一种整形蛋液辊涂机

【技术领域】

本发明涉及食品制造领域，具体是指一种整形蛋液辊涂机。

【背景技术】

在糕点、饼类的制作过程中，需要在烘烤前，在生坯/饼坯上涂刷蛋液，如核桃酥、曲奇饼，在传统的制造中，由人工来进行，将蛋液涂刷在烤盘中的生坯/饼坯的表面，速度慢，效率低，不利于食品的工业化生产。

针对上述问题，申请人提出了一种解决方案。

【发明内容】

本发明的目的是在于克服现有技术的不足，提供了一种整形蛋液辊涂机。

为了解决上述存在的技术问题，本发明采用下述技术方案：

一种整形蛋液辊涂机，包括有辊涂轮，以及设置于辊涂轮一侧的沾液轮，所述沾液轮用于沾附蛋液，在所述辊涂轮与沾液轮之间设置有至少一个传液轮，所述传液轮分别连接辊涂轮和沾液轮将沾液轮上的蛋液传递至辊涂轮上，所述辊涂轮用于将其上的蛋液辊涂至其下方的食物坯料上；还包括有分别控制辊涂轮、沾液轮和传液轮旋转的第一滚动总成、第二滚动总成和第三滚动总成。

在进一步的改进方案中，包括有传送机架和设置于传送机架一侧的放置架，所述传送机架上设置有传送系统，所述传送系统用于传送放置食品坯料的托盘，所述辊涂轮位于传送系统上方；所述放置架上设有盛放蛋液的蛋液盘，所述沾液轮设置于蛋液盘的上方。

在进一步的改进方案中，在所述传送机架上设有升降控制系统，其用于控制辊涂轮下降以进入托盘内使其底部边缘与托盘内的食品坯料接触辊涂蛋液，或控制辊涂轮上升以使其置于托盘的上方脱出托盘的高度范围限定。

在进一步的改进方案中，所述升降控制系统包括有设立于传送机架上的固定架，在所述固定架上设有滑轨，在滑轨上设有滑片，在固定架上设有驱使滑片沿滑轨上下滑动的驱使件；所述第一滚动总成设置于滑片上。

在进一步的改进方案中，在所述辊涂辊的一侧设有弹性刮片，该弹性刮片用于去除辊涂轮在辊涂后残余的蛋液，所述弹性刮片通过连接杆固定于滑片上。

在进一步的改进方案中，所述第一滚动总成包括有第一滚动轴和控制第一滚动旋转的第一控制电机，所述第二滚动总成包括有第二滚动轴和控制第二滚动旋转的第二控制电机，所述第三滚动总成包括有第三滚动轴和控制第三滚动旋转的第三控制电机。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明通过设置辊涂辊、沾液轮和传液轮，在沾液轮旋转过程中将蛋液沾附上来，再将其通过传液轮传送至辊涂轮上，最后通过辊涂轮将蛋液辊涂于食物坯料上，实现蛋液的自动辊涂，免去了人工操作，提高了蛋液涂刷速度，提高了效率，降低了生产成本。在将食物坯料涂刷蛋液后，食物坯料随即被送入烤箱烘烤。

下面结合附图与具体实施方式对本发明作进一步的详细描述：

【附图说明】

图1为本发明实施例的结构示意图一；

图2为本发明实施例的结构示意图二；

图3为本发明实施例的立体示意图。

【具体实施方式】

下面详细描述本发明的实施例，所述的实施例示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。

附图所显示的方位不能理解为限制本发明的具体保护范围，仅供较佳实施例的参考理解，可以图中所示的产品部件进行位置的变化或数量增加或结构简化。

说明书中所述的“连接”及附图中所示出的部件相互“连接”关系，可以理解为固定地连接或可拆卸连接或形成一体的连接；可以是直接相连或通过中间媒介相连，本领域普通技术人员可以根据具体情况理解连接关系而可以得出螺接或铆接或焊接或卡接或嵌接等方式以适宜的方式进行不同实施方式替用。

说明书中所述的上、下、左、右、顶、底等方位词及附图中所示出方位，各部件可直接接触或通过它们之间的另外特征接触；如在上方可以为正上方和斜上方，或它仅表示高于其他物；其他方位也可作类推理解。

说明书及附图中所表示出的具有实体形状部件的制作材料，可以采用金属材料或非金属材料或其他合成材料；凡涉及具有实体形状的部件所采用的机械加工工艺可以是冲压、锻压、铸造、线切割、激光切割、铸造、注塑、数铣、三维打印、机加工等等；本领域普通技术人员可以根据不同的加工条件、成本、精度进行适应性地选用或组合选用，但不限于上述材料和制作工艺。

本发明为一种整形蛋液辊涂机，如图1、2、3所示，包括有辊涂轮10，以及设置于辊涂轮10一侧的沾液轮30，所述沾液轮30用于沾附蛋液，在所述辊涂轮10与沾液轮30之间设置有至少一个传液轮20，所述传液轮20分别连接辊涂轮10和沾液轮30将沾液轮30上的蛋液传递至辊涂轮10上，所述辊涂轮10用于将其上的蛋液辊涂至其下方的食物坯料40上；还包括有分别控制辊涂轮10、沾液轮30和传液轮20旋转的第一滚动总成、第二滚动总成和第三滚动总成。

本发明通过设置辊涂辊10、沾液轮30和传液轮20，在沾液轮30旋转过程中将蛋液沾附上来，再将其通过传液轮20传送至辊涂轮10上，最后通过辊涂轮10将蛋液辊涂于食物坯料40上，实现蛋液的自动辊涂，免去了人工操作，提高了蛋液涂刷速度，提高了效率，降低了生产成本。在将食物坯料40涂刷蛋液后，食物坯料40随即被送入烤箱烘烤。

在实施例中，如图1、2、3所示，一种整形蛋液辊涂机还包括有传送机架50和设置于传送机架50一侧的放置架60，所述传送机架50上设置有传送系统，所述传送系统用于传送放置食品坯料40的托盘70，所述辊涂轮10位于传送系统上方；所述放置架60上设有盛放蛋液的蛋液盘80，所述沾液30轮设置于蛋液盘80的上方。在食物坯料40制作完成后，放入托盘70，随即被人工或传输体系送入传送机架50的前端，经传送系统运输至辊涂轮10下方后，辊涂轮10对托盘70上的食物坯料40进行蛋液辊涂，而后托盘70被送出传送机架50，进入下一道工序；此外蛋液盘80也通过人工或管道的方式注入蛋液。

由于在实际工作中，托盘70的高度高于食物坯料40的高度，因此实施例中，在所述传送机架上设有升降控制系统，其用于控制辊涂轮10下降以进入托盘70内使其底部边缘与托盘70内的食品坯料40接触辊涂蛋液，或控制辊涂轮10上升以使其置于托盘70的上方脱出托盘70的高度范围限定，具体的，所述升降控制系统包括有设立于传送机架50上的固定架，在所述固定架上设有滑轨，在滑轨上设有滑片，在固定架上设有驱使滑片沿滑轨上下滑动的驱使件；所述第一滚动总成设置于滑片上，这样传送系统运输托盘至辊涂轮10下方前，升降控制系统将第一滚动总成和辊涂轮10提起，避让，待托盘70送至辊涂轮10下方后，升降控制系统将第一滚动总成和辊涂轮10降下，使辊涂轮10恰好与托盘70上的食物坯料40接触，进行蛋液辊涂，按传送系统的传送方向，将托盘70上的所有食物坯料40蛋液辊涂完毕后，再次提起，依次方式，不间断地对托盘70上的食物坯料40进行辊涂。

由于辊涂轮10在辊涂后还残余有蛋液，为了防止残余的蛋液再一次与传液轮20上的蛋液粘附造成辊涂轮10上的蛋液厚薄不均，在实施例中，如图2所示，在所述辊涂辊10的一侧设有弹性刮片90，该弹性刮片90用于去除辊涂轮10在辊涂后残余的蛋液，所述弹性刮片90通过连接杆固定于滑片上。

在实施例中，所述第一滚动总成包括有第一滚动轴和控制第一滚动旋转的第一控制电机，所述第二滚动总成包括有第二滚动轴和控制第二滚动旋转的第二控制电机，所述第三滚动总成包括有第三滚动轴和控制第三滚动旋转的第三控制电机。本发明通过将辊涂轮10、传液轮20和沾液轮30分开控制，能够分别调控各自的旋转速度，从而调控各自沾上蛋液的厚薄程度，进而实现调控最后辊涂轮10辊涂的蛋液的厚薄程度。

尽管参照上面实施例详细说明了本发明，但是通过本公开对于本领域技术人员显而易见的是，而在不脱离所述的权利要求限定的本发明的原理及精神范围的情况下，可对本发明做出各种变化或修改。因此，本公开实施例的详细描述仅用来解释，而不是用来限制本发明，而是由权利要求的内容限定保护的范围。