一种具有止咳化痰及养生功效的苦荞酒及其制作工艺

技术领域

本发明涉及酒类加工技术领域，具体涉及一种具有止咳化痰及养生功效的苦荞酒及其制作工艺。

背景技术

在相关技术中，公告号为CN102925330B、名称为黑苦荞芦丁香、白藜芦醇养生酒的制备方法的专利中，制备方法包括：(1)酿造黑苦荞基酒，(2)向步骤(1)得到的基酒中加入从黑苦荞中提取的芦丁得到黑苦荞酒；(3)向步骤(2)得到的黑苦荞酒中加入黑苦荞茶浸泡；(4)将步骤(3)得到的酒勾兑、调香，即得黑苦荞芦丁香酒；(5)按3重量份黑苦荞芦丁香酒1重量份虎杖的比例向黑苦荞芦丁香酒中加入粉碎的虎杖，萃取白藜芦醇，得到黑苦荞芦丁香、白藜芦醇酒；(6)将黑苦荞芦丁香、白藜芦醇酒按1重量份比100重量份的比例兑入白酒中，封坛存放一年以上即得黑苦荞芦丁香、白藜芦醇养生酒。该黑苦荞芦丁香、白藜芦醇养生酒不破坏白酒的香味，酒香浓郁，而且还含有较高的白藜芦醇，具有抗癌、抗衰老、降三高的养生功效。然而，该黑苦荞芦丁香、白藜芦醇养生酒缺乏止咳化痰的功效。

发明内容

本发明提供了一种具有止咳化痰及养生功效的苦荞酒及其制作工艺，在抗癌、抗衰老、降三高的基础上，还具有止咳、化痰及养生的功效。

本发明通过下述技术方案实现：

第一方面，本发明提供了一种具有止咳化痰及养生功效的苦荞酒的制作工艺，以洞藏5-10年的黑苦荞芦丁香、白藜芦醇养生酒本体作为基酒，包括以下步骤：

准备新鲜的桑葚汁及雪梨汁；

将5-50质量份的所述桑葚汁及雪梨汁的一者加入100质量份的所述黑苦荞芦丁香、白藜芦醇养生酒本体中，得到中间酒体；

将5-50质量份的所述桑葚汁及雪梨汁的另一者加入100质量份的所述中间酒体中，勾兑、调和并洞藏一年以上，得到具有止咳化痰及养生功效的苦荞酒。

进一步地，将5-50质量份的所述桑葚汁加入所述100质量份的所述黑苦荞芦丁香、白藜芦醇养生酒本体中，得到所述中间酒体。

进一步地，将5-15质量份的所述桑葚汁加入所述100质量份的所述黑苦荞芦丁香、白藜芦醇养生酒本体中，得到所述中间酒体。

进一步地，将5-15质量份的所述雪梨汁加入所述100质量份的中间酒体中。

进一步地，所述桑葚汁采用海拔1200-1800米的桑葚榨汁所得。

进一步地，所述雪梨汁采用海拔1800-2200米的雪梨洗涤、去核、榨汁所得。

进一步地，所述黑苦荞芦丁香、白藜芦醇养生酒本体在海拔1700-2000米的条件下洞藏5-10年。

第二方面，本发明提供了一种具有止咳化痰及养生功效的苦荞酒，所述具有止咳化痰及养生功效的苦荞酒采用如上所述的一种具有止咳化痰及养生功效的苦荞酒的制作工艺制备而成，酒精度为10-39°。

本发明与现有技术相比，具有如下的优点和有益效果：

本发明通过向黑苦荞芦丁香、白藜芦醇养生酒本体中加入桑葚汁及雪梨汁，桑葚汁中包含有丰富的花青素、白藜芦醇和槲皮素，在抗癌、抗衰老、降三高的基础上，有效提升养颜及延缓衰老的功效，同时加入的雪梨汁具有清热化痰止咳的功效，配合桑葚汁中的槲皮素，使得本发明具有抗癌、抗衰老、降三高、止咳、化痰及养生的功效。

具体实施方式

为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明白，下面结合实施例，对本发明作进一步的详细说明，本发明的示意性实施方式及其说明仅用于解释本发明，并不作为对本发明的限定。

实施例

第一方面，本发明提供了一种具有止咳化痰及养生功效的苦荞酒的制作工艺，以洞藏5-10年的黑苦荞芦丁香、白藜芦醇养生酒本体作为基酒，包括以下步骤：

S1、准备新鲜的桑葚汁及雪梨汁。

S2、将5-50质量份(例如10、15、20、25、30、35、40、45质量份)的所述桑葚汁及雪梨汁的一者加入100质量份的所述黑苦荞芦丁香、白藜芦醇养生酒本体中，得到中间酒体。

S3、将5-50质量份(例如10、15、20、25、30、35、40、45质量份)的所述桑葚汁及雪梨汁的另一者加入100质量份的所述中间酒体中，勾兑、调和并洞藏一年以上，得到具有止咳化痰及养生功效的苦荞酒。这里，也就是说，可先加入桑葚汁得到中间酒体，也可先加入雪梨汁得到中间酒体。这里，桑葚汁和雪梨汁可同时加入，位于本发明的等同保护范围之内。例如，在黑苦荞芦丁香、白藜芦醇养生酒洞藏5-10年后，能够充分将酒中的各种物质充分发酵，形成一体，在后续添加桑葚汁和雪梨汁后，能够使桑葚汁和雪梨汁产生协同作用，共同提升酒类的品质。采用勾兑调和后洞藏1年以上，洞藏时具有天然的阴凉、潮湿及适宜的温度环境，经长期贮存后，酿造的酒味香浓。

本发明通过向黑苦荞芦丁香、白藜芦醇养生酒本体中加入桑葚汁及雪梨汁，桑葚汁中包含有丰富的花青素、白藜芦醇和槲皮素，在抗癌、抗衰老、降三高的基础上，有效提升养颜及延缓衰老的功效，同时加入的雪梨汁具有清热化痰止咳的功效，配合桑葚汁中的槲皮素，使得本发明具有抗癌、抗衰老、降三高、止咳、化痰及养生的功效。

在另外的实施例中，将5-50质量份的所述桑葚汁加入所述100质量份的所述黑苦荞芦丁香、白藜芦醇养生酒本体中，得到所述中间酒体。

在另外的实施例中，将5-15质量份的所述桑葚汁加入所述100质量份的所述黑苦荞芦丁香、白藜芦醇养生酒本体中，得到所述中间酒体。

在另外的实施例中，将5-15质量份的所述雪梨汁加入所述100质量份的中间酒体中。

在另外的实施例中，所述桑葚汁采用海拔1200-1800米的桑葚榨汁所得。如此设置，在该海拔生长的桑葚鲜嫩多汁，花青素及白藜芦醇的含量高，后续酿造的酒品效果好。

在另外的实施例中，所述雪梨汁采用海拔1800-2200米的雪梨洗涤、去核、榨汁所得。如此设置，在该海拔生长的雪梨鲜嫩多汁，使得后续酿造的酒品清热化痰止咳的功效上佳。

在另外的实施例中，所述黑苦荞芦丁香、白藜芦醇养生酒本体在海拔1700-2000米的条件下洞藏5-10年。

第二方面，本发明提供了一种具有止咳化痰及养生功效的苦荞酒，所述具有止咳化痰及养生功效的苦荞酒采用如上所述的一种具有止咳化痰及养生功效的苦荞酒的制作工艺制备而成，酒精度为10-39°。

将本发明的具有止咳化痰及养生功效的苦荞酒送专业检测中心，检测其中各有效组分的浓度，其中，芦丁4.4324.482mg/L，白藜芦醇1.7214.482mg/L，槲皮素5.2814.482mg/L，花青素0.265mg/L，有效验证了本申请的具有止咳化痰及养生功效的苦荞酒的各有效成分。

以上所述的具体实施方式，对本发明的目的、技术方案和有益效果进行了进一步详细说明，所应理解的是，以上所述仅为本发明的具体实施方式而已，并不用于限定本发明的保护范围，凡在本发明的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。