一种富硒猴头菇栽培方法

技术领域

本发明属于富硒食用菌领域，尤其涉及一种富硒猴头菇栽培方法。

背景技术

富硒猴头菇的种植随着富硒猴头菇的需求不断提升，而越来越受重视。目前富硒猴头菇的销售价格高于普通猴头菇，深受广大消费者喜爱。

因此，需要通过栽培技术提升富硒猴头菇的产量。

发明内容

本发明提供一种富硒猴头菇栽培方法，旨在解决上述技术问题。

本发明是这样实现的，包括：

培养基制作：甘薯渣36％、阔叶树木屑30％％、玉米杆粉12％、麦麸或米糠20、石膏％1、葡萄糖％1，拌料时加入硒溶液，调料至含水量65％，PH值5-6；

装瓶灭菌或装袋灭菌：用750g菌种瓶或14cm×27cm×0.045cm聚丙烯塑料筒袋装料，高压125℃灭菌2h，或常压100℃灭菌10-12h；

接种发菌：培养基温度冷却至28℃以下时，将培养瓶或培养袋放入接种箱或无菌室内接种；接种后将培养袋或培养瓶放入培养室内培养，培养室内温度20-30℃，空气相对湿度70％，培养室内遮光；

出菇：发菌后，将培养袋或培养瓶开口，使菇房温度保持12-25℃，空气相对湿度85％-90％，每天用喷雾器向室内喷水3-4次；菇房内二氧化碳浓度低于700ppm,每天定时打开通风口，高温时，早晚通风，每次30min；低温时，中午通风30min；同时，通风完成后，向菇房内通入氧气；

采收：子实体长足、坚实，孢子未发散，菌刺1-1.5cm长即可采收。

优选地，出菇期间，菇房内散射光照射。

优选地，菇房内每天通入氧气10-30分钟。

优选地，出菇期间，喷水时向水中加入多种微量元素和维生素成分。

优选地，菌丝生长期，菇房温度25℃，子实体生长期菇房温度12-24℃。

优选地，在猴头菇菌种发酵过程中加入无机硒溶液进行发酵。

有益效果

本申请提供的富硒猴头菇栽培方法，使用甘薯渣作为培养期的材料之一，可以有效提升生物转化率，发酵后的甘薯渣营养更丰富，有利于猴头菇的生长发育，提升猴头菇的产量。另外，猴头菇菌种发酵时加入硒酵母，可以提升无机硒的转化率，增加猴头菇中的硒含量。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

富硒猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋养身体等功效，还可以提高机体免疫功能，对胃癌、食道癌有一定疗效。

富硒猴头菇的栽培方法包括：

培养基制作。培养基的培养料包括甘薯渣36％、阔叶树木屑30％％、玉米杆粉12％、麦麸或米糠20、石膏％1、葡萄糖％1。将36％、阔叶树木屑30％％、玉米杆粉12％搅拌均匀，加入等量的水预湿，然后加入麦麸或米糠20、石膏％1、葡萄糖％1充分混匀。一般每40kg培养基加入硒溶液8～10kg，将粮油型锌硒葆30g，加8～10kg水溶解，并拌均匀制成硒溶液。

在制作培养基过程中，对培养基和硒溶液的称重准确，同时硒溶液与培养基充分混匀。最终制成的培养基含水量65％，PH值5-6。甘薯渣具有丰富的纤维素和糖分，使用甘薯渣制作培养基，可以快速发酵，并且使用甘薯渣培养的猴头菇的生物转化率高，增加猴头菇的产量。

装瓶灭菌或装袋灭菌：用750g菌种瓶或14cm×27cm×0.045cm聚丙烯塑料筒袋装料，高压125℃灭菌2h，或常压100℃灭菌10-12h。

培养基搅拌均匀后，将培养基装入培养瓶或培养袋中，装好以后需要压紧实，将袋口用皮绳扎紧，采用高压灭菌或常压灭菌。其中，高压灭菌时，在高压环境下125℃灭菌2小时；常压灭菌时，在100℃环境下灭菌10-12小时，12小时后，不要马上将培养袋或培养瓶拿出来，让培养袋和培养瓶在灭菌房内闷6小时，才可以保证灭菌彻底。

接种发菌：培养基温度冷却至28℃以下时，将培养瓶或培养袋放入接种箱或无菌室内接种；接种后将培养袋或培养瓶放入培养室内培养，培养室内温度20-30℃，空气相对湿度70％，培养室内遮光。

进行接种工作前要彻底消毒，工作人员、接种房、接种工具等均彻底消毒。当培养基温度冷却至28℃以下时，将灭完菌的培养袋或培养瓶放在接种房内，在接种的时候，需要先将菌上层老化的菌丝去除，将菌丝引入到培养袋或培养瓶中，然后再将培养袋的袋口扎好，以及将培养瓶的瓶塞塞紧。

接种后，将培养袋或培养瓶放入培养室内培养，培养室内温度20-30℃，空气相对湿度70％，培养室内遮光。

猴头菇菌种发酵过程中加入无机硒溶液进行发酵，猴头菌液体中加入无机硒可以提高猴头菌丝体中酶活性，提高硒的转化率，增加猴头菇的硒含量。

出菇：发菌后，将培养袋或培养瓶开口，使菇房温度保持12-25℃，空气相对湿度85％-90％，每天用喷雾器向室内喷水3-4次；菇房内二氧化碳浓度低于700ppm,每天定时打开通风口，高温时，早晚通风，每次30min左右；低温时，中午通风30min；同时，通风完成后，向菇房内通入氧气。

培养袋或培养瓶菌丝发好后，将培养袋的中央开一个直径2厘米的圆孔，或者将培养瓶的瓶塞去掉。菇房内的温度保持12-25℃，空气相对湿度85％-90％，每天用喷雾向室内喷水3-4次，以保持培养基和空气的相对湿度。另外，在喷水时，在水中加入多种微量元素和维生素，医增加猴头菇内的微量元素和维生素含量。

其中，优选地，菌丝生长期，菇房温度25℃，子实体生产期间，菇房温度12-24℃。出菇期间，菇房内使用散射光照射，散射光能促进子实体的形成，保证子实体的光泽，避免强光照射。

猴头菇对空气中含有的二氧化碳非常敏感，如果二氧化碳浓度过高，影响猴头菇的正常生长，容易让猴头菇长成畸形，所以需要每天定时打开通风口换气。高温天气，早晚通风，每次通风30分钟，低温天气，中午通风30分钟。通风完成后，想菇房内通过氧气，通氧气的时间根据菇房大小控制在10-30分钟，通过通入氧气降低菇房内的二氧化碳浓度，以此更有利于猴头菇的生长。

采收：子实体长足、坚实，孢子未发散，菌刺1-1.5cm长即可采收。

猴头菇要在子实体完全成熟前采收。标准是子实体大小基本长足，坚实，孢子还未发散，菌刺1.0～1.5cm长即可采收。采摘过晚，则肉质松、苦味重，不利于加工，而且影响下一批菇的形成。采收后保鲜不可超过12h，也可晒干或60℃烘干，再用双层塑料袋包装贮藏。

由上述描述可知，本申请通过调整培养基的配比，使用甘薯渣作为培养基，可以有效增加生物转化率和产量。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。