一种快速制取浓香型山茶油的方法

技术领域

本发明涉及山茶油提取技术领域，更具体地说是涉及一种快速制取浓香型山茶油的方法。

背景技术

山茶油是我国特有的木本油脂，其脂肪酸组成与世界上公认的最好的植物油脂橄榄油相似，有“东方橄榄油”之美称。茶油中还含有多种营养功能成分，具有预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效。

目前，山茶油制取常用的工艺为：(1)油茶籽收储：油茶籽主要来自农户自采的和从油茶树基地采购的，油茶籽需要经过验收、计量、干燥及冷却后储存，储存一般在0℃～30℃的温度环境中，利用植物种子后熟作用的生化原理，促进油茶籽后熟。拟定油茶籽烘干规模为600t/d；(2)预处理：经烘干入库贮存的油茶籽经选籽、清理分级、剥壳分离进行去石，磁选脱铁。预处理后的油茶籽进行剥壳，脱壳后进行仁壳分离。(3)冷榨：采用专用冷榨机，入榨温度在70～80℃左右，避免高温引起的茶籽油颜色变深，有效成分损失等；(4)油渣分离：毛油中一般含渣8％～10％，在进入精炼车间前应迅速进行油渣分离。接着进行脱酸、脱色、脱脂和脱臭即可获得成品山茶油。该方法较为简便，但制得的山茶油含有的杂质较多，品质较低，并且出油率较低。

因此，如何以山茶果为原料快速制取浓香型山茶油是本领域技术人员亟需解决的问题。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种快速制取浓香型山茶油的方法，简化了制作工艺，有效降低了山茶油的酸价和过氧化值。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种快速制取浓香型山茶油的方法，包括下述过程：

1)山茶果预处理：将山茶果挤压破壳、干燥、加热爆蒲4-6h、脱壳分离、脱籽壳、获得果壳、茶籽壳和茶籽仁；

2)压榨：将步骤1)所得茶籽仁破碎、烘干、加入1％的脱脂花生粕粉混匀，微波提香3-5min；

3)压榨：提香后，加入20-30％的茶籽壳，螺旋压榨，过滤，然后再低温精滤，获得成品油。

优选地，步骤1)中，以青果破壳机对茶果挤压破壳，干燥为链式鼓风干燥；获得的果壳作为燃料或者进行发酵作为基质肥。

优选地，步骤1)中，烘干为120-150℃烘干2h。

优选地，步骤3)中，所述压榨为榨膛温度小于90℃。

优选地，步骤3)中，所述过滤吸附介质为过滤吸附介质为采用质量比为20～30∶15～20∶15～25的硅藻土、活性炭和珍珠岩混合物，且过滤吸附介质和粗油的质量比例为1～2∶100。

经由上述技术方案可知，本发明经过爆蒲、脱壳分离、脱籽壳、粉碎、调质等过程，压榨，过滤，精滤处理的过程，简化了操作流程，而且节能环保，能快速获得香气浓郁油茶籽油。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

一种快速制取浓香型山茶油的方法，包括下述过程：

1)山茶果预处理：将山茶果挤压破壳、干燥、加热爆蒲4h、脱壳分离、脱籽壳、获得果壳、茶籽壳和茶籽仁；其中，以青果破壳机对茶果挤压破壳，干燥为链式鼓风干燥；获得的果壳作为燃料或者进行发酵作为基质肥。

2)压榨：将步骤1)所得茶籽仁破碎、120℃烘干2h、加入1％的脱脂花生粕粉混匀，微波提香3min；

3)压榨：提香后，加入20％的茶籽壳，螺旋压榨，榨膛温度小于90℃过滤，然后再低温精滤，获得成品油；过滤吸附介质为过滤吸附介质为采用质量比为4∶4∶5的硅藻土、活性炭和珍珠岩混合物，且过滤吸附介质和粗油的质量比例为1∶100。

实施例2

一种快速制取浓香型山茶油的方法，包括下述过程：

1)山茶果预处理：将山茶果挤压破壳、干燥、加热爆蒲6h、脱壳分离、脱籽壳、获得果壳、茶籽壳和茶籽仁；其中，以青果破壳机对茶果挤压破壳，干燥为链式鼓风干燥；获得的果壳作为燃料或者进行发酵作为基质肥。

2)压榨：将步骤1)所得茶籽仁破碎、150℃烘干2h、加入1％的脱脂花生粕粉混匀，微波提香5min；

3)压榨：提香后，加入30％的茶籽壳，螺旋压榨，榨膛温度小于90℃过滤，然后再低温精滤，获得成品油；过滤吸附介质为过滤吸附介质为采用质量比为2∶1∶1的硅藻土、活性炭和珍珠岩混合物，且过滤吸附介质和粗油的质量比例为1∶50。

实施例3

一种快速制取浓香型山茶油的方法，包括下述过程：

1)山茶果预处理：将山茶果挤压破壳、干燥、加热爆蒲5h、脱壳分离、脱籽壳、获得果壳、茶籽壳和茶籽仁；其中，以青果破壳机对茶果挤压破壳，干燥为链式鼓风干燥；获得的果壳作为燃料或者进行发酵作为基质肥。

2)压榨：将步骤1)所得茶籽仁破碎、130℃烘干2h、加入1％的脱脂花生粕粉混匀，微波提香4min；

3)压榨：提香后，加入25％的茶籽壳，螺旋压榨，榨膛温度小于90℃过滤，然后再低温精滤，获得成品油；过滤吸附介质为过滤吸附介质为采用质量比为25∶18∶20的硅藻土、活性炭和珍珠岩混合物，且过滤吸附介质和粗油的质量比例为1∶100。

检测实施例1-实施例3中山茶油酸价、过氧化值、氧化有毒产物丙二醛含量和水分含量，见表1；

表1

计算实施例1-3中的浓香型山茶油的出油率和香气，见表2；

表2

对实施例3中的山茶油进行检测，结果见表3；

表3

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本说明书中各个实施例采用递进的方式描述，每个实施例重点说明的都是与其他实施例的不同之处，各个实施例之间相同相似部分互相参见即可。

对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。