一种促进生长发育的组合物及其制备方法和应用
文献发布时间：2023-06-19 19:30:30
技术领域
本发明涉及营养品领域，具体涉及一种促进生长发育的组合物及其制备方法和应用。
背景技术
乳蛋白主要分为两大类：酪蛋白和乳清蛋白，骨桥蛋白是乳清蛋白中的一种，它是一种酸性的、高度磷酸化的、N-乙酰神经氨酸丰富的、钙结合蛋白。在许多生物过程中涉及的一种多功能生物活性蛋白，这些生物过程如骨重塑、异位钙化抑制、以及细胞粘附与迁移、还有若干免疫功能。骨桥蛋白具有细胞因子样特性并且是启动T辅助1型免疫应答的一个关键因素。在乳体系中带负电荷，可与带正电荷的碱性蛋白如乳铁蛋白通过静电力互作发生凝聚生成复合物，研究发现乳铁蛋白-骨桥蛋白复合物具有促进生长发育、增强免疫等作用效果。
T细胞、B细胞是构成机体免疫系统的主要群。T细胞亚群是细胞免疫的主要免疫应答，直接杀伤靶细胞、辅助或抑制B细胞产生抗体、产生细胞因子发挥作用。B细胞主要通过呈递抗原和产生抗体发挥体液免疫作用，大多数抗原物质在刺激B细胞形成抗体过程中依赖辅助性T细胞的协助。OPN被认为是诱导辅助型T1(Th1)细胞免疫的关键分子，通过诱导Th1分泌细胞因子白细胞介素-12(interleukin-12，IL-12)促进Th1反应发挥免疫功能。
CN 105377059 A乳铁蛋白-骨桥蛋白-铁络合物。涉及用于用途的组合物，所述组合物包含至少2g/kg的乳铁蛋白-骨桥蛋白-铁络合物，其用途为用于治疗或预防铁缺乏症。本发明的一个方面是包含乳铁蛋白-骨桥蛋白-铁络合物的强化食品。本发明的其他方面涉及用铁来强化食物产品的方法以及乳铁蛋白-骨桥蛋白-铁络合物用于用铁来强化食物产品的用途。
富锌酵母就是在培养酵母的过程中加入锌元素，通过酵母在生长过程中对锌元素的吸收和转化，使锌与酵母体内的蛋白质和多糖有机结合，从而消除了化学性质的无机锌和有机锌对人体的毒副反应和肠胃刺激，使锌能够更高效、更安全地被人体吸收利用。
富锌酵母中的锌具有特殊的吸收机理。据研究，锌在酵母细胞内与蛋白结合，锌蛋白进入人体后被分解为氨基酸或小肽，无需载体转运，就可以被快速吸收。这种吸收方式还可避免食物中影响锌吸收的因素(植酸、钙、纤维、磷酸盐等)干扰。据华中科技大学同济医学院(原同济医科大学)研究，富锌酵母的吸收利用率高达70％以上。国外研究发现富锌酵母的生物利用率是葡萄糖酸锌的3.7倍。综上所述，富锌酵母既具有锌营养的生物学效应，又大大降低了无机锌表现出的毒性，提高了机体对锌的吸收和利用。其次，富锌酵母还含有丰富的蛋白质、B族维生素、膳食纤维和多种消化酶，以及生物态的钙、铁、硒等多种人体必需的营养元素，弥补了传统补锌制剂所造成的营养吸收失衡的缺陷。
发明内容
本发明要解决的问题是：现有技术缺乏一种含骨桥蛋白和富锌酵母的促进生长发育的组合物。
针对上述问题的不足，本发明的目的是提供一种促进生长发育的组合物，具有促进生长发育、增强机体免疫力功效；本发明还提供了上述组合物的制备方法以及在促进生长发育或提高免疫力方法的应用。
本发明的技术方案：
本发明提供一种促进生长发育的组合物，包含骨桥蛋白、富锌酵母、可选择的营养组分和可选择的辅料，按重量份计，所述骨桥蛋白为0.1-99.9份，所述富锌酵母为0.1-99.9份。
优选的是，按重量份计，所述骨桥蛋白为0.5-99.5份，所述富锌酵母0.5-99.5份。
优选的是，按重量份计，所述可选择的营养组分为0.1-99份，优选地，所述骨桥蛋白为2-70份，所述富锌酵母0.5-30份，所述可选择的营养组分为10-90份，进一步优选地，所述骨桥蛋白为5-50份，所述富锌酵母1-20份，所述可选择的营养组分为20-80份。
优选的是，所述可选择的营养组分包括乳铁蛋白，益生菌，人乳低聚糖，N-乙酰神经氨酸，酵母β-葡聚糖，维生素C，牛磺酸，维生素A，维生素D，维生素B1，维生素B2，碳酸钙和焦磷酸铁中的一种或两种以上；优选为乳铁蛋白、益生菌、牛磺酸和酵母β-葡聚糖中的一种或两种以上。
优选的是，按重量份计，所述可选择的营养组分包括乳铁蛋白0.1-99份，益生菌0.1-50份，人乳低聚糖0.1-80份，N-乙酰神经氨酸0.5-50份，酵母β-葡聚糖0.1-80份，维生素C 0.1-20份，牛磺酸0.1-30份，维生素A 0-3份，维生素D 0-3份，维生素B1 0-5份、维生素B2 0-5份，碳酸钙1-40份和焦磷酸铁0.1-30份的一种或两种以上。
优选的是，按重量份计，所述可选择的营养组分包括乳铁蛋白1-90份，益生菌1-50份，人乳低聚糖5-50份，N-乙酰神经氨酸0.5-50份，酵母β-葡聚糖1-60份，维生素C 0.2-10份，牛磺酸0.2-20份，维生素A 0.1-2份，维生素D 0.001-2份，维生素B1 0.01-4份、维生素B2 0.01-4份，碳酸钙1.5-30份和焦磷酸铁0.1-15份的一种或两种以上。
优选的是，按重量份计，所述可选择的营养组分包括乳铁蛋白5-40份，益生菌2-10份，酵母β-葡聚糖1-20份和牛磺酸0.2-1份。
优选的是，按重量份计，所述可选择的辅料为5-95份，优选为10-90份。
优选的是，所述可选择的辅料选自乳清蛋白，乳粉，葡萄糖，甜菊糖苷，乳糖，低聚果糖，低聚半乳糖和磷酸三钙中的一种或两种以上；优选为乳粉、乳清蛋白、葡萄糖、低聚果糖和低聚半乳糖中的一种或两种以上。
优选的是，按重量份计，所述可选择的辅料包括乳清蛋白1-70份，乳粉1-80份，葡萄糖1-70份，甜菊糖苷0.01-10份，乳糖1-40份，低聚果糖0.1-10份，低聚半乳糖0.1-10份和磷酸三钙0.1-25份的一种或两种以上；优选的，按重量份计，所述可选择的辅料包括乳清蛋白2-60份，乳粉2-70份，葡萄糖2-60份，甜菊糖苷0.02-5份，乳糖2-30份，低聚果糖0.5-5份，低聚半乳糖0.5-5份和磷酸三钙0.2-10份中的一种或两种以上。
优选的是，所述组合物的形式选自粉剂，颗粒剂，液体制剂或片剂中的一种。
本发明还提供上述组合物的制备方法，所述制备过程如下：将上述的骨桥蛋白，富锌酵母，可选择的营养组分和可选择的辅料混合。
优选的是，混合前还包括筛分的步骤。
优选的是，混合后还包括制剂和装袋包装的步骤。
本发明还提供上述组合物或上述制备方法制得组合物在用于促进生长发育或提高免疫力的应用，优选在调制乳粉、饮料、糖果或特殊膳食食品中的应用。
本发明所取得的有益效果是：
本发明通过使用骨桥蛋白、富锌酵母、乳铁蛋白等各原料组分科学配伍，具有促进生长发育、增强机体免疫力功效。
具体实施方式
需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互结合。下面结合实施例来详细说明本发明。
本发明提供一种促进生长发育的组合物，包含骨桥蛋白、富锌酵母、可选择的营养组分和可选择的辅料，按重量份计，所述骨桥蛋白为0.1-99.9份，所述富锌酵母为0.1-99.9份。
对于可选择的营养组分是指所述的组合物既可以包含该营养组分，也可以不包含该营养组分。
对于可选择的辅料是指所述的组合物既可以包含该辅料，也可以不包含该辅料。
在本发明的一个优选实施方式中，按重量份计，所述骨桥蛋白为0.5-99.5份，所述富锌酵母0.5-99.5份。
在本发明的一个优选实施方式中，按重量份计，所述可选择的营养组分为0.1-99份，优选地，所述骨桥蛋白为2-70份，所述富锌酵母0.5-30份，所述可选择的营养组分为10-90份，进一步优选地，所述骨桥蛋白为5-50份，所述富锌酵母1-20份，所述可选择的营养组分为20-80份。
在本发明的一个优选实施方式中，所述可选择的营养组分包括乳铁蛋白，益生菌，人乳低聚糖，N-乙酰神经氨酸，酵母β-葡聚糖，维生素C，牛磺酸，维生素A，维生素D，维生素B1，维生素B2，碳酸钙和焦磷酸铁中的一种或两种以上；优选为乳铁蛋白、益生菌、牛磺酸和酵母β-葡聚糖中的一种或两种以上。
在本发明的一个优选实施方式中，按重量份计，所述可选择的营养组分包括乳铁蛋白0.1-99份，益生菌0.1-50份，人乳低聚糖0.1-80份，N-乙酰神经氨酸0.5-50份，酵母β-葡聚糖0.1-80份，维生素C 0.1-20份，牛磺酸0.1-30份，维生素A 0-3份，维生素D 0-3份，维生素B1 0-5份、维生素B2 0-5份，碳酸钙1-40份和焦磷酸铁0.1-30份中的一种或两种以上。
在本发明的一个优选实施方式中，按重量份计，所述可选择的营养组分包括乳铁蛋白1-90份，益生菌1-50份，人乳低聚糖5-50份，N-乙酰神经氨酸0.5-50份，酵母β-葡聚糖1-60份，维生素C 0.2-10份，牛磺酸0.2-20份，维生素A 0.1-2份，维生素D 0.001-2份，维生素B1 0.01-4份、维生素B2 0.01-4份，碳酸钙1.5-30份和焦磷酸铁0.1-15份中的一种或两种以上。
在本发明的一个优选实施方式中，按重量份计，所述可选择的辅料为5-95份，优选为10-90份。
在本发明的一个优选实施方式中，所述可选择的辅料选自乳清蛋白，乳粉，葡萄糖，甜菊糖苷，乳糖，低聚果糖，低聚半乳糖和磷酸三钙中的一种或两种以上；优选为乳粉、乳清蛋白、葡萄糖、低聚果糖和低聚半乳糖中的一种或两种以上。
在本发明的一个优选实施方式中，按重量份计，所述可选择的辅料包括乳清蛋白1-70份，乳粉1-80份，葡萄糖1-70份，甜菊糖苷0.01-10份，乳糖1-40份，低聚果糖0.1-10份，低聚半乳糖0.1-10份和磷酸三钙0.1-25份中的一种或两种以上；优选地，所述可选择的辅料包括乳清蛋白2-60份，乳粉2-70份，葡萄糖2-60份，甜菊糖苷0.02-5份，乳糖2-30份，低聚果糖0.5-5份，低聚半乳糖0.5-5份和磷酸三钙0.2-10份中的一种或两种以上。
在本发明的一个优选实施方式中，所述组合物的形式选自粉剂，颗粒剂，液体制剂或片剂中的一种。
本发明还提供上述组合物的制备方法，所述制备过程如下：将上述的骨桥蛋白，富锌酵母，可选择的营养组分和可选择的辅料混合。
在本发明的一个优选实施方式中，混合前还包括筛分的步骤。
在本发明的一个优选实施方式中，混合后还包括制剂和装袋包装的步骤。
本发明还提供上述组合物或上述制备方法制得组合物在用于促进生长发育或提高免疫力的应用，优选在调制乳粉、饮料、糖果或特殊膳食食品中的应用。
下面对本实施例所用的原料及设备的生产厂家，以及产品分析使用的设备和分析方法进行说明如下，其中所述的化学物质没有标明的均为常规试剂的化学纯级别。其中，实施例和对比例中所用到的原料的信息如下表所示。
表1本发明所用到的原料和仪器的信息
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实施例：
实施例1
1)配方组成：乳粉15g、乳清蛋白74g、骨桥蛋白2g、富锌酵母9g。
2)制法：
筛分：将乳粉、乳清蛋白、富锌酵母和骨桥蛋白分别过泰勒60目筛；
混合：将过筛之后的物料混合；
内包：混合后的原料直接包装，2g/袋。
实施例2
1)配方组成：乳粉15g、乳清蛋白62g、骨桥蛋白14g，富锌酵母9g。
2)制法
筛分：将乳粉、乳清蛋白、富锌酵母和骨桥蛋白分别过泰勒60目筛；
混合：将过筛之后的物料混合；
内包：混合后的原料直接包装，2g/袋。
实施例3
1)配方组成：乳粉6.19g、乳清蛋白25g，骨桥蛋白5g，富锌酵母20g，乳铁蛋白5g，人乳低聚糖20g，N-乙酰神经氨酸3g，酵母β-葡聚糖1g，维生素C0.3g，维生素A0.01g，维生素D0.1g，维生素B1 0.1g，维生素B2 0.1g，碳酸钙4.0g，焦磷酸铁0.2g，葡萄糖10g。2)制法
筛分：将易结块物料(乳粉、骨桥蛋白)分别过泰勒60目筛；
混合：将所有物料使用混合机混合均匀；
内包：混合后的原料直接包装，2g/袋。
实施例4
1)配方组成：骨桥蛋白2g、富锌酵母30g、酵母β-葡聚糖10g、牛磺酸0.4g、益生菌LGG2g、乳铁蛋白10g、乳粉45.6g。
2)制法
筛分：将易结块物料(乳粉、骨桥蛋白、牛磺酸)分别过泰勒60目筛；
干燥：将酵母β-葡聚糖、乳粉进行干燥至水分活度0.2Aw
混合：将所有物料使用混合机混合均匀；
内包：混合后的原料直接包装，2g/袋。
实施例5
1)配方组成：骨桥蛋白50g、富锌酵母10g、低聚果糖1g、低聚半乳糖1g、3g益生菌BB12、乳粉34.5g、磷酸三钙0.5g。
2)制法
筛分：将易结块物料(乳粉、骨桥蛋白)分别过泰勒60目筛；
干燥：将乳粉进行干燥至水分活度0.2Aw；
混合制粒：将骨桥蛋白、富锌酵母、低聚果糖、低聚半乳糖和乳粉混合5分钟，使用纯化水制粒；
总混：将益生菌粉与制粒物料使用混合机混合均匀；
压片：使用压片机压片，1.0g/片。
包装：使用高密度聚乙烯瓶，60片/瓶。
实施例6
1)配方组成：骨桥蛋白25g、富锌酵母15g、甜菊糖苷0.1g、乳糖59.9g。
2)制法
筛分：将物料分别过泰勒60目筛；
混合：将所有物料使用混合机混合均匀；
内包：混合后的原料直接包装，2g/袋。
实施例7
1)配方组成：骨桥蛋白40g、富锌酵母5g、乳铁蛋白10g、葡萄糖45g。
2)制法
筛分：将物料分别过泰勒60目筛；
混合：将所有物料使用混合机混合均匀；
内包：混合后的原料直接包装，2g/袋。
实施例8
1)配方组成：骨桥蛋白70g、富锌酵母30g。
2)制法
筛分：将物料分别过泰勒60目筛；
混合：将所有物料使用混合机混合均匀；
内包：混合后的原料直接包装，2g/袋。
实施例9
1)配方组成：骨桥蛋白9.5g，富锌酵母0.5g，乳铁蛋白40g，人乳低聚糖30g，酵母β-葡聚糖10g，葡萄糖10g。
2)制法
筛分：将易结块物料(骨桥蛋白)分别过泰勒60目筛；
混合：将所有物料使用混合机混合均匀；
制剂：将上述物料按照固液重量比1:10加入到无菌水中溶解混合、均质，制成液体制剂。
灌装：将配制好的溶液进行灌装、20mL/瓶。
杀菌：使用蒸汽灭菌设备进行灭菌，温度105℃，时间15min。
实施例10
1)配方组成：骨桥蛋白9g，富锌酵母1g，乳铁蛋白50g，10g益生菌BB12，人乳低聚糖10g，N-乙酰神经氨酸10g，酵母β-葡聚糖5g，碳酸钙5g。
2)制法
筛分：将易结块物料(骨桥蛋白)分别过泰勒60目筛；
混合：将所有物料使用混合机混合均匀；
内包：混合后的原料直接包装，2g/袋。
对比例1
1)配方组成：富锌酵母30g、酵母β-葡聚糖10g、牛磺酸0.4g、益生菌LGG2g、乳铁蛋白10g、乳粉47.6g。
2)制法
筛分：将易结块物料(乳粉、骨桥蛋白、牛磺酸)分别过泰勒60目筛；
干燥：将酵母β-葡聚糖、乳粉进行干燥至水分活度0.2Aw
混合：将所有物料使用混合机混合均匀；
内包：混合后的原料直接包装，2g/袋。
对比例2
1)配方组成：骨桥蛋白2g、酵母β-葡聚糖10g、牛磺酸0.4g、益生菌LGG2g、乳铁蛋白10g、乳粉75.6g。
2)制法
筛分：将易结块物料(乳粉、骨桥蛋白、牛磺酸)分别过泰勒60目筛；
干燥：将酵母β-葡聚糖、乳粉进行干燥至水分活度0.2Aw
混合：将所有物料使用混合机混合均匀；
内包：混合后的原料直接包装，2g/袋。
对比例3
1)配方组成：酵母β-葡聚糖10g、牛磺酸0.4g、益生菌LGG2g、乳铁蛋白10g、乳粉67.6g、乳清蛋白10g。
2)制法
筛分：将易结块物料(乳粉、牛磺酸)分别过泰勒60目筛；
干燥：将酵母β-葡聚糖、乳粉进行干燥至水分活度0.2Aw
混合：将所有物料使用混合机混合均匀；
内包：混合后的原料直接包装，2g/袋。
应用例
临床试验：
1.实验对象
以宜昌市城区某4所幼儿园年龄在3-5岁的480名学生为研究对象，将研究对象随机分成4组，实验组(120例)和对照组1-3(每组120例)，实验前相同年龄段的学生，身高差异控制在±1cm，体重差异控制在±0.1kg。主要观察指标：身高、体重及常见病患病情况。
2.实验方法
试验组：选择实施例4制得的一种促进生长发育的组合物，冲水服用，一日1次，每次一袋(2g)，连续服用60天。
对照组1-3：分别选择制得的含对比例1-3组合物，冲水服用，一日1次，每次一袋(2g)，连续服用60天。
3.判定标准
身高、体重采用标准《WS/T 424》标准测定。常见病患病情况判断方法：指实验期内每组发生常见疾病(感冒、腹泻)的比率。
4.实验结果
表2实验前后身高发育动态键控值(平均数±标准差)
表3实验前后体重发育动态键控值(平均数±标准差)
表4实验前后常见病患病情况比较
由表2和3可知，临床试验结果表明，连续服用本发明促进生长发育的组合物60天，身高增长值明显高于对照例1-3，体重增加值明显高于对照例1-3。
由表4可知，通过以上临床试验可以发现，本发明的组合物对预防感冒、腹泻等疾病有一定功效，缩短患病时间，且无需另外服用抗生素，证明可增强人体对疾病的抵抗能力。
综上所述，本发明通过使用骨桥蛋白、富锌酵母、乳铁蛋白等各原料组分科学配伍制得的组合物，具有促进生长发育、增强机体免疫力功效。
以上所述，仅是本发明实施的较佳实施例，并非对本发明做任何形式上的限制，凡在本发明的精神和原则之内所做的修改、等同替换和改进等，均需要包含在本发明的保护范围之内。