一种土鸡蛋糕的制备方法
文献发布时间：2023-06-19 19:05:50
技术领域
本发明涉及一种蛋糕的制备方法，具体涉及一种土鸡蛋糕的制备方法。
背景技术
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉为辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食,通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。
目前，大部分制备出来的蛋糕甜味浓，但是蛋香味不浓郁，营养价值没有发挥完全。
发明内容
本发明的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供一种土鸡蛋糕的制备方法，制备出来的蛋糕蛋香味浓郁，营养价值高。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：它包含如下重量份原料：土鸡蛋29.4％、白砂糖24.5％、小麦粉24.5％、菜籽油19.6％、SP蛋糕乳化剂1％、蜂蜜0.8％、泡打粉0.2％；
土鸡蛋糕的制备方法包含如下步骤：
一、将29.4％的土鸡蛋与24.5％的白砂糖混合搅拌至发泡；
二、加入24.5％的小麦粉、1％的SP蛋糕乳化剂、0.2％的泡打粉，搅拌均匀；
三、加入19.6％的菜籽油、0.8％的蜂蜜搅拌均匀；
四、按克重要求放入模具烘烤；
五、脱模冷却包装。
进一步地，步骤四中的模具采用专版定制带的模具，制备的蛋糕外形精美。
采用上述方案后，本发明有益效果为：本发明所述的一种土鸡蛋糕的制备方法，制备出来的蛋糕蛋香味浓郁，营养价值高，外形精美。
具体实施方式
下面对本发明作进一步的说明。
本具体实施方式采用的技术方案是：它包含如下重量份原料：土鸡蛋29.4％、白砂糖24.5％、小麦粉24.5％、菜籽油19.6％、SP蛋糕乳化剂1％、蜂蜜0.8％、泡打粉0.2％；
土鸡蛋糕的制备方法包含如下步骤：
一、将29.4％的土鸡蛋与24.5％的白砂糖混合搅拌至发泡；
二、加入24.5％的小麦粉、1％的SP蛋糕乳化剂、0.2％的泡打粉，搅拌均匀；
三、加入19.6％的菜籽油、0.8％的蜂蜜搅拌均匀；
四、按克重要求放入专版定制带的模具烘烤；
五、脱模冷却包装。
采用本发明制备的土鸡蛋糕，蛋糕蛋香味浓郁，营养价值高，外形精美。
以上所述，仅用以说明本发明的技术方案而非限制，本领域普通技术人员对本发明的技术方案所做的其它修改或者等同替换，只要不脱离本发明技术方案的精神和范围，均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。