一种含有大米蛋白肽的营养组合物及其应用

技术领域

本发明属于生物技术领域，具体涉及一种含有大米蛋白肽的营养组合物及其应用。

背景技术

猪是我国主要的养殖动物，猪肉也是我国居民的主要肉食品，猪肉需求量年年看涨。目前，影响我国养猪业发展的因素主要是养猪技术的不成熟及规模投入小。而其中养猪技术的不成熟是比较难克服的技术难题，在养猪过程中要根据猪的生物学特性、品种及类型等进行特定技术的筛选。现代畜禽养殖过程中，为了预防和治疗动物疾病，常使用过量抗生素产品来确保动物健康，但过量抗生素的使用常导致动物肉制品及其产物的品质下降和抗生素耐性增强，通过食物链的传递导致人类健康也受到抗生素问题的严重影响，同时长期使用或滥用抗生素后，在抑制致病微生物的同时，也杀灭了动物体内正常的有益微生物菌群，使机体正常微生态体系失衡，造成动物内源性感染或二重感染。同时畜禽对抗生素产生依赖，抑制动物免疫系统的生长发育或降低了动物的免疫功能，使抗病能力下降。为了克服抗生素等药物添加剂带来的种种弊端，世界各国的科学家努力寻求和开发无毒副作用的新型饲料添加剂。

蛋白质为动物的主要营养物质，目前饲料中大多采用直接添加的方式，利用率不高，食物中蛋白质消化吸收实际上也是被消化道蛋白酶水解成小肽后，利用肠粘膜纹状缘存在的肽载体主动转运机制来完成的。大米中蛋白质的含量虽低于小麦粉及大多数粮食品种，但其必需氨基酸构成比较完整。大米蛋白与理想蛋白质相比，赖氨酸异亮氨酸、苏氨酸略为不足，但与小麦蛋白相比,除了异亮氨酸含量较少之外，各种必需氨基酸都较丰富。米精蛋白的氨基酸成分比较完全，含有动物生长所必需的各种氨基酸，因此，大米蛋白的营养价值高于小麦而接近于完全蛋白质。大米蛋白的生物学效价为77，不但在各种粮食中居于第一位，而且可以与白鱼(生物价76)、虾及牛肉相媲美。

中国专利申请CN103766609A公开了也一种多肽饲料添加剂的制作方法，别称取脱酚棉籽蛋白粉、豆饼粉、玉米蛋白粉、大米蛋白粉，加入清水拌匀，加热到115-125℃维持10-15分钟，降温到65℃，加入木瓜蛋白酶水解后降温到45℃，加入中性蛋白酶，45℃继续水解，水解结束后在121℃进行高温灭酶20分钟后，经均质、喷雾干燥即得成品。中国专利申请CN109953187 A一种多肽类饲料添加剂及其制备方法，包括混合蛋白粉20-50，植物乳杆菌混合菌粉15-40,花椒粉1-3，黄芪萃取物3-8，大豆多肽3-6，枯草芽孢杆菌粉5-20,灵芝菌固体发酵培养物3-12，其中混合蛋白粉各组分配比为：脱酚棉籽蛋白粉占混合蛋白粉总质量的10-20％、豆饼粉占混合蛋白粉总质量的15-25％、玉米蛋白粉占混合蛋白粉总质量的35-45％、大米蛋白粉占混合蛋白粉总质量的35-45％。虽然以上发明中的饲料添加剂中含有蛋白类物质，能够为动物补充营养，加快仔猪的生长速度且无抗生素的添加，但是对于抗氧化性及提高免疫力等方面效果不明显，并且可能由于添加了多种氨基酸及蛋白质，容易影响猪的消化，破坏其食欲，

综上所述，需要研制一种含有多肽的饲料添加剂，在为仔猪提供营养物质的同时，能够有效促进动物生长，提高机体的抗病能力，并且提高仔猪的消化了率等。

发明内容

为了解决现有技术中存在的问题，本发明的目的在于提供一种含有大米蛋白肽的营养组合物。本发明提供的含有大米蛋白肽的营养组合物可以作为饲料添加剂，为动物补充各种营养物质，使动物营养均衡，并且能够有效提高其免疫力、抗病能力，保持肠道微生态平衡，促进动物对于饲料中营养物质的吸收，提高饲料的转化率，减少抗生素的使用，保障仔猪健康。

本发明的技术方案是：

一种含有大米蛋白肽的营养组合物，包括如下组分及其中重量份数：复合蛋白粉25～55份，大米蛋白肽10～40份，免疫强化剂10～20份，复合酶制剂8～15份，维生素A醋酸酯0.8～1.5份，硫酸锌0.5～2.4份。

进一步地，所述的含有大米蛋白肽的营养组合物，由如下组分及其重量份数组成：复合蛋白粉40份，大米蛋白肽30份，免疫强化剂14份，复合酶制剂12份，维生素A醋酸酯1.2份，硫酸锌1.6份。

进一步地，所述复合蛋白粉为大豆蛋白粉，脱酚棉籽蛋白粉、豌豆蛋白粉、乳清蛋白粉中的两种或以上。

进一步地，所述免疫强化剂由桉叶素、刺五加提取物和延胡索酸按重量比1～4:7～15:3～9组成。

更进一步地，所述免疫强化剂由桉叶素、刺五加提取物和延胡索酸按重量比2:11:7组成。

进一步地，所述复合酶制剂由木聚糖酶和葡萄糖氧化酶按重量比7：(1～5)组成。

更进一步地，所述复合酶制剂由木聚糖酶和葡萄糖氧化酶按重量比7：3组成。

另外，本发明还提供了一种所述的含有大米蛋白肽的营养组合物的制备方法，包括如下步骤：

S1、向复合蛋白粉中加入其质量10～15倍的水，并加热至30～37℃，向其中加入大米蛋白肽、免疫强化剂、维生素A醋酸酯和硫酸锌，混合搅拌均匀，得混合物I；

S2、将步骤S1所得的混合物I降温至18～24℃，然后加入复合酶制剂，混合搅拌均匀，制成混合物II；

S3、将步骤S2制得的混合物II经冷冻干燥，收集干燥后的粉末，即得。

所述步骤S1、S2中的混合搅拌时的转速为120～180rpm/min，搅拌时间为10～20min。

本发明还提供了一种所述的含有大米蛋白肽的营养组合物在制备饲料添加剂中的应用。

本发明制得的含有大米蛋白肽的营养组合物，主要采用了多种蛋白粉与大米蛋白和复配组成，肽是动物必需的营养素。近年来营养生理学的研究发现，肽作为蛋白质的主要消化产物，在氨基酸消化、吸收以及动物营养代谢中起着重要的作用。肽是蛋白质在肠道中的消化吸收形态之一，特别是2～10个氨基酸组成的肽吸收速度比游离氨基酸的速度还快。肽在动物消化道内不但不存在与氨基酸吸收竞争的问题，还能促进游离氨基酸的转运，提高蛋白利用率，从而显著增加饲料的消化率、利用率。同时，本发明中还添加了由桉叶素、刺五加提取物和延胡索酸按一定比例组成的免疫增强剂，能够降低胃肠道pH，激活胃蛋白酶，改善胃肠道微生物区系，抑制有害菌生长，使得有益菌大量繁殖，进而提高动物的抗病能力和免疫水平，经实验表明，采用添加了本发明制备的含有大米蛋白肽的营养组合物的饲料对仔猪进行饲喂30天后，能够有效提高仔猪体内的血清免疫球蛋白水平。

另外，本发明制得的含有大米蛋白肽的营养组合物还添加了由木聚糖酶和葡萄糖氧化酶按一定比例组成的复合酶制剂，在伴随饲料进入动物体内时，能够解畜禽消化道内的纤维多糖，降低食糜粘性，促进营养物质的吸收，减上畜禽腹泻，从而促进畜禽的生长和提高饲料转化率，并且还能够去除饲料中的氧，从而有效防止食品和饲料变质，清除体内特别是肠道内致病因子，优化肠道环境，提高动物采食量，能够有效替代抗生素和益生菌等产品

与现有技术相比，本发明提供的含有大米蛋白肽的营养组合物具有如下优点：

(1)本发明提供的含有大米蛋白肽的营养组合物，可以作为饲料添加剂，为动物补充各种营养物质，使动物营养均衡，并且能够有效提高其免疫力、抗病能力，促进动物对于饲料中营养物质的吸收，提高饲料的转化率；

(2)本发明提供的含有大米蛋白肽的营养组合物，通过添加了多种蛋白粉与大米蛋白肽进行复配，同时还添加了，免疫增强剂和复合酶制剂，各组分协同增效，进一步提高了动物的免疫水平和消化吸收率；

(3)本发明提供的含有大米蛋白肽的营养组合物，制备过程简单，各组分在液体状态下混合，能充分保证混合的均匀度，似的干燥后组合物更为均匀，有效降低了生产成本，有利于其进一步在饲料行业的推广。

具体实施方式

以下通过具体实施方式的描述对本发明作进一步说明，但这并非是对本发明的限制，本领域技术人员根据本发明的基本思想，可以做出各种修改或改进，但是只要不脱离本发明的基本思想，均在本发明的保护范围之内。

大米蛋白肽，购自扶风斯诺特生物科技有限公司；大豆蛋白粉、豌豆蛋白粉、乳清蛋白粉购自深圳乐芙生物科技有限公司；脱酚棉籽蛋白粉新疆金兰植物蛋白有限公司；刺五加提取物购自上海易恩化学技术有限公司；延胡索酸，货号：IR-21604，购自上海甄准生物科技有限公司；木聚糖酶购自广州市虎傲化工有限公司；葡萄糖氧化酶购自上海源叶生物科技有限公司。

本发明所用的其他试剂均为常用试剂，均可在常规试剂生产销售公司购买。

实施例1一种含有大米蛋白肽的营养组合物

所述的含有大米蛋白肽的营养组合物，由如下组分及其重量份数组成：复合蛋白粉25份，大米蛋白肽10份，免疫强化剂10份，复合酶制剂8份，维生素A醋酸酯0.8份，硫酸锌0.5份。

所述复合蛋白粉为大豆蛋白粉、豌豆蛋白粉按重量比1：1组成。

所述复合酶制剂由木聚糖酶和葡萄糖氧化酶按重量比7：5组成。

所述的含有大米蛋白肽的营养组合物的制备方法，包括如下步骤：

S1、向复合蛋白粉中加入其质量10倍的水，并加热至30℃，向其中加入大米蛋白肽、免疫强化剂、维生素A醋酸酯和硫酸锌，混合搅拌均匀，得混合物I；

S2、将步骤S1所得的混合物I降温至18℃，然后加入复合酶制剂，混合搅拌均匀，制成混合物II；

S3、将步骤S2制得的混合物II经冷冻干燥，收集干燥后的粉末，即得。

所述步骤S1、S2中的混合搅拌时的转速为120rpm/min，搅拌时间为10min。

实施例2一种含有大米蛋白肽的营养组合物

所述的含有大米蛋白肽的营养组合物，由如下组分及其重量份数组成：复合蛋白粉40份，大米蛋白肽30份，免疫强化剂14份，复合酶制剂12份，维生素A醋酸酯1.2份，硫酸锌1.6份。

所述复合蛋白粉为大豆蛋白粉，脱酚棉籽蛋白粉、豌豆蛋白粉按重量比1:1:1组成。

所述免疫强化剂由桉叶素、刺五加提取物和延胡索酸按重量比2:11:7组成。

所述复合酶制剂由木聚糖酶和葡萄糖氧化酶按重量比7：3组成。

所述的含有大米蛋白肽的营养组合物的制备方法，包括如下步骤：

S1、向复合蛋白粉中加入其质量12倍的水，并加热至33℃，向其中加入大米蛋白肽、免疫强化剂、维生素A醋酸酯和硫酸锌，混合搅拌均匀，得混合物I；

S2、将步骤S1所得的混合物I降温至20℃，然后加入复合酶制剂，混合搅拌均匀，制成混合物II；

S3、将步骤S2制得的混合物II经冷冻干燥，收集干燥后的粉末，即得。

所述步骤S1、S2中的混合搅拌时的转速为150rpm/min，搅拌时间为15min。

实施例3一种含有大米蛋白肽的营养组合物

一种含有大米蛋白肽的营养组合物，由如下组分及其重量份数组成：复合蛋白粉55份，大米蛋白肽40份，免疫强化剂20份，复合酶制剂15份，维生素A醋酸酯1.5份，硫酸锌2.4份。

所述复合蛋白粉为大豆蛋白粉和乳清蛋白粉按重量比1:1组成。

所述免疫强化剂由桉叶素、刺五加提取物和延胡索酸按重量比4:7:3组成。

所述复合酶制剂由木聚糖酶和葡萄糖氧化酶按重量比7：1组成。

所述的含有大米蛋白肽的营养组合物的制备方法，包括如下步骤：

S1、向复合蛋白粉中加入其质量15倍的水，并加热至37℃，向其中加入大米蛋白肽、免疫强化剂、维生素A醋酸酯和硫酸锌，混合搅拌均匀，得混合物I；

S2、将步骤S1所得的混合物I降温至24℃，然后加入复合酶制剂，混合搅拌均匀，制成混合物II；

S3、将步骤S2制得的混合物II经冷冻干燥，收集干燥后的粉末，即得。

所述步骤S1、S2中的混合搅拌时的转速为180rpm/min，搅拌时间为20min。对比例1一种含有大米蛋白肽的营养组合物

所述的含有大米蛋白肽的营养组合物，由如下组分及其重量份数组成：复合蛋白粉40份，大米蛋白肽30份，免疫强化剂14份，复合酶制剂12份，维生素A醋酸酯1.2份，硫酸锌1.6份。

所述复合蛋白粉为大豆蛋白粉，脱酚棉籽蛋白粉、豌豆蛋白粉按重量比1:1:1组成。

所述免疫强化剂由刺五加提取物和延胡索酸按重量比11:7组成。

所述复合酶制剂由木聚糖酶和葡萄糖氧化酶按重量比7：3组成。

所述的含有大米蛋白肽的营养组合物的制备方法与实施例2类似。

与实施例2的相比，对比例1的区别在于，所述免疫强化剂中未添加桉叶素，其他参数和操作与实施例2相同。

对比例2一种含有大米蛋白肽的营养组合物

所述的含有大米蛋白肽的营养组合物，由如下组分及其重量份数组成：复合蛋白粉40份，大米蛋白肽30份，免疫强化剂14份，复合酶制剂12份，维生素A醋酸酯1.2份，硫酸锌1.6份。

所述复合蛋白粉为大豆蛋白粉，脱酚棉籽蛋白粉、豌豆蛋白粉按重量比1:1:1组成。

所述免疫强化剂由桉叶素和延胡索酸按重量比2:7组成。

所述复合酶制剂由木聚糖酶和葡萄糖氧化酶按重量比7：3组成。

所述的含有大米蛋白肽的营养组合物的制备方法与实施例2类似。

与实施例2的相比，对比例2的区别在于，所述免疫强化剂中未添加刺五加提取物，其他参数和操作与实施例2相同。

对比例3一种含有大米蛋白肽的营养组合物

所述的含有大米蛋白肽的营养组合物，由如下组分及其重量份数组成：复合蛋白粉40份，大米蛋白肽30份，免疫强化剂14份，复合酶制剂12份，维生素A醋酸酯1.2份，硫酸锌1.6份。

所述复合蛋白粉为大豆蛋白粉，脱酚棉籽蛋白粉、豌豆蛋白粉按重量比1:1:1组成。

所述免疫强化剂由桉叶素、刺五加提取物按重量比2:11组成。

所述复合酶制剂由木聚糖酶和葡萄糖氧化酶按重量比7：3组成。

所述的含有大米蛋白肽的营养组合物的制备方法与实施例2类似。

与实施例2的相比，对比例3的区别在于，所述免疫强化剂中未添加延胡索酸，其他参数和操作与实施例2相同。

对比例4一种含有大米蛋白肽的营养组合物

所述的含有大米蛋白肽的营养组合物，由如下组分及其重量份数组成：复合蛋白粉40份，大米蛋白肽30份，免疫强化剂14份，复合酶制剂12份，维生素A醋酸酯1.2份，硫酸锌1.6份。

所述复合蛋白粉为大豆蛋白粉，脱酚棉籽蛋白粉、豌豆蛋白粉按重量比1:1:1组成。

所述免疫强化剂由桉叶素、刺五加提取物和延胡索酸按重量比1:1:1组成。

所述复合酶制剂由木聚糖酶和葡萄糖氧化酶按重量比7：3组成。

所述的含有大米蛋白肽的营养组合物的制备方法与实施例2类似。

与实施例2的相比，对比例4的区别在于，所述免疫强化剂由桉叶素、刺五加提取物和延胡索酸按重量比1:1:1组成，其他参数和操作与实施例2相同。对比例5一种含有大米蛋白肽的营养组合物

所述的含有大米蛋白肽的营养组合物，由如下组分及其重量份数组成：复合蛋白粉40份，大米蛋白肽30份，免疫强化剂14份，复合酶制剂12份，维生素A醋酸酯1.2份，硫酸锌1.6份。

所述复合蛋白粉为大豆蛋白粉，脱酚棉籽蛋白粉、豌豆蛋白粉按重量比1:1:1组成。

所述免疫强化剂由桉叶素、刺五加提取物和延胡索酸按重量比2:11:7组成。

所述复合酶制剂由纤维素酶和葡萄糖氧化酶按重量比7：3组成。

所述的含有大米蛋白肽的营养组合物的制备方法与实施例2类似。

与实施例2的相比，对比例5的区别在于，所述复合酶制剂中用纤维素酶替换木聚糖酶，其他参数和操作与实施例2相同。

对比例6一种含有大米蛋白肽的营养组合物

所述的含有大米蛋白肽的营养组合物，由如下组分及其重量份数组成：复合蛋白粉40份，大米蛋白肽30份，免疫强化剂14份，复合酶制剂12份，维生素A醋酸酯1.2份，硫酸锌1.6份。

所述复合蛋白粉为大豆蛋白粉，脱酚棉籽蛋白粉、豌豆蛋白粉按重量比1:1:1组成。

所述免疫强化剂由桉叶素、刺五加提取物和延胡索酸按重量比2:11:7组成。

所述复合酶制剂为木聚糖酶。

所述的含有大米蛋白肽的营养组合物的制备方法与实施例2类似。

与实施例2的相比，对比例6的区别在于，所述所述复合酶制剂中未添加葡萄糖氧化酶，其他参数和操作与实施例2相同。

对比例7一种含有大米蛋白肽的营养组合物

所述的含有大米蛋白肽的营养组合物，由如下组分及其重量份数组成：复合蛋白粉40份，大米蛋白肽30份，免疫强化剂14份，复合酶制剂12份，维生素A醋酸酯1.2份，硫酸锌1.6份。

所述复合蛋白粉为大豆蛋白粉，脱酚棉籽蛋白粉、豌豆蛋白粉按重量比1:1:1组成。

所述免疫强化剂由桉叶素、刺五加提取物和延胡索酸按重量比2:11:7组成。

所述复合酶制剂由木聚糖酶和葡萄糖氧化酶按重量比1：1组成。

所述的含有大米蛋白肽的营养组合物的制备方法与实施例2类似。

与实施例2的相比，对比例7的区别在于，所述复合酶制剂由木聚糖酶和葡萄糖氧化酶按重量比1：1组成，其他参数和操作与实施例2相同。

试验例一、免疫力测定试验

1、试验材料：本发明实施例1～3，对比例1～7制备的含有大米蛋白肽的营养组合物。

2、试验方法：

选取临床健康、体重相近的28日龄仔猪110头，随机分成11组，分别为实施例1～3组，对比例1～7组和对照组，每组10头；在相同的养殖条件下，实施例1～3组，对比例1～7组在普通市售饲料中添加本发明实施例1～3，对比例1～7制备的含有大米蛋白肽的营养组合物，添加比重为饲料量的10％，对照组饲喂普通市售饲料，饲养30天后，对每组仔猪前腔静脉采血各5mL，检测其免疫球蛋白IgA、IgG、IgM的浓度。

3、试验结果

试验结果如表1所示。

表1免疫力测定试验结果

由表2可知，食用了添加本发明实施例1～3制备的含有大米蛋白肽的营养组合物的饲料的仔猪血清中免疫球蛋白IgG、IgM、IgA的浓度与对照组(普通市售饲料)相比，有了较大的提高，其中实施例2组的效果最好，为本发明的最佳实施例。而从对比例1～7的实验数据可以看出，饲喂30天后的仔猪血清中免疫球蛋白IgG、IgM、IgA的浓度与实施例组相比有了较大的下降，说明本发明提供的含有大米蛋白肽的营养组合物能够有效改善机体细胞免疫功能，以帮助提高猪的生长性能和免疫力。

试验例二、消化吸收功能试验

1、试验材料：本发明实施例2，对比例1～7制备的含有大米蛋白肽的营养组合物。

2、试验方法：在相同的养殖条件下，使用本发明实施例2，对比例1～7制备的含有大米蛋白肽的营养组合物作为饲料添加剂为试验组，市场上的饲料作为对照组。将270头保育前期的仔猪(38日龄)分为9组，分别为实施例2组，对比例1～7组和对照组，每组30头；对照组喂食普通市售饲料，实施例2组，对比例1～7组在普通市售饲料中添加本发明实施例2，对比例1～7制备的含有大米蛋白肽的营养组合物，添加比重为饲料量的8％，饲养30天，记录仔猪的平均日增重。

3、试验结果

试验结果如表2所示。

表2本发明的含有大米蛋白肽的营养组合物对仔猪生长状况的影响

由表2可知，食用添加了本发明实施例2制备的含有大米蛋白肽的营养组合物的饲料与对照组(普通市售饲料)相比，饲料转化率得到明显提高，有效增加了仔猪的日增重，其中实施例2的日增重为0.85kg。结果表明，添加本发明含有大米蛋白肽的营养组合物的猪用饲料，对保育前期仔猪的养殖效果好，能有效的提高了猪仔的生长率，并且能够有效地帮助提高断奶仔猪阶段的饲料转化率，有效提升仔猪饲养经济效益。

上述实施例仅例示性说明本发明的原理及其功效，而非用于限制本发明。任何熟悉此技术的人士皆可在不违背本发明的精神及范畴下，对上述实施例进行修饰或改变。因此，举凡所属技术领域中具有通常知识者在未脱离本发明所揭示的精神与技术思想下所完成的一切等效修饰或改变，仍应由本发明的权利要求所涵盖。