一种基于降糖功能导向的桑叶玉米须茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及功能食品饮料技术领域，具体涉及一种基于降糖功能导向的桑叶玉米须茶及其制备方法。

背景技术

糖尿病是一种世界性疾病，近年来患者群体数量显著增加，已经成为威胁国民健康的重大疾病之一，我国糖尿病预防与治疗研究形势紧迫、严峻。截止目前糖尿病治疗主要依赖药物，但尚不能治愈，且长期服用伴生诸多副作用。因而，除药物治疗外，还需辅以健康生活方式干预，包括健康饮食、日常锻炼等，或与药物联用效果更佳。因此，研发具有辅助降糖作用的功能食品或饮品对糖尿病群体来说具有较大的裨益。

本发明从健康茶饮调节出发，结合研究团队多年来从事功能食品饮料技术研发以及研究背景，以桑叶玉米须等药食两用资源为核心，围绕I和II型糖尿病病症，采用新兴斑马鱼生物技术，开展基于功能导向的辅助降糖功能饮品开发，以期为糖尿病群体带去健康福音。

发明内容

本发明的目的是提供一种基于降糖功能导向的桑叶玉米须茶及其制备方法，以解决现有技术的不足。

本发明采用以下技术方案：

一种基于降糖功能导向的桑叶玉米须茶，其由降糖主效因子、降糖辅效因子、天然风味调节剂和品质稳定剂组成；所述降糖主效因子由100-1000μg/mL桑叶和5-50μg/mL玉米须组成，所述降糖辅效因子由25-500μg/mL青钱柳叶、25-500μg/mL沙棘叶和25-500μg/mL黄芩叶中的一种、两种或多种组成，所述天然风味调节剂由50-200μg/mL罗汉果、50-200μg/mL白茅根、50-200μg/mL鲜嫩玉米粒和50-200μg/mL芡实中的一种、两种或多种组成，所述品质稳定剂由100-500μg/mL海藻酸钠、100-500μg/mL维生素E、100-500μg/mL山梨酸钾和100-1000μg/mL羧甲基纤维素钠中的两种或多种组成。

进一步地，所述降糖主效因子由200-800μg/mL桑叶和5-20μg/mL玉米须组成。

进一步地，所述降糖辅效因子由25-200μg/mL青钱柳叶、25-200μg/mL沙棘叶和25-200μg/mL黄芩叶组成。

更进一步地，所述降糖辅效因子由50-100μg/mL青钱柳叶、50-100μg/mL沙棘叶和50-100μg/mL黄芩叶组成。

进一步地，所述天然风味调节剂由50-100μg/mL罗汉果、50-100μg/mL白茅根、50-100μg/mL鲜嫩玉米粒和50-100μg/mL芡实中的一种、两种或多种组成。

进一步地，所述品质稳定剂由100-200μg/mL海藻酸钠、100-200μg/mL维生素E、100-200μg/mL山梨酸钾和100-500μg/mL羧甲基纤维素钠中的两种或多种组成。

上述基于降糖功能导向的桑叶玉米须茶的制备方法，包括如下步骤：

(1)原料甄选与加工：选用鲜嫩桑叶鲜叶，依次经过清洗、晾干、切细、微波微压杀青、初烘、翻拌摊凉、提香、足火干燥和摊凉从而加工成桑叶原料茶；其它原料茶为口感风味纯正的成品原料茶；

(2)原料茶储备液制备：降糖主效因子、降糖辅效因子、天然风味调节剂各原料茶均采用如下方式浸提，得到各原料茶储备液：以纯水为提取介质，水料比为52.5mL:1g，浸提温度为76℃，浸提时间为36min，浸提两次后合并滤液，从而制得相同生药浓度的降糖主效因子、降糖辅效因子、天然风味调节剂各原料茶储备液，冷藏备用；品质稳定剂各原料茶直接采用纯水溶解、定容，配制成与降糖主效因子、降糖辅效因子、天然风味调节剂各原料茶储备液相同生药浓度，从而制得品质稳定剂各原料茶储备液，冷藏备用；

(3)含降糖主、辅效因子的复合溶液a制备：采用纯水稀释降糖主效因子各原料茶储备液、降糖辅效因子各原料茶储备液，按配方量混合，制得复合溶液a；

(4)复合溶液a口感协同提升：采用纯水稀释天然风味调节剂各原料茶储备液，按配方量和步骤(3)制得的复合溶液a混合，制得复合溶液b；

(5)复合溶液b品质稳定性提升：采用纯水稀释品质稳定剂各原料茶储备液，按配方量和步骤(4)制得的复合溶液b混合，制得复合溶液c；

(6)成品制备：将复合溶液c进行灌装、杀菌、包装，得到成品即所述桑叶玉米须茶。

进一步地，步骤(1)中切细是将晾干的桑叶切至约5mm宽；微波微压杀青是将切细后的桑叶装入食品级无纺布袋中，扎口系紧，然后置入微波炉于中高火下微波90s。

进一步地，步骤(1)中初烘是将微波微压杀青后的桑叶于120℃烘至有刺手感；足火干燥是将提香后的桑叶于90℃干燥30min。

进一步地，步骤(1)中提香是将翻拌摊凉后的桑叶于120℃下提香2-3h。

本发明的有益效果：

针对当前代茶饮市场存在的产品同质化严重、口感较差以及产品种类丰富宣称功效多但实用性和实效性缺乏科学实验支撑等问题，本发明围绕I和II型两类糖尿病类特殊人群，以药食两用植物资源为核心，充分利用新兴斑马鱼生物评价技术具有的高通量高效率性技术优势，以实际降糖性能为唯一考量指标，研发基于降糖功能导向且兼具口感协同性的代茶饮产品，研发的产品更具实用性和实效性，是一款感官风味与健康功效兼备的代茶饮产品，可以为糖尿病特殊群体带去健康福音。

本发明首重降糖性能提升，突破传统配制方法，充分挖掘利用最优量效关系，首先将优选的降糖主效因子与降糖辅效因子科学调配以增强饮料的降糖属性，然后再重口感协同提升，将其与天然风味调节剂科学协同以提升饮料的风味品质，最后与品质稳定剂复合以改善饮料的品质稳定性。本发明的关键在于主、辅效降糖因子构建，以及充分采用天然原料典型风味调和口感，以本发明开发的功能饮料兼具功效与口感协同性，突破单一组分(降糖主成分)含量论，同时摒弃了盲目增加原料品类，而是以少量原料凸显价值最大化，本发明所用原料少但针对性强、降糖性能突出，原料的定向选择、配比及剂量均基于科学实验，而且其制备工艺绿色天然简单，生产成本较低，可供糖代谢异常群体饮用，具有很好的应用推广前景。

本发明为即饮型产品，开盖即饮，功效明确、口感丰富，可供糖代谢异常人群长期饮用。

附图说明

图1为实施例1桑叶玉米须茶对NIDDM(上)和IDDM(下)斑马鱼的降糖作用。

图2为实施例2桑叶玉米须茶对NIDDM(上)和IDDM(下)斑马鱼的降糖作用。

图3为实施例3桑叶玉米须茶对NIDDM(上)和IDDM(下)斑马鱼的降糖作用。

具体实施方式

下面结合实施例和附图对本发明做更进一步地解释。下列实施例仅用于说明本发明，但并不用来限定本发明的实施范围。

一种基于降糖功能导向的桑叶玉米须茶，其由降糖主效因子、降糖辅效因子、天然风味调节剂和品质稳定剂组成；所述降糖主效因子由100-1000μg/mL桑叶和5-50μg/mL玉米须组成，优选地，所述降糖主效因子由200-800μg/mL桑叶和5-20μg/mL玉米须组成；所述降糖辅效因子由25-500μg/mL青钱柳叶、25-500μg/mL沙棘叶和25-500μg/mL黄芩叶中的一种、两种或多种组成，优选地，所述降糖辅效因子由25-200μg/mL青钱柳叶、25-200μg/mL沙棘叶和25-200μg/mL黄芩叶组成；更优选地，所述降糖辅效因子由50-100μg/mL青钱柳叶、50-100μg/mL沙棘叶和50-100μg/mL黄芩叶组成；所述天然风味调节剂由50-200μg/mL罗汉果、50-200μg/mL白茅根、50-200μg/mL鲜嫩玉米粒和50-200μg/mL芡实中的一种、两种或多种组成，优选地，所述天然风味调节剂由50-100μg/mL罗汉果、50-100μg/mL白茅根、50-100μg/mL鲜嫩玉米粒和50-100μg/mL芡实中的一种、两种或多种组成；所述品质稳定剂由100-500μg/mL海藻酸钠、100-500μg/mL维生素E、100-500μg/mL山梨酸钾和100-1000μg/mL羧甲基纤维素钠中的两种或多种组成，优选地，所述品质稳定剂由100-200μg/mL海藻酸钠、100-200μg/mL维生素E、100-200μg/mL山梨酸钾和100-500μg/mL羧甲基纤维素钠(CMC-Na)中的两种或多种组成。

上述基于降糖功能导向的桑叶玉米须茶的制备方法，包括如下步骤：

(1)原料甄选与加工：选用鲜嫩桑叶鲜叶，依次经过清洗、晾干、切细、微波微压杀青、初烘、翻拌摊凉、提香、足火干燥和摊凉从而加工成桑叶原料茶；其中，切细，是将晾干的桑叶切至约5mm宽；微波微压杀青，是将切细后的桑叶装入食品级无纺布袋中，扎口系紧，然后置入微波炉于中高火下微波90s；初烘，是将微波微压杀青后的桑叶于120℃烘至有刺手感；提香，是将翻拌摊凉后的桑叶于120℃下提香2-3h；足火干燥，是将提香后的桑叶于90℃干燥30min；经过该工艺加工后的桑叶原料茶基本去除了桑叶自带的腥臭气，并且提升了醇香气味、口感更佳；其它原料茶为口感风味纯正的成品原料茶，直接市购即可；

(2)原料茶储备液制备：降糖主效因子、降糖辅效因子、天然风味调节剂各原料茶均采用如下方式浸提，得到各原料茶储备液：以纯水(经过纯水机过滤的水)为提取介质，水料比为52.5mL:1g，浸提温度为76℃，浸提时间为36min，浸提两次后合并滤液，从而制得相同生药浓度的降糖主效因子、降糖辅效因子、天然风味调节剂各原料茶储备液，冷藏备用；品质稳定剂各原料茶直接采用纯水溶解、定容，配制成与降糖主效因子、降糖辅效因子、天然风味调节剂各原料茶储备液相同生药浓度，从而制得品质稳定剂各原料茶储备液，冷藏备用；

(3)含降糖主、辅效因子的复合溶液a制备：采用纯水稀释降糖主效因子各原料茶储备液、降糖辅效因子各原料茶储备液，按配方量混合，制得复合溶液a；

(4)复合溶液a口感协同提升：采用纯水稀释天然风味调节剂各原料茶储备液，按配方量和步骤(3)制得的复合溶液a混合，制得复合溶液b；

(5)复合溶液b品质稳定性提升：采用纯水稀释品质稳定剂各原料茶储备液，按配方量和步骤(4)制得的复合溶液b混合，制得复合溶液c；

(6)成品制备：将复合溶液c进行灌装、杀菌、包装，得到成品即所述桑叶玉米须茶。

实施例1

一种基于降糖功能导向的桑叶玉米须茶，其由降糖主效因子、降糖辅效因子、天然风味调节剂和品质稳定剂组成，所述降糖主效因子由800μg/mL桑叶和5μg/mL玉米须组成，所述降糖辅效因子由50μg/mL青钱柳叶、50μg/mL沙棘叶和50μg/mL黄芩叶组成，所述天然风味调节剂由100μg/mL罗汉果、50μg/mL白茅根和100μg/mL鲜嫩玉米粒组成，所述品质稳定剂由100μg/mL海藻酸钠和100μg/mL维生素E组成。具体由以下步骤制备得到：

(1)原料甄选与加工：选用鲜嫩桑叶鲜叶，依次经过清洗、凉干、切细(约5mm宽)、微波微压杀青(将切细后的桑叶装入食品级无纺布袋中，扎口系紧，然后置入微波炉于中高火下微波90s)、初烘(于120℃烘至有刺手感)、翻拌摊凉、提香(120℃，2-3h)、足火干燥(90℃，30min)和摊凉从而加工成桑叶原料茶；其它原料茶为口感风味纯正的成品原料茶，直接市购即可。

(2)原料茶储备液制备：降糖主效因子、降糖辅效因子、天然风味调节剂各原料茶均采用如下方式浸提，得到各原料茶储备液：以纯水为提取介质，水料比为52.5mL:1g，浸提温度为76℃，浸提时间为36min，浸提两次后合并滤液，从而制得相同生药浓度的降糖主效因子、降糖辅效因子、天然风味调节剂各原料茶储备液，冷藏备用。品质稳定剂各原料茶直接采用纯水溶解、定容，配制成与降糖主效因子、降糖辅效因子、天然风味调节剂各原料茶储备液相同生药浓度，从而制得品质稳定剂各原料茶储备液，冷藏备用。

(3)含降糖主、辅效因子的复合溶液a制备：采用纯水稀释降糖主效因子各原料茶储备液、降糖辅效因子各原料茶储备液，按配方量混合，制得复合溶液a。

(4)复合溶液a口感协同提升：采用纯水稀释天然风味调节剂各原料茶储备液，按配方量和步骤(3)制得的复合溶液a混合，制得复合溶液b。

(5)复合溶液b品质稳定性提升：采用纯水稀释品质稳定剂各原料茶储备液，按配方量和步骤(4)制得的复合溶液b混合，制得复合溶液c。

(6)成品制备：将复合溶液c进行罐装、灭菌、包装，得到成品即所述桑叶玉米须茶。

本实施例桑叶玉米须茶主体色泽为绿色，但鲜亮透明，兼具多种混合香气，味感协调，味纯且味甘，回味香冽。

随后，对本实施例桑叶玉米须茶开展功效评价，包括：

①基于胰岛素拮抗型糖尿病(NIDDM，II型糖尿病)斑马鱼的降糖效应评估：将5dpf健康斑马鱼随机分为3组，每组各50条，分别为空白组、模型组和桑叶玉米须茶组，空白组给予50mL的0mg/mL葡萄糖，模型组给予50mL的22mg/mL的葡萄糖，桑叶玉米须茶组给予50mL的22mg/mL葡萄糖+桑叶玉米须茶。各组均孵育24h。试验结束时，各组取样测定葡萄糖值水平。

②基于胰岛素分泌不足型糖尿病(IDDM，I型糖尿病)斑马鱼的降糖效应评估：将5dpf健康斑马鱼给予22mg/mL葡萄糖+0.02mM四氧嘧啶联合孵育24h以诱导建立IDDM斑马鱼，而后将IDDM斑马鱼随机分为3组，每组各50条，分别为模型组、桑叶玉米须茶组和阿卡波糖阳性药物组，模型组给予50mL的22mg/mL葡萄糖，桑叶玉米须茶组给予50mL的22mg/mL葡萄糖+桑叶玉米须茶，阿卡波糖阳性药物组给予50mL的22mg/mL葡萄糖+400μg/mL阿卡波糖。同步设置空白组，空白组为50条5dpf健康斑马鱼，给予50mL的0mg/mL葡萄糖。各组均孵育24h。试验结束时，各组取样测定葡萄糖值水平。

葡萄糖值水平的测定方法为：按5条鱼:100μL磷酸缓冲盐溶液(pH7.2，0.1M)的方案，采用高速手持式匀浆机匀浆1min，直至鱼体组织裂解充分，然后于4℃下以2500rpm离心10min，结束后取上清样5μL，采用葡萄糖检测试剂盒(葡萄糖氧化酶法)测定葡萄糖浓度，其测定程序和方法按照试剂盒说明书规定的步骤进行。

降糖率计算方法如下：

其中，NIDDM中实验组为桑叶玉米须茶组，IDDM中实验组为桑叶玉米须茶组或阿卡波糖阳性药物组。

如图1所示，经NIDDM和IDDM斑马鱼生物技术评价，本实施例桑叶玉米须茶24h降糖率分别可以达到43.47％和32.55％。

实施例2

一种基于降糖功能导向的桑叶玉米须茶，其由降糖主效因子、降糖辅效因子、天然风味调节剂和品质稳定剂组成，所述降糖主效因子由400μg/mL桑叶和10μg/mL玉米须组成，所述降糖辅效因子由50μg/mL青钱柳叶、50μg/mL沙棘叶和50μg/mL黄芩叶组成，所述天然风味调节剂由100μg/mL罗汉果、100μg/mL白茅根、50μg/mL鲜嫩玉米粒和100μg/mL芡实组成，所述品质稳定剂由100μg/mL维生素E、100μg/mL山梨酸钾和100μg/mL CMC-Na组成。具体由以下步骤制备得到：

(1)原料甄选与加工：选用鲜嫩桑叶鲜叶，依次经过清洗、凉干、切细(约5mm宽)、微波微压杀青(将切细后的桑叶装入食品级无纺布袋中，扎口系紧，然后置入微波炉于中高火下微波90s)、初烘(于120℃烘至有刺手感)、翻拌摊凉、提香(120℃，2-3h)、足火干燥(90℃，30min)和摊凉从而加工成桑叶原料茶；其它原料茶为口感风味纯正的成品原料茶，直接市购即可。

(2)原料茶储备液制备：降糖主效因子、降糖辅效因子、天然风味调节剂各原料茶均采用如下方式浸提，得到各原料茶储备液：以纯水作提取介质，水料比为52.5mL:1g，浸提温度为76℃，浸提时间为36min，浸提两次后合并滤液，从而制得相同生药浓度的降糖主效因子、降糖辅效因子、天然风味调节剂各原料茶储备液，冷藏备用。品质稳定剂各原料茶直接采用纯水溶解、定容，配制成与降糖主效因子、降糖辅效因子、天然风味调节剂各原料茶储备液相同生药浓度，从而制得品质稳定剂各原料茶储备液，冷藏备用。

(3)含降糖主、辅效因子的复合溶液a制备：采用纯水稀释降糖主效因子各原料茶储备液、降糖辅效因子各原料茶储备液，按配方量混合，制得复合溶液a。

(4)复合溶液a口感协同提升：采用纯水稀释天然风味调节剂各原料茶储备液，按配方量和步骤(3)制得的复合溶液a混合，制得复合溶液b。

(5)复合溶液b品质稳定性提升：采用纯水稀释品质稳定剂各原料茶储备液，按配方量和步骤(4)制得的复合溶液b混合，制得复合溶液c。

(6)成品制备：将复合溶液c进行罐装、灭菌、包装，得到成品即所述桑叶玉米须茶。

本实施例桑叶玉米须茶主体色泽为绿色，但鲜亮透明，兼具多种混合香气，味感协调，味纯且味甘，回味香冽。

随后，对本实施例桑叶玉米须茶开展功效评价，包括：

①基于胰岛素拮抗型糖尿病(NIDDM，II型糖尿病)斑马鱼的降糖效应评估：将5dpf健康斑马鱼随机分为3组，每组各50条，分别为空白组、模型组和桑叶玉米须茶组，空白组给予50mL的0mg/mL葡萄糖，模型组给予50mL的22mg/mL的葡萄糖，桑叶玉米须茶组给予50mL的22mg/mL葡萄糖+桑叶玉米须茶。各组均孵育24h。试验结束时，各组取样测定葡萄糖值水平。

②基于胰岛素分泌不足型糖尿病(IDDM，I型糖尿病)斑马鱼的降糖效应评估：将5dpf健康斑马鱼给予22mg/mL葡萄糖+0.02mM四氧嘧啶联合孵育24h以诱导建立IDDM斑马鱼，而后将IDDM斑马鱼随机分为3组，每组各50条，分别为模型组、桑叶玉米须茶组和阿卡波糖阳性药物组，模型组给予50mL的22mg/mL葡萄糖，桑叶玉米须茶组给予50mL的22mg/mL葡萄糖+桑叶玉米须茶，阿卡波糖阳性药物组给予50mL的22mg/mL葡萄糖+400μg/mL阿卡波糖。同步设置空白组，空白组为50条5dpf健康斑马鱼，给予50mL的0mg/mL葡萄糖。各组均孵育24h。试验结束时，各组取样测定葡萄糖值水平。

葡萄糖值水平的测定方法同实施例1。降糖率计算方法同实施例1。

如图2所示，经NIDDM和IDDM斑马鱼生物技术评价，本实施例桑叶玉米须茶24h降糖率分别可以达到46.11％和38.11％。

实施例3：

一种基于降糖功能导向的桑叶玉米须茶，其由降糖主效因子、降糖辅效因子、天然风味调节剂和品质稳定剂组成，所述降糖主效因子由200μg/mL桑叶和20μg/mL玉米须组成，所述降糖辅效因子由100μg/mL青钱柳叶、100μg/mL沙棘叶和100μg/mL黄芩叶组成，所述天然风味调节剂由100μg/mL罗汉果、50μg/mL白茅根、100μg/mL鲜嫩玉米粒和100μg/mL芡实组成，所述品质稳定剂由100μg/mL海藻酸钠、100μg/mL维生素E、100μg/mL山梨酸钾和200μg/mL CMC-Na组成。具体由以下步骤制备得到：

(1)原料甄选与加工：选用鲜嫩桑叶鲜叶，依次经过清洗、凉干、切细(约5mm宽)、微波微压杀青(将切细后的桑叶装入食品级无纺布袋中，扎口系紧，然后置入微波炉于中高火下微波90s)、初烘(于120℃烘至有刺手感)、翻拌摊凉、提香(120℃，2-3h)，足火干燥(90℃，30min)和摊凉从而加工成桑叶原料茶；其它原料为口感风味纯正的成品原料茶，直接市购即可。

(2)原料茶储备液制备：降糖主效因子、降糖辅效因子、天然风味调节剂各原料茶均采用如下方式浸提，得到各原料茶储备液：以纯水作提取介质，水料比为52.5mL:1g，浸提温度为76℃，浸提时间为36min，浸提两次后合并滤液，从而制得相同生药浓度的降糖主效因子、降糖辅效因子、天然风味调节剂各原料茶储备液，冷藏备用。品质稳定剂各原料茶直接采用纯水溶解、定容，配制成与降糖主效因子、降糖辅效因子、天然风味调节剂各原料茶储备液相同生药浓度，从而制得品质稳定剂各原料茶储备液，冷藏备用。

(3)含降糖主、辅效因子的复合溶液a制备：：采用纯水稀释降糖主效因子各原料茶储备液、降糖辅效因子各原料茶储备液，按配方量混合，制得复合溶液a。

(4)复合溶液a口感协同提升：采用纯水稀释天然风味调节剂各原料茶储备液，按配方量和步骤(3)制得的复合溶液a混合，制得复合溶液b。

(5)复合溶液b品质稳定性提升：采用纯水稀释品质稳定剂各原料茶储备液，按配方量和步骤(4)制得的复合溶液b混合，制得复合溶液c。

(6)成品制备：将复合溶液c进行罐装、灭菌、包装，得到成品即所述桑叶玉米须茶。

本实施例桑叶玉米须茶主体色泽为绿色，但鲜亮透明，兼具多种混合香气，味感协调，味纯且味甘，回味香冽。

随后，对本实施例桑叶玉米须茶开展功效评价，包括：

①基于胰岛素拮抗型糖尿病(NIDDM，II型糖尿病)斑马鱼的降糖效应评估：将5dpf健康斑马鱼随机分为3组，每组各50条，分别为空白组、模型组和桑叶玉米须茶组，空白组给予50mL的0mg/mL葡萄糖，模型组给予50mL的22mg/mL的葡萄糖，桑叶玉米须茶组给予50mL的22mg/mL葡萄糖+桑叶玉米须茶。各组均孵育24h。试验结束时，各组取样测定葡萄糖值水平。

②基于胰岛素分泌不足型糖尿病(IDDM，I型糖尿病)斑马鱼的降糖效应评估：将5dpf健康斑马鱼给予22mg/mL葡萄糖+0.02mM四氧嘧啶联合孵育24h以诱导建立IDDM斑马鱼，而后将IDDM斑马鱼随机分为3组，每组各50条，分别为模型组、桑叶玉米须茶组和阿卡波糖阳性药物组，模型组给予50mL的22mg/mL葡萄糖，桑叶玉米须茶组给予50mL的22mg/mL葡萄糖+桑叶玉米须茶，阿卡波糖阳性药物组给予50mL的22mg/mL葡萄糖+400μg/mL阿卡波糖。同步设置空白组，空白组为50条5dpf健康斑马鱼，给予50mL的0mg/mL葡萄糖。各组均孵育24h。试验结束时，各组取样测定葡萄糖值水平。

葡萄糖值水平的测定方法同实施例1。降糖率计算方法同实施例1。

如图3所示，经NIDDM和IDDM斑马鱼生物技术评价，本实施例桑叶玉米须茶24h降糖率分别可以达到39.38％和34.86％。