一种可降低失水率的肉类产品解冻装置

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体来说，涉及一种可降低失水率的肉类产品解冻装置。

背景技术

现如今随着人们的生活水平提高，对肉类食品的需求量也就越来越大，在大多工厂中储存有大量的冷冻肉，市场需要肉类供给时，工厂会把冷冻肉从冷库里取出，但是直接取出的冷冻肉类不好切割，也不可直接加热食用，此时需要对冻肉进行解冻，目前大多数工厂是采用在室外放置自然解冻的方法，但是这种解冻方法速度慢，也会导致肉的质量变差，为了对肉类进行快速解冻，亟需一种肉类产品解冻装置。

例如，中国专利CN107969472A公开了一种一种肉类解冻池，包括解冻腔、第一活动盖板、凸出板、固定装置盒、储水盒、钢丝隔网、加热棒，可以通过高温水蒸气对冷冻肉类进行解冻，加快了冷冻肉的解冻时间。

但是，上述设备在具体使用过程中，通过加热棒加热出的水蒸气温度很高，虽然能对冷冻的肉类快速解冻，但同时因为表面的水蒸气高温导致肉类中汁水的流失，同时也会使肉类的表面质感发生改变，对肉的质感影响较大。

针对相关技术中的问题，目前尚未提出有效的解决方案。

发明内容

针对相关技术中的问题，本发明提出一种可降低失水率的肉类产品解冻装置，以克服现有相关技术所存在的上述技术问题。

为此，本发明采用的具体技术方案如下：

一种可降低失水率的肉类产品解冻装置，包括箱体，该箱体的正面设置有箱门，该箱体的底端四周均匀设置有支撑柱，箱体的顶端设置有温度检测仪，箱体的顶部外侧设置通过管道依次设置有冷风机、加湿装置、排气风机、排气口，箱体的底部一侧设置有除臭装置，箱体的底端中间位置设置有储水槽，储水槽的两侧均设置有卡扣装置，箱体内顶部设置有旋转架装置。

进一步的，为了在观察窗的作用下，可以更好的观察箱体内的情况，箱门的顶部设置有观察窗，观察窗的表面附着有疏水膜。

进一步的，为了在加湿装置的作用下，能够将水雾全方位喷洒在管道内部，可以有效的给经过的气流增加湿度，保证通过的冷空气保湿足够的湿度，加湿装置包括设置在管道中间位置顶部的伺服电机一，伺服电机一的输出轴一端设置有转轴，且转轴延伸至管道的内部，转轴的另一端设置有转动杆，转动杆远离转轴的一端连接有喷射环，喷射环一侧均匀分布喷射口，喷射环外侧设置有固定环，喷射环另一端设置有入水口。

进一步的，在除臭装置的作用下，可以有效吸收肉类解冻时流出的血水所带来的腥臭味，确保箱体内的空气质量，避免肉类收到污染，同时可以更加便捷的更换过滤板，保障了箱体内环境的稳定，除臭装置包括设置在箱体底部的过滤管道，过滤管道的一端设置有风扇，过滤管道的中间位置设置有活性炭过滤板，活性炭过滤板的两侧开设有卡槽一，活性炭过滤板的顶端四周均匀设置有固定螺栓，过滤管道的中间位置两侧均开设有与卡槽一相配合的卡槽二，卡槽二的两侧均开设有与固定螺栓相配合的螺栓孔。

进一步的，为了在卡扣装置的作用下，可以更加便捷的将储水槽拆下，从而更加便于处理储水槽中的液体，卡扣装置包括设置储水槽顶部一侧的外框，外框内的一端设置有弹簧，弹簧远离外框的一侧设置有凸块板，且凸块板远离弹簧的一端设置有卡扣柱，储水槽的两侧开设有与卡扣柱相配合的洞孔一，洞孔一的一端开设有洞孔二，洞孔二开设在箱体底部一侧，且洞孔二与卡扣柱相配合。

进一步的，为了在旋转架装置的作用下，本发明在旋转架装置的作用下，可以使要解冻的肉类与湿冷空气的接触面更大，同时通过单侧挂钩与双侧挂钩自身不断地旋转使，使每一块肉类都能均匀的接触排气口排出的湿冷空气，避免出现解冻未完成的情况，旋转架装置包括设置在箱体内顶部框架，且框架固定在箱体内顶端，框架的底部设置有伺服电机二，伺服电机二的底端设置有套轴，套轴的底端设置有连接架，伺服电机二的输出轴通过套轴与中心齿轮连接，连接架的底部设置有若干外齿轮，且外齿轮与中心齿轮相啮合，外齿轮的一侧套设有外环齿轮，外环齿轮与外齿轮相啮合，外环齿轮通过滑槽与框架相配合，旋转架装置还包均匀括设置在外环齿轮底端的若干单侧挂钩，外齿轮的底端设置有双侧挂钩。

本发明的有益效果为：

(1)本发明通过温度检测仪、冷风机、管道、加湿装置、排气风机的配合作用下，通过利用低温高湿度的空气，通过冻品的表面，使其在相对小的温差状态下解冻，汁液流失极少，冻品色泽较为新鲜，不仅节省成本，也保证了产品原有的特性，及表面感官新鲜度和品质，满足解冻后的市场鲜销。

(2)本发明在除臭装置的作用下，通过活性炭过滤板的吸附作用，可以有效吸收肉类解冻时流出的血水所带来的腥臭味，确保箱体内的空气质量，避免肉类收到污染，同时可以更加便捷的更换活性炭过滤板，保障了箱体内环境的稳定。

(3)本发明在旋转架装置的作用下，可以使要解冻的肉类与湿冷空气的接触面更大，同时通过单侧挂钩与双侧挂钩自身不断地旋转使，使每一块肉类都能均匀的接触排气口排出的湿冷空气，避免个别冷冻肉出现解冻未完成的情况。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1是根据本发明实施例的一种可降低失水率的肉类产品解冻装置的整体结构示意图；

图2是根据本发明实施例的一种可降低失水率的肉类产品解冻装置的整体结构剖视图；

图3是根据本发明实施例的一种可降低失水率的肉类产品解冻装置的部分结构剖视图；

图4是图3中A处的局部放大图；

图5是根据本发明实施例的一种可降低失水率的肉类产品解冻装置的另一部分结构剖视图；

图6是根据本发明实施例的一种可降低失水率的肉类产品解冻装置中除臭装置的结构示意图；

图7是根据本发明实施例的一种可降低失水率的肉类产品解冻装置的另一角度的整体结构剖视图；

图8是根据本发明实施例的一种可降低失水率的肉类产品解冻装置中旋转架装置的结构示意图；

图9是图8中B处的结构示意图；

图10是根据本发明实施例的一种可降低失水率的肉类产品解冻装置中加湿装置的结构示意图。

图中：

1、箱体；2、箱门；3、支撑柱；4、温度检测仪；5、管道；6、冷风机；7、加湿装置；701、伺服电机一；702、转轴；703、转动杆；704、喷射环；705、喷射口；706、固定环；707、入水口；8、排气风机；9、排气口；10、除臭装置；1001、过滤管道；1002、风扇；1003、活性炭过滤板；1004、卡槽一；1005、固定螺栓；1006、卡槽二；1007、螺栓孔；11、储水槽；12、卡扣装置；1201、外框；1202、弹簧；1203、凸块板；1204、卡扣柱；1205、洞孔一；1206、洞孔二；13、旋转架装置；1301、框架；1302、伺服电机二；1303、套轴；1304、连接架；1305、中心齿轮；1306、外齿轮；1307、外环齿轮；1308、滑槽；1309、单侧挂钩；1310、双侧挂钩；14、观察窗。

具体实施方式

为进一步说明各实施例，本发明提供有附图，这些附图为本发明揭露内容的一部分，其主要用以说明实施例，并可配合说明书的相关描述来解释实施例的运作原理，配合参考这些内容，本领域普通技术人员应能理解其他可能的实施方式以及本发明的优点，图中的组件并未按比例绘制，而类似的组件符号通常用来表示类似的组件。

根据本发明的实施例，提供了一种可降低失水率的肉类产品解冻装置。

现结合附图和具体实施方式对本发明进一步说明，如图1-图10所示，根据本发明实施例的可降低失水率的肉类产品解冻装置，包括箱体1，该箱体1的正面设置有箱门2，该箱体1的底端四周均匀设置有支撑柱3，箱体1的顶端设置有温度检测仪4，箱体1的顶部外侧设置通过管道5依次设置有冷风机6、加湿装置7、排气风机8、排气口9，箱体1的底部一侧设置有除臭装置10，箱体1的底端中间位置设置有储水槽11，储水槽11的两侧均设置有卡扣装置12，箱体1内顶部设置有旋转架装置13。

借助于上述技术方案，本发明通过温度检测仪4、冷风机6、管道5、加湿装置7、排气风机8的配合作用下，通过利用低温高湿度的空气，通过冻品的表面，使其在相对小的温差状态下解冻，汁液流失极少，冻品色泽较为新鲜，不仅节省成本，也保证了产品原有的特性，及表面感官新鲜度和品质，满足解冻后的市场鲜销，在除臭装置10的作用下，通过活性炭过滤板1003的吸附作用，可以有效吸收肉类解冻时流出的血水所带来的腥臭味，确保箱体1内的空气质量，避免肉类收到污染，同时可以更加便捷的更换活性炭过滤板1003，保障了箱体1内环境的稳定，在旋转架装置13的作用下，可以使要解冻的肉类与湿冷空气的接触面更大，同时通过单侧挂钩1309与双侧挂钩1310自身不断地旋转使，使每一块肉类都能均匀的接触排气口9排出的湿冷空气，避免个别冷冻肉出现解冻未完成的情况。

在一个实施例中，对于上述加湿装置7来说，加湿装置7包括设置在管道5中间位置顶部的伺服电机一701，伺服电机一701的输出轴一端设置有转轴702，且转轴702延伸至管道5的内部，转轴702的另一端设置有转动杆703，转动杆703远离转轴702的一端连接有喷射环704，喷射环704一侧均匀分布喷射口705，喷射环704外侧设置有固定环706，喷射环704另一端设置有入水口707，通过温度检测仪4、冷风机6、管道5、加湿装置7、排气风机8的配合作用下，通过利用低温高湿度的空气，通过冻品的表面，使其在相对小的温差状态下解冻，汁液流失极少，冻品色泽较为新鲜，不仅节省成本，也保证了产品原有的特性，及表面感官新鲜度和品质，满足解冻后的市场鲜销。

加湿装置的工作原理如下：通过外接控制面板(型号为PLCS-)启动伺服电机一701，伺服电机一701的输出轴启动时带动转轴702，转轴702带动转动杆703运动，转动杆703开始带动喷射环704运动，这时水从入水口707开始输入，输入的水通过运动中的喷射环704从喷射口705喷出，使喷出的水雾充分与管道5内的冷空气结合，提高冷空气的湿度。

在一个实施例中，对于上述除臭装置10来说，除臭装置10包括设置在箱体1底部的过滤管道1001，过滤管道1001的一端设置有风扇1002，过滤管道1001的中间位置设置有活性炭过滤板1003，活性炭过滤板1003的两侧开设有卡槽一1004，活性炭过滤板1003的顶端四周均匀设置有固定螺栓1005，过滤管道1001的中间位置两侧均开设有与卡槽一1004相配合的卡槽二1006，卡槽二1006的两侧均开设有与固定螺栓1005相配合的螺栓孔1007，在除臭装置10的作用下，通过活性炭过滤板1003的吸附作用，可以有效吸收肉类解冻时流出的血水所带来的腥臭味，确保箱体1内的空气质量，避免肉类收到污染，同时可以更加便捷的更换活性炭过滤板1003，保障了箱体1内环境的稳定。

在一个实施例中，对于上述旋转架装置13来说，旋转架装置13包,设置在箱体1内顶部框架1301，且框架1301固定在箱体1内顶端，框架1301的底部设置有伺服电机二1302，伺服电机二1302的底端设置有套轴1303，套轴1303的底端设置有连接架1304，伺服电机二1302的输出轴通过套轴1303与中心齿轮1305连接，连接架1304的底部设置有若干外齿轮1306，且外齿轮1306与中心齿轮1305相啮合，外齿轮1306的一侧套设有外环齿轮1307，外环齿轮1307与外齿轮1306相啮合，外环齿轮1307通过滑槽1308与框架1301相配合，旋转架装置13还包均匀括设置在外环齿轮1307底端的若干单侧挂钩1309，外齿轮1306的底端设置有双侧挂钩1310，在旋转架装置13的作用下，可以使要解冻的肉类与湿冷空气的接触面更大，同时通过单侧挂钩1309与双侧挂钩1310自身不断地旋转使，使每一块肉类都能均匀的接触排气口9排出的湿冷空气，避免个别冷冻肉出现解冻未完成的情况。

旋转架装置13的工作原理如下：通过外接控制面板启动伺服电机二1302，伺服电机二1302的输出轴通过套轴1303带动中心齿轮1305转动，中心齿轮1305带动通过连接架1304限位的外齿轮1306转动，外环齿轮1307通过滑槽1308与框架1301配合，外齿轮1306带动外环齿轮1307转动，外环齿轮1307带动单侧挂钩1309转动，外齿轮1306带动双侧挂钩1310转动。

为了方便理解本发明的上述技术方案，以下就本发明在实际过程中的工作原理或者操作方式进行详细说明。

在实际应用时，首先通过外接控制面板启动冷风机6，冷风机6通过一侧的进气口从外界吸入空气，将冷空气通过管道5传入加湿装置7，经过加湿后的冷空气通过排气风机8出入箱体1内，旋转架装置13启动带动冷冻肉与湿冷空气接触，此时可通过观察窗14观察箱体1内部情况，通过温度检测仪4监视箱体1内部温度，化冻时流出的液体流入储水槽11，可通过卡扣装置12对储水槽11进行拆卸，同时除臭装置10可吸附储水槽11的异味。

综上所述，借助于本发明的上述技术方案，本发明通过温度检测仪4、冷风机6、管道5、加湿装置7、排气风机8的配合作用下，通过利用低温高湿度的空气，通过冻品的表面，使其在相对小的温差状态下解冻，汁液流失极少，冻品色泽较为新鲜，不仅节省成本，也保证了产品原有的特性，及表面感官新鲜度和品质，满足解冻后的市场鲜销，在除臭装置10的作用下，通过活性炭过滤板1003的吸附作用，可以有效吸收肉类解冻时流出的血水所带来的腥臭味，确保箱体1内的空气质量，避免肉类收到污染，同时可以更加便捷的更换活性炭过滤板1003，保障了箱体1内环境的稳定，在旋转架装置13的作用下，可以使要解冻的肉类与湿冷空气的接触面更大，同时通过单侧挂钩1309与双侧挂钩1310自身不断地旋转使，使每一块肉类都能均匀的接触排气口9排出的湿冷空气，避免个别冷冻肉出现解冻未完成的情况。

在本发明中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“设置”、“连接”、“固定”、“旋接”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系，除非另有明确的限定，对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。