一种基于藜麦酒糟的畜牧饲料及其制备方法

技术领域

本发明属于畜牧饲料技术领域，尤其涉及一种基于藜麦酒糟的畜牧饲料及其制备方法。

背景技术

酒糟是酿酒过程中的直接下脚料，它不仅含有一定比例的粮食可以节省喂畜牧的精料，它还含有丰富的粗蛋白，约高出玉米含量的2—3倍，同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等，赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高，这是农作物秸秆所不能提供的。酒糟是经发酵后高温蒸煮后形成的，它的粗纤维含量较低，酒糟作为饲料有很好的适口性和容易消化的特点，而且还能有效预防畜牧发生瘤胃臌气。酒糟含有一定量的酒精度，喂食后畜牧能够安心趴卧和反刍。给畜牧投喂酒糟大约20—30天左右就会发现畜牧的皮毛更加光亮柔顺，吃食也不再挑挑拣拣了。喂酒糟的畜牧，肉质好，纤维细、色泽鲜、有韧性，且净肉率提高约4﹪-7﹪。酒糟粗蛋白含量可达到25％左右，将其当做畜牧的饲料是一个很好的选择。

经检索授权公告号CN104431295B公布了提供了一种利用酒糟制备家畜饲料的方法，该方法先将酒糟烘干，再依次进行微波处理和氨化处理，随后利用产朊假丝酵母、康氏木霉和乳酸菌对处理后的酒糟进行发酵，制备得到家畜饲料。本发明制备得到饲料具有较高蛋白含量，且能有效增加家畜体重和改善家畜肉质。

上述发明还存在以下不足：上述发明直接在酒糟中加入产朊假丝酵母、康氏木霉和乳酸菌对处理后的酒糟进行发酵，发酵后直接形成饲料，这样的饲料不但营养价值得不到充分利用，而且口感还差，畜牧在摄入时会有适口性差和消化差的问题；同时酒糟是酿酒后产生的残渣，酒糟内含有大量酒精，如果不能很好的中和一部分酒精，牲畜在摄入大量酒精后也会对其生长产生影响，会导致牲畜肉质变差，身体机能变差，甚至生病和死亡等危害；因此本发明提出一种基于藜麦酒糟的畜牧饲料及其制备方法来解决上述问题。

发明内容

本发明提供一种基于藜麦酒糟的畜牧饲料及其制备方法，旨在解决背景技术提出的问题。

本发明是这样实现的，一种基于藜麦酒糟的畜牧饲料及其制备方法，畜牧饲料物料包括基于藜麦酒糟45-50％、玉米粉30-35％，麸皮或米糠20-25％，乳酸菌发酵剂0.5-1‰。

一种基于藜麦酒糟的畜牧饲料及其制备方法，包括以下步骤：

1)酒糟烘干：将基于藜麦酒糟烘干；

2)稀释菌种：先将乳酸菌发酵剂用玉米粉、麸皮或米糠按1：5-10的比例，先不加水干稀释混合均匀后备用；

3)混合物料：将备好的基于藜麦酒糟，玉米粉，麸皮或米糠及预先稀释好的乳酸菌发酵剂混合在一起搅拌均匀；

4)水分要求：配好的物料含水量控制在62-68％为宜；

5)密封要求：发酵物料可装入容器中，物料发酵过程中应完全密封，但不能将物料压的太紧；

6)发酵完全：在温度20-25℃下密封发酵2-3天，有酒香气时说明发酵完成。

优选的，基于藜麦酒糟的含量不宜超过饲料物料百分比的一半。

优选的，步骤一中的基于藜麦酒糟颗粒烘干后需要被粉碎，粉碎至颗粒不大于3mm，不能使用霉烂变质的酒糟。

优选的，步骤二中的乳酸菌发酵剂和玉米粉、麸皮或米糠的混合需要用到搅拌机将其充分搅拌。

优选的，步骤三中的藜麦酒糟，玉米粉，麸皮或米糠及预先稀释好的乳酸菌发酵剂搅拌需要用到搅拌机，使其充分搅拌均匀。

优选的，步骤四中的加水时，注意先少加，如水分不够，再补加到合适为止；判断含水量可以用快速水分测定仪。

优选的，步骤五中当使用密封性不严的容器发酵时，外面应加套一层塑料薄膜或袋子，再用橡皮筋扎紧，确保密封。

优选的，制备时，发酵过程中不能拆开翻倒物料，发酵后的成品在每次取料饲喂后应注意立即密封；成品可另行采用小袋密封保存或晾干脱水、低温烘干、或造粒等方式保存。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

1、本发明在基于藜麦酒糟中加入了适量的玉米粉、麸皮或米糠和乳酸菌发酵剂，以上物料在搅拌发酵后解决了饲料营养价值得不到充分利用和口感还差问题，还增加了饲料对畜牧的适口性和容易消化的特点；

2、由于基于藜麦酒糟仅占饲料的一半左右，玉米粉和麸皮或米糠中和了藜麦酒糟中的酒精含量，避免畜牧摄入过多酒精导致肉质变差，身体机能变差，甚至生病和死亡等危害的问题；

3、本发明中的基于藜麦酒糟相比传统酒糟，基于藜麦酒糟的有优点为：藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，所含氨基酸种类丰富，还含有许多非必须氨基酸，特别是富集多数作物没有的赖氨酸，并且含有种类丰富且含量较高的矿物元素，以及多种代谢所需要的维生素，适合作为饲料物料；

4、一般酒厂每天产酒糟30多吨，售价400元/吨，本发明配制成饲料售价可达到2000元/吨，将藜麦酒糟变废为宝，不仅增加了经济效益同时有利于环保。

具体实施方式

下面将对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。

通常在此处描述和显示出的本发明实施例的组件可以以各种不同的配置来布置和设计。因此，以下对在本发明的实施例的详细描述并非旨在限制要求保护的本发明的范围，而是仅仅表示本发明的选定实施例。

基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本发明提供一种技术方案：一种基于藜麦酒糟的畜牧饲料及其制备方法，畜牧饲料物料包括基于藜麦酒糟45-50％、玉米粉30-35％，麸皮或米糠20-25％，乳酸菌发酵剂0.5-1‰。

在本实施方式中，在基于藜麦酒糟中加入了适量的玉米粉、麸皮或米糠和乳酸菌发酵剂，以上物料在搅拌发酵后解决了饲料营养价值得不到充分利用和口感还差问题，还增加了饲料对畜牧的适口性和容易消化的特点；基于藜麦酒糟的有优点为：藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，所含氨基酸种类丰富，还含有许多非必须氨基酸，特别是富集多数作物没有的赖氨酸，并且含有种类丰富且含量较高的矿物元素，以及多种代谢所需要的维生素，适合作为饲料物料。

一种基于藜麦酒糟的畜牧饲料及其制备方法，包括以下步骤：

1)酒糟烘干：将基于藜麦酒糟烘干；

2)稀释菌种：先将乳酸菌发酵剂用玉米粉、麸皮或米糠按1：5-10的比例，先不加水干稀释混合均匀后备用；

3)混合物料：将备好的基于藜麦酒糟，玉米粉，麸皮或米糠及预先稀释好的乳酸菌发酵剂混合在一起搅拌均匀；

4)水分要求：配好的物料含水量控制在62-68％为宜；

5)密封要求：发酵物料可装入容器中，物料发酵过程中应完全密封，但不能将物料压的太紧；

6)发酵完全：在温度20-25℃下密封发酵2-3天，有酒香气时说明发酵完成。

在本实施方式中，畜牧饲料的制备方法第一步需要选择烘干后的基于藜麦酒糟，并且基于藜麦酒糟不能是变质的，因为潮湿的酒糟暴露在空气中不仅不能久存，还会由于接触空气导致酒糟变质，而变质的酒糟会产生有害物质，畜牧吃了变质的酒糟会造成畜牧生病甚至死亡；第二步需要对乳酸菌发酵剂进行稀释，将乳酸菌发酵剂用玉米粉、麸皮或米糠按1：5-10的比例，先不加水干稀释混合均匀，如果发酵的物料比较多，可以先将稀释好的乳酸菌发酵剂与部分物料混匀，然后再撒入到发酵的物料中；第三步需要将基于藜麦酒糟和第二部得到的物料按照饲料物料配比进行充分搅拌，均匀混合；第四步需要在第三步得到的物料中加水，使其物料中的水分含量在62-68％为宜，这样无聊就会进行发酵工作；第五步将第四步得到的物料投入到密封的容器内进行发酵，发酵的过程中不能使物料接触空气，避免物料接触空气导致物料变质，使饲料原料变成废料，无法使用；第六步物料在密封的容器内，在温度25℃下，发酵2-3 天，当闻到物料有酒香味时，说明物料发酵完成，这时就可以取出物料给畜牧进行投喂，需要注意的是如果直接在发酵完成的容器内取饲料，每次取完应当立即将容器重新密封，避免饲料接触空气导致饲料变质，饲料发酵完成后也可以密封保存或晾干脱水、低温烘干、或造粒等方式保存，这样便于取放和存储，避免了每次取完应当立即将容器重新密封的繁琐步骤。

进一步，基于藜麦酒糟的含量不宜超过饲料物料百分比的一半。

在本实施方式中，由于基于藜麦酒糟仅占饲料物料的一半左右，玉米粉和麸皮或米糠中和了藜麦酒糟中的酒精含量，避免畜牧摄入过多酒精导致肉质变差，身体机能变差，甚至生病和死亡等危害的问题。

进一步，步骤一中的基于藜麦酒糟颗粒烘干后需要被粉碎，粉碎至颗粒不大于3mm，不能使用霉烂变质的酒糟。

在本实施方式中，基于藜麦酒糟的颗粒不大于3mm，避免颗粒过大导致发酵不彻底或者颗粒内部无法发酵的问题；畜牧饲料物料中的酒糟不能使用霉烂变质的酒糟，霉烂变质的酒糟产生有大量的有机酸(醋酸、乳酸、酪酸)、杂醇油(正丙醇、异丁醇、异戊醇)及酒精等有毒物质，易引起畜牧中毒。

进一步，步骤二中的乳酸菌发酵剂和玉米粉、麸皮或米糠的混合需要用到搅拌机将其充分搅拌。

在本实施方式中，搅拌机可以将乳酸菌发酵剂和玉米粉、麸皮或米糠的混合物充分搅拌，便于后续加水发酵，能使其发酵均匀，增加畜牧饲料的品质。如果发酵的物料比较多，可以先将稀释好的乳酸菌发酵剂与部分物料混匀，然后再撒入到发酵的物料中，目的是为了做到物料和发酵剂混合更均匀。

进一步，步骤三中的基于藜麦酒糟，玉米粉，麸皮或米糠及预先稀释好的乳酸菌发酵剂搅拌需要用到搅拌机，使其充分搅拌均匀。

在本实施方式中，搅拌机可以将基于藜麦酒糟，玉米粉，麸皮或米糠及预先稀释好的乳酸菌发酵剂混合物充分搅拌，能使其发酵均匀，增加畜牧饲料的品质。

进一步，步骤四中的加水时，注意先少加，如水分不够，再补加到合适为止；判断含水量可以用快速水分测定仪。

在本实施方式中，由于物料含水量控制在62-68％为宜，所以加水时应当少量加，加多次。经实验研究当物料含水量控制在65％时，物料发酵的速度和物料内营养成分的释放和保留程度达到峰值。

进一步，步骤五中当使用密封性不严的容器发酵时，外面应加套一层塑料薄膜或袋子，再用橡皮筋扎紧，确保密封。

在本实施方式中，密封的容器可以选择密封性好的密封罐，选择密封罐时只要将密封罐的密封阀锁紧，可以保证密封罐的密封性；但是当使用密封性不严的容器发酵时，需要在密封性不严的容器外套一层塑料薄膜或袋子，再用橡皮筋扎紧，确保密封。

进一步，制备时，发酵过程中不能拆开翻倒物料，发酵后的成品在每次取料饲喂后应注意立即密封；成品可另行采用小袋密封保存或晾干脱水、低温烘干、或造粒等方式保存。

在本实施方式中，畜牧饲料的物料在发酵时不能拆开翻倒物料，打开密封圈无聊接触空气容易导致畜牧饲料的物料变质，影响饲料的制备；如果在发酵完成的容器内取饲料，每次取完应当立即将容器重新密封，避免饲料接触空气导致饲料变质；饲料发酵完成后可以密封保存或晾干脱水、低温烘干、或造粒等方式保存，这样便于取放和存储，避免了每次取完应当立即将容器重新密封的繁琐步骤。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。