一种冬虫夏草菌丝体及制备方法

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，更具体的是涉及冬虫夏草真菌(学名：蝙蝠蛾被毛孢菌或蝙蝠蛾拟青霉菌)及制备方法。

背景技术

冬虫夏草是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，主要活性成分为：虫草素(学名：腺苷)、虫草酸(即D-甘露糖醇)、虫草多糖等有益于人体吸收的物质，具有调节免疫系统功能、抗疲劳等多种功效。由于冬虫夏草的珍贵稀少特性,越来越多的科研机构及企业将焦点放在了通过冬虫夏草菌丝体液体发菌法来达到获得与天然冬虫夏草相似的活性物质——“冬虫夏草菌丝体”。现代科学研究表明,冬虫夏草菌丝体中富含虫草素腺苷、虫草酸、D-甘露糖醇、虫草多糖等功效成分,其含量基本与天然冬虫夏草相同,冬虫夏草菌丝体同样具有提高人体免疫力、抗疲劳、预防心脑血管疾病及抗肿瘤等多种促进人体健康的功能,产品保健功效显著,是天然冬虫夏草理想的替代品,有广阔的发展前景。

人工培养发酵冬虫夏草菌丝体通常采用液体和固体发酵的两种形式。采用液体发酵方式发酵的冬虫夏草(蝙蝠蛾拟青霉或蝙蝠蛾被毛孢)菌丝体中存在的菌丝量极少，达不到治疗效果，且杂菌极多容易使人生病；采用固体发酵方式时，通常由于不能有效控制好培养基中的杂菌问题，进而在培养过程中冬虫夏草菌丝体被其他繁殖更快的菌类融合而变成金黄色菇类，从而导致冬虫夏草菌丝体培养失败。

发明内容

本发明的目的在于：为了解决上述技术问题，本发明提供一种冬虫夏草菌丝体及制备方法。

本发明为了实现上述目的具体采用以下技术方案：

一种冬虫夏草菌丝体，所述菌丝体的主要成分为腺苷，所述菌丝体在300-600倍普通光学显微镜下可见长度为16-40μm、基部宽为3-5μm.

一种冬虫夏草菌丝体的制备方法，包括以下步骤：

步骤一、分离菌种：解剖冬虫夏草虫体并分离出冬虫夏草真菌(学名：蝙蝠蛾被毛孢菌或蝙蝠蛾拟青霉菌)菌种至试管中；

步骤二、分离杂菌：培养步骤一的冬虫夏草真菌(学名：蝙蝠蛾被毛孢菌或蝙蝠蛾拟青霉菌)菌种过程中分离出杂菌，且同时完成冬虫夏草真菌(学名：蝙蝠蛾被毛孢菌或蝙蝠蛾拟青霉菌)菌种复壮过程，得到冬虫夏草真菌(学名：蝙蝠蛾被毛孢菌或蝙蝠蛾拟青霉菌)菌种液体；

步骤三、配制固体培养基：固体培养基的主要由莜麦和蛋白胨组成；

步骤四、培养基消毒：固体培养基经过高温蒸煮消毒，冷却固体培养基；

步骤五、菌种接种：步骤二中培养好的冬虫夏草真菌(学名：蝙蝠蛾被毛孢菌或蝙蝠蛾拟青霉菌)菌种液体接种至步骤四中的固体培养基上进行发酵，发酵后得到白色菌丝体；

步骤六、制成成品：干燥并粉碎步骤五中的白色菌丝体，得到成品冬虫夏草菌丝体粉。

优选的，所述步骤一中冬虫夏草虫体采用海拔3500米以上的新鲜冬虫夏草虫体。

优选的，所述步骤二中冬虫夏草真菌(学名：蝙蝠蛾被毛孢菌或蝙蝠蛾拟青霉菌)菌种恒温培养7天。

优选的，所述步骤三中固体培养基的重量百比组成分别为莜麦93％-97％、蛋白胨3％-7％。

优选的，所述步骤四中蒸煮消毒的温度为120℃。

优选的，所述步骤五中冬虫夏草真菌(学名：蝙蝠蛾被毛孢菌或蝙蝠蛾拟青霉菌)菌种液体按照10％的重量比接种到培养基上,培养温度为20-22℃，培养时间为7-10天。

优选的，所述步骤六中白色菌丝体的干燥温度为50-60℃。

本发明的有益效果如下：

1、通过控制固体培养基的组成成分与比例，进而由此方法培养的冬虫夏草菌丝体主要组成部分为腺苷，该冬虫夏草腺苷能被水及酒精溶解，与野生冬虫夏草中提取的腺苷理化性能一致，腺苷可直接进入心肌经磷酸化生成腺苷酸，参与心肌能量代谢，同时还参与扩张冠脉血管，增加血流量，且腺苷对心血管系统和肌体的许多其它系统及组织均有生理作用；

2、通过控制冬虫夏草真菌(学名：蝙蝠蛾被毛孢菌或蝙蝠蛾拟青霉菌)培养环境温度、培养方式、培养时间等，进而在冬虫夏草菌丝体培养过程中，使冬虫夏草菌丝体不被其他繁殖更快的菌类融合而变成金黄色菇类，从而提高冬虫夏草菌丝的培养成功率；

3、通过使用合理的固体培养基进行菌丝培养，使培养后的菌丝体百分比含量远远高于液体发酵且杂菌少，显微镜下清晰可见众多菌丝。

附图说明

图1是本发明的流程示意图。

具体实施方式

下面将结合附图以及具体实施例来详细说明本发明，在此本发明的示意性实施例以及说明来解释本发明，但并不作为对本发明的限定。

实施例1

请参阅图1，本实施例提供以下技术方案：

一种冬虫夏草菌丝体，所述菌丝体的主要成分为腺苷，所述菌丝体在300-600倍普通光学显微镜下可见长度为16-40μm、基部宽为3-5μm。

一种冬虫夏草菌丝体的制备方法，包括以下步骤：

步骤一、分离菌种：采用海拔3500米以上的新鲜冬虫夏草虫体，解剖冬虫夏草虫体并分离出冬虫夏草真菌(学名：蝙蝠蛾被毛孢菌或蝙蝠蛾拟青霉菌)菌种至试管中；

步骤二、分离杂菌：培养步骤一的冬虫夏草真菌(学名：蝙蝠蛾被毛孢菌或蝙蝠蛾拟青霉菌)菌种过程中分离出杂菌，恒温培养7天，且同时完成冬虫夏草真菌(学名：蝙蝠蛾被毛孢菌或蝙蝠蛾拟青霉菌)菌种复壮过程，得到冬虫夏草真菌(学名：蝙蝠蛾被毛孢菌或蝙蝠蛾拟青霉菌)菌种液体；

步骤三、配制固体培养基：固体培养基的主要由93％莜麦和7％蛋白胨组成；

步骤四、培养基消毒：固体培养基经过120℃高温蒸煮消毒，冷却固体培养基；

步骤五、菌种接种：步骤二中培养好的冬虫夏草真菌(学名：蝙蝠蛾被毛孢菌或蝙蝠蛾拟青霉菌)菌种液体按照10％的重量比接种至步骤四中的固体培养基上进行发酵，发酵后得到白色菌丝体；

步骤六、制成成品：在50℃-60℃的环境下干燥并粉碎步骤五中的白色菌丝体，得到成品冬虫夏草菌丝体粉。

本实施例中：通过显微镜下可见白色丝状物即为冬虫夏草菌丝体(学名：蝙蝠蛾被毛孢菌丝体或蝙蝠蛾拟青霉菌丝体)，该菌丝体中所含的主要成分是腺苷，该冬虫夏草腺苷能被水和酒精分解，与野生冬虫夏草中提取的腺苷理化性能一致，同时这也是鉴别真假冬虫夏草的一种有效方法。本发明的冬虫夏草菌丝体的制备方法，可达到冬虫夏草菌丝体成本低、产量高的效果。

实施例2

请参阅图1，本发明提供以下技术方案：

一种冬虫夏草菌丝体，所述菌丝体的主要成分为腺苷，所述菌丝体在300-600倍普通光学显微镜下可见长度为16-40μm、基部宽为3-5μm。

一种冬虫夏草菌丝体的制备方法，包括以下步骤：

步骤一、分离菌种：采用海拔3500米以上的新鲜冬虫夏草虫体，解剖冬虫夏草虫体并分离出冬虫夏草真菌(学名：蝙蝠蛾被毛孢菌或蝙蝠蛾拟青霉菌)菌种至试管中；

步骤二、分离杂菌：培养步骤一的冬虫夏草真菌(学名：蝙蝠蛾被毛孢菌或蝙蝠蛾拟青霉菌)菌种过程中分离出杂菌，恒温培养7天，且同时完成冬虫夏草真菌(学名：蝙蝠蛾被毛孢菌或蝙蝠蛾拟青霉菌)菌种复壮过程，得到冬虫夏草真菌(学名：蝙蝠蛾被毛孢菌或蝙蝠蛾拟青霉菌)菌种液体；

步骤三、配制固体培养基：固体培养基的主要由97％莜麦和3％蛋白胨组成；

步骤四、培养基消毒：固体培养基经过120℃高温蒸煮消毒，冷却固体培养基；

步骤五、菌种接种：步骤二中培养好的冬虫夏草真菌(学名：蝙蝠蛾被毛孢菌或蝙蝠蛾拟青霉菌)菌种液体按照10％的重量比接种至步骤四中的固体培养基上进行发酵，发酵后得到白色菌丝体；

步骤六、制成成品：在50℃-60℃的环境下干燥并粉碎步骤五中的白色菌丝体，得到成品冬虫夏草菌丝体粉。

本实施例中：通过显微镜下可见白色丝状物即为冬虫夏草菌丝体(学名：蝙蝠蛾被毛孢菌丝体或蝙蝠蛾拟青霉菌丝体)，该菌丝体中所含的主要成分是腺苷，该冬虫夏草腺苷能被水和酒精分解，与野生冬虫夏草中提取的腺苷理化性能一致，同时这也是鉴别真假冬虫夏草的一种有效方法。本发明的冬虫夏草菌丝体的制备方法，可达到冬虫夏草菌丝体成本低、产量高的效果。

实施例3

请参阅图1，本发明提供以下技术方案：

一种冬虫夏草菌丝体，所述菌丝体的主要成分为腺苷，所述菌丝体在300-600倍普通光学显微镜下可见长度为16-40μm、基部宽为3-5μm。

一种冬虫夏草菌丝体的制备方法，包括以下步骤：

步骤一、分离菌种：采用海拔3500米以上的新鲜冬虫夏草虫体，解剖冬虫夏草虫体并分离出冬虫夏草真菌(学名：蝙蝠蛾被毛孢菌或蝙蝠蛾拟青霉菌)菌种至试管中；

步骤二、分离杂菌：培养步骤一的冬虫夏草真菌(学名：蝙蝠蛾被毛孢菌或蝙蝠蛾拟青霉菌)菌种过程中分离出杂菌，恒温培养7天，且同时完成冬虫夏草真菌(学名：蝙蝠蛾被毛孢菌或蝙蝠蛾拟青霉菌)菌种复壮过程，得到冬虫夏草真菌(学名：蝙蝠蛾被毛孢菌或蝙蝠蛾拟青霉菌)菌种液体；

步骤三、配制固体培养基：固体培养基的主要由95％莜麦和5％蛋白胨组成；

步骤四、培养基消毒：固体培养基经过120℃高温蒸煮消毒，冷却固体培养基；

步骤五、菌种接种：步骤二中培养好的冬虫夏草真菌(学名：蝙蝠蛾被毛孢菌或蝙蝠蛾拟青霉菌)种液体按照10％的重量比接种至步骤四中的固体培养基上进行发酵，发酵后得到白色菌丝体；

步骤六、制成成品：在50℃-60℃的环境下干燥并粉碎步骤五中的白色菌丝体，得到成品冬虫夏草菌丝体粉。

本实施例中：通过显微镜下可见白色丝状物即为冬虫夏草菌丝体(学名：蝙蝠蛾被毛孢菌丝体或蝙蝠蛾拟青霉菌丝体)，该菌丝体中所含的主要成分是腺苷，该冬虫夏草腺苷能被水和酒精分解，与野生冬虫夏草中提取的腺苷理化性能一致，同时这也是鉴别真假冬虫夏草的一种有效方法。本发明的冬虫夏草菌丝体的制备方法，可达到冬虫夏草菌丝体成本低、产量高的效果。

以上对本发明实施例所提供的技术方案进行了详细介绍，本文中应用了具体个例对本发明实施例的原理以及实施方式进行了阐述，以上实施例的说明只适用于帮助理解本发明实施例的原理，同时，对于本领域的一般技术人员，依据本发明实施例，在具体实施方式以及应用范围上均会有改变之处，综上，本说明书内容不应理解为对本发明的限制。