例。

实际上，为了制备风味乳液，本领域技术人员可以选择不同的风味剂、溶剂、聚乙氧基化脱水山梨糖醇脂肪酸酯和卵磷脂的含量和比率、共溶剂、以及饮料中风味剂的载量。此外，技术人员还可以选择其他辅助材料和合适的稳定剂。

根据以上描述，熟练技术人员可以容易地确定本发明的基本特征，并且可以在不脱离本发明的精神和范围的情况下，对本发明进行各种变化和修改以使其适应多种用途和条件。因此，其他实施例也在权利要求书内。