腐植酸益生菌复方及其制程

技术领域

本发明与一种腐植酸益生菌复方及其制程有关，尤指一种可食用的复方，借由腐植酸调配于益生菌，提升益生菌在酸性环境下的存活率的功能。

背景技术

随着医疗知识的普及和近年养生的观念越受到重视，更有借由好菌取代坏菌来保持肠道健康的益生菌产品，如酸奶、优格甚至是益生菌粉末等，可以说是受到大众的爱戴，而许多研究报告指出，肥胖、忧郁症、多发性硬化症和类风湿性关节炎等疾病都可能与肠道是否健康有所关联，因此维持肠道健康就变得重要，而栖息于人体肠道中菌相具有近百种，数量高达数百兆，依其对人体的影响概略分成有益、有害及平日常见菌，其中对人体健康有益者，如乳酸杆菌、双叉杆菌等为益生菌；对人体有害者，如梭状芽胞杆菌、金黄葡萄球菌、病原性大肠菌等，至此平时该些对人体有害的细菌其不会造成危害，一旦肠道内菌丛失衡，导致此类细菌不正常增生而剧增时，转变为有害菌而危害人体，因此，有效保持菌丛平衡能够稳定肠道，并保持人体健康，而其中市售益生菌的用途是用来补充身体有益的菌，如帮助肠道消化，提升免疫力等；其中产品更以帮助消化为多数，其中是借由食用方式通过胃部，并进入肠道中来取代原有肠道中对人体不良的菌种，因此，益生菌不但可供一般人使用来让肠胃道生态平衡、帮助消化，并且能够使用于老人家及幼儿等抵抗力低的人身上，提升免疫力，一般以乳酸菌粉末、酸奶等方式食用，来进入人体内；而更有益生菌所生存的食物来源，称为益生源，又称益生质、益生素，是肠道中好菌的食物来源，其借由不被胃部分解的特性，令其进入肠道中使其原生菌类分解，以助长肠道内好菌的增加，在益生菌于消化道繁殖的同时，分解益生源帮助生长，并产生的代谢物能够供其它好菌生长，因此能够调整体质、改变菌丛生态、调节生理机能；

再者，腐植酸大量存在于泥炭和褐煤中，其中的富里酸更是应用于工业、农业、医疗及畜牧业等，都能有不错的效果，工业方面其主要应用于重金属污水处理，可作为金属离子的吸附剂，进而去除废水中所含金属离子；农业方面则可改善土壤质量、促进植物生长；并添加于饮水及饲料中时，更能够促进生长发育，减少肠胃疾病并具有预防作用存在。

据上述可得知，肠内菌丛会受到宿主的生理状态、膳食内容、年龄大小、服用药物等因素而产生变动，而消化道分泌如胃中胃酸，小肠的胆汁、消化酵素等均具有杀菌的功用，可杀灭大多数细菌，而国人饮食型态逐渐转变为高蛋白、高脂肪、低纤维，而致使肠道环境逐渐转变为碱性环境，有利于肠道中有害菌类的增生，且更不利于益菌的生长，使肠道内菌相严重失衡，即便是单独吃进含乳酸杆菌等益生菌的粉末，进入胃部时，由于益生菌直接与胃酸接触，大多数益生菌都会被胃酸破坏，仅有1～2成左右的益生菌可存活，造成使用后益生菌残留数少，而毫无平衡作用，而更有借由饮用酸奶来改善肠胃，其可供4成左右的益生菌进入肠道内，但随着时间的推移，并且受到其余如小肠的胆汁及消化酵素等作用，益生菌的数量更大幅下降，造成这4成的益生菌根本无法有效的排除人体肠道内的不良菌类，并且在于无法长时间的停留在碱性环境的肠道中，使得这类饮品需要长期饮用来维持益生菌的停留，换取肠道内的健康，实为麻烦不便，而亟待加以改进。

本发明人有鉴于此，并且依据多年从事此领域的相关经验，细心观察及研究，并配合学理运用，进而提出一种合理且有效改善上述缺点的本发明。

发明内容

本发明的主要目的是在于：与一种腐植酸益生菌复方及其制程有关，尤指一种可食用的复方，借由腐植酸结合益生菌，提升益生菌在酸性环境下的存活率的功能。

本发明的次要目的是在于：与一种腐植酸益生菌复方及其制程有关，尤指一种借由腐植酸结合益生菌，改善肠道酸碱值提升益生菌在肠道环境下的留存数的功能。

为达上述目的，本发明一种腐植酸益生菌复方及其制程，其特征在于：该复方包含：

一腐植酸，其比例占整体百分比5wt％～9wt％；及

一益生菌总体，其占整体百分比为91wt％～95wt％；

至此，得到一复方混合物，并令该益生菌总体处于含有该腐植酸的环境中，供增加耐酸程度。

本发明的主要功效在于：借由该腐植酸其比例占整体百分比5wt％～9wt％；与该益生菌总体其占整体百分比为91wt％～95wt％；并依照比例混合后所得到的复方混合物，令该益生菌总体能够提升在酸性环境的耐性；至此，提供一种腐植酸益生菌复方及其制程有关，尤指一种可食用的复方，借由腐植酸结合益生菌，提升益生菌在酸性环境下的存活率的功能。

本发明的次要功效在于：借由该腐植酸其比例占整体百分比5wt％～9wt％；与该益生菌总体其占整体百分比为91wt％～95wt％；并依照比例混合后所得到的复方混合物，令该腐植酸能够改善肠道酸性，提升益生菌在肠道环境的留存量。

至此，提供一种腐植酸益生菌复方及其制程有关，尤指一种藉由腐植酸结合益生菌，改善肠道酸碱值提升益生菌在肠道环境下的留存数的功能。

附图说明

图1是本发明的复方成分示意图(一)。

图2是本发明的复方成分示意图(二)。

图3是本发明的益生菌总体包覆防护膜示意图。

具体实施方式

请参阅图1至图3所示，为本发明腐植酸益生菌复方及其制程，其包含：一腐植酸1及一益生菌总体2，其中：

该腐植酸1，其比例占整体百分比5wt％～9wt％；及

该益生菌总体2，其占整体百分比为91wt％～95wt％；

至此，得到一复方混合物A，并令该益生菌总体2处于含有该腐植酸1的环境中，供增加耐酸程度；

借由以上内容，兹更进一步说明如后：

前述更添加一弱碱性混合物B，其占该复方混合物A整体比重3wt％～8wt％；

前述该腐植酸1选自富里酸；

前述该益生菌总体2经过低水活性处理，令该益生菌呈现休眠及低活动状态；

其中该益生菌总体2以低水活性处理后，更经包覆有一防护膜21，供胃酸腐蚀；

其中该防护膜21选自食用凝胶、红藻胶及褐藻酸钙；

其中该益生菌总体2以低水活性处理后，该复方混合物A更呈现胶囊或药锭状的任一者；

前述该益生菌总体2更包含有一溶液22，其占该益生菌总体2整体的百分比的60％～70％；

其中该溶液22可为水、奶、醣类的单一或混合物；

前述该益生菌总体2与该腐植酸1混合后，更于温度低于摄氏25～37度下培养1～2天；

经由上述，针对本发明腐植酸益生菌复方及其制程的较佳实施例，详述如下：

首先，本发明该复方混合物A借由该腐植酸1其选自富里酸并以占整体百分比5wt％～9wt％混合至该益生菌总体2，与益生菌混合而令富里酸增加益生菌的耐酸程度，更令其在于进入使用者胃部时，能够减低胃酸酸性，而不致减少过多酸性导致胃酸失去灭菌功效，进而使益生菌通过胃部时减少损失，且达到使用者肠道时，更能够借由富里酸调整肠道酸碱值，使得益生菌于使用者肠道处增加活性，进而能够改善使用者肠胃环境；

至此，该复方混合物A更添加该弱碱性混合物B，占该复方混合物A整体比重3wt％～8wt％，更能使用于使用者空腹的时机，当使用者空腹的胃部时，胃酸强度增加，而能够适度减少其胃酸酸性，致使空腹时也能够令该复方混合物A的益生菌总体2经过胃酸而到达使用者肠道，并经过该腐植酸1中的富里酸降低肠道的酸碱值，处于弱酸性，以改变使用者肠道中坏菌适应的酸碱值，并能够增加肠道上皮细胞益生菌的定殖，减少坏菌如沙门氏菌的定殖，从而降低坏菌定殖的比例，增加益生菌定殖的比例；

又，本发明能够先将该益生菌总体2经过低水活性处理，令其益生菌能够减少自由水导致休眠及低活动状态，并减少于混合该腐植酸1时与该益生菌总体2产生过多作用，借以延长保存寿命，同时，借由水分的降低，更令该复方混合物A在于型态尚可呈现粉末状或颗粒状，令使用者可于使用并进入胃酸中时，大部分该腐植酸1中的富里酸能对胃酸减低酸度，提升PH值，同时使该益生菌总体2能够延缓受到胃酸的侵袭；再来，为了能够抵御胃酸及降低侵蚀该益生菌总体2的速度，更能在于低水活性处理后，在于该益生菌总体2外端包覆有该防护膜21，可借由食用凝胶、红藻胶及褐藻酸钙等作为该防护膜21保护该益生菌总体2在于胃酸与该腐植酸1中的富里酸接触初期未降低酸性时，产生保护作用；

再者，经过低水活性处理后的该益生菌总体2，其降低活动状态后及使益生菌休眠后，更能够借由将该复方混合物A压制成药锭或以包覆胶囊方式使用，能够在恢复活性的时间过程中，经过胃酸并抵达使用者肠道，而可在肠道内恢复益生菌的活动，进而于使用者肠道中保持益生菌效果；

至此，本发明更能够将该复方混合物A以液态呈现，借由益生菌总体2包含该溶液22，并可添加至该益生菌总体2占比的60％～70％，而令该复方混合物A能够更快速降低胃酸的浓度，并且该溶液22本身可为水、奶、醣类的单一或混合，并能够进一步添加可供益生菌增长的益生源食物，以进一步提升进入肠道中的活性；

至此，本发明更有如下列实验数据：

首先，益生菌种类，常见菌种乳酸菌也就是一般能够利用碳水化合物进行发酵产生多量乳酸的细菌总称，为一种相当庞杂的菌群；

而实验采用菌种样本如下10种：

乳酸杆菌属：

Lactobacillus acidophilus-嗜酸乳杆菌，简称A菌，主要定居在小肠，是小肠内数量最多的细菌，并且在阴道壁、子宫颈及尿道都有其踪迹，能够稍微降低胆固醇，疑似免疫调节及降低念珠菌属阴道炎等感染；

Lactobacillus brevis-短乳杆菌，在人嘴、老鼠尾巴及肠道可发现其存在，并可存在于牛奶与起司中，能够抑制肠道致病菌，并维持消化道机能、促进食欲及免疫调节；

Lactobacillus casei-干酪乳杆菌，简称C菌，具有良好的耐酸特性，并能够有效通过肠胃系统中的胃酸及胆碱，且有规模的进入肠道定殖；

Lactobacillus deibrueckii subsp.bulgaricus-保加利亚乳杆菌，是德式乳杆菌的一个亚种，其被广泛应用于酸奶的制作过程中，具有促进消化吸收，调节肠胃道健康及增加免疫等功效存在；

Lcatobacillus paracasei-副干酪乳杆菌，简称LP菌，其耐胃酸及胆盐的特性，使得在肠道中定殖的效果良好，能促进体内TH1细胞激素分泌，并抑制细胞造成的敏感免疫反应，令免疫系统平衡，对于异位性皮肤炎等过敏症状具有影响。

Lcatobacillus rhamnosus GG-简称LGG菌，其正式名称为鼠李糖乳杆菌GG株，是目前世界上研究最多的益生菌种类，并且是首批证实能够在人体肠道存活并定殖的益生菌之一，并能够在血清中增加足够的细胞间白素，以降低引起局部性敏感免疫反应的细胞激素形成，能促进益菌生长，以降低对乳品或食物的过敏、治疗不明原因或急性腹泻等功能；

双歧杆菌属：

Bifidobacterium bifidum-比菲德氏菌，简称B菌，帮助肠道保持酸性环境，减少有害菌类的繁殖，可增强免疫力，降低胆固醇，改善便秘及调节肠道生理机能；

Bifidobacterium infantis-婴儿型比菲德氏菌，因为于婴儿肠道中发现，故被称为婴儿型比菲德氏菌，能减缓人体免疫系统过度反应所导致的发炎性伤害；

Bifidobacterium lactis-雷特氏B菌，从健康婴儿的粪便中分离获得，是人体肠道中最常见的菌群之一，耐胃酸及胆盐，并在肠道中定殖，达到增加体内好菌的效果，可缓解胃炎及乳糖不耐症；

Bifidobacterium longum-长双歧杆菌，又称为龙根菌，是肠道内主要的菌类之一，也是人体中真正的原生菌种，能有效调节细胞免疫反应，降低过敏患者血中的lgE含量，更可能进而改善因花粉引起的过敏症状，以及改善抗生素及食物病源造成的腹泻；

至此，依照两种菌属分别进行测试：

实验项目1、将乳酸杆菌属的6项益生菌使用于本发明的复方混合物A模拟经过胃部的后益生菌的残留量：

首先，模拟进入人体胃部后的反应，将本发明的复方混合物A(在未有包覆该防护膜21)、酸奶、益生菌粉末及益生菌锭剂各别放入PH值1.2的人工胃酸中，并以摄氏37度持续晃动2小时，依照检测前后比例数据区分(放入前各别根据内含益生菌总量设为100％)，共实验10组，并取得益生菌存活率的平均值：

可看出实验数据中本发明的复方混合物A在于PH值1.2的人工胃酸中持续2小时后取得的乳酸杆菌属益生菌存活率相对于其它市售产品高；

至此，除了乳酸杆菌属益生菌的存活率，更对过程中人工胃酸检测其酸碱值：

更于实验过程中摇晃1小时，检测其人工胃酸中的酸碱值，数据如下：

更由PH值中可看出本发明复方混合物A明显相较于其它产品于人工胃酸中的PH值明显减少酸性，而酸奶不难看出是借由本身发酵乳其酸碱值高于人工胃酸而产生的稀释作用，另外直接添加益生菌粉末及锭剂其与人工胃酸初期差异不大，可看出本发明其该复方混合物A中的该腐植酸1其内所含富里酸可降低胃酸，且能够令胃酸处于合理PH值范围，而能够降低对乳酸杆菌属益生菌的破坏并持续具有消化作用；

再来于实验过程中摇晃2小时结束时，检测其人工胃酸中的酸碱值，数据如下：

可看出其数据在于本发明复方混合物A中其酸碱值减少酸性作用减退，并平稳在于胃酸作用范围内，而其于实验的酸奶及益生菌粉末与锭剂，以维持原本摇晃1小时的数据一致，可知其人工胃酸的酸碱值还是处于偏酸的位置，容易造成乳酸杆菌属益生菌的破坏；

实验项目2、将乳酸杆菌属的6项益生菌使用于本发明的复方混合物A模拟肠道内益生菌的残留量：

再来，将本发明的复方混合物A、酸奶、益生菌粉末及益生菌锭剂各别放入浓度2％的牛胆汁中，并以摄氏37度持续晃动2小时，模拟进入肠道环境，依照检测前后比例数据区分(放入前各别根据内含双歧杆菌属益生菌总量设为100％)，共实验10组，并取得益生菌存活率的平均值：

其摇晃1小时检测数据：

至此可知在于模拟肠道会有经过胆汁的情况，其胆汁通常处于弱碱性，会造成益生菌的破坏及降低活性，因此降低益生菌的存活率，而由上表可知；

其摇晃2小时检测数据：

而更于摇晃2小时后检测数据中看出，本发明的复方混合物A在于存活率下降状态明显趋于平稳，其该复方混合物A在于其内含有该腐植酸1中的富里酸减少了弱碱性，并使得益生菌稳定存活于浓度2％的牛胆汁中，又酸奶其含有弱酸性的溶液而便于中和弱碱性的胆汁，因此可看出数据中益生菌存活率仍处于较高的情况，而未有保护及中和作用，直接投入其中的益生菌粉末及锭剂明显大幅度降低益生菌存活率，尤其益生菌粉末接触胆汁溶液的面积大于益生菌锭剂，益生菌的存活率极低；

至此更检测其放入浓度2％的牛胆汁中的酸碱值，摇晃1小时数据：

可看出其在于牛胆汁模拟肠道环境下，酸奶在于环境中可略降低其PH值呈些微弱酸性，虽然可增加益生菌的存活率，但其酸碱值还是处于一个较高的位置，并非是益生菌最佳的生长环境，更对于其肠道内的坏菌并未有抑制生长的功效，又本发明的复方混合物A于模拟肠道环境下，减少环境中弱碱性至弱酸性的效果大于酸奶，且数值更低于酸奶的弱酸性，因此更适合益生菌生长；再来益生菌粉末与锭剂并无降低环境酸碱度，而令环境处于抑制益生菌的弱碱性环境，因此更容易被坏菌滋生，令肠道菌丛不平衡，致使使用者免疫力下降；

检测其放入浓度2％的牛胆汁中的酸碱值，摇晃2小时数据：

又经过摇晃2小时的数据，本发明更降低了酸碱值，并趋于稳定，使其肠道形成适合益生菌生存的环境，并抑制且降低坏菌生长，令整体肠道内菌丛菌相稳定平衡，而酸奶则略微减少其酸碱值，无法具有良好的益生菌生长环境，而剩下的益生菌粉末及锭剂则毫无变化，令模拟肠道无法有效改变环境中的酸碱值，而无法得到菌相平衡的功能；

实验项目3、将双歧杆菌属的4项益生菌使用于本发明的复方混合物A模拟经过胃部的后益生菌的残留量：

首先，模拟进入人体胃部后的反应，将本发明的复方混合物A(在未有包覆该防护膜21)、酸奶、益生菌粉末及益生菌锭剂各别放入PH值1.2的人工胃酸中，并以摄氏37度持续晃动2小时，依照检测前后比例数据区分(放入前各别根据内含双歧杆菌属益生菌总量设为100％)，共实验10组，并取得益生菌存活率的平均值：

可看出实验数据中本发明的复方混合物A在于PH值1.2的人工胃酸中持续2小时后取得的双歧杆菌属益生菌存活率相对于其它市售产品高；

至此，除了双歧杆菌属益生菌的存活率，更对过程中人工胃酸检测其酸碱值：

更于实验过程中摇晃1小时，检测其人工胃酸中的酸碱值，数据如下：

更由PH值中可看出本发明复方混合物A明显相较于其它产品于人工胃酸中的PH值明显减少酸性，而酸奶不难看出是藉由本身发酵乳其酸碱值高于人工胃酸而产生的稀释作用，另外直接添加益生菌粉末及锭剂其与人工胃酸初期差异不大，可看出本发明其该复方混合物A中的该腐植酸1其内所含富里酸可降低胃酸，且能够令胃酸处于合理PH值范围，而能够降低对益生菌的破坏并持续具有消化作用；

再来于实验过程中摇晃2小时结束时，检测其人工胃酸中的酸碱值，数据如下：

可看出其数据在于本发明复方混合物A中其酸碱值减少酸性作用减退，并平稳在于胃酸作用范围内，而其于实验的酸奶及益生菌粉末与锭剂，以维持原本摇晃1小时的数据一致，可知其人工胃酸的酸碱值还是处于偏酸的位置，容易造成益生菌的破坏；

实验项目4、将双歧杆菌属的4项益生菌使用于本发明的复方混合物A模拟肠道内益生菌的残留量：

再来，将本发明的复方混合物A、酸奶、益生菌粉末及益生菌锭剂各别放入浓度2％的牛胆汁中，并以摄氏37度持续晃动2小时，模拟进入肠道环境，依照检测前后比例数据区分(放入前各别根据内含双歧杆菌属益生菌总量设为100％)，共实验10组，并取得益生菌存活率的平均值：

其摇晃1小时检测数据：

至此可知在于模拟肠道会有经过胆汁的情况，其胆汁通常处于弱碱性，会造成益生菌的破坏及降低活性，因此降低益生菌的存活率，而由上表可知；

其摇晃2小时检测数据：

而更于摇晃2小时后检测数据中看出，本发明的复方混合物A在于存活率下降状态明显趋于平稳，其该复方混合物A在于其内含有该腐植酸1中的富里酸减少了弱碱性，并使得益生菌稳定存活于浓度2％的牛胆汁中，又酸奶其含有弱酸性的溶液而便于中和弱碱性的胆汁，因此可看出数据中益生菌存活率仍处于较高的情况，而未有保护及中和作用，直接投入其中的益生菌粉末及锭剂明显大幅度降低益生菌存活率，尤其益生菌粉末接触胆汁溶液的面积大于益生菌锭剂，益生菌的存活率极低；

至此更检测其放入浓度2％的牛胆汁中的酸碱值，摇晃1小时数据：

可看出其在于牛胆汁模拟肠道环境下，酸奶在于环境中可略降低其PH值呈些微弱酸性，虽然可增加益生菌的存活率，但其酸碱值还是处于一个较高的位置，并非是益生菌最佳的生长环境，更对于其肠道内的坏菌并未有抑制生长的功效，又本发明的复方混合物A于模拟肠道环境下，减少环境中弱碱性至弱酸性的效果大于酸奶，且数值更低于酸奶的弱酸性，因此更适合益生菌生长；再来益生菌粉末与锭剂并无降低环境酸碱度，而令环境处于抑制益生菌的弱碱性环境，因此更容易被坏菌滋生，令肠道菌丛不平衡，致使使用者免疫力下降；

检测其放入浓度2％的牛胆汁中的酸碱值，摇晃2小时数据：

又更经过摇晃2小时的数据，本发明更降低了酸碱值，并趋于稳定，使其肠道形成适合益生菌生存的环境，并抑制且降低坏菌生长，令整体肠道内菌丛菌相稳定平衡，而酸奶则略微减少其酸碱值，无法具有良好的益生菌生长环境，而剩下的益生菌粉末及锭剂则毫无变化，令模拟肠道无法有效改变环境中的酸碱值，而无法得到菌相平衡的功能；

至此，虽每个益生菌种类所表现的耐酸及耐碱程度不同，但由上数据平均显示，使用本发明的复方混合物A皆能提高进入肠胃时存活率及改善酸碱环境；

借由上述说明，本发明的腐植酸益生菌复方及其制程主要功效在于：借由该腐植酸1其比例占整体百分比5wt％～9wt％；与该益生菌总体2其占整体百分比为91wt％～95wt％；并依照比例混合后所得到的复方混合物A，令该益生菌总体2能够提升在酸性环境的耐性；至此，提供一种腐植酸益生菌复方及其制程有关，尤指一种可食用的复方，借由腐植酸结合益生菌，提升益生菌在酸性环境下的存活率的功能；

本发明的腐植酸益生菌复方及其制程次要功效在于：借由该腐植酸1其比例占整体百分比5wt％～9wt％；与该益生菌总体2其占整体百分比为91wt％～95wt％；并依照比例混合后所得到的复方混合物A，令该腐植酸1能够改善肠道酸性，提升益生菌在肠道环境的留存量；至此，提供一种腐植酸益生菌复方及其制程有关，尤指一种借由腐植酸结合益生菌，改善肠道酸碱值提升益生菌在肠道环境下的留存数的功能。

综上所述，当知本发明确实可为相关产业广为利用，极具有进步性与新颖性，且发明于申请前未见公开，已符合专利法的规定，依法提出发明专利申请。惟以上所述，仅为本发明的其中较佳实施例而已，当不能以之限定本发明实施的范围；即大凡依本发明申请专利范围所作的均等变化与修饰，皆应仍属本发明专利涵盖的范围内。