一种黄精咖啡饮品及其制作方法

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种黄精咖啡饮品及其制作方法。

背景技术

现有技术中的饮料品种繁多，有功能性饮料、碳酸饮料等，主要消费者为青少年，长期饮用会伤及脾胃，导致人体内垃圾增多，给健康带来隐患。咖啡是一种深受人们喜爱的饮品，传统的咖啡制作方法是先将咖啡粉加入滚烫的沸水或牛奶中，然后加入适量白砂糖用勺搅拌均匀制成。咖啡根据品种不同，其口感也各有不同，咖啡香味浓郁，喝完口齿留香，回味无穷，作为一种休闲饮品，其吸引了大批爱喝咖啡饮品的人。而咖啡作为不同年龄阶层的人都很喜爱的一种饮品，目前种类有限，保健功能不足。

发明内容

为了解决上述技术存在的缺陷，本发明提供一种黄精咖啡饮品及其制作方法。

本发明实现上述技术效果所采用的技术方案是：

一种黄精咖啡饮品，由下列原料制备而成：咖啡粉10～15份、巧克力糖浆4～5份、复合乳化剂0.1～0.15份、柠檬汁0.1～0.2份、脱脂奶精0.5～0.6份、秘制黄精粉1～2份，余量为水，所述秘制黄精粉为经过蒸晒工艺制成。

优选地，在上述的黄精咖啡饮品中，所述黄精咖啡饮品由下列原料制备而成：咖啡粉10份、巧克力糖浆4份、复合乳化剂0.1份、柠檬汁0.1份、脱脂奶精0.5份、秘制黄精粉1份，余量为水，所述秘制黄精粉为经过蒸晒工艺制成。

优选地，在上述的黄精咖啡饮品中，所述黄精咖啡饮品由下列原料制备而成：咖啡粉12份、巧克力糖浆4.5份、复合乳化剂0.12份、柠檬汁0.15份、脱脂奶精0.55份、秘制黄精粉1.5份，余量为水，所述秘制黄精粉为经过蒸晒工艺制成。

优选地，在上述的黄精咖啡饮品中，所述黄精咖啡饮品由下列原料制备而成：咖啡粉15份、巧克力糖浆5份、复合乳化剂0.15份、柠檬汁0.2份、脱脂奶精0.6份、秘制黄精粉2份，余量为水，所述秘制黄精粉为经过蒸晒工艺制成。

另一方面，本发明还提出了上述黄精咖啡饮品的制作方法，包括如下步骤：

1)秘制黄精粉制备，取4年生的新鲜黄精块茎，脱毛洗净处理后进行切片，然后晒制9成干，将晒制后的黄精切片置入蒸笼内隔水蒸制1～2小时，取蒸制后的黄精切片再次进行晒制脱水，然后继续置入蒸笼内隔水蒸制1～2小时，以此反复进行九蒸九晒，最后将九蒸九晒后的黄精打磨成粒度为80～100目的秘制黄精粉；

2)咖啡冲制，取秘制黄精粉1～2份置入饮品杯中，然后加入饮品杯容积1/3的沸水并迅速搅动，接着加入咖啡粉10～15份、巧克力糖浆4～5份、复合乳化剂0.1～0.15份、柠檬汁0.1～0.2份、脱脂奶精0.5～0.6份至饮品杯中，并兑入适量温水迅速搅动至混匀状态即可。

优选地，在上述的黄精咖啡饮品的制作方法中，在将九蒸九晒后的黄精打磨成粒度为60～80目的秘制黄精粉后，还包括对该秘制黄精粉进行杀菌处理，所述杀菌处理包括巴氏消毒。

优选地，在上述的黄精咖啡饮品的制作方法中，将杀菌处理后的黄精粉在50度真空环境下进行干燥处理。

优选地，在上述的黄精咖啡饮品的制作方法中，黄精切片的厚度为1～1.5cm。

本发明的有益效果为：本发明公开的黄精咖啡饮品口感浓郁，添加的秘制黄精粉增加了咖啡的营养保健价值，具有补气养阴、健脾润肺益肾的作用。该黄精咖啡饮品制作方法简单，可进行大规模的制成品加工生产。

具体实施方式

为使对本发明作进一步的了解，下面结合具体实施例对本发明作进一步说明：

实施例一：

本发明的实施例一提出了一种黄精咖啡饮品，该黄精咖啡饮品由下列原料制备而成：咖啡粉10份、巧克力糖浆4份、复合乳化剂0.1份、柠檬汁0.1份、脱脂奶精0.5份、秘制黄精粉1份，余量为水，所述秘制黄精粉为经过蒸晒工艺制成。

另一方面，本发明还提出了上述黄精咖啡饮品的制作方法，该制作方法包括如下步骤：

S1、秘制黄精粉制备，取4年生的新鲜黄精块茎，脱毛洗净处理后进行切片，然后晒制9成干，将晒制后的黄精切片置入蒸笼内隔水蒸制1～2小时，取蒸制后的黄精切片再次进行晒制脱水，然后继续置入蒸笼内隔水蒸制1～2小时，以此反复进行九蒸九晒，最后将九蒸九晒后的黄精打磨成粒度为80～100目的秘制黄精粉；

S2、咖啡冲制，取秘制黄精粉1份置入饮品杯中，然后加入饮品杯容积1/3的沸水并迅速搅动，接着加入咖啡粉10份、巧克力糖浆4份、复合乳化剂0.1份、柠檬汁0.1份、脱脂奶精0.5份至饮品杯中，并兑入适量温水迅速搅动至混匀状态即可。

进一步地，在本发明的优选实施例中，在将九蒸九晒后的黄精打磨成粒度为60～80目的秘制黄精粉后，还包括对该秘制黄精粉进行杀菌处理，所述杀菌处理包括巴氏消毒。

进一步地，在本发明的优选实施例中，将杀菌处理后的黄精粉在50度真空环境下进行干燥处理。作为本发明的一种优选实施方式，在上述步骤S1中，黄精切片的厚度为1～1.5cm。

实施例二：

一种黄精咖啡饮品，由下列原料制备而成：咖啡粉12份、巧克力糖浆4.5份、复合乳化剂0.12份、柠檬汁0.15份、脱脂奶精0.55份、秘制黄精粉1.5份，余量为水，所述秘制黄精粉为经过蒸晒工艺制成。

另一方面，本发明还提出了上述黄精咖啡饮品的制作方法，该制作方法包括如下步骤：

S1、秘制黄精粉制备，取4年生的新鲜黄精块茎，脱毛洗净处理后进行切片，然后晒制9成干，将晒制后的黄精切片置入蒸笼内隔水蒸制1～2小时，取蒸制后的黄精切片再次进行晒制脱水，然后继续置入蒸笼内隔水蒸制1～2小时，以此反复进行九蒸九晒，最后将九蒸九晒后的黄精打磨成粒度为80～100目的秘制黄精粉；

S2、咖啡冲制，取秘制黄精粉1.5份置入饮品杯中，然后加入饮品杯容积1/3的沸水并迅速搅动，接着加入咖啡粉12份、巧克力糖浆4.5份、复合乳化剂0.12份、柠檬汁0.15份、脱脂奶精0.55份至饮品杯中，并兑入适量温水迅速搅动至混匀状态即可。

进一步地，在本发明的优选实施例中，在将九蒸九晒后的黄精打磨成粒度为60～80目的秘制黄精粉后，还包括对该秘制黄精粉进行杀菌处理，所述杀菌处理包括巴氏消毒。

进一步地，在本发明的优选实施例中，将杀菌处理后的黄精粉在50度真空环境下进行干燥处理。作为本发明的一种优选实施方式，在上述步骤S1中，黄精切片的厚度为1～1.5cm。

实施例三：

一种黄精咖啡饮品，由下列原料制备而成：咖啡粉15份、巧克力糖浆5份、复合乳化剂0.15份、柠檬汁0.2份、脱脂奶精0.6份、秘制黄精粉2份，余量为水，所述秘制黄精粉为经过蒸晒工艺制成。

另一方面，本发明还提出了上述黄精咖啡饮品的制作方法，该制作方法包括如下步骤：

S1、秘制黄精粉制备，取4年生的新鲜黄精块茎，脱毛洗净处理后进行切片，然后晒制9成干，将晒制后的黄精切片置入蒸笼内隔水蒸制1～2小时，取蒸制后的黄精切片再次进行晒制脱水，然后继续置入蒸笼内隔水蒸制1～2小时，以此反复进行九蒸九晒，最后将九蒸九晒后的黄精打磨成粒度为80～100目的秘制黄精粉；

S2、咖啡冲制，取秘制黄精粉2份置入饮品杯中，然后加入饮品杯容积1/3的沸水并迅速搅动，接着加入咖啡粉15份、巧克力糖浆5份、复合乳化剂0.15份、柠檬汁0.2份、脱脂奶精0.6份至饮品杯中，并兑入适量温水迅速搅动至混匀状态即可。

进一步地，在本发明的优选实施例中，在将九蒸九晒后的黄精打磨成粒度为60～80目的秘制黄精粉后，还包括对该秘制黄精粉进行杀菌处理，所述杀菌处理包括巴氏消毒。

进一步地，在本发明的优选实施例中，将杀菌处理后的黄精粉在50度真空环境下进行干燥处理。作为本发明的一种优选实施方式，在上述步骤S1中，黄精切片的厚度为1～1.5cm。

综上所述，本发明公开的黄精咖啡饮品口感浓郁，添加的秘制黄精粉增加了咖啡的营养保健价值，具有补气养阴、健脾润肺益肾的作用。该黄精咖啡饮品制作方法简单，可进行大规模的制成品加工生产。

以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明的范围内，本发明要求的保护范围由所附的权利要求书及其等同物界定。