一种面包加工用的烘焙装置

技术领域

本发明主要涉及面包加工技术领域，具体涉及一种面包加工用的烘焙装置。

背景技术

面包是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品，以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

面包烘烤过程一般采用烘焙箱对面包进行加工，传统的烘焙箱对面包进行多次烘焙后，烘焙箱内存在一定的污垢，每次清扫污垢时，需要人工对烘焙箱内壁进行清洁，该清洁方式费时费力且不易清理，在此基础上，提出一种便于清理的面包烘焙装置。

发明内容

 1.发明要解决的技术问题

本发明的提供了一种面包加工用的烘焙装置，用以解决上述背景技术中存在的技术问题。

 2.技术方案

为了实现上述目的，本发明的技术方案是:一种面包加工用的烘焙装置，包括烘焙箱本体，所述烘焙箱本体内设有自清洁组件，所述自清洁组件包括设置在门体两端的金属线绳，两组所述金属线绳分别穿过烘焙箱本体两端内壁并通过若干导轮与对应的滑块相连，两组滑块分别滑动设置在烘焙箱本体两侧内壁上，且两组滑块上分别设有毛刷单元；

其中，门体打开状态下，两组滑块位于烘焙箱本体内壁顶端，当门体关闭状态下，两组滑块位于烘焙箱本体内壁底端，在门体开闭状态下，两组滑块上的毛刷单元对烘焙箱本体内壁进行及时清理。

进一步的改进在于：所述自清洁组件还包括设置在烘焙箱本体内壁两侧的第一支撑板，每组所述第一支撑板的顶部分别与对应的第二支撑板相连，两组第一支撑板和两组第二支撑板构成烘焙箱本体内壁顶端的烘干区域，且所述第一支撑板和第二支撑板内均设有用于滑块进行滑动的滑槽。

进一步的改进在于：所述毛刷单元包括与滑块相连的T型板，所述T型板的两端设有毛刷，且两组毛刷呈对称镜像设置。

进一步的改进在于：所述第二支撑板呈倾斜设置，且第二支撑板和第一支撑板上均设有清料槽，所述清料槽与所述毛刷单元相对应设置。

进一步的改进在于：所述烘焙箱本体的顶部一侧设有回收抽屉，且所述回收抽屉与清理槽相连通。

进一步的改进在于：所述烘焙箱本体内壁设有与回收抽屉相适配的回收槽，所述回收槽内安装有最末端的导轮。

进一步的改进在于：还包括可拆卸设置在烘焙箱本体内壁的烘焙架。

 进一步的改进在于：还包括设置在烘焙箱本体顶面一侧的过滤组件，所述过滤组件包括设置在烘焙箱本体顶面的电机，所述电机输出端设有齿轮一，所述齿轮一上齿轮咬合有齿轮二，所述齿轮一上设有延伸到壳体内壁的连接轴一，所述齿轮二上设有延伸到壳体内壁的连接轴二，所述连接轴一上设有若干个扇叶，所述连接轴二上设有过滤板，电机转动过程带动扇叶将烘焙箱本体产生烟气送到过滤板上排出。

 3.有益效果

采用本发明提供的技术方案，与现有技术相比，具有如下有益效果：

本发明结构简单，操作方便，门体打开状态下，两组滑块位于烘焙箱本体内壁顶端，当门体关闭状态下，两组滑块位于烘焙箱本体内壁底端，在门体开闭状态下，两组滑块上的毛刷单元对烘焙箱本体内壁进行及时清理，方便快捷。

附图说明

图1为本发明的结构示意图；

图2为本发明的门体打开状态下局部结构示意图；

图3为本发明图2中A部放大结构示意图；

图4为本发明图2中B部放大结构示意图

图5为本发明的门体关闭状态下局部结构示意图；

图6为本发明图5中A部放大结构示意图；

图7为本发明中一组第一支撑板和第二支撑板连接关系示意图。

附图标记

1-烘焙箱本体；11-门体；2-自清洁组件；21-金属线绳；22-导轮；23-滑块；24-毛刷单元；241-T型板；242-毛刷；25-第一支撑板；26-第二支撑板；27-滑槽；28-清料槽；29-回收槽；3-回收抽屉；4-烘焙架；5-过滤组件；51-电机；52-齿轮一；53-齿轮二；54-连接轴一；55-壳体；56-连接轴二；57-扇叶；58-过滤板。

具体实施方式

为了便于理解本发明，下面将参照相关附图对本发明进行更全面的描述，附图中给出了本发明的若干实施例，但是，本发明可以以许多不同的形式来实现，并不限于本文所描述的实施例，相反地，提供这些实施例的目的是使对本发明的公开内容更加透彻全面。

在本发明的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“页”、“底”“内”、“外”、"顺时针”、“逆时针”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。

此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本发明的描述中，“多个”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。

在本发明中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”、“设有”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

需要说明的是，本发明未介绍的结构由于不涉及本发明的设计要点及改进方向，均采用现有技术，上述内容属于发明人的技术认知范畴，由于本领域的技术内容浩如烟海、过于庞杂，因此本申请的上述内容并不必然构成现有技术。

本实施例提供了一种面包加工用的烘焙装置，包括烘焙箱本体1，所述烘焙箱本体1内设有自清洁组件2，所述自清洁组件2包括设置在门体11两端的金属线绳21，两组所述金属线绳21分别穿过烘焙箱本体1两端内壁并通过若干导轮22与对应的滑块23相连，两组滑块23分别滑动设置在烘焙箱本体1两侧内壁上，且两组滑块23上分别设有毛刷单元24；

其中，门体11打开状态下，两组滑块23位于烘焙箱本体1内壁顶端，当门体11关闭状态下，两组滑块位于烘焙箱本体1内壁底端，在门体11开闭状态下，两组滑块23上的毛刷单元24对烘焙箱本体1内壁进行及时清理。

优选的实施例中，所述自清洁组件2还包括设置在烘焙箱本体1内壁两侧的第一支撑板25，每组所述第一支撑板25的顶部分别与对应的第二支撑板26相连，两组第一支撑板25和两组第二支撑板26构成烘焙箱本体1内壁顶端的烘干区域，且所述第一支撑板25和第二支撑板26内均设有用于滑块23进行滑动的滑槽27。

优选的实施例中，所述毛刷单元24包括与滑块23相连的T型板241，所述T型板241的两端设有毛刷242，且两组毛刷242呈对称镜像设置，在滑块23带动对应的毛刷单元24进行移动过程中，不管门体11是开门和关门状态，由于两组毛刷242呈对称镜像设置，故两组毛刷242在移动过程中产生的摩擦力是一直一大一小，进一步提高清洁效果。

优选的实施例中，所述第二支撑板26呈倾斜设置，在开门状态下进行关门时，此时由于第二支撑板26呈倾斜设置，便于推动滑块23在对应的滑槽27内进行滑动，且第二支撑板26和第一支撑板24上均设有清料槽28，所述清料槽28与所述毛刷单元24相对应设置。

优选的实施例中，所述烘焙箱本体1的顶部一侧设有回收抽屉3，且所述回收抽屉3与清理槽28相连通，门体11开门过程中，两组滑块23从烘焙箱本体1内壁底端向上移动，通过清理槽28将毛刷单元24清理的残料回收到回收抽屉3内。

优选的实施例中，所述烘焙箱本体1内壁设有与回收抽屉3相适配的回收槽29，所述回收槽29内安装有最末端的导轮22，其中回收抽屉3在抽拉过程中不影响该导轮22的设置，如设置回收抽屉3的高度可低于导轮22在回收槽29内的安装高度。

本实施例还包括可拆卸设置在烘焙箱本体内壁1的烘焙架4，如图2和5所示，所述烘焙架4位于第一支撑板25的底面，但更优选的实施例中，第一支撑板25可延伸到烘焙箱本体1最低端，从而使得毛刷单元24清洁更加彻底。

本实施例还包括设置在烘焙箱本体顶面一侧的过滤组件5，所述过滤组件5包括设置在烘焙箱本体1顶面的电机51，所述电机51输出端设有齿轮一52，所述齿轮一52上齿轮咬合有齿轮二53，所述齿轮一52上设有延伸到壳体55内壁的连接轴一54，所述齿轮二53上设有延伸到壳体55内壁的连接轴二56，所述连接轴一54上设有若干个扇叶57，所述连接轴二56上设有过滤板58，电机51转动过程带动扇叶57将烘焙箱本体1产生烟气送到过滤板58上排出，其中，壳体55的顶面设有若干个排出口，以及壳体55底面与烘焙箱本体1排气口相连通，便于将产生的烟气排出。

优先的实施例中，设置齿轮一52和齿轮二53不同的传动比，从而使得连接轴一54和连接轴二56转动速度有所差异，便于使得过滤板58更好的进行过滤。

以上所述实施例仅表达了本发明的某种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制；应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围；因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。