一种研究蛋白变性的处理方法

技术领域

本发明涉及蛋白变性领域，特别涉及一种研究蛋白变性的处理方法。

背景技术

蛋白变性的处理方法是一种进行蛋白变性研究的支撑方法，蛋白质是由多种氨基酸通过肽键构成的高分子化合物，内部结果多级化，受到化学或物理因素的影响，内部结构会出现改变，为变性的结果，随着科技的不断发展，人们对于蛋白变性的处理方法的制造工艺要求也越来越高。

现有的蛋白变性的处理方法在使用时存在一定的弊端，首先，对蛋白的变性处理研究方法较为单一，不能很好的对数据进行比对，降低研究的准确性能，不利于人们的使用，还有，不能很好的对研究结果进行数据比对，对变性研究的结果较为单一，给人们的使用过程带来了一定的不利影响，为此，我们提出一种研究蛋白变性的处理方法。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种研究蛋白变性的处理方法，采用多组实验，分别对不同类型的蛋白进行研究，分别用不同的化学方法与物理方法进行实验研究，研究结果进行数据统计与比对，增加对蛋白变性结果研究的准确性，研究方法更加多样化，对实验结果更有权威性，可以有效解决背景技术中的问题。

(二)技术方案

为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：一种研究蛋白变性的处理方法，包括以下操作步骤：

S1：挑选一定数量的食用菌蛋白，所述食用菌蛋白广泛存在于蘑菇与冬菇内部，为一种高蛋白质、高膳食纤维食、低脂肪的食品，挑选一定数量的昆虫蛋白，所述昆虫蛋白以昆虫为原料，从昆虫的各个生长阶段，如卵、幼虫、成虫、蛹、蛾等提取的蛋白质；

S2：分别将两类蛋白装入对应的容器瓶中，每一类蛋白分别装入三个容器瓶中，共六个容器瓶，进行多组实验；

S3：制备加快变性化学溶剂，所述加快变性化学溶剂包括加强酸溶剂、强碱溶剂、二甲基酮溶剂、碳酰胺溶剂、沉淀剂，以沉淀剂为基质，加强酸溶剂、强碱溶剂、二甲基酮溶剂、碳酰胺溶剂混合搅拌支撑；

S4：将以加强酸溶剂、强碱溶剂、二甲基酮溶剂、碳酰胺溶剂、沉淀剂制成的加快变性化学溶剂分别导入到装有食用菌蛋白的其中一个容器瓶中和装有昆虫蛋白的其中一个容器瓶中，静置，查看其反应，检测最终结果；

S5：将其中一个装有食用菌蛋白的容器瓶取出，采用搅拌设备对其内部的蛋白进行高频振荡搅拌操作，搅拌一定时间后静置，查看其变性情况，检测最终结果，将其中一个装有昆虫蛋白的容器瓶取出，采用同样的操作进行搅拌处理，查看其变性情况，检测最终结果；

S6：将其中一个装有食用菌蛋白的容器瓶取出，采用温控加热设备对其内部的蛋白进行温控加热操作操作，采用不同的温度对其进行加热，查看其变性情况，检测最终结果，将其中一个装有昆虫蛋白的容器瓶取出，采用同样的操作对其进行加热，查看其变性情况，检测最终结果；

S7：分别对六组实验进行数据记录与比对，制成图表的形式，观察六组数据，分别进行比对，查看不同蛋白与不同方法的变性效果，得出结论。

作为一种优选的技术方案，所述S3步骤中沉淀剂的份额为30～42％，所述强碱溶剂的份额为18～32％，所述二甲基酮溶剂的份额为12～19％，所述碳酰胺溶剂的份额为13～20％，所述加强酸溶剂的份额为10～18％。

作为一种优选的技术方案，所述沉淀剂的份额为36％，所述强碱溶剂的份额为22％，所述二甲基酮溶剂的份额为14％，所述碳酰胺溶剂的份额为16％，所述加强酸溶剂的份额为12％。

作为一种优选的技术方案，所述沉淀剂的份额为38％，所述强碱溶剂的份额为21％，所述二甲基酮溶剂的份额为13％，所述碳酰胺溶剂的份额为17％，所述加强酸溶剂的份额为11％。

作为一种优选的技术方案，所述食用菌蛋白与昆虫蛋白分别进行三组实验，一共进行六组实验，对六组实验的数据分别进行记录，最终统计结果，进行分析。

作为一种优选的技术方案，所述进行的三组实验分别为加入加快变性化学溶剂、高温加热试验、高频振荡实验，其中加入加快变性化学溶剂为化学变性方法，高温加热试验、高频振荡实验为物理变性方便。

作为一种优选的技术方案，所述S5步骤中对两类蛋白的振荡搅拌速率为500转每分钟，搅拌的时间为二十分钟，搅拌结束后静置十分钟，检测结果。

作为一种优选的技术方案，所述S6步骤中温控加热设备控制加热的温度为80-100摄氏度，加热时间为三十分钟，查看其变性情况，检测结果。

(三)有益效果

与现有技术相比，本发明提供了一种研究蛋白变性的处理方法，具备以下有益效果：该一种研究蛋白变性的处理方法，采用多组实验，分别对不同类型的蛋白进行研究，分别用不同的化学方法与物理方法进行实验研究，研究结果进行数据统计与比对，增加对蛋白变性结果研究的准确性，研究方法更加多样化，对实验结果更有权威性，分别将两类蛋白装入对应的容器瓶中，每一类蛋白分别装入三个容器瓶中，共六个容器瓶，进行多组实验，制备加快变性化学溶剂，所述加快变性化学溶剂包括加强酸溶剂、强碱溶剂、二甲基酮溶剂、碳酰胺溶剂、沉淀剂，以沉淀剂为基质，加强酸溶剂、强碱溶剂、二甲基酮溶剂、碳酰胺溶剂混合搅拌支撑，将以加强酸溶剂、强碱溶剂、二甲基酮溶剂、碳酰胺溶剂、沉淀剂制成的加快变性化学溶剂分别导入到装有食用菌蛋白的其中一个容器瓶中和装有昆虫蛋白的其中一个容器瓶中，静置，查看其反应，检测最终结果，将其中一个装有食用菌蛋白的容器瓶取出，采用搅拌设备对其内部的蛋白进行高频振荡搅拌操作，搅拌一定时间后静置，查看其变性情况，检测最终结果，将其中一个装有昆虫蛋白的容器瓶取出，采用同样的操作进行搅拌处理，查看其变性情况，检测最终结果，将其中一个装有食用菌蛋白的容器瓶取出，采用温控加热设备对其内部的蛋白进行温控加热操作操作，采用不同的温度对其进行加热，查看其变性情况，检测最终结果，将其中一个装有昆虫蛋白的容器瓶取出，采用同样的操作对其进行加热，查看其变性情况，检测最终结果，分别对六组实验进行数据记录与比对，制成图表的形式，观察六组数据，分别进行比对，查看不同蛋白与不同方法的变性效果，得出结论，整个蛋白变性的处理方法结构简单，操作方便，使用的效果相对于传统方式更好。

具体实施方式

为使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本发明。

实施例1：

一种研究蛋白变性的处理方法，包括以下操作步骤：

S1：挑选一定数量的食用菌蛋白，食用菌蛋白广泛存在于蘑菇与冬菇内部，为一种高蛋白质、高膳食纤维食、低脂肪的食品，挑选一定数量的昆虫蛋白，昆虫蛋白以昆虫为原料，从昆虫的各个生长阶段，如卵、幼虫、成虫、蛹、蛾等提取的蛋白质；

S2：分别将两类蛋白装入对应的容器瓶中，每一类蛋白分别装入三个容器瓶中，共六个容器瓶，进行多组实验；

S3：制备加快变性化学溶剂，加快变性化学溶剂包括加强酸溶剂、强碱溶剂、二甲基酮溶剂、碳酰胺溶剂、沉淀剂，以沉淀剂为基质，加强酸溶剂、强碱溶剂、二甲基酮溶剂、碳酰胺溶剂混合搅拌支撑；

S4：将以加强酸溶剂、强碱溶剂、二甲基酮溶剂、碳酰胺溶剂、沉淀剂制成的加快变性化学溶剂分别导入到装有食用菌蛋白的其中一个容器瓶中和装有昆虫蛋白的其中一个容器瓶中，静置，查看其反应，检测最终结果；

S5：将其中一个装有食用菌蛋白的容器瓶取出，采用搅拌设备对其内部的蛋白进行高频振荡搅拌操作，搅拌一定时间后静置，查看其变性情况，检测最终结果，将其中一个装有昆虫蛋白的容器瓶取出，采用同样的操作进行搅拌处理，查看其变性情况，检测最终结果；

S6：将其中一个装有食用菌蛋白的容器瓶取出，采用温控加热设备对其内部的蛋白进行温控加热操作操作，采用不同的温度对其进行加热，查看其变性情况，检测最终结果，将其中一个装有昆虫蛋白的容器瓶取出，采用同样的操作对其进行加热，查看其变性情况，检测最终结果；

S7：分别对六组实验进行数据记录与比对，制成图表的形式，观察六组数据，分别进行比对，查看不同蛋白与不同方法的变性效果，得出结论。

进一步的，S3步骤中沉淀剂的份额为30～42％，强碱溶剂的份额为18～32％，二甲基酮溶剂的份额为12～19％，碳酰胺溶剂的份额为13～20％，加强酸溶剂的份额为10～18％。

进一步的，沉淀剂的份额为38％，强碱溶剂的份额为21％，二甲基酮溶剂的份额为13％，碳酰胺溶剂的份额为17％，加强酸溶剂的份额为11％。

进一步的，食用菌蛋白与昆虫蛋白分别进行三组实验，一共进行六组实验，对六组实验的数据分别进行记录，最终统计结果，进行分析。

进一步的，进行的三组实验分别为加入加快变性化学溶剂、高温加热试验、高频振荡实验，其中加入加快变性化学溶剂为化学变性方法，高温加热试验、高频振荡实验为物理变性方便。

进一步的，S5步骤中对两类蛋白的振荡搅拌速率为500转每分钟，搅拌的时间为二十分钟，搅拌结束后静置十分钟，检测结果。

进一步的，S6步骤中温控加热设备控制加热的温度为80-100摄氏度，加热时间为三十分钟，查看其变性情况，检测结果。

实施例2：

在实施例1的基础上，一种研究蛋白变性的处理方法，包括以下操作步骤：

S1：挑选一定数量的食用菌蛋白，食用菌蛋白广泛存在于蘑菇与冬菇内部，为一种高蛋白质、高膳食纤维食、低脂肪的食品，挑选一定数量的昆虫蛋白，昆虫蛋白以昆虫为原料，从昆虫的各个生长阶段，如卵、幼虫、成虫、蛹、蛾等提取的蛋白质；

S2：分别将两类蛋白装入对应的容器瓶中，每一类蛋白分别装入三个容器瓶中，共六个容器瓶，进行多组实验；

S3：制备加快变性化学溶剂，加快变性化学溶剂包括加强酸溶剂、强碱溶剂、二甲基酮溶剂、碳酰胺溶剂、沉淀剂，以沉淀剂为基质，加强酸溶剂、强碱溶剂、二甲基酮溶剂、碳酰胺溶剂混合搅拌支撑；

S4：将以加强酸溶剂、强碱溶剂、二甲基酮溶剂、碳酰胺溶剂、沉淀剂制成的加快变性化学溶剂分别导入到装有食用菌蛋白的其中一个容器瓶中和装有昆虫蛋白的其中一个容器瓶中，静置，查看其反应，检测最终结果；

S5：将其中一个装有食用菌蛋白的容器瓶取出，采用搅拌设备对其内部的蛋白进行高频振荡搅拌操作，搅拌一定时间后静置，查看其变性情况，检测最终结果，将其中一个装有昆虫蛋白的容器瓶取出，采用同样的操作进行搅拌处理，查看其变性情况，检测最终结果；

S6：将其中一个装有食用菌蛋白的容器瓶取出，采用温控加热设备对其内部的蛋白进行温控加热操作操作，采用不同的温度对其进行加热，查看其变性情况，检测最终结果，将其中一个装有昆虫蛋白的容器瓶取出，采用同样的操作对其进行加热，查看其变性情况，检测最终结果；

S7：分别对六组实验进行数据记录与比对，制成图表的形式，观察六组数据，分别进行比对，查看不同蛋白与不同方法的变性效果，得出结论。

进一步的，S3步骤中沉淀剂的份额为30～42％，强碱溶剂的份额为18～32％，二甲基酮溶剂的份额为12～19％，碳酰胺溶剂的份额为13～20％，加强酸溶剂的份额为10～18％。

进一步的，沉淀剂的份额为36％，强碱溶剂的份额为22％，二甲基酮溶剂的份额为14％，碳酰胺溶剂的份额为16％，加强酸溶剂的份额为12％。

进一步的，食用菌蛋白与昆虫蛋白分别进行三组实验，一共进行六组实验，对六组实验的数据分别进行记录，最终统计结果，进行分析。

进一步的，进行的三组实验分别为加入加快变性化学溶剂、高温加热试验、高频振荡实验，其中加入加快变性化学溶剂为化学变性方法，高温加热试验、高频振荡实验为物理变性方便。

进一步的，S5步骤中对两类蛋白的振荡搅拌速率为500转每分钟，搅拌的时间为二十分钟，搅拌结束后静置十分钟，检测结果。

进一步的，S6步骤中温控加热设备控制加热的温度为80-100摄氏度，加热时间为三十分钟，查看其变性情况，检测结果。

工作原理：挑选一定数量的食用菌蛋白，食用菌蛋白广泛存在于蘑菇与冬菇内部，为一种高蛋白质、高膳食纤维食、低脂肪的食品，挑选一定数量的昆虫蛋白，昆虫蛋白以昆虫为原料，从昆虫的各个生长阶段，如卵、幼虫、成虫、蛹、蛾等提取的蛋白质，分别将两类蛋白装入对应的容器瓶中，每一类蛋白分别装入三个容器瓶中，共六个容器瓶，进行多组实验，制备加快变性化学溶剂，加快变性化学溶剂包括加强酸溶剂、强碱溶剂、二甲基酮溶剂、碳酰胺溶剂、沉淀剂，以沉淀剂为基质，加强酸溶剂、强碱溶剂、二甲基酮溶剂、碳酰胺溶剂混合搅拌支撑，将以加强酸溶剂、强碱溶剂、二甲基酮溶剂、碳酰胺溶剂、沉淀剂制成的加快变性化学溶剂分别导入到装有食用菌蛋白的其中一个容器瓶中和装有昆虫蛋白的其中一个容器瓶中，静置，查看其反应，检测最终结果，将其中一个装有食用菌蛋白的容器瓶取出，采用搅拌设备对其内部的蛋白进行高频振荡搅拌操作，搅拌一定时间后静置，查看其变性情况，检测最终结果，将其中一个装有昆虫蛋白的容器瓶取出，采用同样的操作进行搅拌处理，查看其变性情况，检测最终结果，将其中一个装有食用菌蛋白的容器瓶取出，采用温控加热设备对其内部的蛋白进行温控加热操作操作，采用不同的温度对其进行加热，查看其变性情况，检测最终结果，将其中一个装有昆虫蛋白的容器瓶取出，采用同样的操作对其进行加热，查看其变性情况，检测最终结果，分别对六组实验进行数据记录与比对，制成图表的形式，观察六组数据，分别进行比对，查看不同蛋白与不同方法的变性效果，得出结论。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二(一号、二号)等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。