一种降低鸡蛋暗斑率的添加剂及方法

技术领域

本发明涉及动物饲料技术领域，尤其涉及一种降低鸡蛋暗斑率的添加剂及方法。

背景技术

暗斑蛋表现为蛋壳膜变薄、孔隙变大、蛋壳中水分含量高、乳突层增厚、致密性和平整性下降，肉眼可见色泽深暗的斑点或条带。暗斑普遍存在于褐色壳、粉壳、绿壳、白色壳等蛋鸡品种中；暗斑蛋的存在影响了鸡蛋的外观品质，降低了商业价值。

关于鸡蛋壳暗斑形成的原因，目前尚缺乏系统的研究。虽然暗斑鸡蛋对鸡蛋的营养价值影响不大，但对鸡蛋的存储和新鲜度影响较大，降低了鸡蛋的货架期，存在一定的潜在食用安全。科研人员和养殖企业在进行鸡蛋暗斑率改善研究的过程中，发现蛋鸡饲料对后期鸡蛋暗斑形成存在一定影响,因此,试图通过向饲料中添加特定成分以降低鸡蛋暗斑率，但由于饲喂饲料对蛋鸡养殖和鸡蛋品质的改善是多方面的，目前一些饲料添加剂成分虽能较好的提升蛋品质，如提高蛋重、蛋黄颜色、蛋壳强度等，但对鸡蛋暗斑率的控制效果较差，由此造成了优质鸡蛋产品难以长时间存放，或者在存放过程中易形成暗斑以影响鸡蛋的外观，因此，如何平衡提升蛋品质、降低鸡蛋暗斑率，成为研究重点。

发明内容

本发明提供了一种降低鸡蛋暗斑率的添加剂及方法，通过向日粮中添加特定组合的添加剂组分，在保证鸡蛋品质进一步提升的同时，消除了现有鸡蛋在存储过程中易产生暗斑、影响鸡蛋存储期和新鲜度的缺陷，且不影响蛋鸡生产性能，解决了现有技术中存在的问题。

本发明所采用的技术方案之一是：

一种降低鸡蛋暗斑率的添加剂,由有机微量元素、氨基酸和复合微生态制剂制成，添加量以基础日粮重量(Kg)计为0.058％-0.11％。

进一步地，所述的降低鸡蛋暗斑率的添加剂，由以下重量份的活性成分制成：有机微量元素80-100份、氨基酸250-500份、复合微生态制剂250-500份。

进一步地，所述有机微量元素包括有机锰和有机锌；所述氨基酸为L-丝氨酸；所述复合微生态制剂为市售微生态制剂产品。

进一步地，有机微量元素包括以下重量份的微量元素：有机锰60份、有机锌20-40份。

进一步地，有机微量元素由以下重量份的微量元素制成：有机锰60份、有机锌20份。

进一步地，所述的降低鸡蛋暗斑率的添加剂，以基础日粮重量计，包括以下添加量的活性成分:

有机锰60mg/kg、有机锌20-40mg/kg、L-丝氨酸0.25-0.50g/kg、复合微生态制剂0.25-0.50g/kg。

本发明所采用的技术方案之二是：

一种降低鸡蛋暗斑率、改善蛋品质的方法,包括采用如前所述的添加剂日常饲喂蛋鸡的步骤。

进一步地，饲喂周期至少6周。

进一步地，所述复合微生态制剂为市售的混合型饲料添加剂：枯草芽孢杆菌+蛋白酶+木聚糖酶；生产厂家为杭州保安康生物技术有限公司。

本发明的有益效果：

本发明的添加剂采用微量元素、复合微生态制剂和L-丝氨酸配合制成，添加于蛋鸡日粮中，能显著提高蛋鸡对钙的利用能力、增加壳膜厚度，增强蛋壳腺的结构，维持上皮细胞的完整性，维持基质蛋白的正常合成过程，显著改善了鸡蛋暗斑率问题，大大降低暗斑蛋的比率。相比现有饲料添加剂在提升蛋品质的基础上，无法兼顾蛋鸡生产性能、易产生暗斑蛋的问题，具有显著的突破，消除了现有鸡蛋单纯提升蛋品质无法实现降低暗斑蛋而影响鸡蛋新鲜度和货架期的问题。本发明的添加剂成分简单，组合科学，添加方便，便于在蛋鸡养殖场中推广使用。

附图说明

图1为本发明各实施例及所选试验组的蛋壳暗斑大小光照图；

图2为本发明各实施例及所选实验组的蛋壳微观结构扫描电镜图比较；

图3为图2中实施例1的蛋壳微观结构扫描电镜图；

图4为图2中实施例2的蛋壳微观结构扫描电镜图；

图5为图2中实施例3的蛋壳微观结构扫描电镜图；

图6为图2中实施例4的蛋壳微观结构扫描电镜图；

图7为图2中实施例5的蛋壳微观结构扫描电镜图；

图8为图2中试验组3的蛋壳微观结构扫描电镜图；

图9为图2中试验组7的蛋壳微观结构扫描电镜图；

图10为图2中试验组8的蛋壳微观结构扫描电镜图；

图11为图2中对照组的蛋壳微观结构扫描电镜图；

其中，图中H1为有效层厚度；H2为乳突层厚度；V1为乳突宽度；放大倍数200倍。

具体实施方式

为能清楚说明本方案的技术特点，下面通过具体实施方式，对本发明进行详细阐述。

以有机锰、有机锌、L-丝氨酸和复合微生态这几个主要指标进行筛选试验，获取不同的添加比例所制成的添加剂对鸡蛋暗斑率、暗斑变化。试验中同时考察了蛋品质，蛋品质以常规指标如蛋重、蛋壳强度、蛋形指数、蛋黄颜色、蛋黄重为考察指标，不再赘述。最后，对各试验组进行上述鸡蛋暗斑率、暗斑变化的考察和统计。

一、试验设计

试验分组：选取40w左右的琅琊鸡300只，随机分为15组，每组20只，分别饲喂如表1所示添加不同剂量有机锰、有机锌、L-丝氨酸、复合微生态的日粮(全价日粮中添加)，对照组(10组)饲喂全价日粮(锌50锰60铁50铜4)，进行为期6周的饲喂试验，试验设计如表1。第2周开始，每周末检测试验各组所有鸡蛋暗斑分级情况，统计各组暗斑率变化。

表1各试验组组分配比设计

二、试验结果

2.1试验各组鸡蛋暗斑率的变化

2.1.1暗斑等级的测定：

暗斑蛋严重程度根据蛋壳表面暗斑孔径的大小和密度衡量。

分级法：先选择若干暗斑程度不同的鸡蛋，根据暗斑大小和孔径密度从小到大挑选4个级别的鸡蛋，分别为1级(几乎没有暗斑)、2级(暗斑数量少，直径小)、3级(暗斑数量多，直径较大)、4级(暗斑数量多，直径大)。然后用照蛋器照射待测鸡蛋，通过与以上4个级别的鸡蛋对比，判定待测鸡蛋的级别，并计算各组不同级别鸡蛋的比率。

表2各试验组鸡蛋的一级蛋比率(单位：％)

表3各试验组鸡蛋的二级蛋比率(单位：％)

表4各试验组鸡蛋的三级蛋比率(单位：％)

表5各试验组鸡蛋的四级蛋比率(单位：％)

由以上表2-5可知，本发明实施例1-5各期的暗斑蛋比率明显低于其他各试验组和对照组，尤其以实施例1-3更优，并以实施例2最优。

2.2对各试验组进行蛋品质指标的考察统计：蛋壳强度、蛋重、蛋黄重相较对照组10均有显著提升，其中，实施例1-5、组7、组8、组9的上述各指标相对较高；组6、组9在增加有机锌用量的基础上，全期产蛋率均较实施例1-5降低，其他各组相互之间差异不明显。蛋黄颜色、蛋白高度及蛋形指数相较对照组，均没有显著差异。

因此，选择蛋品质指标相对较好的组7、组8，成分用量相对较高的组3，与本发明各实施例继续进行蛋壳暗斑大小和蛋壳微观结构观察。

2.3蛋壳暗斑大小采用光照观察、蛋壳微观结构(乳突层的密度、孔隙度、厚度)采用扫描电镜观察。

参见附图1和附图2，附图1为本发明各实施例及所选实验组蛋壳光照图，附图2为本发明各实施例及所选试验组的蛋壳微观结构扫描电镜图。由附图1和2可知，实施例1-5相比对照组10、组3及选取的蛋品质指标相对较好的组7、组8而言，蛋壳暗斑显著减少、蛋壳微观结构更优异，其中以实施例1-3效果最好。具体表现为：实施例1-3中鸡蛋暗斑率改善效果、有效层厚度改善效果均显著，实现了增加有效层厚度、降低暗斑率的目的。

下表6为各实施例和所选实验组的蛋壳微观结构测定数据比较。H1+H2为蛋壳厚度。

表6各实施例及试验组微观结构数据

由表6可以看出，本发明各实施例的蛋壳厚度更厚，H1有效层厚度相较其他试验组及对照组均有增厚，效果更好。乳突个体排列更整齐、紧密，大小更均匀一致，无相互融合现象。

本发明各实施例添加剂的组成及降低鸡蛋暗斑率的方法实施例具体如下。

实施例1

该降低鸡蛋暗斑率的添加剂，按每1Kg日粮计算，加入量为0.058％，主要采用如下重量的组分制成：

有机锰60mg、有机锌20mg、L-丝氨酸0.25g、复合微生态制剂0.25g。

实施例2

该降低鸡蛋暗斑率的添加剂，按每1Kg日粮计算，加入量为0.088％，主要采用如下重量的组分制成：

有机锰60mg、有机锌20mg、L-丝氨酸0.4g、复合微生态制剂0.4g。

实施例3

该降低鸡蛋暗斑率的添加剂，按每1Kg日粮计算，加入量为0.108％，主要采用如下重量的组分制成：

有机锰60mg、有机锌20mg、L-丝氨酸0.5g、复合微生态制剂0.5g。

实施例4

该降低鸡蛋暗斑率的添加剂，按每1Kg日粮计算，加入量为0.104％，主要采用如下重量的组分制成：

有机锰60mg、有机锌30mg、L-丝氨酸0.5g、复合微生态制剂0.45g。

实施例5

该降低鸡蛋暗斑率的添加剂，按每1Kg日粮计算，加入量为0.085％，主要采用如下重量的组分制成：

有机锰60mg、有机锌40mg、L-丝氨酸0.25g、复合微生态制剂0.5g。

采用上述添加剂降低鸡蛋暗斑率的方法，是将上述添加剂进行日常饲喂蛋鸡，饲喂周期至少6周。

上述具体实施方式不能作为对本发明保护范围的限制，对于本技术领域的技术人员来说，对本发明实施方式所做出的任何替代改进或变换均落在本发明的保护范围内。

本发明未详述之处，均为本技术领域技术人员的公知技术。