一种具有恒温结构的白酒加工用发酵装置

技术领域

本发明涉及白酒加工技术领域，特别涉及一种具有恒温结构的白酒加工用发酵装置。

背景技术

白酒是中国的特色酒类，都是由各种谷物高粱为原料酿造而成的，利用谷物高粱内部的淀粉质为底，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的酒，就是白酒，白酒口感醇厚，具有非常特殊的香味，在中国历史文化发展上，也有着非常重要意义，随着科学技术的发展，白酒的酿造工业也在不断发展，白酒酿制的设备也不断进步，白酒都需要进行发酵，在白酒的加工工艺中，就需要使用到发酵装置，更好的控制谷物的发酵，酿造更好的白酒；

中国专利授权公告号CN107475016A，授权公告日2017.12.15，一种可以保证发酵罐体内窖泥中微生物体系和物资均匀分布，从而保证发酵罐体内产酒品质的一致性的白酒发酵装置，包括发酵罐体，包括至少一个窖泥模块，所述窖泥模块可拆卸的均匀设置于发酵罐体内壁上，窖泥模块内设置有窖泥。本发明巧妙的在发酵罐体内构建了可拆卸的窖泥模块，从而在发酵周期结束后，可以根据需要灵活的进行窖泥的再次重新分布，这就从根本上解决了传统的泥窖方法中难以避免的底层窖泥与顶层窖泥的巨大差别。本发明对发酵罐体内窖泥的创造性改进，突破了传统窖泥的结构局限，为酿酒品质的提高提供了重要的基础。本发明尤其适用于各种高品质的酿酒工艺之中；

以上现有技术方案存在以下缺陷，以上技术方案在加工过程中，由于恒温效果差，不便于稳定装置内的温度区间，在谷物发酵过程中，就会影响发酵的效果，影响白酒的质量，严重还会造成谷物变质。

发明内容

(一)要解决的技术问题

本发明的目的是提供一种具有恒温结构的白酒加工用发酵装置，用以解决现有的白酒加工用发酵装置恒温效果差的缺陷。

(二)发明内容

为了解决上述技术问题，本发明提供如下技术方案：一种具有恒温结构的白酒加工用发酵装置，包括进料口、主体和支撑架，所述主体的顶端设置有混合机构，所述主体的底端活动连接有出酒口，所述主体底端的外侧均匀固定连接有支撑脚，所述主体的一端设置有投料结构，所述主体一端的一侧设置有观察结构；

所述进料口固定连接在主体顶端的一侧，所述主体顶端的另一侧固定连接有泄压阀，所述主体内部顶端的两侧均固定连接有加热器，所述主体内部的两侧均固定连接有温度传感器；

所述支撑架固定连接在主体内部的底端，所述支撑架的内部固定连接有过滤网，所述主体侧壁的内部设置有保温结构，所述保温结构包括有保温砂浆、金属网、隔热层和保温聚苯板，所述保温砂浆固定连接在主体侧壁内部的外侧。

优选的，所述混合机构包括有第一伺服电机、搅拌轴、支撑板、滑竿、凸轮和第二伺服电机，所述搅拌轴活动连接在主体的顶端，所述搅拌轴的顶端固定连接有支撑板，所述支撑板的顶端固定连接有第一伺服电机，且第一伺服电机的底端与搅拌轴的顶端固定连接，所述滑竿固定连接在主体顶端的一侧，所述第二伺服电机固定连接在主体顶端另一侧的一端，所述第二伺服电机的一端均匀固定连接有凸轮。

优选的，所述支撑板的一侧设置有滑孔，所述支撑板通过滑孔与滑竿之间构成滑动结构。

优选的，所述观察结构包括有观察窗、卡块、握手、挡板、卡槽和刻度线，所述观察窗设置在主体一端的一侧，所述观察窗的一端设置有刻度线，所述观察窗一侧的顶端和底端均设置有卡槽，所述观察窗的一侧活动铰接有挡板，且挡板的一侧固定连接有握手，所述挡板一侧的顶端和底端均固定连接有卡块。

优选的，所述观察窗与挡板之间构成旋转结构，所述挡板通过卡块与卡槽之间构成卡合结构。

优选的，所述投料结构包括有投料口、盖体、盖体、密封圈、把手和把手，所述投料口设置在主体的一端，所述投料口的内部活动连接有盖体，且盖体的一端固定连接有密封圈，所述盖体的一端设置有外螺纹，所述盖体的另一端固定连接有把手。

优选的，所述投料结构包括有投料口、盖体、盖体、密封圈、把手和把手，所述投料口设置在主体的一端，所述投料口的内部活动连接有盖体，且盖体的一端固定连接有密封圈，所述盖体的一端设置有外螺纹，所述盖体的另一端固定连接有把手。

优选的，所述支撑架与主体内部的底端适配，所述支撑架呈V形设置。

优选的，所述保温砂浆的内侧固定连接有金属网，且金属网的内侧固定连接有隔热层，所述隔热层的内侧固定连接有保温聚苯板。

优选的，所述金属网分布在主体侧壁的内部，所述金属网呈蜂窝状设置。

(三)有益效果

本发明提供恒温效果好的白酒加工用发酵装置，其优点在于：通过在主体内部顶端的两侧均固定连接有加热器，加热器启动可对主体内部进行加热，温度传感器对主体内部的温度进行检测，将检测的结果发送给单片机，单片机对信息进行处理，将处理后的信息发送给加热器，从而控制主体内部的温度，在主体使用过程中，由于保温砂浆与保温聚苯板均具有良好的保温效果，隔热层具有隔热效果，保温砂浆、隔热层和保温聚苯板相互配合可以提升主体的保温效果，保温效果好可以避免能力的流失，提升主体的恒温效果，保持主体内部的发酵温度；

通过在盖体的一端固定连接有把手，抓住把手将盖体进行旋转，将盖体从投料口内部进行拆卸，通过投料口向主体的内部添加白酒酿造的原料，添加完成后，利用盖体将投料口进行封闭，密封圈起到密封作用，原料添加完成后，将发酵反应物通过进料口投入主体的内部，凸轮启动带动第二伺服电机转动，在第二伺服电机的作用下，推动支撑板与搅拌轴上下往复运动，上下活动过程中滑竿对支撑板进行限位，第一伺服电机启动带动搅拌轴对内部原料进行搅拌混合，搅拌混合的同时，搅拌轴对于原料进行上下翻拌，使原料搅拌混合更加充分，可以使发酵反应更加充分，提升发酵的效率；

通过在观察窗的一侧活动铰接有挡板，在需要观测主体内部反应状况时抓住握手将挡板打开，原料在发酵过程中，可通过观察窗对主体内部的发酵状况进行观测，在刻度线的指示下，可以更清晰的观测主体内部分层状况，观测完毕后，可利用挡板对观察窗进行遮挡，当发酵完成后，将出酒口打开，主体内部发酵完成的酒，在过滤网的过滤下，通过出酒口排出，便于更好的取出白酒。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本发明的正视结构示意图；

图2为本发明的正视剖面结构示意图；

图3为本发明的观察结构局部结构示意图；

图4为本发明的图1中A处放大结构示意图；

图5为本发明的主体侧壁局部剖面结构示意图；

图6为本发明的盖体侧视结构示意图；

图7为本发明的支撑架局部结构示意图。

图中的附图标记说明：

1、混合机构；101、第一伺服电机；102、搅拌轴；103、支撑板；104、滑竿；105、凸轮；106、第二伺服电机；2、进料口；3、主体；4、观察结构；401、观察窗；402、卡块；403、握手；404、挡板；405、卡槽；406、刻度线；5、支撑脚；6、出酒口；7、投料结构；701、投料口；702、盖体；703、密封圈；704、把手；705、外螺纹；8、泄压阀；9、温度传感器；10、支撑架；11、加热器；12、保温结构；1201、保温砂浆；1202、金属网；1203、隔热层；1204、保温聚苯板；13、过滤网。

具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

请参阅图1-7，本发明提供的一种具有恒温结构的白酒加工用发酵装置，包括进料口2、主体3和支撑架10，主体3的顶端设置有混合机构1，混合机构1包括有第一伺服电机101、搅拌轴102、支撑板103、滑竿104、凸轮105和第二伺服电机106，搅拌轴102活动连接在主体3的顶端，搅拌轴102的顶端固定连接有支撑板103，支撑板103的顶端固定连接有第一伺服电机101，该第一伺服电机101的型号可为QS-750W，且第一伺服电机101的底端与搅拌轴102的顶端固定连接，滑竿104固定连接在主体3顶端的一侧，第二伺服电机106固定连接在主体3顶端另一侧的一端，该第二伺服电机106的型号可为MR-J2S-20A，第二伺服电机106的一端均匀固定连接有凸轮105；

支撑板103的一侧设置有滑孔，支撑板103通过滑孔与滑竿104之间构成滑动结构，进行限位，凸轮105启动带动第二伺服电机106转动，在第二伺服电机106的作用下，推动支撑板103与搅拌轴102上下往复运动，上下活动过程中滑竿104对支撑板103进行限位，第一伺服电机101启动带动搅拌轴102对内部原料进行搅拌混合，搅拌混合的同时，搅拌轴102对于原料进行上下翻拌，使原料搅拌混合更加充分，使发酵更充分；

主体3的底端活动连接有出酒口6，发酵完成后，将出酒口6打开，主体3内部发酵完成的酒，在过滤网13的过滤下，通过出酒口6排出主体3底端的外侧均匀固定连接有支撑脚5，主体3的一端设置有投料结构7，投料结构7包括有投料口701、盖体702、盖体702、密封圈703、把手704和把手704，投料口701设置在主体3的一端，投料口701的内部活动连接有盖体702，且盖体702的一端固定连接有密封圈703，盖体702的一端设置有外螺纹705，盖体702的另一端固定连接有把手704，抓住把手704将盖体702进行旋转，将盖体702从投料口701内部进行拆卸，通过投料口701向主体3的内部添加白酒酿造的原料，添加完成后，利用盖体702将投料口701进行封闭，密封圈703起到密封作用；

主体3一端的一侧设置有观察结构4，观察结构4包括有观察窗401、卡块402、握手403、挡板404、卡槽405和刻度线406，观察窗401设置在主体3一端的一侧，观察窗401的一端设置有刻度线406，观察窗401一侧的顶端和底端均设置有卡槽405，观察窗401的一侧活动铰接有挡板404，且挡板404的一侧固定连接有握手403，挡板404一侧的顶端和底端均固定连接有卡块402；

观察窗401与挡板404之间构成旋转结构，挡板404通过卡块402与卡槽405之间构成卡合结构，便于拆卸安装，发酵过程中，在需要观测主体3内部反应状况时抓住握手403将挡板404打开，原料在发酵过程中，可通过观察窗401对主体3内部的发酵状况进行观测，在刻度线406的指示下，可以更清晰的观测主体3内部分层状况，观测完毕后，可利用挡板404对观察窗401进行遮挡；

进料口2固定连接在主体3顶端的一侧，原料添加完成后，将发酵反应物通过进料口2投入主体3的内部，进行发酵，主体3顶端的另一侧固定连接有泄压阀8，主体3内部顶端的两侧均固定连接有加热器11，该加热器11的型号可为DB_IV，发酵过程中，加热器11启动可对主体3内部进行加热，主体3内部的两侧均固定连接有温度传感器9，该温度传感器9的型号可为PT100，温度传感器9对主体3内部的温度进行检测，将检测的结果发送给单片机，单片机对信息进行处理，将处理后的信息发送给加热器11，从而控制主体3内部的温度；

支撑架10固定连接在主体3内部的底端，支撑架10与主体3内部的底端适配，支撑架10呈V形设置，防止堵塞；

支撑架10的内部固定连接有过滤网13，主体3侧壁的内部设置有保温结构12，保温结构12包括有保温砂浆1201、金属网1202、隔热层1203和保温聚苯板1204，保温砂浆1201固定连接在主体3侧壁内部的外侧，保温砂浆1201的内侧固定连接有金属网1202，且金属网1202的内侧固定连接有隔热层1203，隔热层1203的内侧固定连接有保温聚苯板1204，在主体3使用过程中，由于保温砂浆1201与保温聚苯板1204均具有良好的保温效果，隔热层1203具有隔热效果，保温砂浆1201、隔热层1203和保温聚苯板1204相互配合可以提升主体3的保温效果，使主体3内部保持合适的温度；

金属网1202分布在主体3侧壁的内部，金属网1202呈蜂窝状设置，增加主体3强度。

工作原理：使用时，该装置外接电源，首先，抓住把手704将盖体702进行旋转，将盖体702从投料口701内部进行拆卸，通过投料口701向主体3的内部添加白酒酿造的原料，添加完成后，利用盖体702将投料口701进行封闭，密封圈703起到密封作用，原料添加完成后，将发酵反应物通过进料口2投入主体3的内部，进行发酵，发酵过程中，加热器11启动可对主体3内部进行加热，温度传感器9对主体3内部的温度进行检测，将检测的结果发送给单片机，单片机对信息进行处理，将处理后的信息发送给加热器11，从而控制主体3内部的温度，在主体3使用过程中，由于保温砂浆1201与保温聚苯板1204均具有良好的保温效果，隔热层1203具有隔热效果，保温砂浆1201、隔热层1203和保温聚苯板1204相互配合可以提升主体3的保温效果，使主体3内部保持合适的温度；

其次，凸轮105启动带动第二伺服电机106转动，在第二伺服电机106的作用下，推动支撑板103与搅拌轴102上下往复运动，上下活动过程中滑竿104对支撑板103进行限位，第一伺服电机101启动带动搅拌轴102对内部原料进行搅拌混合，搅拌混合的同时，搅拌轴102对于原料进行上下翻拌，使原料搅拌混合更加充分，使发酵更充分；

最后，发酵过程中，在需要观测主体3内部反应状况时抓住握手403将挡板404打开，原料在发酵过程中，可通过观察窗401对主体3内部的发酵状况进行观测，在刻度线406的指示下，可以更清晰的观测主体3内部分层状况，观测完毕后，可利用挡板404对观察窗401进行遮挡，发酵完成后，将出酒口6打开，主体3内部发酵完成的酒，在过滤网13的过滤下，通过出酒口6排出。

在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

以上所描述的装置实施例仅仅是示意性的，其中所述作为分离部件说明的单元可以是或者也可以不是物理上分开的，作为单元显示的部件可以是或者也可以不是物理单元，即可以位于一个地方，或者也可以分布到多个网络单元上。可以根据实际的需要选择其中的部分或者全部模块来实现本实施例方案的目的。本领域普通技术人员在不付出创造性的劳动的情况下，即可以理解并实施。

最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。