一种菠萝蜜种子饲料的制备方法

技术领域

本发明涉及饲料加工技术领域，具体地说是一种菠萝蜜种子饲料的制备方法。

背景技术

菠萝蜜作为典型的热带水果，其种子是副产物之一，每年产量可观，不仅蛋白质含量高，而且氨基酸组成合理，含有人体所需的8种必需氨基酸，属于全价蛋白质。菠萝蜜种子粉的脂肪酸组成中不饱和脂肪酸比例较高，并且必需脂肪酸含量较高，具有很好的营养价值。

发酵饲料是以微生物和复合酶类为生物饲料发酵剂菌种，将饲料原料转化为微生物菌体蛋白、生物活性小肽类氨基酸、微生物活性益生菌和复合酶类为一体生物发酵饲料。该产品不但可以弥补常规饲料中容易缺乏的氨基酸，而且能使其它粗饲料原料营养成份迅速转化，达到增强消化吸收利用效果。

因此，设计一种菠萝蜜种子饲料的制备方法，合理利用水果加工的副产物，菠萝蜜种子经过酶解后，淀粉转化成麦芽糖和其他小分子糖类物质，蛋白部分分解成肽和氨基酸，适合多种复合菌种液态发酵和消化吸收，最后制备的饲料营养丰富，增强了消化吸收效果。

发明内容

本发明为克服现有技术的不足，提供一种菠萝蜜种子饲料的制备方法，合理利用水果加工的副产物，菠萝蜜种子经过酶解后，淀粉转化成麦芽糖和其他小分子糖类物质，蛋白部分分解成肽和氨基酸，适合多种复合菌种液态发酵和消化吸收，最后制备的饲料营养丰富，增强了消化吸收效果。

为实现上述目的，设计一种菠萝蜜种子饲料的制备方法，其特征在于包括如下步骤：

S1，预处理菠萝蜜种子：将500-800份的菠萝蜜种子分别清洗、碾碎、加水打浆、研磨、添加辅料，蒸汽杀菌、热风干燥调整混合物的水分含量为50-70%；

S2，酶解：将步骤S1得到的混合物冷却至40-60℃后添加0.1-1份酶制剂，搅拌均匀后恒温酶解30-180min，制备得到粗饲料，冷却至25-45℃的发酵温度；

S3，加入发酵剂：向步骤S2得到的粗饲料中添加10-40份直投式发酵剂；

S4，发酵：接种发酵剂后搅拌均匀，在25-42℃的条件下恒温发酵2-15天，至料液pH≤5.0时停止发酵；

S5，制备湿发酵饲料：将步骤S4中发酵好的饲料直接密封包装制成湿发酵饲料；

S6，制备干发酵饲料：将步骤S4中发酵好的饲料经干燥至水分含量小于8%，粉碎后密封包装制成干发酵饲料。

所述的步骤S1中的辅料包括大豆粕、粉碎玉米秸秆、麸皮中的一种或多种。

所述的酶制剂包括淀粉酶、纤维素酶和蛋白酶中的一种或多种。

所述的直投式发酵剂包括乳酸菌、双歧杆菌、芽孢杆菌、酵母中的一种或多种。

所述的直投式发酵剂还包括绿色木霉、黑曲霉、米曲霉、丁酸杆菌中的一种或几种。

所述的乳酸菌包括屎肠球菌、粪肠球菌、乳酸肠球菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、布氏乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、德式乳杆菌乳酸亚种、发酵乳杆菌、纤维二糖乳杆菌中的一种或几种。

所述的双歧杆菌包括婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌、动物双歧杆菌中的一种或几种。

所述的芽孢杆菌包括凝结芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、短小芽孢杆菌中的一种或几种。

所述的酵母包括产朊假丝酵母、酿酒酵母、布拉迪酵母、克鲁维酵母中的一种或几种。

所述的湿发酵饲料在阴凉处保存，保质期为60天，所述的干发酵饲料在阴凉处保存，保质期为1年。

本发明同现有技术相比，合理利用水果加工的副产物，菠萝蜜种子经过酶解后，淀粉转化成麦芽糖和其他小分子糖类物质，蛋白部分分解成肽和氨基酸，适合多种复合菌种液态发酵和消化吸收，最后制备的饲料营养丰富，促进消化吸收。

具体实施方式

实施例一：

本实施例是一种利用菠萝蜜种子制备湿发酵饲料的方法，具体包括如下步骤：

S1，预处理菠萝蜜种子：将800份的菠萝蜜种子分别清洗、碾碎、加400份水打浆、研磨、添加100份大豆粕、100份粉碎玉米秸秆，115℃蒸汽杀菌5min、热风干燥至混合物水分含量为70%；

S2，酶解：将步骤S1得到的混合物冷却至60℃后添加0.1份酶制剂，搅拌均匀后恒温酶解30min，制备得到粗饲料，冷却至25±2℃的发酵温度；

S3，加入发酵剂：向步骤S2得到的粗饲料中添加40份直投式发酵剂；

S4，发酵：接种发酵剂后搅拌均匀，在25±2℃的条件下恒温发酵15天，至料液pH≤5.0时停止发酵，此时料液具有明显的发酵风味；

S5，制备湿发酵饲料：将步骤S4中发酵好的饲料直接密封包装制成湿发酵饲料。

本实施例的酶制剂包括质量比5：2：3为的淀粉酶、纤维素酶和蛋白酶。

本实施例的直投式发酵剂由屎肠球菌、粪肠球菌、植物乳杆菌、长双歧杆菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、产朊假丝酵母和酿酒酵母，按质量份数平均分配组成。

本实施例得到的湿发酵饲料在阴凉处保存，保质期为60天，可以用于饲喂猪、牛和家禽。使用时单独使用或与其他饲料混合使用。

实施例二：

本实施例是一种利用菠萝蜜种子制备干发酵饲料的方法，具体包括如下步骤：

S1，预处理菠萝蜜种子：将500份的菠萝蜜种子分别清洗、碾碎、加500份水打浆、研磨、添加90份大豆粕、10份麸皮，115℃蒸汽杀菌5min、热风干燥至混合物水分含量为50%；

S2，酶解：将步骤S1得到的混合物冷却至40℃后添加1份酶制剂，搅拌均匀后恒温酶解180min，制备得到粗饲料，冷却至42±2℃的发酵温度；

S3，加入发酵剂：向步骤S2得到的粗饲料中添加10份直投式发酵剂；

S4，发酵：接种发酵剂后搅拌均匀，在42±2℃的条件下恒温发酵2天，至料液pH≤5.0时停止发酵，此时料液具有明显的发酵风味；

S5，制备干发酵饲料：将步骤S4中发酵好的饲料经干燥至水分含量小于8%，粉碎后密封包装制成干发酵饲料。

本实施例的酶制剂包括质量比4：5：1为的淀粉酶、纤维素酶和蛋白酶。

本实施例的直投式发酵剂由屎肠球菌、粪肠球菌、植物乳杆菌、德式乳杆菌乳酸亚种、青春双歧杆菌、凝结芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、产朊假丝酵母、酿酒酵母、米曲霉、丁酸杆菌，按质量份数平均分配组成。

本实施例得到的干发酵饲料在阴凉处保存，保质期为1年，可以用于饲喂猪、牛和家禽。使用时单独使用或与其他饲料混合使用。

本发明合理利用水果加工的副产物，菠萝蜜种子经过酶解后，淀粉转化成麦芽糖和其他小分子糖类物质，蛋白部分分解成肽和氨基酸，适合多种复合菌种液态发酵和消化吸收，最后制备的饲料营养丰富，促进消化吸收。