具有蒸汽处理抽屉的家用蒸汽烹饪设备

技术领域

本发明涉及一种家用蒸汽烹饪设备，具有能够从抽屉壳体中水平向前移出的抽屉，其中该抽屉具有被配置用于接收储水箱的前侧的储箱部段和布置在所述储箱部段后面的蒸发器池部段，该蒸发器池部段被设计用于接收蒸发器池，并且所述家用蒸汽烹饪设备具有盖子，在所述抽屉的完全移入的位置中，所述盖子以蒸汽密封的方式盖住所述蒸发器池的敞开的顶侧。本发明也涉及一种用于将抽屉从家用蒸汽烹饪设备的抽屉壳体中移出的方法。本发明尤其有利地可以使用于多腔家用烹饪设备，在所述多腔家用烹饪设备中，家用蒸汽烹饪设备布置在另一烹饪设备(例如烤箱和/或微波设备)的下方。

背景技术

具有全尺寸的烹饪室的烤箱是已知的，在所述烹饪室的上方布置了保温隔间。烹饪室和保温隔间的前侧的装料口分别可以通过铰接(angeschlagene)在前侧的可摆转的门关闭。

此外，具有全尺寸的烹饪室和布置在其下方的较小烹饪室的双烤箱也是已知的，其中上面的烹饪室的前侧装料口可通过铰接在前侧的可摆转的门关闭，而下面的烹饪室则被构造为可向前拉出的抽屉。

此外，具有上面的蒸发器腔和布置在其下方的烤箱的双层烹饪设备(Doppelstock-

此外，已知一种烹饪设备，该烹饪设备具有无源的烹饪室分隔器，该烹饪室分隔器通过插入而将烹饪室分成两个在很大程度上在功能和热方面彼此分开的子烹饪室。

发明内容

本发明的任务是至少部分克服现有技术的缺点，并且特别是提供一种蒸汽烹饪抽屉，它可以以特别无危险且对用户友好的方式进行操作。

该任务根据独立权利要求的特征来解决。优选的实施方式尤其可以从从属权利要求中推断出。

该任务通过一种家用蒸汽烹饪设备来解决，该蒸汽烹饪设备具有能够从抽屉壳体中水平向前移出的(蒸汽处理)抽屉，该(蒸汽处理)抽屉

-具有(在前视图中)前侧的部段(“储箱部段”)，该部段被配置用于接收抽屉的储水箱；和(在前视图中)布置在所述储箱部段后面的部段(“蒸发器池部段”)，该部段被设计用于接收抽屉的蒸发器池，

-具有能摆转地布置的盖子，在所述抽屉的完全移入所述抽屉壳体内的位置中，所述盖子以蒸汽密封的方式盖住所述蒸发器池的敞开的顶侧，

-能够从其完全移入的位置移出到中间位置中，在该中间位置中，所述储箱部段从所述抽屉壳体中伸出，以便对所述储水箱进行填充，并且所述盖子以蒸汽密封的方式盖住所述蒸发器池的敞开的顶侧，并且

-能够从其中间位置移出到完全移出的最终位置中，在该最终位置中，所述盖子能够自动抵着所述蒸发器池摆转，从而在所述盖子和所述蒸发器池之间存在一间隙。

这种家用蒸汽烹饪设备具有下述优点：用户可以将抽屉移出直至中间位置，而不会有被热蒸汽弄湿的危险，然后可以在中间位置中轻松地对储水箱进行填充，而在此过程中不会有蒸汽从由蒸发器池和盖子形成的蒸汽处理室中逸出，因此在很大程度上减少了被逸出的蒸汽烫伤的危险。另一优点在于，在对储水箱进行重新填充时，蒸汽处理室中的蒸汽气氛不会受到干扰，并且因此不会破坏烹饪效果。

在抽屉进一步移出超过中间位置时，会自动或自主地打开缝隙，不同于在立即完全打开盖子时喷涌式的逸出，蒸汽最初会以较小的体积流通过该缝隙逸出，这进一步降低了用户被蒸汽弄湿的可能性。如果有足够的蒸汽通过缝隙逸出，那么盖子在最终位置中就可以有利地由用户轻松且安全地完全打开。

一种改进方案是，在抽屉的预定的拉出距离内连续打开所述间隙。这带来下述优点：通过缝隙特别安全地确保了缓慢的蒸发，或者特别安全地避免了蒸汽在一开始就喷涌式地被排出。

一种改进方案是，中间位置与抽屉的某一移出路径相对应。一种改进方案是，中间位置与抽屉的移出路径的某一区域相对应，在该区域内满足上述条件(储水箱的突出或暴露以及蒸发器池的蒸汽密封的遮盖)。

抽屉用于保持或接收至少蒸发器池和储水箱，以及必要时其他的部件，例如可以从储水箱重新填充的蒸发器。从储水箱转入蒸发器中的水为了进行蒸汽处理过程而在蒸发器中被煮沸，并且由此产生的蒸汽被导入蒸发器池中。为此，蒸发器可以例如具有至少一个——有利地布置在底部侧的——加热元件。在一种改进方案中，加热元件可以以电方式来运行。

“在中间位置中，储箱部段从抽屉壳体中伸出，以便对储水箱进行填充”尤其包括：用户随后可接近储水箱，以便对储水箱进行填充。

一种改进方案是，储水箱是可以从储箱部段尤其向上取出的储水箱。为此，储水箱以可取出的方式(特别是以可向上取出的方式)尤其是安置在储箱部段的储箱接收部中，并可沿着反方向插入储箱部段中的相应的储箱接收部中。这带来下述优点：可以特别简单地对储水箱填充例如新鲜水，并且此外在重新填充时没有水会流到抽屉的其他部件上。

替代地，储水箱可以固定地安装在储箱部段中。例如，所述储水箱于是可以具有填充口，可以由用户通过该填充口对所述储水箱填充水。填充口可以例如通过可在用户侧取下的盖子盖住。在一种改进方案中，储水箱在顶侧可以是敞开的，并且在那里可以用盖子盖住。

一种改进方案是，抽屉具有或支撑蒸发器，并且蒸发器布置在抽屉的储箱部段中。蒸发器可以固定地安置在抽屉处，或者可以在用户侧被取下。

一种改进方案是，储水箱与蒸发器构成一个共同的，特别是可共同操作的单元(“蒸发器/储箱-单元”)。一种改进方案是，蒸发器/储箱-单元可以在中间位置从抽屉中取出，以便对储水箱进行填充，并且然后可以再次被插入。

一种改进方案是，盖子是或具有玻璃板(Glasscheibe)。一种改进方案是，盖子(在前视图中)在左侧和右侧具有把手区域。这些把手区域允许操纵盖子以便特别安全地将其掀开和关闭，而不会有在热玻璃板处被烫伤的危险。把手区域例如可以由塑料或其他导热性低于玻璃的材料组成。一种改进方案是，玻璃板完全被塑料边缘包围。

在一种改进方案中，盖子可以由用户取下，例如以便进行清洁。

在抽屉的完全移入的位置中，盖子至少在很大程度上以蒸汽密封的方式盖住蒸发器池的敞开的顶侧。为此，在蒸发器池和盖子之间可以存在一密封件，该密封件可以安置在蒸发器池处或者盖子处。关闭的盖子使储箱部段暴露出来，换句话说，没有盖住所述储箱部段。抽屉的完全移入的位置对应于在蒸汽处理运行时的通常位置或正常位置，例如蒸发器可以在这种蒸汽处理运行中运行。

“蒸发器池部段在前视图中位于储箱部段的后面”包括：在抽屉移出时，首先是其储箱部段并且然后才是蒸发器池部段从抽屉壳中体伸出。在中间位置中，至少储箱部段从抽屉壳体中伸出。在中间位置中，蒸发器池部段仍然还可以沉浸在抽屉壳体内或者可以稍微从抽屉壳体中伸出，但在每种情况下盖子都以蒸汽密封的方式盖住蒸发器池的敞开的顶侧。蒸发器池可以固定地安装在蒸发器池部段处，或者可以有利地在用户侧被取下，尤其是向上被取下。

最迟在最终位置中可完全打开盖子，在一种设计方案中例如通过手动掀开。然后可以从蒸发器池中取出食物，或者可以将蒸发器池从抽屉中取出并再次插入。

一种设计方案是：

-所述盖子在其后边缘的区域内能摆转地布置在所述抽屉处，

-在所述抽屉处布置至少一个弹簧支撑的滑块，该滑块在无载荷的状态下以所述间隙为幅度向上抬起降下的盖子，并且

-所述抽屉壳体具有至少一个压紧元件，该压紧元件至少在所述抽屉的完全关闭的状态和中间位置之间将所述盖子压抵在所述至少一个滑块上，从而使得所述盖子以蒸汽密封的方式压在所述蒸发器池上，并且在所述最终位置中不对所述盖子施加力。

这带来下述优点：能够实现以在机械上可简单且稳健实施的方式克服至少一个滑块的弹力地将盖子安全、蒸汽密封地压紧到蒸发器池上，至少直至中间位置，并且在抽屉被移出较远时通过滑块引起盖子以定义的间隙宽度(例如在1厘米和2厘米之间)摆转运动。在抽屉的最终位置中，降下的盖子无载荷地，即仅基于其重量地靠在滑块上，所述滑块于是基于其弹力将盖子保持打开一间隙宽度。间隙在盖子的(在前视图中的)前边缘处具有其最大的间隙高度或间隙宽度。滑块可以由机械弹簧(如螺旋弹簧等)支撑。不过，滑块也可以是充气弹簧(Gasdruckfeder)的滑块。

一种设计方案是：所述压紧元件具有在水平方向上横向于所述抽屉的移动方向布置的杆，在该杆处布置至少一个能旋转的滚子，该至少一个滚子至少在所述抽屉的完全关闭的状态和中间位置之间压在所述盖子的顶侧上。这带来下述优点：压紧元件与盖子差不多无磨损地接触。如果抽屉在关闭位置和中间位置之间移动，那么滚子会在盖子的顶侧滚落。

至少一个可旋转的滚子尤其可以包括两个可旋转的滚子，这两个可旋转的滚子在前视图中布置在盖子的侧边缘的上方。这有利地引起对盖子的机械负荷特别小。

一种设计方案是：至少一个滚子在抽屉的最终位置中从盖子上滚落。因此，所述滚子不再施加与至少一个滑块的弹力相反作用的力，并且也不会妨碍盖子完全打开。在抽屉被推入时，至少一个滚子再次滚回到盖子上，并在短的路径距离后再次以蒸汽密封的方式将所述盖子压到蒸发器池上。

由于随着抽屉的不断打开，向下作用在盖子的前边缘处的、与滑块反向作用的力不断减小，因此通过使用滚子能够以在结构上简单的方式有利地实现，在中间位置之后在一定的拉出距离内，盖子总是进一步不断地被打开，直至滑块的最大高度。这有利地引起蒸汽通过缝隙特别慢地被排出。

一种设计方案是：所述至少一个弹簧支撑的滑块在所述盖子降下时布置在所述盖子的前边缘的下方。

至少一个弹簧支撑的滑块尤其可以包括两个滑块，这两个滑块在前视图中在盖子降下时布置在盖子的前边缘的下方，尤其是在左侧和右侧的端部处。这有利地引起对盖子的机械负荷特别小，特别是如果压紧元件包括两个可旋转的滚子，这两个可旋转的滚子在前视图中布置在盖子的侧边缘的上方。

一种设计方案是：在盖子被掀起时，可以从抽屉中取出蒸发器池，尤其是向上取出。这带来下述优点：可以特别容易地、即连同蒸发器池一起取出蒸汽处理过的食物。由此也可以特别容易地清洗蒸发器池。为此，蒸发器池可以例如具有左侧的和右侧的把手。

一种设计方案是：所述抽屉能够以可松脱或可克服的方式锁定在所述中间位置和/或所述最终位置中。因此，在中间位置和/或最终位置中，抽屉在机械上如此稳定地被保持，使得在抽屉处存在的部件，如储水箱、盖子、蒸发器池等，可以被用户有利地以安全和所定义的方式(换句话说，抽屉不会发生无意的移位)操纵，这反过来又方便了操纵。“抽屉以可克服的方式锁定在其中间位置和/或其最终位置中”尤其包括：抽屉只有在沿移出方向施加一个明显或显著的力的情况下才能从该位置处松脱，例如通过沿抽屉壳体的方向按压抽屉，以使得该抽屉进入其完全移入的位置中，或通过将抽屉从中间位置拉出或按压抽屉使其进入最终位置中。

一种设计方案是：所述抽屉能够在用户侧激活的情况下自主或自动地从其完全移入的位置移动到所述中间位置中，例如通过弹簧-或电机驱动。这带来的优点是特别高的用户友好性，尤其是因为这样可以省去在完全移入的状态下可能要费力地抓握抽屉。

一种替代的或附加的改进方案是，抽屉可以由用户手动地从其关闭位置拉出到中间位置中，更确切地说纯手动或通过弹簧辅助。这可以成本特别低廉地实现。

一种设计方案是：家用蒸汽烹饪设备具有能够在用户侧激活的推拉机构，用于将抽屉从其完全移入的位置移到中间位置中。这带来下述优点：抽屉的自主移动可以通过在机械上简单和经得住考验的手段稳健且可靠地实现。在这里，用户为了激活推拉机构只需将抽屉稍微压入抽屉壳体内，由此激活弹簧机构，该弹簧机构使抽屉自主移动到中间位置中。通过手动地将抽屉压入抽屉壳体中，推拉机构会再次张紧并锁定，直到重新在用户侧对其操纵。

一种设计方案是：可以手动地将抽屉从中间位置拉出到最终位置中。这带来了实施特别简单的优点。为此，用户必须抓住抽屉，并在移出方向上施加足够大的力，以将抽屉移到其最终位置中。

一种设计方案是：抽屉具有前侧的盖板(也可以称为隔板或挡板)，该盖板在侧向(即，在前视图中在左侧和右侧)具有突出的区域(“伸出区域”)，这些突出的区域被设置为把手区域，用于手动拉出抽屉，特别是从其中间位置拉出。因此实现了下述优点：用户的手远离蒸发器池的敞开的顶侧，并且此外，用户的手还被安排在其下方，从而即使对于在超过中间位置后打开盖子的情况，热蒸汽碰上用户的手的风险也非常低。

特别是，关于该设计方案，抽屉也可以具有与抽屉相连的支撑框架，该支撑框架可以完全移入到抽屉壳体内，并且包括储箱部段和蒸发器池部段。盖板存在于支撑框架的前侧，所述盖板在前视图中在侧向突出于支撑框架，并且在那里具有或提供了伸出区域。

替代地，抽屉也能够通过可在用户侧操纵或激活的机构，例如通过电机驱动，以自主或自动的方式从中间位置移动到最终位置中。

一种设计方案是：布置在所述抽屉处的，特别是布置在所述储箱部段中的蒸发器能够在所述中间位置中运行，能够从所述储水箱中对所述蒸发器进行重新填充。因此实现了下述优点：在蒸汽处理运行期间，在对储水箱重新填充例如新鲜水时蒸发器继续运行，并且因此蒸汽处理室内的蒸汽气氛受到的干扰有利地特别小。然而，蒸发器也有可能无法在中间位置中运行，例如因为在抽屉从完全移入的位置移出时，所述蒸发器在电气上或在控制技术上被断开或分离。从安全角度考虑，这可能是有利的。

家用蒸汽烹饪设备可以是独立的，尤其是可以独立安装的家用设备。

该任务也通过一种家用烹饪设备来解决，该家用烹饪设备具有至少一个如上所述的家用蒸汽烹饪设备并且附加地具有至少一个另外的带有自己的烹饪室的烹饪设备(“多腔”家用烹饪设备)。这种家用烹饪设备可以与家用蒸汽烹饪设备类似地被构造，反之亦然，并具有相同的优点。因此实现了下述优点：通过家用烹饪设备，食物可以在家用蒸汽烹饪设备中单独地被蒸汽处理，并且其他食物可以在另外的烹饪设备中与之独立地被热处理。

一种改进方案是，至少一个另外的烹饪设备是——必要时也具有热解功能的——烤箱、微波设备、蒸汽烹饪设备、真空烹饪设备或由它们构成的任意组合，例如具有微波功能的烤箱等。

一种改进方案是，另外的烹饪设备具有前侧的装料口，可以通过可摆转的门关闭该装料口。

一种设计方案是：上述蒸汽烹饪设备布置在另一烹饪设备的下方。因此实现了下述优点：特别容易地从紧凑的家用蒸汽烹饪设备中装入和取出食物。

如果家用烹饪设备除了至少一个蒸汽烹饪设备之外，还具有至少一个另外的烹饪设备，那么在一种改进方案中，可以通过一个共同的操作界面对它们进行操作，例如在至少一个另外的烹饪设备处布置的操作面板。附加地或替代地，可以通过单独的操作界面对蒸汽烹饪设备进行操作。一般来说，操作界面也可以在移动的用户终端设备(如智能手机或平板电脑)上例如通过相应的应用程序(“应用(App)”)实现。

所述任务此外还通过一种用于将抽屉从家用蒸汽烹饪设备的抽屉壳体中移出的方法实现，该抽屉具有用于接收抽屉的储水箱的储箱部段和布置在储箱部段后面的用于接收蒸发器池的蒸发器池部段，其中在该方法中：

-在所述抽屉的完全移入所述抽屉壳体内的位置中，能摆转地布置在所述抽屉处的盖子以蒸汽密封的方式盖住所述蒸发器池的敞开的顶侧，

-所述抽屉从其完全移入的位置移动到中间位置中，在该中间位置中，为了对所述储水箱进行填充所述储箱部段从所述抽屉壳体中伸出，并且所述盖子以蒸汽密封的方式盖住所述蒸发器池的敞开的顶侧。

这种方法可以与家用蒸汽烹饪设备和家用烹饪设备类似地被构造，反之亦然，并具有相同的优点。

“为了对所述储水箱进行填充所述储箱部段从所述抽屉壳体中伸出”尤其包括：储水箱暴露出来并且可以由用户操纵以便填充例如新鲜水，例如可以为此目的取下所述储水箱。

一种设计方案是：所述抽屉从第一中间位置移出到完全移出的最终位置中，并且在此情况下，所述盖子自动抵着所述蒸发器池摆转，从而在所述盖子和所述蒸发器池之间打开一间隙。

一种设计方案是：所述盖子在其后边缘的区域内能摆转地布置在所述抽屉处，在所述抽屉处布置至少一个弹簧支撑的滑块，该滑块在无载荷的状态下以所述间隙为幅度向上抬起放下的盖子，并且所述抽屉壳体具有在水平方向上横向于所述抽屉的移动方向布置的杆，在该杆处布置至少一个能旋转的滚子，其中

-在所述抽屉的完全移入的位置中，所述至少一个可旋转的滚子以蒸汽密封的方式将所述盖子压在所述蒸发器池上，

-在所述抽屉移动到所述中间位置中时，所述至少一个滚子相对于所述盖子向后滚落，并且

-在所述抽屉从其中间位置移到完全移出的最终位置中时，所述至少一个滚子从所述盖子上滚落。

附图说明

本发明的上述性能、特征和优点以及实现这些性能、特征和优点的方式和方法，结合下面对实施例(结合附图来进一步阐述该实施例)的示意性说明，将变得更加清晰和更容易理解。

图1以断面图示的方式在侧视图中示出了带有抽屉式蒸汽烹饪设备的多腔家用烹饪设备的简图；

图2以断面图示的方式在侧视图中示出了在抽屉完全移入时的蒸汽烹饪设备；

图3在从斜上方观察的视图中示出了在抽屉完全移出且盖上盖子时的蒸汽烹饪设备；

图4以断面图示的方式在侧视图中示出了抽屉处于中间位置中的蒸汽烹饪设备；

图5以断面图示的方式在侧视图中示出了抽屉处于中间位置和最终位置之间的位置中的蒸汽烹饪设备；

图6以断面图示的方式在侧视图中示出了抽屉处于最终位置中的蒸汽烹饪设备；以及

图7在从斜上方观察的视图中示出了在抽屉完全移出且盖子完全打开时的蒸汽烹饪设备。

具体实施方式

图1以断面图示的方式在侧视图中示出了“多腔”家用烹饪设备1的简图，所述“多腔”家用烹饪设备具有烤炉2，其固定的烤炉室2a在前侧可以通过可摆转的烤炉门3关闭，如通过弯曲的双箭头所示。在家用烹饪设备1的壳体4内在烤炉2的下方，有一与烤炉2分开布置的蒸汽烹饪设备5，该蒸汽烹饪设备具有(蒸汽处理)抽屉6，该(蒸汽处理)抽屉可水平地移入到固定的抽屉壳体7中和从中移出，如通过直的双箭头所示。蒸汽烹饪设备5具有比烤炉2低的高度。

在烤炉门3内有一公共的设备控制器8，其包括用于烤炉2和蒸汽烹饪设备5的操作界面。通过设备控制器8可以单独操控烤炉2和蒸汽烹饪设备5，从而可以彼此独立地烹调位于其中的处理对象，例如食物，如食粮、菜肴等。烤炉室2a可以借助于能量输入装置(所述能量输入装置形式例如为绘出的上方加热-加热体9和下方加热-加热体10)特别是通过对相应馈电的定时进行加热。对加热体9和10的操控通过设备控制器8来进行。设备控制器8也特别地被设置用于协调在烤炉室2a内和在蒸汽处理抽屉6内进行的处理过程，尤其是处理过程的结束时刻、能量输入和/或废气控制。

家用烹饪设备1尤其如此紧凑，从而它可以匹配到60厘米x 60厘米(安装高度x安装宽度)的安装壁龛(Einbaunische)中。

现在也参照图2和图3，抽屉6具有支撑框架12，该支撑框架布置在前侧盖板11的后面且可以水平移动，抵住抽屉壳体7，所述支撑框架可以完全移入抽屉壳体7中。在抽屉5完全移入时，盖板11与家用烹饪设备1的前侧面齐平，尤其也与烤炉门3的前侧面齐平。盖板11在左侧和右侧突出于支撑框架12，其中突出的伸出区域11a可用作把手区域，用于抓握和拉出抽屉6。

支撑框架12具有直接连接在盖板11处的前侧的储箱部段13，在该储箱部段中安装有蒸发器(未图示)和与之流体连通的储水箱14。至少储水箱14在此例如可以从储箱部段13中取出。

在前视图中，蒸发器池部段15位于储箱部段13的后面。该蒸发器池部段15具有边框(Umrandung)的形状，该边框具有侧面16、前壁17和后壁18。至少所述面16被构造为空心型材——在这里具有矩形的横截面，由此所述面特别轻并可实现电线路(未图示)受保护地通过，例如用于对蒸发器用的加热元件供电的电线路以及必要时还有信号线路。此外，在空的面16内还安置了蒸汽处理抽屉5的例如形式为伸缩式拉出系统的拉出机构的滑轨(未图示)。使用空心型材的另一优点在于：所述空心型材允许以简单的方式形成宽的顶侧的支撑面，以用于支撑蒸发器池19。至少所述面16和后壁18在此具有平坦的表面，这有助于对它们进行简单的清洁。前壁17和后壁18同样也可以设计成空心型材，或设计成没有空心型材的简单的壁。它们的顶侧也可以用作支撑面，但没有必要。

蒸发器池19被构造为池形或碗形，更确切地说在此具有方形的上部敞开的基本形状。蒸发器池19在其顶侧处具有在侧向向外弯曲的、环形封闭的凸缘20，通过该凸缘可以从上方将其放置到支撑面上。蒸发器池19因此可以从上方插入到蒸发器池部段15内。蒸发器池19的上部的开口21形成了装料口，用于装入有待用蒸汽处理的处理对象，例如食物。

蒸发器池部段15在侧向由面16和壁17、18加边框的区域内是无底的。在蒸发器池19插入的情况下，其底部22在边框16至18内形成蒸汽处理抽屉5的底部的部分区域。由此，蒸发器池19可以特别深并且因此大容量地被构造。此外，在那里还省去了支撑框架30的底部，这有利地引起了材料节省。

此外，为了便于操作，蒸发器池19还具有在侧向伸出的把手23，在蒸发器池19的插入的状态下，所述把手可以装入到侧面16的在顶侧敞开的相应的留空部(该留空部的形式为相应的凹槽24)中。

蒸汽处理抽屉5还具有盖子25，它可以通过环形的、尤其是弹性的密封件26盖在蒸发器池19的凸缘20的顶侧上，并且在关闭的位置中可防止蒸汽从蒸发器池19逸出或至少增加其难度。蒸发器池19和盖子25形成或限定了蒸汽处理室27，在该蒸汽处理室中可以对存在于那里的处理对象施加蒸汽。

盖子25在其后边缘处能摆转地布置在抽屉6处，并且在降下的位置中，在前边缘的区域内靠在两个弹簧支撑的滑块28上，如图3中针对抽屉6完全移出的情况所示。滑块28克服盖子的重量向上挤压盖子25的前边缘，从而使得盖子25在无载荷的状态下轻微地摆转，并且特别是在前边缘处相对于蒸发器池19打开一间隙S。因此，位于蒸发器池19中的蒸汽D可以通过间隙S逸出，但有利的是，不会像在盖子25被掀起时那样喷涌地逸出，而是以相对较小的体积流逸出。间隙高度(该间隙高度有利地在1厘米和2厘米之间)可以通过选择滑块28来有针对性地设定。如果从上方对盖子25施加的力大于滑块28的弹力，那么盖子25进一步下降到密封件26上，并以蒸汽密封的方式关闭蒸发器池19的上部的开口。

如图2和图3中所示，抽屉壳体7在上前部的区域中具有带有可旋转的滚子30的杆29。在这里，杆29能够是可旋转的，并且滚子30能够以固定的方式连接在杆29处，或者杆29不可旋转，而滚子30则可以抵着杆29旋转。

如图2中所示，在抽屉6完全移入时，滚子30克服由滑块28向上施加的弹力向下压盖子25的前边缘，从而使盖子25以蒸汽密封的方式压紧在密封件上。

如图3中所示，在抽屉6完全移出时，滚子30位于盖子25的后面，从而所述滚子不会对所述盖子施加力，并且盖子25因此在前边缘处通过滑块28向上摆转一间隙宽度。

现在，从抽屉的在图2中描述的完全移入的位置出发，更详细地描述抽屉6的完全移出：

图4以断面图示的方式在侧视图中示出了抽屉6处于中间位置中的蒸汽烹饪设备5。该中间位置例如通过操纵推拉机构(未图示)来实现，其中盖子25在完全移入的位置和中间位置之间在滚子30下方向前移动。在此，滚子30克服的滑块28的力下将盖子25以蒸汽密封的方式压在密封件26上。支撑框架12的储箱部段13位于抽屉壳体7的外面，从而使得储水箱14暴露出来，以便进行填充。

在中间位置中蒸发器(未图示)可以继续运行，或者替代地也可以停用。

图5以断面图示的方式在侧视图中示出了抽屉6处于中间位置和最终位置之间的位置中的蒸汽烹饪设备5。滚子30现在在盖子25的摆转轴线上方靠在盖子25的后边缘处，并且因此不再对盖子25施加足够向下作用的力矩，以便使该盖子的前边缘克服滑块28的在那里向上作用的力以蒸汽密封的方式保持在蒸发器池19上。因此，滑块28向上挤压盖子25的前边缘，从而形成一间隙S，例如蒸汽可以通过该间隙从蒸发器池19中逸出。在该位置中，蒸发器有利地被停用。

通过滚子30的使用能够以结构简单的方式实现：盖子25在一定的拉出距离内总是进一步不断地被打开，直至滑块28的最大高度，因为随着抽屉6的不断打开，向下作用在盖子25的前边缘处的、与滑块28反向作用的力不断减小。

图6以断面图示的方式在侧视图中示出了蒸汽烹饪设备5，其中完全移出的抽屉6处于最终位置中。在这里，盖子25现在完全从抽屉壳体7中移出，并且滚子30不再压在盖子25上，而是从该盖子上滚落下来。现在，用户可以在必要情况下在蒸汽释放一段时间后，抓住盖子并通过摆转到竖直位置中将其完全打开。

图7在从斜上方观察的视图中示出了在抽屉6完全移出且盖子25完全打开、竖立放置时的蒸汽烹饪设备5。现在，用户可以对蒸发器池19装料或抓住蒸发器池19的把手23并将其从支撑框架12上取下。

为了启动或继续蒸汽烹饪运行，将盖子25再次放置在滑块28上，并且然后特别是手动地(例如通过向抽屉壳体7的方向按压盖板11)将抽屉6移过中间位置推到完全移入的位置中。随着到达图5中所示的位置，滚子30移动到盖子25上，并且随着进一步移入再次将所述盖子压紧，使得盖子25最迟在中间位置中再次以蒸汽密封的方式盖住蒸发器池19。

为了只对储水箱14进行重新填充，用户也可以将抽屉6从中间位置再次压入到其完全推入的位置中，由此使得推拉机构再次张紧并锁定。

当然，本发明并不局限于所示的实施例。

因此，中间位置和/或最终位置可以是能克服的可锁定的位置，但不一定非得如此。

抽屉的运动或移动也可以纯手动地进行，即，没有推拉机构。此外，抽屉的移动也能够以纯电机驱动的方式进行。

一般而言，“一”、“一个”等可理解为单数或复数，特别是在“至少一个”或“一个或多个”等的意义下，只要没有(例如通过“正好一个”等表述)明确排除这一点。

只要没有明确排除，数字说明也可以刚好包括所给出的数字以及通常的公差范围。

参考符号清单：

1家用烹饪设备

2烤炉

2a烤炉室

3烤炉门

4家用烹饪设备的壳体

5蒸汽烹饪设备

6蒸汽处理抽屉

7抽屉壳体

8设备控制器

9上方加热-加热体

10下方加热-加热体

11盖板

12支撑框架

13支撑框架的储箱部段

14储水箱

15蒸发器池部段

16支撑框架的侧面

17支撑框架的前壁

18支撑框架的后壁

19蒸发器池

20蒸发器池的凸缘

21蒸发器池的上部的开口

22蒸发器池的底部

23蒸发器池的把手

24侧面中的凹槽

25盖子

26密封件

27蒸汽处理室。