一种富硒银耳栽培方法

技术领域

本发明属于富硒食用菌领域，尤其涉及一种富硒银耳栽培方法。

背景技术

银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。在培植银耳的培养基中添加富硒制剂生产出的富硒银耳，不仅营养丰富，医疗保健作用明显，而且销售价格较普通银耳高20％以上，深受生产者和消费者喜爱，市场供不应求。

发明内容

本发明提供富硒食用菌，旨在解决上述技术问题。

本发明是这样实现的，一种富硒银耳栽培方法，包括：

培养基制作：主料：木屑、玉米芯、棉籽壳中的至少一种，辅料：麸皮、糖、硫酸镁、石膏粉；每千克干料加中药混合液1-1.3k

培养基施硒：拌料时称取30g粮油型锌硒葆溶解于8～10kg水中搅拌均匀，然后加到50k

装袋灭菌：将拌好的培养基装入袋中封口，常压蒸汽灭菌，料筒排成井字形，使温度迅速升至100℃，保持15～18h，中途不停火不降温；或者高压蒸汽灭菌，压力为1.37×105帕，温度为126℃，维持1.5h；灭菌结束后，将料袋冷却接种；

接种：在接种箱中，戴上无菌手套，用接种铲把菌种表层的银耳原基挖掉薄薄一层，然后用电动拌种机慢慢搅拌，使菌丝搅拌均匀，分装至接种瓶中塞上棉塞，再将菌种瓶转移到发菌室中等待接种；

当培养基温度低于28℃时，在菌袋上打接种孔，孔深1.5cm，直径1.2cm，将菌种瓶中的菌种接入接种孔中；

发菌：接种后的菌袋放入培养室，前3天温度控制在26～27℃、相对湿度控制在65～70％；3天后将温度控制在24℃左右，温度高于30℃，要注意通风，每天通风l-2次，每次20～30min；

出耳：接种12-13天后菌丝布满菌袋，将菌袋划破，并对菌袋表面喷洒中药混合液，促使菌丝生长；

子实体形成期，温度控制在20～25℃，湿度在85％～93％之间，当温度高于28℃时，应加强通风喷水，早晚各通风一次，每次20min左右；

接种后18天，当幼耳长到3～4cm时进入子实体生长期，此时温度应保持在23～25℃，空气相对湿度保持在90％～95％；

25天后，当子实体长到6～8cm时，温度保持在20～25℃；

接种后30天，当子实体长到12cm左右时进入子实体成熟期，此时要停止喷水，温度应保持在23～24℃，空气湿度要降到80％左右，每天通风3次，每次30min左右，保持空气新鲜，同时还要用散射光照射；

采收：在耳片完全展开、色白、半透明、柔软而有弹性时，不论朵子大或小均要采收。

优选地，培养基制作时，干料中加入的中药混合液包括：黄连、决明子、苦瓜、野菊花、苦丁、银柴胡中的至少两种中药提取液；

中药混合液的浓度为50-60％。

优选地，出耳阶段，在菌袋表面喷洒的中药混合液的浓度为20-30％。

优选地，培养基的比例为：

木屑76％、麸皮20％、糖1.5％、硫酸镁0.5％、石膏粉2％；或者，

玉米芯3％、棉籽壳80％、麸皮15％、糖1％、硫酸镁0.5％、石膏粉、0.5％；或者，

棉籽壳85％、麸皮13％、糖0.5％、硫酸镁0.5％、石膏粉1％；或者，

木屑15％、棉籽壳60％、麸皮22％、糖1％、硫酸镁0.5％、石膏粉0.5％。

优选地，培养基中还可以包括中药废渣。

优选地，每一个菌袋的接种量为15-18.75ml/袋。

有益效果

本申请提供的富硒银耳栽培方法中，在培养基中加入中药提取液进行拌料，使中药提取液均匀的混合在培养基中，同时还可以使用中药废渣作为培养基，进一步增加培养基中的中药成分，使栽培出的银耳具备中药食用价值，增加富硒银耳的营养。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

富硒银耳的栽培方法，需要在传统模式下实现突破，增加富硒银耳的食用价值，以及药用价值。

本申请提供的一种富硒银耳栽培方法，包括：

培养基制作：主料：木屑、玉米芯、棉籽壳中的至少一种，辅料：麸皮、糖、硫酸镁、石膏粉；每千克干料加中药混合液1-1.3k

具体的比例：

木屑76％、麸皮20％、糖1.5％、硫酸镁0.5％、石膏粉2％；或者，

玉米芯3％、棉籽壳80％、麸皮15％、糖1％、硫酸镁0.5％、石膏粉、0.5％；或者，

棉籽壳85％、麸皮13％、糖0.5％、硫酸镁0.5％、石膏粉1％；或者，

木屑15％、棉籽壳60％、麸皮22％、糖1％、硫酸镁0.5％、石膏粉0.5％。

按照上述比例，将干料混合均匀，并在每千克干料中加入中药混合液1-1.3k

其中，中药混合液包括：黄连、决明子、苦瓜、野菊花、苦丁、银柴胡中的至少两种中药提取液。可以将至少两种中药成分用水蒸煮，使中药中的有效成分进入水中。中药提取液加入培养基干料中，可以使干料中充分混入中药成分，有利于银耳生长过程中吸取培养基中的中药成分。中药提取液的浓度为50-60％。

培养基中还可以包括中药废渣，将中药提取液提取后的中药废渣重新利用，应用于培养基中。

中药中含有丰富的维生素和微量元素，对银耳的营养价值和药用价值十分有用，增加银耳的价值，提升银耳的品质。

培养基施硒：拌料时称取30g粮油型锌硒葆溶解于8～10kg水中搅拌均匀，然后加到50k

配制含硒培养基时应注意：(1)准确掌握培养基数量；(2)硒溶液与培养基必须充分混匀；(3)采收前10d停止施硒。

装袋灭菌：将拌好的培养基装入袋中封口，常压蒸汽灭菌，料筒排成井字形，使温度迅速升至100℃，保持15～18h，中途不停火不降温；或者高压蒸汽灭菌，压力为1.37×105帕，温度为126℃，维持1.5h；灭菌结束后，将料袋冷却接种。每一个菌袋的接种量为15-18.75ml/袋。

接种：接种前，接种室必须用66％二氯异氰尿酸钠烟剂2～3

在接种箱中，戴上无菌手套，用接种铲把菌种表层的银耳原基挖掉薄薄一层，然后用电动拌种机慢慢搅拌，使菌丝搅拌均匀，分装至接种瓶中塞上棉塞，再将菌种瓶转移到发菌室中等待接种。

当培养基温度低于28℃时，在菌袋上打接种孔，孔深1.5cm，直径1.2cm，将菌种瓶中的菌种接入接种孔中；

发菌：接种后的菌袋放入培养室，前3天温度控制在26～27℃、相对湿度控制在65～70％；3天后将温度控制在24℃左右，温度高于30℃，要注意通风，每天通风l-2次，每次20～30min，温度低于20℃时，关闭门窗保温；

如果是封闭的培养室空间，可以使用设备保持培养室内的温度和湿度。例如可以使用加热器和加湿器。

出耳：接种12-13天后菌丝布满菌袋，将菌袋划破，并对菌袋表面喷洒中药混合液，促使菌丝生长；

在菌袋表面喷洒中药提取液，既可以为菌袋中的培养基提供水分，也可以为培养基提供多种微量原色和维生素，使银耳出耳的肉质营养价值更高。其中，喷洒的中药提取液浓度为20-30％。

子实体形成期，温度控制在20～25℃，湿度在85％～93％之间，当温度高于28℃时，应加强通风喷水，早晚各通风一次，每次20min左右。

接种后18天，当幼耳长到3～4cm时进入子实体生长期，此时温度应保持在23～25℃，空气相对湿度保持在90％～95％。

25天后，当子实体长到6～8cm时，温度保持在20～25℃。

不同阶段的银耳，生长需要的温度和湿度不同，因此，需要在不同阶段调整培养室内的温度和湿度。在子实体形成期，需要大量的水分，因此，培养室内的湿度较高。

接种后30天，当子实体长到12cm左右时进入子实体成熟期，此时要停止喷水，温度应保持在23～24℃，空气湿度要降到80％左右，每天通风3次，每次30min左右，保持空气新鲜，同时还要用散射光照射。

采收：在耳片完全展开、色白、半透明、柔软而有弹性时，不论朵子大或小均要采收。

由上述描述可知，本申请提供的富硒银耳栽培方法中，在培养基拌料时，使用中药提取液拌料，同时也可以将中药废渣作为培养料制作培养基，使银耳生长过程中充分吸收培养基中的中药成分，提升富硒银耳的营养价值。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。