蕈菌治未病工程产业链

技本领域

本发明涉及工厂化生产食药用菌及产品加工和下脚料加工利用。具体包括：利用五谷杂粮、药食植物代替传统的木屑、桔杆、棉籽壳培养基，采取工厂化、数字化方式生产白桦茸、羊肚菌、紫灵芝、姬松茸等多种珍稀食药用菌，是实现优质高产并易于复制扩展、发展前景广阔的边缘科学生物工程。基地产出的鲜食药用菌直接输送到加工厂深加工，制成适宜不同人群、各种剂型的系列蕈菌治未病的健康食品。同时，下脚料和淬取后的渣料可作为畜禽饲料厂加工的原料，从而形成一条蕈菌生产与加工的产业链。

背景技术

随着社会的快速发展，人们在享受现代生活的同时，生活节律的加快、环境污染与食品安全等影响，致使人体机能紊乱、免疫力下降，心脑血管病、糖尿病、肿瘤病等现代病频发，亚健康人群比例增大。近年来世界各地的新冠病毒等无不与人体机能紊乱、自身抗疫卫气下降有关。

古代名医孙思邈、扁鹊都认为：治未病者为上医。由于当今人体免疫力下降的普遍性，全民治未病，降低亚健康人群比例，增强人类自身抗疫病的免疫力，有重大现实意义。古今中外一些养生家、药学家一致认为：有些高品位食药用菌具有防病強身的优异作用且无副作用。但因一些珍稀蕈菌野生资源日渐枯竭，人工栽培有的不易成功、或品位低和不能大量生产，以致古今中外一些久负盛名的食药用菌未能为人类健康发挥出应有的作用。

研创出可复制性的工厂化生产白桦茸、羊肚菌、紫灵芝、姬松茸等多种食药用菌优质高产的技术模式及蕈菌治未病工程产业链。为人类健康拓开了质优价廉且取之不尽的天然医药营养资源。

白桦茸中含有200多种有益成份，功效广普而优异，就象一个人类防病強身的天然大处方。

白桦茸生长在高寒地区的深山白桦林，因品种不同和采收的早晚，产品质量差异很大，珍品难得。但至今国内外人工驯化白桦茸尚未见到具有开发价值的科研成果报道。

1996年，郭鸿齐开始自主攻研人工驯化白桦茸。虽经历了多年惨苦的失败，终于掌握了白桦茸的特异生长发育习性。他将蕈菌生物技术与营养学、药理学融为一体，从五谷杂粮、药食植物中筛选适宜的培养基原料，研创出了白桦茸拟生态工艺配方，并在珍稀食药用菌优质高产、多品种、规模化生产方向取得了成功，蕈菌治未病工程产业链项目现初步成形。

发明内容

本发明的目的：利用边缘科学生物技术生产出多种高品位食药用菌，用单个品种或多个品种科学搭配加工成系列蕈菌治未病食品。让广大人民群众吃上国内外食药用菌荟萃食品补充特需营养，调节脏腑动能趋向正常，激发自身的万能抗疫卫气潜能，将外来入侵的病毒与细菌及内部叛乱的坏份子消灭在萌芽状态，达到不生病、少生病、精力充沛、衰老慢、亚健康人群逐渐回归健康人群、现代病自然后继乏人之目的。

具体特征是：用五谷杂粮和药食植物代替传统的木屑、桔杆与棉籽壳培养基，工厂化生产出多种优质高产的食药用菌。

具体实施：其五谷杂粮有小麦(需发芽)、玉米粉、豆粉和麦麸，占总重量的63％至81％；药食植物有山药、甘草、牡砺、如意草、桐叶、丝瓜络、红薯秧、玉竹、生石高、玉米芯和红糖，占总重量的18％至37％(因品种不同而适当调整)。

具体生产工艺：配料、装袋、灭菌和接种，与现代化数字化食用菌生产相同。其特征在于：因五谷杂粮培养基不易灭菌，如采取常压灭菌需18小时以上，高压灭菌用1.5的蒸汽压力灭菌需两小时，但需用聚丙烯塑料袋做菌袋，加熟后有毒性。我们选用了聚乙烯塑料袋做菌袋，采用0.75至0.9的(亚高压)蒸汽灭菌仅需3小时。

出菇管理的特征：传统工艺生产食药用菌在培养室发菌成熟后移到出菇室，打开袋口，或在菌袋上割口和扒掉塑料袋后喷水增湿和喷药防治病虫害。本工艺的特征是：不论发菌培育，还是出菇培育，都在一个培养室，利用袋口的空气过滤帽，过滤后的空气供袋内所需，不论培育菌质还是子实体，都让其在塑料袋的保护下生长，直到成熟采收时才扒掉塑料袋，省工省物，病虫害不易侵入。

省烘干特征：传统工艺采收后的食药用菌烘干后加工备用。本工艺将采收后的鲜食药用菌直接输送到旁边的加工厂，淬取加工成系列治未病食品。

下脚料利用特征：传统工艺生产食药用菌的下脚料和渣料，一般都做废料处理。因本工艺所用培养基都是五谷杂粮和药食植物，下脚料和渣料中仍含有丰富的特种营养成份，我们将其加工成畜禽饲料添加剂，生产成系列蕈菌畜禽饲料。吃这种饲料的畜禽不但生产的蛋肉中含有特种营养，而且畜禽也不易生病，从而也解决了吃传统饲料的畜禽防病治病需大量用药、导致所产的蛋肉中药物残留的问题。